Xác định mức protein thích hợp trong khẩu phần đến sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn rừng lai f2 nuôi tại tỉnh thái nguyên

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HÀ QUANG HỒN XÁC ĐỊNH MỨC PROTEIN THÍCH HỢP TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN SINH TRƢỞNG VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA LỢN RỪNG LAI F2 NI TẠ LUẬN VĂN THẠ Số hóa trung tâm học liệu ỆP - 2013 http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đượ , thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Hà Quang Hồn Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi đƣợc bày tỏ lời biết ơn chân thành đến TS Bùi Thị Thơm PGS.TS Trần Văn Phùng, thầy cô giáo hƣớng dẫn khoa học tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ trình thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy cô Khoa Chăn nuôi ờng Đại họ Cho phép đƣợc bày tỏ lời cảm ơn tới Chi nhánh nghiên cứu phát triển động thực vật địa - Công ty cổ phần khai khoáng miền núi; Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên; Bác Trần Thanh Tùng toàn thể anh chị em công nhân trang trại lợn xã Tức Tranh - Phú Lƣơng Thái nguyên hợp tác giúp đỡ ệm, theo dõi tiêu thu thập số liệu làm sở cho luận văn Tơi xin đƣợc bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ động viên suốt thời gian qua năm 2013 Tác giả luận văn Hà Quang Hoàn Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv Trang LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN .iii iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá lợn 1.1.1.1 Tiêu hóa protein thể lợn 13 Khái niệm protein lý tƣởng 17 1.1.1.2 Vai trị protein axit amin lợn ni thịt .20 1.1.1.3 Nhu cầu protein axit amin lợn .21 1.1.1.4 Mối quan hệ tƣơng tác protein với lƣợng thức ăn 23 1.1.2 Vai trò lƣợng trao đổi thức ăn đên sống lợn .24 1.1.2.1 Nguồn cung cấp lƣợng cho lợn 24 1.1.2.2 Vai trò thức ăn dinh dƣỡng chăn nuôi lợn rừng lai 26 1.1.3 Tổng quan lợn rừng lai 1.1.3.1 Một số đặc điểm ngoại hình, sinh sản tập tính 1.1.3.2 Đặc điểm sinh trƣởng, phát dục lợn rừng lai 1.1.3.3 Khẩu phần ăn tiêu chuẩn thức ăn lợn rừng lợn rừng lai F2 10 1.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc .26 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 28 CHƢƠNG VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .31 2.1 Vật liệu thí nghiệm 31 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 31 2.3 Nội dung nghiên cứu 31 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 31 Sơ đồ bố trí thí nghiệm .32 2.4.2 Các tiêu theo dõi .33 ỉ tiêu .34 2.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 39 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Sinh trƣởng lợn thí nghiệm 40 3.1.1 Sinh trƣởng tích luỹ lợn thí nghiệm 40 3.1.2 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm .43 3.1.3 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm .46 3.2.1 Khả tiêu thụ thức ăn/ngày lợn thí nghiệm 47 3.2.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm .50 3.2.3 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm .52 3.2.4 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm .54 3.3 Kết khảo sát suất thành phần hoá học thịt lợn .57 3.3.1 Kết mổ khảo sát .57 3.3.2 Kết đánh giá phẩm chất thịt lợn thí nghiệm 59 3.3.3 Kết phân tích thành phần hố học thịt lợn thí nghiệm .61 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .63 4.1 Kết luận 63 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi 4.2 Tồn đề nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO .65 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BĐ Bắt đầu Du Giống lợn Duroc ĐB×MC H Giống lợn Hampshire Lr Giống lợn Landrace LW Giống lợn LargeWhite LrYr (Lr×Yr) Lợn lai Landrace Yorkshire MC Giống lợn Móng Cái TB Trung bình TN Thí nghiệm TN1 Thí nghiệm TN Thí nghiệm TN Thí nghiệm P Khối lƣợng Pi Giống lợn Pietrain PD PiDu Lợn lai Pietrain Duroc PD×Lr Lợn lai PiDu Landrace PD×Yr Lợn lai PiDu Yorkshire Yr Giống lợn Yorkshire Yr×MC Lợn lai giữ (Yr×Lr) Lợn lai Yorkshire Landrace TTTA Tiêu tốn thức ăn Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DA Trang Bảng 3.1 Khối lƣợng lợn thí nghiệm qua kỳ cân (kg) 41 Bảng 3.2 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm (g/con/ngày) 43 Bảng 3.3 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm (%) 46 Bảng 3.4 Tiêu thụ thức ăn/ ngày lợn thí nghiệm (kg/con/ngày) 48 Bảng 3.5 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (kg) 51 Bảng 3.6 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (g) 53 Bảng 3.7 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (đ) 55 Bảng 3.8: Kết mổ khảo sát suất thịt lợn thí nghiệm 58 Bảng 3.9: Kết đánh giá phẩm chất thịt lợn thí nghiệm 59 Bảng 3.10: Thành phần hoá học thịt lợn thí nghiệm 61 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ix Ồ VÀ BIỂU ĐỒ Trang Hình 3.1 Đồ thị sinh trƣởng tích lũy lợn thí nghiệm 42 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 45 Hình 3.3 Đồ thị sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm (%) 47 Hình 3.4 Biểu đồ so sánh tiêu thụ thức ăn/ ngày lợn thí nghiệm 50 Hình 3.5 Biểu đồ so sánh tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm 52 Hình 3.6 Biểu đồ so sánh tiêu tốn Protein/khối lƣợng tăng KL lơ thí nghiệm 54 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Việt Nam trình hội nhập phát triển kinh tế nhƣng khoảng gần 80% dân số sống nghề nơng, chăn ni ngành trọng điểm để phát triển kinh tế nông nghiệp nƣớc ta Thực chủ trƣơng chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, ngành chăn nuôi bƣớc trở thành ngành sản xuất hàng hố chiếm tỷ trọng lớn sản xuất nơng nghiệp, đƣợc coi ngành mũi nhọn cơng tác xố đói giảm nghèo cho nhân dân Theo báo cáo Bộ NN&PTNT tính đến 10/2012 26.493.922 so với thời điểm tháng 10/2011 đàn lợn nƣớc ƣớc tính 27.055.984 con, giảm so với năm 2011 2,1% Các mơ hình chăn ni lợn theo hƣớng tập trung phát triển mạnh hầu hết địa phƣơng nƣớc, góp phần cung cấp nguồn thực phẩm thịt lợn cho nhu cầu ngƣời tiêu dùng Đặc biệt, ngƣời chăn nuôi quan tâm bảo tồn nguồn gen quý số giống lợn địa phƣơng lợn rừng Việt Nam Lợn rừng có đặc điểm tốt khả thích nghi, chống chịu điều kiện khắc nghiệt miền núi tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên, yêu cầu kỹ thuật không cao Bên cạnh đó, xã hội ngày phát triển, nhu cầu thịt lợn rừng lợn địa phƣơng đƣợc quan tâm ƣu thích Vì vậy, ngƣời chăn ni dần hóa ni theo hƣớng tập trung nhƣng giữ đƣợc tập tính hoang dã chúng Để chăn ni lợn rừng lợn rừng lai có hiệu việc cân đối thành phần dinh dƣỡng thức ăn mức protein thô phần phù hợp cho giống lợn dựa nguồn thức ăn tự nhiên điều cần thiết Với nguồn dinh dƣỡng thích hợp điều kiện thuận lợi cho lợn sinh trƣởng, có suất chất lƣợng thịt cao, hàm lƣợng cholesterol máu thấp, thịt có màu đỏ tƣơi, Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ... ? ?Xác định mức protein thích hợp phần đến sinh trưởng khả cho thịt lợn rừng lai F2 nuôi Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá đƣợc ảnh hƣởng mức protein thô phần ăn đến sinh trƣởng suất cho. .. trƣởng suất cho thịt lợn rừng lai F2 [♂ rừng x ♀ F1 (♂ rừng x ♀ địa phƣơng)] Từ xác định đƣợc mức protein thơ thích hợp phần ăn, làm sở để phát triển chăn nuôi lợn rừng lai Thái Nguyên 1.3 Ý nghĩa... có nhiều cơng trình nghiên cứu mức protein thơ thích hợp phần lợn ngoại lợn lai nhƣng việc nghiên cứu cân đối mức protein thô thích hợp cho phần ăn giống lợn rừng lai chƣa đƣợc nghiên cứu có hệ