e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trương kiềm là phản ứng thuận nghịch. f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật.. Những phát biểu dúng làA[r]
(1)LIPIT
Câu1: Cho phát biểu sau:
a) Chất béo trieste glixerol với axit béo b) Lipit gồm chất béo, sáp , steroit, photpho lipit c) Chất béo chất lỏng
d) Chất béo chủ yếu chứa gốc không no axit béo thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu
e) Phản ứng thủy phân chất béo môi trương kiềm phản ứng thuận nghịch f) Chất béo thành phần dầu, mỡ động, thực vật
Những phát biểu dúng
A a, b, d, e B a, b, c C c, d, e D a, b, d, f
Câu 2: Đun hỗn hợp gồm glixerol axit stearic, axit oleic ( xúc tác H2SO4) thu loại trieste đồng phân cấu tạo ?
A B C D
Câu 3: Cho chất lỏng sau : axit axetic, glixerol, triolein Hóa chất nhận biết
A nước quỳ tím C nước dung dịch NaOH B dung dịch NaOH D nước brom Câu 4: Tìm câu nhận xét khác chất béo este ancol axit đơn chức : A Gốc axit phân tử B Gốc ancol chất béo cố định glixerol
C Gốc axit chất béo phải gốc axit béo D Bản chất liên kết phân tử Câu : Chọn câu :
A Chỉ số iot số gam iot cần để tác dụng với 10 gam lipit
B Chỉ số axit số gam KOH cần để trung hồ axit tự có gam chất béo C Chỉ số xà phòng số miligam KOH cần để xà phịng hố hồn tồn gam chất béo D Tất
Câu :Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H6 C (C6 H5 COO)3C3H5 D (C17H35CO)3C3H5
Câu 7: Khi thủy phân chất sau thu glyxerol
A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etylaxetat Câu : Đặc điểm phản ứng thủy phân Lipit môi trường axit:
A phản ứng thuận nghịch B phản ứng xà phịng hóa C phản ứng không thuận nghịch D phản ứng cho nhận electron
Câu 9: Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực q trình:
A hiđro hóa (có xúc tác Ni) B cô cạn nhiệt độ cao C làm lạnh C xà phịng hóa
Câu 10 : Trong thể Lipit bị oxi hóa thành:
A amoniac cacbonic B NH3, CO2, H2O C H2O CO2 D NH3 H2O
Câu 11: Trong thể trước bị oxi hóa chất béo:
A bị thủy phân thành glixerol axit béo B bị hấp thụ C bị phân hủy thành CO2 H2O D không thay đổi
Câu 12: Có hai bình khơng nhãn đượng riêng biệt hai hỗn hợp: Dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Có thể nhận biết hai hỗn hợp cách:
A dùng KOH dư B dùng Cu(OH)2 C dùng NaOH đun nóng D đun nóng với dung dịch KOH, để nguội cho thêm giọt CuSO4
Câu 13: Mỡ tự nhiên là:
A este axit panmitic đồng đẳng v.v… B muối axít béo
C hỗn hợp triglyxêrit khác D este axit Oleic đồng đẳng v.v… Câu 14: Xà phòng điều chế cách:
A phân hủy mỡ B thủy phân mỡ kiềm C phản ứng axít với kim loại D đề hidro hóa mỡ tự nhiên
Câu 15 : Một số este dùng hương liệu , mĩ phẩm, bột giặt nhờ este A chất lỏng bay B có mùi thơm, an tồn với người
C bay nhanh sau sử dụng D có nguồn gốc từ tự nhiên Câu 16 : Chất giặt rửa có ưu điểm
(2)Câu 17 : Chỉ số axit béo bao nhiêu, biết dể trung hòa 14 gam chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M
A B C 14 D 10
Câu 18 : Để trung hòa 10 gam chất béo có số axit 5,6 cần gam NaOH ? A 0,056 B 0,08 C 0,04 D 0,064
Câu 19 : Chỉ số este loại chất béo chứa 89% tristearin Biết số mg KOH dùng để xà phịng hóa hết lượng triglixerit có g chất béo gọi số este loại chất béo
A 112 B 136 C 144 D 168
Câu 20 : Số gam iot cộng vào liên kết bội mạch cacbon 100 g chất béo gọi số iot chất béo.Chỉ số iot triolein ?
A 86,106 B 34,109 D 88,4 C 126,22
Câu 21 : Chỉ số xà phịng hóa chất béo số mg KOH cần để xà phịng hóa triglixerit trung hòa axit béo tự g chất béo Khi xà phịng hóa hồn tồn 1,6 g chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1M ,vậy số xà phịng hóa :
A 112,22 B 136,44 C 168,33 D 186,66
Câu 22 : Cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg NaOH 20% ( H = 100%) Khối lượng xà phòng thu :
A 61,2 kg B 183,6 kg C 122,4 kg D Một giá trị khác
Câu 23 :Xà phịng hóa 100 kg triolein có số axit cần 14,1 kg NaOH Khối lượng xà phòng thu :
A 103,448 kg B 104, 287 Kg C 136,321 kg D 114, 100 kg
T Câu 24 :Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol hai loại axit béo Hai loại axit béo
A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C17H35COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C15H31COOH
Câu 25: Khối lượng glixerol thu đun nóng hồn tồn 2,225 kg chất béo ( loại tristearin) có chứa 20% tạp chất vơí dd NaOH là:
A 148 g B 0,184 kg C 125 g D 0,235 kg
Câu 26: Khối lượng NaOH khối lượng chất béo càn để đièu chế natri stearat Biết hao hụt sản xuất 20% A 163,4 kg NaOH 1211,87 kg chất béo B 136,4 kg NaOH 1211,87 kg chất béo
C 163,4 kg NaOH 1121,87 kg chất béo D 164,3 kg NaOH 1211,87 kg chất béo Câu 27: Từ m C12H24 người ta điều chế 3,48 chất tẩy rửa tổng hợp
natridodecylbenzensunfonat Giá trị m ,biết hiệu suất trình 50% A 0,84 B 3,36 C 6.72 D 0.42