Đang tải... (xem toàn văn)
Thành viên nhóm: Vũ minh Nhân Hậu Cao Hữu Ngọc Hoàng Phan Đức Hải Võ Hoài Đông. GV hướng dẫn: Trần Thị Thu Trà.[r]
(1)B O QU N H T NGÔẢ Ả Ạ
Thành viên nhóm: Vũ minh Nhân Hậu Cao Hữu Ngọc Hồng Phan Đức Hải Võ Hồi Đơng
(2)N i dung:ộ Edit your company slogan
1. Gi i thi u, c u t o h t ngôớ ệ ấ ạ
2 Tính ch t lý, hóa, sinh ấ
(3)1.Gi i thi u, c u t o h t ngô:ớ ệ ấ ạ ạ
a. Ngu n g cồ ố : Ngơ được tìm th y và ấ
được tr ng l n đ u tiên t i Trung M , c ồ ầ ầ ạ ỹ ụ
th là Mexico. T đó chúng lan truy n ra ể ở ừ ề
kh p th gi i. Q trình thu n dắ ế ớ ầ ưỡng ngơ được cho là b t đ u t năm 5500 10000 ắ ầ ừ
TCN
(4)www.themegallery.com Ngô bọc Ngô bọc Ngô nổ Ngô nổ Ngô bột Ngô bột Ngô đường Ngô đường
1.Gi i thi u, c u t o h t ngô:ớ ệ ấ ạ ạ
b.Phân lo i:ạ
Là d ng nguyên th y, ạ ủ
m i h t trên b p đ u có v b c, râu dàiỗ ạ ắ ề ỏ ọ H t tạ ương đ i nh , đ u h i nh n, n i ố ỏ ầ ơ ọ ộ nhũ có c u t o trong.ấ ạ
H t đ u trịn ho c h i vng,ạ ầ ặ ơ màu tr ng, phơi tắ ương đ i lố ớn
M t nhăn nheo, h i đ c,ặ ơ ụ
(5)Ngô răng ng aự
Ngô răng ng aự
Ngô đá
Ngô đá
Ngô n pế
Ngô n pế
Ngô đường b tộ
Ngô đường b tộ
1.Gi i thi u, c u t o h t ngơ:ớ ệ ấ ạ ạ
b. Phân lo i:ạ
Thơng thường có b p và h t tắ ạ ương đ i l n nhìn ngang hình ch nh tố ớ ữ ậ
Ngơ đá có b p l n, đ u h t trịn, h t có ắ ớ ầ ạ ạ màu tr ng ngà ho c màu vàng, đơi khi có ắ ặ màu tím.
Ngơ n p cịn có tên g i là ngơ sápế ọ h t ngơ trịn màu tr ng đ c. ạ ắ ụ
Ph n trên h t là n i nhũ s ng,ầ ạ ộ ừ
(6)www.themegallery.com
Edit your company slogan
1.Gi i thi u, c u t o h t ngô:ớ ệ ấ ạ ạ
C u t o:ấ ạ a L p vớ ỏ: G m 3 l p:ồ ớ
L p ngoài cùng, l p gi a, l p trong.ớ ữ
b L p aleurone: ớ G m nh ng t ồ ữ ế
bào l n, thành dày,trong có ch a ớ ứ
h p ch t Nito và nh ng gi t nhợ ấ ữ ọ ỏ
ch t béo.ấ
c T bào n i nhũế ộ :G m 2 ph n:ồ ầ
(7)1.Gi i thi u, c u t o h t ngô:ớ ệ ấ ạ ạ
Thành
ph nầ Vỏ Phôi N i nhũộ Mày
Ph n trăm ầ
trong h t ạ
( % theo
ch t khôấ )
(8)www.themegallery.com
1.Gi i thi u, c u t o h t ngô:ớ ệ ấ ạ ạ
Thành ph n hóa ầ
h cọ Vỏ N i nhũộ Phơi
Protein 3,7 8,0 18,4
Lipid 1,0 0,8 33,2
Ch t troấ 0,8 0,3 10,5
Tinh b tộ 7,3 87,6 8,3
Đường 0,34 0,62 10,8
(9)2. Tính ch t lý, hóa, sinhấ
2.1.Tính ch t v t lý:ấ ậ
a. M t đ và đ r ng c a kh i h tậ ộ ộ ỗ ủ ố :
Khi ta tách h t ra kh i b p ta vun thành đ ng (kh i h t).ạ ỏ ắ ố ố
Trong kh i h t bao gi cũng có nh ng khe h gi a các h tố ữ ữ
(10)www.themegallery.com
2. Tính ch t lý, hóa, sinhấ
b/Đ r i:ộ
Tính t ng r i là đ c tính khi đ hả ặ ổ ạt t trên cao ừ
xu ng, h t t chuy n d ch đ t o thành kh i h t có hình ố ự ể ị ể ố
chóp nón, nh n đ nh và khơng có họ ỉ ạt nào dính h tạ nào
Khi đó s t o thành góc nghiêng t nhiên ( đ i ẽ ự α
lượng đ c tr ng cho tính t n r i) là góc nh nh t t o b i ặ ả ỏ ấ
m t m t ph ng ngang và m t ph ng nghiêng c a chóp. ộ ặ ẳ ặ ẳ ủ