Đang tải... (xem toàn văn)
Chuẩn bị một chiếc bát lớn để trộn thịt gấc và gạo nếp lại, sau đó trộn đều lên giúp gạo nếp và gấc hòa quyện vào nhau cho đều màu, sau đó chúng ta để trong khoảng 6 giờ để giúp gạo và [r]
(1)BÍ QUYẾT NẤU XƠI GẤC ĐỎ TƯƠI CHO NGÀY TẾT NHIỀU MAY MẮN
Xôi gấc ăn quen thuộc dịp lễ, Tết người Việt Nam Xơi gấc có màu đỏ, theo quan niệm người xưa cho rằng, màu mang lại nhiều may mắn cho gia đình Bên cạnh xơi gấc cịn cung cấp cho thể hàm lượng Vitamin, đặc biệt Vitamin A có tác dụng tốt việc điều trị khơ mỏi mắt tăng cường thị lực Với công dụng hữu ích vậy, bạn khơng học cách nấu xơi ngấc ngon để cúng đêm giao thừa tới, dâng lên ông bà tổ tiên gia đình thưởng thức
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
(2) Gạo nếp: 2kg nên chọn gạo nếp ngỗng nếp nương để hạt to ngon gấc chín đỏ
Rượu gạo: thìa Muối, đường, dầu ăn Dừa nạo, nước cốt dừa Chõ nồi nấu xôi 2. Hướng dẫn thực
Gạo nếp sau mua vo gạo để ráo, cho vào muỗng muối trộn lên cho thật Hoặc bạn ngâm qua đêm sau vớt gạo vo lại gạo với nước để
Gấc bổ đôi sau nạo hết tất phần thịt có gấc cho vào tơ, thêm thìa rượu trắng bóp thật để giúp giữ màu đỏ cho gấc
(3)Sau ngâm đủ thời gian, bạn cho vào chõ nồi để nấu xôi, chuẩn bị chõ nấu sôi nước lên bỏ gạo vào nấu khoảng 35 đến 40 phút, tùy theo lượng gạo bạn nấu nhiều hay thời gian nấu khác
Ở miền Bắc thường cho dầu ăn vào nồi xôi cịn nóng để giúp hạt xơi trở nên bóng bẩy ăn chả quế
Còn miền Nam thường ăn dừa nạo nước cốt dừa
Trong thời gian nấu xôi gấc, bạn nên mở nắp rưới nước lên để giúp hạt xơi trở nên mềm, rưới khoảng lần
Lưu ý:
Khi xơi gấc gần chín, muốn cho xơi giảm mùi nồng gấc bạn cho thêm muỗng canh đường, sau trộn xơi lên đậy nắp lại để vịng phút tắt bếp Khi xôi nấu xong, bạn lấy xơi bỏ vào khn sau nén nhẹ úp đĩa sạch,
xếp hột gấc ngồi để tạo điểm nhấn cho đĩa xơi
Nếu gia đình bạn có trẻ thích ăn bạn cho thêm dừa nạo nước cốt dừa rưới lên giúp xơi có mùi thơm vị béo ngậy dừa
Yêu cầu xơi gấc truyền thống:
Món xơi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khơ vừa, khơng bị nhão Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon
Gấc trộn với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc