III, TIẾN TRÌNH BÀI DẠY : Hoạt Động 1 : Ổn định 1’ Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung Hoạt Động 2 : Tính chất vật lí -Quan sát lọ đựng rượu etylic -Quan sát nêu tính chất vậ[r]
(1)Tuần : 27 Ngày : Tên bài : Tiết 54 RƯỢU ETYLIC CHƯƠNG V : DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON – POIME I CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ NĂNG : Kiến thức: -Nắm CTPT, CTCT, tính chất hóa học, tính chất vật lí và ứng dụng C2H5OH -Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây tính chất hóa học đặc trưng rượu -Biết độ rượu, cách tính độ rượu, điều chế rượu 2.Kĩ năng: - Quan st thí nghiệm, hình ảnh, mơ hình, rt nhận xét cấu tạo và tính chất rượu etylic - Viết cc PTHH dạng cơng thức phn tử v CTCT thu gọn - Nhận biết rượu etylic -Viết các phương trình phản ứng, giải bài tập rượu II CHUẨN BỊ : <> Gv : -Dụng cụ, hóa chất cần thiết cho việc TN <> Hs : -Đọc trước bài nhà III, TIẾN TRÌNH BÀI DẠY : Hoạt Động : Ổn định (1’) Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung Hoạt Động : Tính chất vật lí -Quan sát lọ đựng rượu etylic -Quan sát nêu tính chất vật (cồn) Nêu tính chất vật lí lí rượu etylic ? -Cm tan vô hạn nước : Cốc nước, nhỏ vài giọt mực Sau -Trước đậm, sau nhạt đó nhỏ rượu etylic vào Quan sát màu mực trước và sau cho rượu vào ? -Nhẹ nước Cm dnước = -Quan sát lắng nghe và drượu = -Hòa tan benzen, Cm cách nhỏ vài giọt benzen vào ống nghiệm chứa rượu -Đưa nhãn rượu có độ rượu Độ rượu là gì ? -Viết 350 có nghĩa là gì ? m 100 -Nhắc lại công thức tính C% ? C% = ct m Rút công thức tính độ rượu dd từ định nghĩa ? Hoạt Động : Công thức cấu tạo -Cho Hs viết các CTCT có thể có CH3 – O – CH3 C2H6O ? CH3 – CH2 – OH -Cho Hs lắp ghép mô hình Nhận xét và khẳng định CTCT CH3 – CH2 – OH là CTCT rượu etylic -Gv: nhóm OH gọi là nhóm chức rượu Nghĩa là CTCT rượu có nhóm –OH Giáo án hóa I Tính chất vật lí : -Chất lỏng, không màu, sôi 78,30C, nhẹ nước, tan vô hạn nước -Hòa tan nhiều chất Iốt, benzen … -Độ rượu là tỉ lệ % thể tích rượu hỗn hợp với nước V 100 0R = Rnc V hh II Công thức cấu tạo : H H | | H–C–C–O–H | | H H Viết gọn CH3 – CH2 – OH Có nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo thành nhóm Trần Thị Loan Lop8.net (2) điều ngược lại k0 đúng OH (nhóm chức rượu) Hoạt Động : Tính chất hóa học -Cho biết TCHH đầu tiên -Tác dụng với O2 III Tính chất hóa học : rượu etylic ? 1.Phản ứng với O2 : -Rượu etylic cháy nào ? -Ngọn lửa màu xanh, Sản phẩm là gì ? sản phẩm là CO2 và C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O + Q H2O, tỏa nhiệt -Viết ptpứ -Rượu etylic cháy tỏa nhiều nhiệt và k0 có muội than Nên dùng để nướng thức ăn Phản ứng với Na : <>TN : Rượu tác dụng với Na Quan sát trả lời : -Làm TN Quan sát 2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + H2 -Rượu etylic có tác dụng với Na C2H5ONa : Natri etyl k0 ? Chất khí đốt có ửa màu xanh à khí gì ? Sản phẩm -Thảo luận, trả lời quá trình này là gì ? -Na thay nguyên tử H nào nguyên tử H có phân tử ? Viết ptpứ Tác dụng với axit axetic : Hoạt Động : Điều chế IV Điều chế : -Rượu uống điều chế -Lên men rượu với -Phương pháp lên men rượu nào ? nguyên liệu có bột thủy phân men đường (C6H10O5)n C6H12O6 C2H5OH 30 – 320C -Từ etilen : C2H4 + H2O C2H5OH Hoạt Động : CỦNG CỐ <>BT : <>BT : V 100 0R = Rnc -Hs làm bài Tính thể tích rượu etylic nguyên V chất có 650ml rượu 400 ? hh -Trong công nghiệp rượu etylic điều chế từ etilen V Rnc R%.V hh 40 650 260ml 100 100 Hoạt Động : DẶN DÒ -Hướng dẫn BT /79 SGK -Học bài và đọc trước bài : CH3COOH Giáo án hóa Trần Thị Loan Lop8.net (3)