Hướng dẫn HS tự học: @ Đối với bài học ở tiết học này: -Xem lại cách tỉa hoa từ quả ớt, dưa chuột vừa thực hành xong.. -Vận dụng cách tỉa trên để trang trí các món ăn ở gia đình thêm phầ[r]
(1)Bài 24 -Tiết 48 Tuần daïy: 25 Thực hành (tt) TÆA HOA TRANG TRÍ MOÙN AÊN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU CỦ QUẢ 1/ MUÏC TIEÂU: 1.1 Kiến thức: -Biết cách tỉa hoa các loại rau, củ, -Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn 1.2 Kyõ naêng: Vận dụng sáng tạo các mẫu hoa để trang trí 1.3 Thái độ: -Rèn tính cẩn thận, khéo léo sử dụng các dụng cụ sắc nhọn -Ý thức giữ vệ sinh môi trường, tiết kiệm nguyên liệu tỉa hoa 2/ TRỌNG TÂM: Thực số mẫu hoa đơn giản để trang trí món ăn 3/ CHUAÅN BÒ: * GV: + Caùc duïng cuï tæa hoa + Mẫu hoa, lá từ ớt, hành lá, dưa leo * HS: + Mỗi nhóm dao nhỏ, thớt nhựa, đĩa sứ trắng + Nguyên liệu: dưa leo, ớt trái lớn, hành lá 4/ TIEÁN TRÌNH: 4.1 OÅn ñònh tổ chức và kiểm dieän: 61: 62: 4.2 Kieåm tra miệng: KT chuẩn bị HS nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa 4.3 Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS HĐ1: Thao taùc maãu -G: Từ dưa chuột, ta có thể tỉa nhiều hình tượng khác -H: Đọc SGK phần 3a) Tỉa lá, lá -H: Quan saùt H3-32/ SGK -G: Nêu số yêu cầu trước thao tác mẫu về: + Nguyeân lieäu: choïn quaû döa to, thaúng, ít haït + Kỹ thuật: các lát dưa phải chẻ nhau, khoâng quaù daøy hay quaù moûng + Tỉa xong, ngâm nước 3-5’ -G: Thao taùc maãu cho HS quan saùt Lop6.net NỘI DUNG BÀI HỌC 2) Tỉa hoa từ qủa dưa chuột: -Tæa laù vaø laù (H3.32/ SGK) (2) -H: Thực theo hướng dẫn GV + Tỉa lá dính phần sống thẳng + Tỉa lá dính đầu -H: Đọc mục 3b,c) SGK và quan sát H3.33; H3.34 -G: Thao taùc maãu, HS quan saùt -H: Thao tác theo hướng dẫn GV -Tiếp theo, GV hướng dẫn HS tỉa hoa từ ớt -G: Hướng dẫn các bước SGK /118 * GDMT: -Sử dụng hợp lý nguyên liệu tỉa hoa, tránh lãng phí nguyên liệu -Giữ vệ sinh sản phẩm tỉa hoa để sử dụng chế biến trang trí món ăn -Thực và nhắc nhở các bạn thu dọn vệ sinh nơi thực hành, đổ rác thải đúng nơi quy định (HS thực hành trên dưa chuột) -Tæa caønh laù (H3.33) -Tæa boù luùa (H3.34) 3) Tỉa hoa từ ớt: -Tæa hoa hueä taây (H3.30) -Tỉa hoa đồng tiền (H3.31) 4.4 Câu hỏi, bài tập củng cố: -GV heä thoáng laïi soá daïng tæa hoa cô baûn -HS bàn tự nhận xét, đánh giá sản phẩm bàn khác -GV nhaän xeùt, ruùt kinh nghieäm tieát TH vaø chaám ñieåm soá saûn phaåm tieâu bieåu -Nhắc HS thu dọn dụng cụ TH, vệ sinh lớp học và đổ rác thải đúng nơi quy định 4.5 Hướng dẫn HS tự học: @ Đối với bài học tiết học này: -Xem lại cách tỉa hoa từ ớt, dưa chuột vừa thực hành xong -Vận dụng cách tỉa trên để trang trí các món ăn gia đình thêm phần hấp dẫn @ Đối với bài học tiết tiếp theo: -Xem trước bài 19: “ TH trộn dầu giấm rau xà lách ” -Mỗi nhóm chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ hướng dẫn (SGK/ 92) 5/ RÚT KINH NGHIỆM: @ Về nội dung: @ Về phương pháp: @ Sử dụng đồ dùng, thiết bị dạy học: Lop6.net (3) Lop6.net (4)