Nâng cao hiệu quả sử dụng thí nghiệm thực hành trong dạy học sinh học tế bào sinh học 10

Đại học Thái Nguyên Tr-ờng đại học s- phạm lò văn lợi nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm thực hành dạy học sinh học tế bào (sinh học 10) luận văn thạc sỹ giáo dục häc Thái Nguyên, năm 2012 Số hóa Trung tâm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn i Đại học Thái Nguyên Tr-ờng đại bỡa học s- phạm Trang ph lò văn lợi nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm thực hành dạy học sinh học tế bào (sinh học 10) chuyên ngành: ll&PPDH sinh học mà số: 60.14.10 luận văn thạc sỹ giáo dục học Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Phúc Chỉnh Thái Nguyên, năm 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Với lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy PGS.TS Nguyễn Phúc Chỉnh Sự hướng dẫn nhiệt tình, chu đáo, đầy tinh thần trách nhiệm thầy giúp tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Sinh - KTNN Trường ĐHSP- ĐHTN cho ý kiến quý báu tạo điều kiện giúp tơi hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn bạn học viên K18 Trường ĐHSP - ĐHTN nhiệt tình ủng hộ giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu luận văn Trong q trình hồn thành luận văn, cịn nhiều hạn chế lực kinh nghiệm nghiên cứu nên khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô bạn học viên để luận hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2012 Tác giả Lò Văn Lợi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình khoa học riêng Tất số liệu luận văn trung thực chưa công bố công trình khoa học khác Các tài liệu tham khảo có trích dẫn Thái Ngun, tháng năm 2012 Tác giả Lị Văn Lợi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv MỤC LỤC Trang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC BIỂU BẢNG Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC HÌNH Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN STT VIẾT TẮT ĐỌC LÀ ĐC Đối chứng DHSH Dạy học Sinh học GV Giáo viên HS Học sinh NC Nâng cao PPDH Phương pháp dạy học PTTQ Phương tiện trực quan QS Quan sát SGK Sách giáo khoa 10 SH Sinh học 11 THCS Trung học sở 12 THPT Trung học phổ thơng 13 TN Thí nghiệm 14 Tn Thực nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phƣơng pháp dạy học Với phát triển cách mạng khoa học – công nghệ đưa giới bước sang kỷ nguyên thông tin phát triển tri thức, đồng thời tác động mạnh mẽ tới tất lĩnh vực, làm biến đổi nhanh chóng sâu sắc đời sống vật chất tinh thần xã hội Để phù hợp với xu chung thời đại vấn đề đặt phải đổi giáo dục để phát triển nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội đất nước Để phát triển nguồn nhân lực, Đảng phủ đề mục tiêu đổi giáo dục toàn diện có đổi phương pháp dạy học tất cấp học, bậc học Kết hợp tốt học đôi với hành, học tập gắn liền với lao động sản xuất, thực nghiệm nghiên cứu giáo dục, gắn nhà trường với xã hội” Điều 24 Luật Giáo dục quy định: “phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động sáng tạo HS, phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học, bồi dưỡng phương pháp tự học, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho HS” Như vậy, thực chất đổi giáo dục lấy học sinh làm trung tâm, phát huy tính thích cực, chủ động sáng tạo HS Luật Giáo dục 2005 Quốc hội Nước Cộng hòa XHCN Việt Nam khóa X, kì họp thứ 10 thơng qua quy định rõ: “Hoạt động giáo dục phải theo nguyên lí học đơi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lí luận gắn liền với thực tiễn, giáo dục nhà trường kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội” 1.2 Xuất phát từ vị trí, vai trị TN thực hành dạy học Sinh học Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn TN có vị trí, vai trị quan trọng, nguồn thông tin phong phú, đa dạng giúp HS lĩnh hội tri thức cách cụ thể, xác, đường tốt tiếp cận với thực khách quan Mục đích giáo dục nhà trường khơng đào tạo người nắm vững kiến thức khoa học, mà cịn giỏi thực hành, có bàn tay khéo léo thực điều mà óc suy nghĩ Nếu khơng có điều hiểu biết người dừng lại mức độ nhận thức lí thuyết, chưa tác động vào thực tiễn để tái tạo lại giới cải tạo Nhận thức lí luận việc vận dụng lí luận vào thực tiễn hai mặt trình nhận thức chúng có khoảng cách vượt qua không thông qua hoạt động thực hành Khi hoạt động với cơng cụ, HS có điều kiện đưa vật vào nhiều hình thức tác động tương hỗ Điều làm rõ mối quan hệ nội vật, làm xuất tranh chân thật giới Qua hoạt động TN thực hành, kiến thức HS lĩnh hội lớp trở nên sinh động rõ chất Khi tiếp xúc với hoạt động thực tiễn, hoạt động, hứng thú HS kích thích, tư HS ln đặt trước tình mới, buộc HS phải suy nghĩ, tìm tịi, phát triển trí sáng tạo, gia tăng hoạt động độc lập nhận thức HS Sinh học môn khoa học thực nghiệm nghiên cứu tượng, khái niệm, trình, quy luật bắt nguồn từ thực tiễn TN thực hành phương pháp quan trọng để tổ chức HS nghiên cứu tượng Sinh học TN mô hình thực khách quan, sở xuất phát cho trình nhận thức HS; TN cầu nối lí thuyết thực tiễn Vì phương tiện giúp hình thành HS kĩ năng, kĩ xảo thực hành tư kĩ thuật; TN giúp HS sâu tìm hiểu chất tượng, Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 89 câu hỏi giáo viên - Một số có thêm roi( tiên mao) để GV Bổ sung hoàn thiện di chuyển, lông( nhung mao) để bám vào vật chủ kiến thức Tế bào chất - Cấu tạo : Gồm bào tương, ribôxôm hạt dự trữ - Chức : nơi diễn GV Yêu cầu học sinh phản ứng sinh hoá : tổng hợp hay phân quan sát hình 13.2, đọc SGK trả giải chất Vùng nhân lời câu hỏi : cấu tạo chức - Cấu tạo : phân tử ADN dạng tế bào chất ? Đọc SGK thu thập vịng Một số vi khuẩn khác có thêm thông tin trả lời câu hỏi plasmit HS - Chức : giáo viên + Lưu trữ truyền đạt thơng tin GV Bổ sung hồn thiện di truyền kiến thức + Điều khiển hoạt động sống GV Yêu cầu học sinh quan sát đọc SGK trả lời câu hỏi : cấu tạo chức vùng nhân ? HS Đọc SGK thu thập thông tin trả lời câu hỏi giáo viên GV Bổ sung hồn thiện kiến thức Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 90 IV CỦNG CỐ Cấu tạo chức thành tế bào, vùng nhân ? V DẶN DÒ - Học cũ, trả lời câu hỏi cuối - Đọc trước Giáo án số Bài 20 THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM SỰ THẨM THẤU VÀ TÍNH THẤM CỦA TẾ BÀO I MỤC TIÊU Kiến thức - Học sinh quan sát thấy tượng thẩm thấu để củng cố kiến thức học Kĩ Rèn luyện kĩ năng: phân tích, so sánh, tổng hợp… Thái độ Học sinh có niềm tin vào khoa học II CHUẨN BỊ GV - Dụng cụ, hóa chất: + Dao: + Đĩa pêtri: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 91 + Đèn cồn: + Xanh metilen: 30 ml + Kính hiển vi: + Kim mũi mác: + Phiến kính: + Lá kính: + Đĩa kính: + Ghim: + Dung dịch đường đậm đặc + Nước máy: lít + Nước cất 1,5 lít HS - Mẫu vật: + Cà rốt: củ + Dưa chuột: + Hạt ngô ủ ngày: 10 hạt III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra cũ: khơng Bài Các thí nghiệm sau cần nhiều thời gian tiết học, giáo viên phải hướng dẫn học sinh làm trước nhà tổ chức thảo luận lớp HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên NỘI DUNG http://www.lrc-tnu.edu.vn 92 THÍ NGHIỆM SỰ THẨM THẤU - Cách tiến hành: GV Dựa vào SGK yêu cầu (1) Gọt vỏ củ cà rốt cắt HS trả lời câu hỏi: - Trình bày cách tiến hành thí nghiệm? làm đơi, kht bỏ phần ruột nửa củ (A B) (2) Đặt hai cốc làm củ cà - Mức dung dịch đường cốc B thay đổi nào? rốt (A B) vào đĩa pêtri (3) Lấy củ cà rốt khác có - Mức dung dịch đường cốc C có thay đổi khơng? - Trong cốc A có thấy nước khơng? Từ rút kết luận gì? HS Tiến hành TN theo hướng kích thước tương tự (còn chưa gọt vỏ) đem đun nước sôi phút Gọt vỏ cắt đôi củ cà rốt Khoét ruột nửa củ (C) đặt vào đĩa pêtri khác (4) Rót nước cất vào đĩa dẫn GV Quan sát chỉnh sửa sai sót GV u cầu nhóm trình bày kết nhóm làm HS Trình bày kết mà nhóm làm GV Nhận xét pêtri (5) Rót dung dịch đường 30% muối 30% vào cốc B C đánh dấu mức dung dịch ban đầu cách dùng ghim gắn vào thành cốc cà rốt Cốc A để rỗng, không chứa dịch (6) Để yên cốc làm củ cà rốt vài (7) Quan sát thay đổi khoang cốc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 93 - Kết nhận xét THÍ NGHIỆM TÍNH THẤM CỦA TẾ BÀO SỐNG VÀ CHẾT GV Yêu cầu HS dựa vào SGK trả lời câu hỏi: - Cách tiến hành: (1) Dùng kim mũi mác tách 10 - Trình bày cách tiến hành thí phơi từ hạt ngô ủ – ngày (2) Lấy phơi cho vào ống nghiệm? - Giải thích phải đun sôi nghiệm, đem đun sôi cách thủy phút cách thủy phôi phút? - Quan sát lát cắt phôi (3) Ngâm phôi đun cách không đun cách thủy với lát cắt thủy chưa đun xanh metilen đun cách thủy thấy có khác khoang màu sắc? Tại có khác đó? Từ rút kết luận gì? (4) Rửa phôi (5) Dùng dao cạo cắt phôi HS Tiến hành TN theo hướng thành lát cắt mỏng, lên kính lát nước cất, đậy kính dẫn GV Quan sát chỉnh sửa sai sót (6) Quan sát kính hiển vi Kết nhận xét GV u cầu nhóm trình bày kết nhóm làm HS Trình bày kết mà nhóm làm GV Nhận xét IV THU HOẠCH Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 94 - HS viết báo cáo gồm nội dung: chuẩn bị, cách tiến hành, kết giải thích kết thí nghiệm Giáo án số BÀI 27 THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I MỤC TIÊU Kiến thức - HS làm TN ảnh hưởng nhiệt độ, pH enzim thí nghiệm tính đặc hiệu enzim sở củng cố kiến thức enzim Kĩ - Rèn luyện kĩ làm TN, tư sáng tạo cho HS Thái độ - HS có niềm tin vào khoa học II CHUẨN BỊ GV - Nguyên liệu hóa chất: + Dung dịch iơt 0,3%: 10 ml + Axít HCl 5%: ml + Nước máy: 1l + Nước đá: 500 ml + Thuốc thử lugol: ml + Thuốc thử phelinh: ml - Dụng cụ: + Ống nghiệm: + Cốc 250 ml: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 95 + Nồi: + Kiềng: + Tủ ấm: HS + Nước bọt pha loãng – lần: 10ml + Dung dịch tinh bột 1%: 10 ml + Dung dịch saccaraza nấm men: ml + Dung dịch tinh bột 1%: ml + Sacarôzơ 4%: ml III TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra cũ Bài HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ NỘI DUNG HS Thí nghiệm ảnh hƣởng nhiệt độ, pH hoạt tính amilaza - Cách tiến hành: GV Yêu cầu HS dựa vào SGK kiến thức học, trả lời câu hởi sau: (1) Lấy ống nghiệm, cho vào ống ml dung dịch tinh bột 1% - Trình bày cách tiến hành thí nghiệm? (2) Đặt ống thứ nồi cách thủy sôi - Tại phải để ống nhiệt độ cũ? (3) Đặt ống thứ vào tủ ấm 40oC( khơng có tủ ấm để ống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 96 - Giải thích kết thí nghiệm cốc nước 40oC) nghiệm? (4) Đặt ống thứ đặt vào nước HS Tiến hành TN theo hướng đá dẫn (5) Ống nhỏ vào ml HCl GV Quan sát chỉnh sửa 5% sai sót (6) Ống nhỏ vào ml NaOH GV u cầu nhóm trình 5% bày kết nhóm làm (7) Sau phút cho vào HS Trình bày kết mà ống ml dung dịch amilaza (nước bọt nhóm làm pha lỗng) GV Nhận xét hồn thiện kiến thức (8) Sau để quay lại nhiệt độ cũ 15 phút (9) Dùng dung dịch Iôt y tế để xác định mức độ thủy phân tinh bột ống (10) Quan sát màu sắc ống nghiệm - Kết nhận xét Thí nghiệm tính đặc hiệu GV Yêu cầu HS nêu cách tiến hành thí nghiệm? enzim - Cách tiến hành: - Tại phải đặt ống vào (1) Cho vào ống ống tủ ấm 40oC 15 phút - Giải thích kết thí ml dung dịch tinh bột 1%, cho vào ống ống ml saccarozơ 4% nghiệm? (2) Thêm vào ống ống HS Tiến hành TN theo hướng ml nước bọt pha loãng – lần, thêm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 97 dẫn vào ống ống ml dịch GV Quan sát chỉnh sửa saccaraza mấn men sai sót (3) Đặt ống vào tủ ấm 40oC GV u cầu nhóm trình 15 phút bày kết nhóm làm (4) Cho ống ống HS Trình bày kết mà giọt thuốc thử lugol, ống ống ml thuốc thử phêlinh nhóm làm (5) Đun đèn cồn đến sôi GV Nhận xét hoàn thiện kiến thức (6) Quan sát giải thích - kết nhận xét IV THU HOẠCH Học sinh điền kết quan sát vào bảng sau giải thích kết Thí nghiệm ảnh hƣởng nhiệt độ, pH hoạt tính amilaza Nội dung Ố ng Ốn g2 Ố ng Ố ng Ốn g5 Điều kiện TN Kết (màu) Giải thích Thí nghiệm tính đặc hiệu enzim Nội dung Ố ng Ố ng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Ố ng Ố ng http://www.lrc-tnu.edu.vn 98 Cơ chất Enzi m Thu ốc thử Kết Phụ lục BÀI KIỂM TRA TRONG THỰC NGHIỆM (Thời gian làm 20 phút) Hãy khoanh tròn vào đáp Phần lớn nguyên tố đại lượng tham gia cấu tạo nên A lipit, enzim B prôtêin, vitamin C đại phân tử hữu D glucozơ, tinh bột, vitamin Cacbohidrat gồm loại A đường đơn, đường đôi B đường đôi, đường đa C đường đơn, đường đa D đường đơn, đường đôi, đường đa Đơn phân prôtêin Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 99 A glucôzơ B axit amin C nuclêôtit D axit béo Đơn phân ADN A nuclêôtit B axit amin C bazơ nitơ D axit béo Mỗi nuclêôtit cấu tạo gồm A đường pentôzơ nhóm phơtphat B nhóm phơtphat bazơ nitơ C đường pentơzơ, nhóm phơtphat bazơ nitơ D đường pentơzơ bazơ nitơ Một gen có chiều dài 4080Å Tổng số nuclêôtit gen là: A 2400 B 1200 C 3000 D 1500 Cấu trúc mang truyền đạt thông tin di truyền A prôtêin B ADN C mARN D rARN Tế bào vi khuẩn có kích thước nhỏ cấu tạo đơn giản giúp chúng A xâm nhập dễ dàng vào tế bào vật chủ B có tỉ lệ S/V lớn, trao đổi chất nhanh với môi trường, tế bào sinh sản nhanh tế bào có kích thước lớn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 100 C tránh tiêu diệt kẻ thù D tiêu tốn thức ăn Các thành phần cấu tạo nên tế bào nhân sơ A thành tế bào, nhân, tế bào chất, vỏ nhầy, vùng nhân B màng sinh chất, tế bào chất, nhân C màng sinh chất, vùng nhân, vỏ nhầy, tế bào chất D thành tế bào, tế bào chất, vùng nhân roi 10 Prôtêin có bậc cấu trúc A B C D 11 Vai trò tế bào chất A nơi chứa đựng tất thông tin di truyền tế bào B bảo vệ nhân C nơi thực trao đổi chất trực tiếp tế bào với môi trường D nơi diễn hoạt động sống tế bào 12 Bào quan giữ vai trị quan trọng q trình hơ hấp tế bào A lục lạp B ti thể C máy Gôngi D ribôxôm 13 Bào quan có tế bào thực vật khơng có tế bào động vật A ti thể B mạng lưới nội chất C lizoxom Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 101 D lục lạp 14 Chức quan trọng nhân tế bào A chứa đựng thông tin di truyền B tổng hợp nên ribôxôm C trung tâm điều khiển hoạt động sống tế bào D nơi diễn hoạt động sống tế bào 15 Trong tế bào, prôtêin tổng hợp A nhân tế bào B ribôxôm C máy Gôngi D ti thể 16 Trước chuyển thành ếch con, nòng nọc phải “cắt” Bào quan giúp thực việc A lưới nội chất B lizôxôm C ribôxôm D ti thể 17 Khi cho tế bào biểu bì vảy hành vào dung dịch ưu trương xảy tượng gì? A Phản co nguyên sinh B Co ngun sinh C khơng có tượng xảy D Tất sai 18 Hiện tượng co nguyên sinh xảy do? A Nước từ bên vào tế bào B Các chất tan từ tế bào bị rút khỏi tế bào Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 102 C Nước tế bào bị hút dung dịch ưu trương, làm cho màng tế bào tách khỏi thành tế bào co dần lại D Tất sai 19 Các phân tử có kích thước lớn khơng thể lọt qua lỗ màng tế bào thực hình thức A vận chuyển chủ động B ẩm bào C thực bào D nhập bào xuất bào 20 Nếu bón nhiều phân cho làm cho A phát triển mạnh, dễ bị nhiễm bệnh B làm cho héo, chết C làm cho chậm phát triển D làm cho phát triển Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 103 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... tài: Nâng cao hiệu sử dụng TN thực hành dạy học Sinh học tế bào (Sinh học 10) Mục đích nghiên cứu Cải tiến cách làm cách sử dụng số TN thực hành dạy học Sinh học tế bào để góp phần nâng cao chất... tượng Sinh học giáo viên cần thường xuyên sử dụng sử dụng có hiệu TN thực hành trình dạy học Sinh học Việc nâng cao hiệu sử dụng TN thực hành góp phần tích cực việc nâng cao chất lượng dạy học. .. luận thực tiễn việc sử dụng TN thực hành Chương Nâng cao hiệu sử dụng TN thực hành Sinh học tế bào (SH 10) Chương Thực nghiệm sư phạm Chƣơng CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM