- Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm. Câu 8[r]
(1)Trường THCS Họ tên: Lớp 6/
KIỂM TRA TIẾT HKII, NĂM HỌC 2019-2020 MÔN: CÔNG NGHỆ (Tiết 46)
Ngày kiểm tra: 23/05/2020 ĐIỂM: NHẬN XÉT CỦA THẦY/ CÔ:
ĐỀ BÀI VÀ PHẦN LÀM BÀI I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3 điểm)
Khoanh tròn chữ trước câu trả lời (Mỗi câu 0,5 điểm) Câu 1. Để ngăn ngừa bệnh táo bón cho trẻ em, bữa ăn ta cần cung cấp thêm: A Chất xơ B Chất đường bột C Chất béo D Chất đạm Câu 2. Khơng ăn bữa sáng là:
A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân Câu Vitamin D có tác dụng:
A Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt B Làm răng, cứng xương C Tăng sức đề kháng D Cung cấp lượng
Câu Sinh tố A có vai trị:
A Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá
B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm:
A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu
B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất II PHẦN TỰ LUẬN (7 Điểm).
Câu (2đ) Nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn?
(2)……… ……… Câu (3đ) Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng?
……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… Câu (1đ) An tồn thực phẩm gì? Cho ví dụ?
……… ……… ……… ……… ……… Câu 10 (1đ) Em học sinh, em làm để giữ thực phẩm an toàn mua sắm?
(3)MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA TIẾT CÔNG NGHỆ 6, TIẾT 46 Cấp độ,
Tên chủ đề
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng
Thấp Cao
TN TL TN TL TN TL TN TL
Cơ sở ăn uống hợp lý Lựa chọn thực phẩm phù hợp Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %:
3 câu 1,5 điểm 15% Vệ sinh an toàn thực phẩm Nêu thực phẩm an toàn Lựa chon đáp án an toàn thực phẩm Nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà
Nêu thực phẩm an toàn mua sắm Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %:
(4)ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
I TRẮC NGHIỆM: (3 điểm)
Khoanh vào chữ A, B, C D (3 điểm) (Khoanh câu 0,5 điểm) Câu 1 Câu 2 Câu Câu Câu Câu 6
A A B C D D
II TỰ LUẬN: (7 điểm)
Câu (2đ) Nêu nguyên nhân 0,5 điểm.
Nguyên nhân ngộ độc thức ăn:
- Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Ngộ độc thức ăn bị biến chất
- Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc (mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc )
- Ngộ độc thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.
Câu (3đ) Nêu biện pháp 0,5 điểm. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:
- Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp
- Rửa kỹ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo. Câu (1đ) Nêu điểm.
(5)