Ứng dụng của vi tảo

[r]

(1)

ng D ng C a Vi T o Ứng D ng C a Vi T oụ ủ ả

Ứ ụ ủ ả

Gvhd: Đặng Thị Thanh HòaGvhd: Đặng Thị Thanh Hòa

Nhóm thực hiện: Nhóm thực hiện: Trần Hồng PhúcTrần Hồng Phúc

Trần Khơi NgunTrần Khơi Ngun

Trần Văn KhươngTrần Văn Khương

(2)

Nội Dung Trình Bày

I S LƠ ƯỢC V RONG BI NỀ Ể

II S N XU T KEO ALGINATE T RONG NÂUẢ Ấ Ừ 1. Ứng dụng trong công nghiệp dệt 2. Ứng dụng trong công nghiệp giấy 3. Ứng dụng trong tơ nhân tạo

4. Ứng dụng trong y học và dược học

5. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm 6. Ứng dụng trong công nghiệp mỹ phẩm 7. Ứng dụng trong công nghiệp khác

III.CÁC NG D NG C A AGAR TRONG RONG ĐỨ Ụ Ủ Ỏ 1. Ứng dụng trong thực phẩm

(3)

I S LƠ ƯỢC V RONG BI NỀ Ể • Rong bi n lo i th c v t bi n quí giá.ể ạ ự ậ ể

• Dùng làm nguyên li u đ ch bi n thành ệ ể ế ế s n ph m có giá tr cơng nghi p th c ả ẩ ị ệ ự

ph m.ẩ

• Rong bi n chi m v trí quan tr ng lĩnh v c ể ế ị ọ ự kinh t bi n Vi t Nam.ế ể ệ

• Rong bi n để ượ ục s d ng đ s n xu t lo i ể ả ấ ạ keo rong quan tr ng nh : Agar, Carrageenan , ọ ư

(4)

II. SẢN XUẤT KEO ALGINATE TỪ RONG NÂU

• Trong rong nâu có chứa 1 hợp chất rất

quan trọng là Alginic.

– Alginic là polysaccharid có tính axit, loại axit này rất khó hịa tan

– Alginic phản ứng kiềm hóa tạo muối sẽ làm thay đổi tính tan, có độ nhớt cao và có nhiều cơng dụng hơn.

(5)

II CÔNG D NG C A KEO RONG NÂUỤ Ủ II CÔNG D NG C A KEO RONG NÂUỤ Ủ • Alginic được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành

cơng nghiệp:

– Ngành dệt50%

– Ngành thực phẩm30 – Ngành giấy 6%

– Que hàn5%

– Ngành y dược phẩm5%

(6)

III.1.3 Ứng dụng của Agarose trong các ngành sinh học – Y học

• Cố định enzyme và tế bào: Agarose trơ về mặt sinh học nhờ đó các enzyme và tế bào được bao bọc

trong màng gel

• Những hạt gel Agarose đựơc sử dụng như nhưng chất chuyển đổi sinh học để chuyển đổi một chất này

(7)

III.2 Cơng Dụng Của Carrageenan

• Carrageenan được dùng trong sản xuất bánh mì, bơ, sữa,đồ hợp uống, nước sốt, mạ băng cho sản phẩm đơng lạnh