HS: tự xây dựng thực đơn 4.4 Cuûng coá vaø luyeän taäp: Giáo viên thu thực đơn, nhận xét chung, chọn một vài thực đơn tiêu biểu, nhận xét, rút kinh nghieäm 4.5 Hướng dẫn HS tự học ở nhà:[r]
(1)Trường THCS Tân Lập Tieát PPCT: 57 ND:……/……/……… Giaùo aùn Coâng ngheä THỰC HAØNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 1.Muïc tieâu: a.Kiến thức: -HS biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày b.Kó naêng: -HS vận dụng kiến thức đã họcxây dựng thực đơn phù hợp, đáp ứng yêu cầu ăn uống gia ñình c.Thái độ: -Giáo dục HS yêu thích công việc nội trợ 2.Chuaån bò: a.Giaùo vieân: SGK + giaùo aùn b.Hoïc sinh: SGK + nghiên cứu bài trước nhà 3.Phöông phaùp daïy hoïc: -Phương pháp trực quan, vấn đáp -Phương pháp thực hành 4.Tieán trình: 4.1 Ổn định tổ chức: Ñieåm danh 4.2 Kieåm tra baøi cuõ: Khoâng kieåm tra 4.3 Giảng bài mới: Ở hai bài học trước các em đã biết tổ chức bữa ăn gia đình nào là hợp lí và qui trình tổ chức bữa ăn trobng gia đình nào là phù hợp Hôm nay, cô giúp các em vận dụng kiến thức đã học xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình Hoạt động GV và HS HĐ1 Giáo viên hướng dẫn cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày (PP vấn đáp) GV: Thực đơn là gì? HS: trả lời GV: Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình? HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời GV: Số lượng món ăn dành cho bữa ăn thường ngaøy? HS: 3-4 moùn GV: bữa ăn thường ngày có cấu Noäi dung baøi hoïc I Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày: Soá moùn aên: Coù - moùn Caùc moùn aên: GV: Ñinh Thò Nhaøn Trang Lop6.net (2) Trường THCS Tân Lập Giaùo aùn Coâng ngheä naøo? HS: moùn chính, 1-2 moùn phuï -3 moùn chính: canh, maën, xaøo GV: nhö theá naøo laø moùn chính? Moùn phuï? -1 món phụ HS: trả lời HĐ2 HS thực hành xây dựng thực đơn cho Yêu cầu: bữa ăn thường ngày (PP trực quan, vấn đáp, thảo luận) GV: hướng dẫn HS qua sát H3.26 => Kể tên các món ăn sử dụng cho thực đơn thường ngaøy? HS: trả lời GV: Nêu thực đơn cho bữa ăn thường ngày cuûa gia ñình em? HS: trình baøy GV: Em có nhận xét gì thực đơn nêu trên? HS: thaûo luaän, trình baøy GV: nhaän xeùt, boå sung GV: yêu cầu HS tự xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình em? HS: tự xây dựng thực đơn 4.4 Cuûng coá vaø luyeän taäp: Giáo viên thu thực đơn, nhận xét chung, chọn vài thực đơn tiêu biểu, nhận xét, rút kinh nghieäm 4.5 Hướng dẫn HS tự học nhà: Xem lại cách xây dựng thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan, bữa cỗ Chuẩn bị cho bài thực hành tiết sau Mỗi nhóm: thực đơn 5.Ruùt kinh nghieäm: GV: Ñinh Thò Nhaøn Trang Lop6.net (3)