NG f49~1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ XUÂN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN SALMONELLA VÀ TÁC DỤNG CỦA CHẾ PHẨM BIOVET ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÒNG BỆNH THƢƠNG HÀN Ở GÀ NUÔI TẠI HUYỆN YÊN LẠC TỈNH VĨNH PHÚC Chuyên ngành: Thú y Mã số: 62 64 01 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ THÚ Y Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Quang Tuyên ỜI CAM ĐOAN Thái Nguyên, 2014 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Với cố gắng thân giúp đỡ cán Viện Khoa học sống Đại học Thái Nguyên, sở chăn nuôi bạn bè đồng nghiệp số liệu kết nghiên cứu Các số liệu kết luận văn trung thực, trích dẫn xác rõ nguồn gốc Các số liệu kết chưa công bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Thái Nguyên, ngày tháng 10 năm 2014 Tác giả Đào Thị Xuân Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Lời tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới GS.TS Nguyễn Quang Tuyên - Phó Viện trưởng Viện Khoa học sống Đại học Thái Nguyên Thầy tận tâm hướng dẫn suốt q trình thực nghiên cứu hồn thành luận văn Đồng thời xin bày tỏ lịng biết ơn tới thầy cơ, cán kĩ thuật môn Công nghệ vi sinh, Công nghệ sinh học, Viện Khoa học sống giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi thực thí nghiệm đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn anh chị đồng nghiệp công tác Trường Cao đẳng Kinh tế - kỹ thuật Vĩnh Phúc động viên giúp đỡ thời gian thực đề tài Cuối xin gửi lời cảm ơn tới gia đình bạn đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày tháng 10 năm 2014 Tác giả Đào Thị Xuân iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii ĐẶT VẤN ĐỀ Error! Bookmark not defined 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3 Mục tiêu đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Bệnh thương hàn gà .3 1.1.1 Căn bệnh 1.1.2 Triệu chứng .5 1.1.3 Bệnh tích 1.2 Đặc điểm vi khuẩn salmonella 1.2.1 Đặc điểm hình thái 1.2.2 Đặc điểm nuôi cấy 1.2.3 Đặc tính sinh hóa 1.2.4 Sức đề kháng .9 1.2.5 Cấu trúc kháng nguyên Salmonella 10 1.2.6 Các yếu tố gây bệnh Salmonella 13 1.3 Tình hình nghiên cứu salmonella gà 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu Salmonella giới 18 1.3.2 Tình hình nghiên cứu Salmonella nước 22 1.4 Đặc điểm probiotic chế phẩm biovet 25 1.4.1 Chế phẩm probiotic 25 1.4.2 Chế phẩm Biovet 26 Chƣơng 2: NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Nội dung nghiên cứu .31 iv 2.1.1 Điều tra tình hình dịch tễ gà mắc bệnh thương hàn 31 2.1.2 Phân lập xác định số đặc điểm sinh học vi khuẩn Salmonella spp từ gà mắc bệnh thương hàn 31 2.1.3 Xác định độc lực chủng Salmonella phân lập 31 2.1.4 Đánh giá tác dụng chế phẩm Biovet 31 2.1.5 Thử nghiệm số phác đồ điều trị .31 2.2 Nguyên vật liệu dùng nghiên cứu 31 2.2.1 Đối tượng nghiên cứu .31 2.2.2 Nguyên liệu, dụng cụ trang thiết bị 31 2.2.3 Địa điểm nghiên cứu .32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phương pháp điều tra 32 2.3.2 Phương pháp lấy mẫu .32 2.3.3 Phương pháp nuôi cấy, phân lập vi khuẩn Salmonella spp .33 2.3.4 Phương pháp giám định đặc tính sinh hóa .34 2.3.5 Phương pháp nhuộm Gram .35 2.3.6 Phương pháp xác định serotype chủng Salmonella phân lập 36 2.3.7 Phương pháp xác định yếu tố gây bệnh vi khuẩn phân lập 37 2.3.8 Phương pháp xác định tính mẫn cảm với số kháng sinh vi khuẩn Salmonella gallinarum pullorum 39 2.3.9 Phương pháp nghiên cứu đánh giá tác dụng chế phẩm Biovet 41 2.3.10 Xây dựng phác đồ điều trị bệnh thương hàn gà .43 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 43 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Kết điều tra tình hình dịch tễ gà mắc bệnh thương hàn ni số xã huyện Yên Lạc 44 3.1.1 Kết điều tra tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn số xã 44 3.1.2 Kết điều tra tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo lứa tuổi 46 Bảng 3.2 Tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo lứa tuổi 47 3.1.3 Kết điều tra tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo mùa vụ 48 3.1.4 Kết tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo phương thức chăn nuôi .49 3.2 Kết phân lập vi khuẩn salmonella 50 v 3.2.1 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ mẫu bệnh phẩm 50 3.2.2 Kết xác định tỷ lệ phân lập vi khuẩn Salmonella spp số quan phủ tạng gà bệnh .53 3.3 Kết giám định số đặc tính ni cấy sinh hóa chủng salmonella phân lập .54 3.4 Kết xác định serotype chủng salmonella phân lập 57 3.5 Kết xác định độc lực vi khuẩn salmonella gallinarum - pullorum 59 3.5.1 Kết xác định số yếu tố gây bệnh vi khuẩn Salmonella gallinarum pullorum 60 3.5.2 Kết xác định độc lực vi khuẩn Salmonella gallinarum-pullorum phân lập 62 3.6 Đánh giá tác dụng chế phẩm biovet đến khả sinh trưởng phòng bệnh thương hàn gà 64 3.6.1 Kết nghiên cứu khả sinh trưởng gà thí nghiệm 64 3.6.2 Tác dụng chế phẩm Biovet đến tỷ lệ nuôi sống phòng bệnh thương hàn gà 69 3.6.3 Ảnh hưởng chế phẩm Biovet đến số lượng vi khuẩn Salmonella 71 3.7 Thử nghiệm số phác đồ điều trị .71 3.7.1 Kết xác định khả mẫn cảm với kháng sinh chủng Salmonella phân lập .72 3.7.2 Kết thử nghiệm phác đồ điều trị bệnh thương hàn gà 75 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BGA : Brilliant Green Agar BPW : Buffered Pepton Water CNTY : Chăn nuôi thú y Cs : Cộng DPF : Delayer Permebility Factor DT104 : Definitive phage Type 104 ĐC : Đối chứng FAO : Food and Agricultural Organization InvA : Invasion A KHKT : Khoa học kỹ thuật KHKTNN : Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp LPS : Lypopolysacharide Nxb : Nhà xuất PCR : Polymerase Chain Reaction RPF : Rapid Permebility Factor TN : Thí nghiệm WHO : World Health Organization S : Salmonella Stn : Salmonella toxin TT : Thể trọng TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam XLD : Xylose Lysine Deoxychlate vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Bảng cấu trúc kháng nguyên số loài Salmonella 37 Bảng 2.2 Trình tự cặp mồi kích cỡ sản phẩm để xác định số yếu tố gây bệnh Salmonella phân lập 38 Bảng 2.3 Tiêu chuẩn đánh giá mức độ mẫn cảm kháng kháng sinh theo CCLS (1999) 40 Bảng 3.1 Tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn số xã 44 Bảng 3.2 Tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo lứa tuổi 47 Bảng 3.3 Tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo mùa vụ 48 Bảng 3.4: Tỷ lệ gà mắc bệnh thương hàn theo phương thức chăn nuôi 50 Bảng 3.5: Kết phân lập vi khuẩn Salmonella spp từ mẫu phân phủ tạng 51 Bảng 3.6: Kết xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp bệnh phẩm 53 Bảng 3.7: Kết kiểm tra số đặc tính ni cấy chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 55 Bảng 3.8 Kết xác định số đặc tính sinh hố vi khuẩn Salmonella phân lập 56 Bảng 3.9: Kết xác định serotype chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 58 Hình 3.4 Kết xác định serotype chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 59 Bảng 3.10 Kết xác định yếu tố gây bệnh Salmonella gallinarumpullorum phản ứng PCR 61 Bả Salmonella gallinarum-pullorum ạch 63 Bảng 3.12 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 65 Bảng 3.14 Tác dụng chế phẩm Biovet đến tỷ lệ ni sống phịng bệnh thương hàn 70 Bảng 3.15 Số lượng vi khuẩn Salmonella có đường ruột gà thí nghiệm 71 Bảng 3.16 Kết xác định khả mẫn cảm với kháng sinh chủng vi khuẩn Salmonella gallinarum pullorum 72 Bảng 3.17: Kết thử nghiệm phác đồ điều trị bệnh thương hàn gà đạt kết cao 75 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Tỷ lệ mắc bệnh thương hàn gà xã huyện Yên Lạc 46 Hình 3.2 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella spp từ mẫu phân phủ tạng 52 Hình 3.3: Kết xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella bệnh phẩm 54 Hình 3.4 Kết xác định serotype chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 59 Hình 3.5: Khối lượng bình qn gà thí nghiệm qua tuần tuổi 67 Hình 3.6: Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 69 Hình 3.7 Khả mẫn cảm với kháng sinh chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 74 Hình 3.8 Hiệu số phác đồ điều trị bệnh thương hàn gà 76 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, chăn nuôi ngành giữ vai trị quan trọng nơng nghiệp nước ta Song song với việc chăn nuôi gia súc để lấy thịt, sữa, da, lơng,… chăn ni gia cầm đóng góp phần khơng nhỏ việc cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng, làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn Ngoài ra, phát triển chăn ni gia cầm cịn mang lại hiệu kinh tế cao cho chủ hộ trang trại, gia trại, đồng thời giải việc làm cho nhiều lao động nơng thơn cịn nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến, chăn ni gà cịn tạo nguồn phân bón hữu cơ, góp phần nâng cao suất trồng Khi chăn nuôi gà phát triển tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp có bệnh vi khuẩn Salmonella Vi khuẩn Salmonella gallinarumpullorum gây cho gà lứa tuổi Bệnh lây từ gà ốm sang gà khỏe, qua máy ấp, thức ăn, nước uống vật dụng chăn nuôi, nguy hiểm bệnh truyền qua trứng Salmonellosis cần đặc biệt trú trọng sở sản xuất giống Bởi lẽ bệnh không ảnh hưởng tới tiêu kinh tế kỹ thuật đàn gà mà reo rắt mầm bệnh cho hệ sau Mặt khác Salmonellosis cịn ngun nhân gây chi phí lớn thuốc thú y, ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng không ngừng tác động xấu tới vệ sinh mơi trường Theo Trần Thị Hạnh cs (1997)[8] việc điều trị bệnh loại thuốc kháng sinh không hạn chế phát triển vi khuẩn mà gây tồn dư loại thuốc kháng sinh sản phẩm gia cầm làm ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng gây tình trạng kháng thuốc vi khuẩn Hiện nay, ngồi việc phịng bệnh vệ sinh, vaccine việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật ứng dụng rộng rãi chăn nuôi Sử dụng chế phẩm vi sinh vật chăn nuôi nói chung chăn ni gà nói riêng có ý nghĩa lớn ngồi cung cấp axit amin làm cân hệ vi sinh vật đường ruột, từ giảm bệnh đường tiêu hóa, bệnh Salmonella gây Chế phẩm có tác dụng chế phẩm Biovet Chế phẩm góp phần cân hệ vi sinh vật đường ruột Salmonella E.coli, nâng cao khả tiêu hóa giá trị thức ăn thơng qua trình lên men vi sinh vật Từ 78 Đề nghị Do điều kiện thời gian kinh phí cịn hạn hẹp nên chưa tiến hành nghiên cứu đầy đủ yếu tố gây bệnh Salmonella nên cần tiếp tục nhiên cứu sâu hơn, toàn diện hệ thống vấn đề Căn kết thử nghiệm phác đồ điều trị, đề nghị áp dụng phác đồ I điều trị bệnh Salmonellosis cho đàn gà nuôi huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc để tăng hiệu thu nhập cho người chăn nuôi 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng việt Nguyễn Văn Chiến (2007), Điều tra tỷ lệ nhiễm, phân lập, xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella gà công nghiệp số địa điểm tỉnh Bắc Ninh biện pháp phòng trị Luận văn thạc sỹ khoa học Nông Nghiệp, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Nguyễn Thị Chinh, Nguyễn Quang Tính,Trần Thị Hạnh (2010), “Nghiên cứu số đặc tính Salmonella typhimurium Salmonella enteritidis đàn vịt Bắc Ninh, Bắc Giang”,Tạp chí khoa học kỹ thuật Thú y, tập XVII (4), tr 28-33 Phùng Quốc Chướng (2005), “Kết kiểm tra tính mẫn cảm số thuốc kháng sinh vi khuẩn Salmonella phân lập từ vật nuôi ĐăkLăk” Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y, số 1, tr 53 Đỗ Trung Cứ, Trần Thị Hạnh, Nguyễn Quang Tuyên (2001), “Kết phân lập xác định số yếu tố gây bệnh vi khuẩn Salmonella gây bệnh Phó thương hàn lợn số tỉnh miền núi phía Bắc”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 3, tr 10-17 Trần Quang Diên (2002), Nghiên cứu tình hình nhiễm, đặc tính gây bệnh Salmonella gallinarum pullorum gà công nghiệp chế kháng ngun chẩn đốn, Luận án Tiến sỹ Nơng nghiệp, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Lân Dũng, Đoàn Xuân Muộn, Nguyễn Phùng Tiến, Phạm Văn Ty (1972), Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học Tập I, Nxb khoa học kỹ thuật Hà Nội Trần Thị Hạnh cs (1996), “Nghiên cứu sử dụng môi trường tăng sinh phân lập vi khuẩn Salmonella”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 4, tr 45-49 Trần Thị Hạnh cs (1997), “Kết kiểm tra tồn dư kháng sinh thực phẩm nguồn gốc động vật ”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 4, tr 68-73 Trần Thị Hạnh cs (1999), “Tình hình nhiễm vi khuẩn Salmonella môi trường chăn nuôi gà công nghiệp sản phẩm chăn ni”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 1, tr 6-12 80 10 Trần Thị Hạnh cs (1999), Nghiên cứu biện pháp khống chế bệnh vi khuẩn Salmonella gây đàn gà công nghiệp, Báo cáo khoa học CNTY (1998-1999), Huế 11 Trần Thị Hạnh, Phan Văn Lục, Nguyễn Thành Đông, Lưu Quỳnh Hương, Kiều Thị Dung (1999), “Nghiên cứu thử nghiệm tác dụng số kháng sinh hạn chế vi khuẩn Salmonella gà công nghiệp”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 6, tr 48-52 12 Trần Thị Hạnh, Đỗ Trung Cứ (2003), “Xác định yếu tố gây bệnh Salmonella typhimurium phân lập từ lợn bị phó thương hàn” Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, số 4- 2003 13 Nguyễn Bá Hiên (2001), Những vi khuẩn thường gặp biến động chúng đường ruột gia súc khoẻ mạnh bị tiêu chảy nuôi vùng ngoại thành Hà Nội, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp - Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 14 Nguyễn Bá Hiên, Huỳnh Thị Mỹ Lệ, Lê Văn Lãnh, Đỗ Ngọc Thúy (2012), Giáo trình bệnh truyền nhiễm, Nxb Nơng nghiệp 15 Phạm Khắc Hiếu (1997), “Một số vấn đề dược lý học gia súc non”, Tạp trí KHKT Thú y, tr 71 - 74 16 Phạm Khắc Hiếu, Lê Ngọc Diệp (1997), “Kiểm tra dư cặn Sulfamid trứng gà‟‟, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, tập IV (số 3), tr 80-84 17 Phạm Khắc Hiếu, Bùi Thị Tho (1998), Một số kết nghiên cứu tình hình kháng thuốc vi khuẩn gây bệnh thú y, kỷ yếu kết nghiên cứu khoa học chăn nuôi thú y (1996-1998), tr 134-137 18 Nguyễn Duy Hoan (1999), Giáo trình chăn ni gia cầm (dùng cho cao học nghiên cứu sinh ngành chăn nuôi), Nxb Nông nghiệp 19 Trần Thị Lan Hương (1993), tỉ lệ nhiễm Salmonellosis đàn gà Plymoth Hybro hiệu điều số thuốc kháng sinh, kết nghiên cứu khoa học CNTY (1991-1993), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 20 Văn Thị Hường (2009), Nghiên cứu số đặc tính sinh học vi khuẩn Salmonella phân lập từ lợn sau cai sữa bị tiêu chảy chế tạo thử nghiệm vacxin phòng bệnh Luận văn thạc sĩ khoa học, Trường đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 81 21 Nguyễn Thị Tuyết Lê (1999), Nghiên cứu ảnh hưởng Salmonella đến số tiêu kĩ thuật gà ISA Tam Hoàng, Luận văn thạc sĩ khoa học, viện KHKTNN, Hà Nội 22 Phạm Thị Tuyết Ngân (2005), Các yếu tố ảnh hưởng lên hiệu sử dụng vi sinh vật hữu ích mơi trường chăn nuôi, NXB Nông nghiệp 23 Nguyễn Thị Oanh (1997), Nghiên cứu xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella lợn tỉnh Đăclăc, số đặc tính sinh học khả phòng trị Luận án Thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Trường đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 24 Cù Hữu Phú, Nguyễn Ngọc Nhiên, Vũ Bình Minh, Đỗ Ngọc Thúy (2000), Phân lập vi khuẩn E.coli Salmonella lợn mắc bệnh tiêu chảy, xác định số đặc tính sinh hóa học chủng vi khuẩn phân lập biện pháp phòng trị Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật thú y (1996-2000), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 171-176 25 Nguyễn Vĩnh Phước, Hồ Đình Chức, Nguyễn Văn Hạnh, Đặng Huynh (1978), Giáo trình bệnh truyền nhiễm gia súc, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 26 Nguyễn Vĩnh Phước (1980), Vi sinh vật học ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp 27 Trương Quang (1998), “Bệnh thương hàn gà, CRD ảnh hưởng chúng đến đáp ứng miễn dịch chống Newcastle đàn gà Hybro ISA”, Kết nghiên cứu khoa học khoa chăn nuôi thú y (1996 - 1998), tr 90 - 93, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 28 Trương Quang, Tiêu Quang An (2003), “Xác định tỷ lệ nhiễm phân lập Salmonella gallinarum pullorum đàn gà bố mẹ giống lai ni gia đình”, Tạp chí KHTY, Tập X (số 2)- Hội thú y Việt Nam, tr 15-19 29 Phạm Quân, Nguyễn Thị Nội (1978) “Thực nghiệm kháng nguyên sản xuất”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật thú y (1968 - 1978), tr 179 - 184, Viện thú y, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 30 Phạm Hồng Sơn (2002), Giáo trình vi sinh vật học thú y, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 82 31 Nguyễn Hoài Tao (2001), World Poultry - Elsevier - Volume 17, No - 200 32 Trần Văn Thành (2010) “Phân lập, xác định vai trò gây bệnh Salmonella typhimurium Salmonella enteritidis đàn vịt số huyện thuộc tỉnh Hưng Yên biện pháp phòng trị” Luận văn thạc sỹ khoa học Nông Nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên 33 Lê Văn Tạo (1994), “Nghiên cứu tác nhân gây bệnh Salmonella typhimurium” Nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm, khoa học công nghệ quản lý kinh tế, Hà Nội, tr 430 – 431 34 Nguyễn Như Thanh, Nguyễn Bá Hiên, Trần THị Lan Hương (2001), “Vi sinh vật thú y”, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 35 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Giáo trình phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 36 Nguyễn Văn Thiện (2008), Thống kê sinh vật học ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 37 Tơ Liên Thu (2004), “Tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn Salmonella E.coli phân lập từ thịt lợn thịt gà vùng đồng Bắc bộ”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y, số 4, tr 29 - 35 38 Nguyễn Quang Tuyên (2008), Giáo trình vi sinh vật thú y, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 39 Nguyễn Quang Tuyên (1996), Nghiên cứu đặc tính số chủng vi khuẩn Salmonella gây bệnh tiêu chảy bê nghé biện pháp phòng trị, Luận án PTS KHNN, Hà Nội 40 Dương Thị Yên (1997), “Nghiên cứu tình hình nhiễm Salmonella đàn gà giống ngoại nhập thử nghiệm điều trị”, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông Nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Tiếng Anh: 41 Bailey J.S, Buhr R.J, Cox N.A, Berrang M.E (1996), „„Effect of hatching cabinet sanitation treatments on Salmonella cross contamination and hatchability of broiler eggs‟‟, Poultry Sci USA, Feb, pp 191- 196 83 42 Barrow P.A (1990), “Immunity to experimental fowl typhoid in chickens induce by virulence plasmid cured derivative of Salmonella gallinarum Infection and Immunity”, pp 2283 – 2288 43 Bouzouban K, Naganaja K.V, Kabbaj F.Z, Newman J.A, Pomeroy (1989), Feasibility of using protein from S gallinarum VS.9R live vaccine for the prevention of fowl typhoid in chickens, Avian Diseases, pp 385- 391 44 Chart H, Rowe B., Baskerville A (1989), „„Serological and bacteriological investigation of chickens from flock naturally infected with Salmonella entericdis’’, Vet Rec 125, pp 567-572 45 Cummings JH & Macfarlane GT (1997), Role of intestinal bacteria in nutrient metabolism, Clinical Nutrition 16, 3-11 Delcenserie V, Martel D, Lamoureux M, Amiot J, Boutin Y, Roy D (2008), Immunomodulatory effect of probiotics in the intestinal tract, Current Issue in Molecular Biology 10, 37-54 46 El Hanssan S.M, Kheir S.A.M (1989), Serological investigations of Salmonella pullorum infection in chicken in the Sudan, Bulletin of Animal Health and production in Africa, pp.99 47 E Santin, A Maiorka M Macari (1999), „„Effect of protein, probiotic, and symbiotic supplementation on serum biological health markers of molted layers poultry‟‟ 48 Finlay B.B.and Fakov (1989), „„Virulence factors associated with Salmonella species‟‟, Microbiological Sciences, Vol.5, No.11 49 Fulller R (1982), „„Development and dynamics of the aerobic gut flora in gnotobiotic and cnventional animals‟‟, Fortschritte der Veterinarmedizin No 33: 7-15 50 Fuller R (1989), “Probiotic in man and animals”, Journal of applied bacteriology (66), pp 365-378 51 Griggs D.J, Hall M.C, Jin Y.F, and Piddock I.J.V (1994), “Quinolon resistantce in Veterinary Isolates of Salmonella” J.A ntimicrobiological Chemotherapy, pp 1173-1189 52 Javed I, Hammed A., Siddique M (1990), „„status of Salmonella in indegenous chickens in Pakistan‟‟, veterinarski - Arhiv, pp 251-255 84 53 Kishima M, Uchida i, Namimatsu T, Osumi T, Takahashi S, Tanaka K, Aoki H, Matsuura K and Yamamoto K (2008), “Nationwide Surveillance of Salmonella in the Faeces of Pigs in Japan”;32:145-150 54 Khakhria R and Johnson W (1995), “Prevalence of Salmonella serotypes and phage types in Canada” Southeast Asian J Trop Med Public Health 26 (Suppl 2): pp 42-44 55 Kim C.J cs (1991), „„Enzyme- linked immunosorbent assay for the detection of S enteritidis infection in chickens‟‟, American Journal of Vet Research, 52(7): 1069-1074 56 Kleckner N, Roth J.R, Bostein D, (1977), „„Genetic engineering in vivo using translocatable drug resistance elements new methods in bacterial genetics‟‟, Hoi Sen Gonei, 116: 125-159 57 Moris J.A, C.Wray, W.J.Sojka (1976), “The effect of T and B lymphocyte depletion on the protection of mice vaccinated with a Gal E mutant of Salmonella typhimurium”, Br J.exp.Path, 57, pp 354 – 360 58 Nicolas RAJ, Cullen GA (1991), „„Development and application of an ELISA for detecting antibodies to S enteritidi in chickens flock‟‟, Veterinary – Record, pp 74-76 59 Peteron J.W (1980), “Salmonella toxin”, Pharm Ather, VII, pp 719- 724 60 Quinn P.J, Carter M.E, Makey B, Carter G.R (2002), Clinical veterinary microbiology Wolfe Pulishing, London WC1 H9LB, England, p 209-236 61 Selbitz H – J, Sinell H – J, Sziegolait A (1995), “Salmonella - problem”, Gustav – Fischer Velag Jena – Stuttgart 62 Shawabkeh K., Yamany M.A (1996), „„prevalence of Salmonella in poultry farms in Jordan‟‟, Intenation - Refereed - Research Journal Dirasat Agricultural sciences, pp 67-72 63 Shivaprasad H.L, Richard K, Gast (1997), “Pullorum diseases and Fowl Typhoid - Disease of poultry 10th Edition”, Iowa State University Press, Ames, Printed in the United States of America Mosby Wolf 64 Simko S (1995), “Salmonella in chickens on farm with latent infections and in Salmonellosis foci”, Imumoprofylaxia, 3-4: 30 - 40 85 65 Snoeyebos G.H, Pullorum disease, Disease of poultry, eight Edition, pp 65-67 66 Taunay, A.E., Fernandes, A.S, Tavechio, A.T, Neves, B.C, Dias, A.M.G., Irino, K (1996), „„The role of public health laboratory in the problem of Salmonellosis in Sao paulo, Brazil‟‟, Rev Inst Med Trop.Sao paulo 38; 119 - 127 67 Taylor D.J (1995), Salmonellosis diseasea of Swine Cambridge, 135- 139 68 Timoney J.F, Gillespie J.H, Baelough J.E, Hagan and Bruner‟s (1988), Microbiology and infection disease of domentic animals, Inthca and London Comstock Publising Associates, A Division of cornell University press, p 209-230 69 Tsolis R.M, Adams L.G, Fitcht T.A and Baumler A.J (1999), “Contribution of Salmonella enterica serovar Typhimurium virulence factors to diarrheal disease in calves Infect” Immun, 67: 1879-1885 70 Tuchili L.M (1996), „„Detection of Salmonella DNA in chickens embryos and environmental samples by polymerase chain reaction‟‟, Journal of vet – Medical science (Japan): 881-884 71 Weinstein D.L, Carsitis., Lissner CH,R., Ostien A.D (1984), „„Flagella help Salmonella typhimurium survive within murine macrophages‟‟, Infection and Immunity 46: 819-825 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Hình Men BioVet Hình Hóa chất dùng ni cấy Salmonella Hình Kháng ngun O vi khuẩn Hình Kháng nguyên H vi khuẩn Salmonella Salmonella Hình Cân kiểm tra trọng lƣợng gà Hình Bổ sung men Biovet vào thức ăn Hình Triệu chứng gà mắc bệnh thƣơng hàn Hình Bệnh tích gà mắc bệnh thƣơng hàn Hình Khuẩn lạc Salmonella mơi Hình 10 Khuẩn lạc Salmonella trƣờng DHL mơi trƣờng CHROM Hình 11 Vi khuẩn Salmonella sinh H2S làm đen mơi trƣờng Hình 12 Chuột tiêm canh trùng Salmonella Hình 13 Mổ khám kiểm tra bệnh tích chuột thí nghiệm CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH DỊCH TỄ BỆNH THƢƠNG HÀN TRÊN GÀ NUÔI Ở CÁC NÔNG HỘ TẠI HUYỆN YÊN LẠC - Họ tên chủ chăn nuôi:……………………………………………………………… - Địa chỉ: thôn…………… … xã………………… huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc - Ngày vào gà…………………….giống………………………Số lượng……………… - Phương thức chăn nuôi:……………………………………………………………… - Số gà sống đến 21 ngày tuổi……………Trọng lượng trung bình……………… - Số gà sống đến ngày xuất chuồng…………Trọng lượng trung bình xuất……… Tổng số gà bị bệnh (trong đàn có gà ốm):……………………………………………… Trong đó: ……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày gà mắc bệnh thương hàn: ………………………………………………… Thời gian mắc:………………………………………………………………… Số gà chết……………………………………………………………………… Tỷ lệ chết:……………………………………………………………………… (Chú ý: khơng tính số gà chết tai nạn) n Lạc, ngày tháng CHỦ HỘ (Ký ghi rõ họ tên) năm CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự – Hạnh phúc PHIẾU THEO DÕI ĐIỀU TRỊ THỬ NGHIỆM Họ tên chủ hộ:.………………….…………………….…………………… Địa chỉ:……………………………………… …………………………… Xác minh ban đầu: - Ngày gà mắc bệnh: …………………… …………………………………… - Tổng số gà mắc bệnh/tổng đàn:……… .…………………………………… - Ngày tuổi gà mắc bệnh:…………… …………………………………… - Triệu chứng:…………………………… …………………………………… ………………………… …………………………………………………… …………………………………… ………………………………………………… ……………………………………… ………………………………………………… ……………………………………….… ………………………………………… Quá trình điều trị: Theo dõi điều trị Ngày Số gà Số gà có Số gà Loại thuốc điều Liều Số gà bị điều điều phản ứng khỏi trị lƣợng chết trị trị phụ với bệnh (con) thuốc (con) (con) Nhận xét sau điều trị: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ….……………………………………………………………………………………… …… …………………………………………………………………………………… Yên Lạc, ngày … tháng… năm…… CHỦ HỘ NGƢỜI ĐIỀU TRỊ (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên)