Chủ đề 4 Các DẠNG bài tập về ESTE CHẤT béo

4.1 Hiệu suất phản ứng este hóa A Tư giải tốn + Với tốn đề có sẵn số mol axit ancol bạn cần tính tốn thơng số (hiệu suất, khối lượng este) theo chất có số mol + Với toán đề cho hỗn hợp axit tác dụng với hỗn hợp ancol ta phải quy trung bình axit ancol xử lý Cơng thức quy trung bình M= n1M1 +n M +n M + n1 +n +n + + Với tốn chưa biết cơng thức axit ancol ta dùng kỹ thuật xếp hình để tìm cơng thức axit ancol B Ví dụ minh họa Câu 1: Đun CH3COOH dư với 4,6 gam C2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc), thu 5,72 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo ancol A 65,00% B 50,00% C 56,67% D 70,00% Định hướng tư giải: n CH3COOC2 H5  0, 065 0, 065  H 100%  65% n  0,1 0,1  C2 H5OH Giải thích tư duy: Ở toán đề cho CH3COOH dư nên hiệu suất đương nhiên phải tính theo ancol C2H5OH Câu 2: Đun HCOOH dư với 6,4 gam CH3OH (xúc tác H2SO4 đặc), thu gam HCOOCH3 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo ancol A 25,00% B 50,00% C 36,67% D 16,67% Định hướng tư giải:  n CH3COOC2 H5 32   H  30  16, 67% 30 6, Câu 3: Thủy phân 4,3 gam poli (vinyl axetat) môi trường kiềm thu 2,62 gam polime Hiệu suất phản ứng thủy phân A 60% B 80% C 75% Định hướng tư giải: Ta có: CH  CH 3COO   CH    CH  OH   CH  polime  ancol  :a    44a  86  0, 05  a   2, 62 polime  este  : 0, 05  a 0, 04   a  0, 04  H   80% 0, 05 Giải thích tư duy: D 85% C2 H O: a Để dễ hiểu đơn giản tính tốn bạn polime mắt xích  C4 H O : 0, 05  a Câu 4: Hỗn hợp X gồm axit C2H5COOH axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 26,8 gam hỗn hợp X tác dụng với 27,6 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hóa 75%) Giá trị m là: A 28,5 B 38,0 C 25,8 D 26,20 Định hướng tư giải: C2 H 5COOH RCOOH 26,8 Ta có:    n RCOOH   0, 22  45 R = 22 CH 3COOH Và n C2 H5OH  0,  m RCOOC2 H5  0, 4.0, 75  22  44  29   28,5 Giải thích tư duy: Bài tốn quy tương đương axit thành axit RCOOH Câu 5: Hỗn hợp X gồm axit CH3COOH C2H5COOH (tỉ lệ mol 1:1) Hỗn hợp Y gồm hai ancol CH3OH C2H5OH (tỉ lệ mol 2:3) Lấy 20,1 gam hỗn hợp X tác dụng với 14,14 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 75%) Giá trị m : A 20,115 B 21,197 C 24,454 D 26,82 Định hướng tư giải: RCOOH (R  22) n axit  0,3    Quy hỗn hợp X, Y  2.15  3.29 117   ) n ancol  0,35 R OH(R   5   m  0,3.0, 75.(22  44  117 )  20,115  gam  Giải thích tư duy: Bài tốn ta quy tương đưong axit thành axit RCOOH quy hai ancol thành ancol R'OH Câu 6: Hỗn hợp X gồm axit C2H5COOH C3H7COOH (tỉ lệ mol 3:2) Hỗn hợp Y gồm hai ancol CH3OH C2H5OH (tỉ lệ mol : 2) Lấy 19,9 gam hỗn hợp X tác dụng vói 12,4 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m : A 28,456 B 29,230 C 24,520 D 23,160 Định hướng tư giải: 3.29  2.43   34, 6) RCOOH(R  n axit  0, 25    Quy hỗn hợp X, Y  n ancol  0,3 R OH(R = 1.15  2.29  73 )  3   m  0, 25.0,9.(34,  44  73 )  23,16  gam  Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 10,24 gam hỗn hợp A gồm axit no đơn chức mạch hở ancol no đơn chức mạch hở thu 9,408 lít CO2 (đktc) 9,36 gam nước Nếu lấy 5,12 gam A thực phản ứng este hóa với hiệu suất 75% thu m gam este Giá trị gần m là? A 6,5 B 3,82 C 3,05 D 3,85 Định hướng tư giải: n  0,52  0, 42  0,1 n CO2  0, 42  ancol   trongA 10, 24  0, 42.12  0,52.2 Ta có:    0, 26 n H2O  0,52 n O 16    n axit  0,8   n C  0, 42  0,1.1  0, 08.1  0, 24 CH 3OH : 0,1 0, 08.0, 75.102     m este   3, 06  gam  C3 H COOH : 0, 08 Giải thích tư duy: Với n C  0, 24 có cách xếp hình đẩy thêm 3C vào axit vừa khớp Do số C axit phải 1+3 = Câu 8: Hỗn hợp X gồm axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở ancol đơn chức, mạch hở Đốt cháy hồn tồn 21,7 gam X, thu 20,16 lít CO2 (đktc) 18,9 gam H2O Thực phản ứng este hóa X với hiệu suất 60% thu m gam este Giá trị m là: A 15,30 B 12,24 C 10,80 D 9,18 Định hướng tư giải: n CO  0,9(mol) chay Ta có: X    n ancol  1, 05  0,9  0,15(mol) n H2O  1, 05(mol) 21,  0,9.12  1, 05.2  0,55  mol  16 C2 H 5OH : 0,15 0,55  0,15 Xep Hinh   0, 2(mol)   C3 H O : 0, BTNT.O   n Otrong X  BTNT.O   n axit   m este  0,15.0, 6.(29  44  29)  9,18  gam  Giải thích tư duy: Với n C  0,9  0,15.1  0,  0,55 có cách xếp hình đẩy thêm 2C vào axit 1C vào ancol Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 12,88 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 0,54 mol CO2 0,64 mol H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị m A 10,20g Định hướng tư giải: B 8,82g C 12,30g D 11,08g BTKL   n ancol  0, 64  0,54  0,1    n O  0,32 n ruou  0,1 CH 3OH:0,1  Xep Hinh     n C  0,33   0,32  0,1  0,11 C3 H COOH:0,11 n axit    m C3H7 COOCH3  0,1.(43  44  15)  10, Giải thích tư duy: Với n C  0,33 có cách xếp hình đẩy thêm 3C vào axit vừa khớp Do số C axit phải 1+3 = BÀI TẬP VẬN DỤNG Câu 1: Đun 3,0 gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 2,2 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo axit A 25,00% B 50,00% C 36,67% D 20,75% Câu 2: Đun sôi hỗn hợp gồm 12 gam axit axetic 11,5 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este ? Biết hiệu suất phản ứng 75% A 19,8gam B 35,2 gam C 13,2 gam D 23,47 gam Câu 3: Đun sôi hỗn hợp gồm gam axit axetic 6,4 gam ancol metylic (xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este ? Biết hiệu suất phản ứng 75% A 11,1 gam B 8,325 gam C 13,2 gam D 14,43 gam Câu 4: Đun sôi hỗn hợp gồm 11,84 gam axit propionic 8,28 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este? Biết hiệu suất phản ứng 85% A 19,82 gam B 15,606 gam C 15,22 gam D 13,872 gam Câu 5: Đun sôi hỗn hợp gồm 4,5 gam axit foomic 3,45 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este ? Biết hiệu suất phản ứng 60% A 3,33 gam B 3,52 gam C 4,44 gam D 5,47 gam Câu 6: Đun sôi hỗn hợp gồm 13,5 gam axit fomic 6,4 gam ancol metylic (xúc tác H2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este? Biết hiệu suất phản ứng 95% A 11,4 gam B 15,2 gam C 22,2 gam D 15,67 gam Câu 7: Đun 6,0 gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 6,6 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo axit A 50,00% B 75,00% C 85,00% D 90,00% Câu 8: Đun 11,5 gam C2H5COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 13,77 gam C2H5COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo axit A 75,00% B 80,00% C 90,00% D 85,00% Câu 9: Cho 5,3 gam hỗn hợp X gồm HCOOH CH3COOH (có tỷ lệ mol 1:1) tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (với axit H2SO4 đặc xúc tác), thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hóa 80%) Giá trị m là: A 16,24 B 12,50 C 6,48 D 8,12 Câu 10: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Hỗn họp Y gồm hai ancol CH3OH C2H5OH (tỉ lệ mol : 2) Lấy 11,13 gam hỗn hợp X tác dụng với 7,52 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 80%) Giá trị m : A 11,616 B 12,197 C 14,52 D 15,246 Câu 11: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH C2H5COOH (tỉ lệ mol 2:1) Hỗn hợp Y gồm hai ancol CH3OH C2H5OH (tỉ lệ mol 3:2) Lấy 8,3 gam hỗn họp X tác dụng với 7,52 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 80%) Giá trị m : A 11,616 B 8,992 C 10,044 D 11,24 Câu 12: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Hỗn hợp Y gồm hai ancol CH3OH C3H7OH (tỉ lệ mol 1:2) Lấy 10,6 gam hỗn hợp X tác dụng với 10,64 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 70%) Giá trị m : A 13,617 B 12,197 C 11,9933 D 17,133 HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG ESTE HĨA Câu 1: Đốt cháy hồn tồn 5,62 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 0,21 mol CO2 0,27 mol H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị m A 4,4 g B 5,1 g C 5,3 g D 5,8 g Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 6,5 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 0,24 mol CO2 0,29 mol H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị m A 4,4 g B 5,1 g C 5,3 g D 5,8 g Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 6,82 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 0,29 mol CO2 0,39 mol H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị m A 3,06 g B 2,64 g C 3,22 g D 2,87 g Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 29,8 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 35,2 gam CO2 23,4 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 80% Giá trị m A 14,4 g B 24 g C 16,2g D 18g Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn 21,6 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 30,8 gam CO2 18 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 60% Giá trị m A 10,43 g B 13,32 g C 7,77 g D 8,88 g Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn 36,8 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 29,12 lít khí CO2 (ở đktc) 32,4 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 70% Giá trị m A 12,43 g B 13,29 g C 15,54 g D 16,98g Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 45,4 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở 26,88 lít khí CO2 (ở đktc) 34,2 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 80% Giá trị m A 22,54 g B 24g C 27,6g D 26,7g Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 48,2 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở đồng đẳng ancol no, đơn chức, mạch hở 31,36 lít khí CO2 (ở đktc) 37,8 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 60% Giá trị m A 19,68 g B 20,64 g C 23,41 g D 17,16 g Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 52,9 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở đồng đẳng ancol no, đơn chức, mạch hở 1,8 mol khí CO2 44,1 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản ứng este 80% Giá trị m A 31,12 g B 31,28 g C 33,48 g D 32,74 g Câu 10: Đốt cháy hoàn toàn 89 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở đồng đẳng ancol no, đơn chức, mạch hở 2,4 mol khí CO2 66,6 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất phản úng este 70% Giá trị gần m A 43 g B 44 g C 45g D 46g Câu 11: Đốt cháy hoàn toàn 91,4 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức đồng đẳng kế tiếp, mạch hở 2,4 mol khí CO2 59,4 gam H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị gần m A 54g B 55g C 56g D 57g Câu 12: Đốt cháy hoàn toàn 57,2 gam hỗn hợp gồm ancol no, đơn chức, mạch hở axit no, đơn chức đồng đẳng kế tiếp, mạch hở 70,4 gam khí CO2 39,6 gam H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp thu m (g) este Giá trị m A 38,8 g B 36,7 g C 39,5 g D 40,4 g Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 8,88 gam hỗn hợp gồm axit no, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức đồng đẳng kế tiếp, mạch hở 11,44 gam khí CO2 5,76 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất trình este 80% Giá trị gần m A 3,66g B 3,8g C 4,05g D 4,32g Câu 14: Đốt cháy hoàn toàn 11,54 gam hỗn hợp gồm axit khơng no có liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức đồng đẳng kế tiếp, mạch hở 20,24 gam khí CO2 8,1 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất trình este 70% Giá trị m A 6,314g B 7,314g C 4,613g D 3,714g Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn 10,7 gam hỗn hợp gồm axit khơng no có liên kết đơi C=C, đơn chức, mạch hở ancol no, đơn chức đồng đẳng kế tiếp, mạch hở 20,24 gam khí CO2 7,74 gam H2O Thực phản ứng este hóa lượng hỗn hợp thu m (g) este Biết hiệu suất trình este 70% Giá trị m A 7,532 g B 5,096 g C 6,095g D 9,065g Câu 16: Đốt cháy hoàn toàn 17,02 gam hỗn hợp gồm axit khơng no có liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở ancol đơn chức đồng đẳng có liên kết đơi C=C, mạch hở 34,32 gam khí CO2 11,34 gam H2O Thực phản ứng este hóa hồn tồn lượng hỗn hợp hên thu m (g) este Giá trị m A 15,42 g B 18,48 g C 11,62 g D 13,54 g Câu 17: Đốt cháy hoàn toàn 5,4 gam hỗn hợp X gồm axit cacboxylic no đơn chức ancol đơn chức Y, thu 0,2 mol CO2 0,3 mol H2O Thực phản ứng este hóa 5,4 gam X với hiệu suất 80% thu m gam este Giá trị m là: A 2,04 B 2,55 C 1,86 D 2,20 Câu 18: Hỗn hợp M gồm ancol no, đơn chức X axit cacboxylic đơn chức Y (không no, có liên kết đơi C=C), mạch hở có số nguyên tử c, tổng số mol hai chất 0,45 mol Nếu đốt cháy hoàn tồn M thu 79,2 gam CO2 41,44 lít H2O (đktc) Mặt khác đun nóng M với H2SO4 đặc để thực phản ứng este hóa (hiệu suất 70%) số gam este thu là: A 34,20 B 19,88 C 24,85 D 35,5 Câu 19: Hỗn hợp M gồm ancol đơn chức X axit cacboxylic đơn chức Y, no, mạch hở có số nguyên tử C, tổng số mol hai chất 0,33 mol Nếu đốt cháy hồn tồn M thu 22,176 lít khí CO2 (đktc) 20,52 gam H2O Mặt khác đun nóng M với H2SO4 đặc để thực phản ứng este hóa (hiệu suất 75%) số gam este thu là: A 34,20 B 17,4 C 20,88 D 13,05 Câu 20: Hỗn hợp M (M khơng có phản ứng Ag) gồm ancol đơn chức X (trong phân tử chứa liên kết đôi) axit cacboxylic đơn chức Y, mạch hở có số nguyên tử C, tổng số mol hai chất 0,35 mol Nếu đốt cháy hoàn toàn M thu 23,52 lít CO2 19,04 lít H2O Mặt khác đun nóng M với H2SO4 đặc để thực phản ứng este hóa (hiệu suất 65%) số gam este thu là: A 16,8 B 22,4 C 20,80 D 10,92 Câu 21: Hỗn hợp M gồm ancol đơn chức X axit cacboxylic đơn chức Y (Y có phản ứng Ag), mạch hở có số nguyên tử C, tổng số mol hai chất 0,3 mol (số mol Y nhỏ số mol X) Nếu đốt cháy hoàn tồn M thu 0,9 mol CO2 14,4 gam H2O Mặt khác đun nóng M với H2SO4 đặc để thực phản ứng este hóa (hiệu suất 90%) số gam este thu là: A 10,08 B 11,20 C 9,72 D 9,90 ĐÁP ÁN VÀ LỜI GIẢI BÀI TẬP VẬN DỤNG Câu 1: Định hướng tư giải H  Có n CH3COOC2 H5  0, 025  0, 025.60  50% Câu 2: Định hướng tư giải n CH3COOH  0, Ta có:     m este  0, 2.0, 75 15  44  29   13, n C2 H5OH  0, 25 Câu 3: Định hướng tư giải n CH3COOH  0,15 Ta có:     m este  0,15.0, 75 15  44  15   8,325 n CH3OH  0, Câu 4: Định hướng tư giải n C2 H5COOH  0,16 Ta có:     m este  0,16.0,85  29  44  29   13,872 n C2 H5OH  0,18 Câu 5: Định hướng tư giải n HCOOH  0,1 Ta có:     m este  0, 075.0, 1  44  29   3,33 n C2 H5OH  0, 075 Câu 6: Định hướng tư giải n HCOOH  0,3 Ta có:     m este  0, 2.0,95 1  44  15   11, n CH3OH  0, Câu 7: Định hướng tư giải   n CH3COOC2 H5  0, 075  H  0, 075.60  75% Câu 8: Định hướng tư giải   n CH3COOC2 H5  0,135  H  0,135.74  90% 11,1 Câu 9: Định hướng tư giải HCOOH: 0,05 Ta có: X  CH 3COOH: 0,05 n Ancol  0,125  ancol dư hiệu suất tính theo axit BTKL   m este   5,3  0,1.46  0,1.18  80%  6, 48  gam  Câu 10: Định hướng tư giải RCOOH  R=8  n axit  0, 21    Quy hỗn hợp X, Y  3.15  2.29  20, 6) n ancol  0, R OH(R      m  0, 2.0,8   44  20,   11, 616  gam  Câu 11: Định hướng tư giải 2.1  1.29 31   ) RCOOH(R  n axit  0,15 3   Quy hỗn hợp X, Y  n ancol  0, R OH(R   3.15  2.29  20, 6)   31    m  0,15.0,8   44  20,   8,992  gam    Câu 12: Định hướng tư giải RCOOH  R   n axit  0,   Quy hỗn hợp X, Y  1.15  2.43 101   ) n ancol  0, 21 R OH(R   3  101     m  0, 2.0,   44    11,9933  gam    ĐÁP ÁN VÀ LỜI GIẢI HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG ESTE HÓA Câu 1: Định hướng tư giải  n ancol  0, 27  0, 21  0, 06 n ruou  0, 06 CH 3OH : 0, 06  XepHinh    n O  0,16     0,16  0, 06  0, 05 C2 H 5COOH : 0, 05 n axit   m C2 H5COOCH3  0, 05.88  4, BTKL Câu 2: Định hướng tư giải  n ancol  0, 29  0, 24  0, 05 n ruou  0, 05 C2 H 5OH : 0, 05  XepHinh    n O  0,19     0,19  0, 05  0, 07 CH 3COOH : 0, 07 n axit   m CH3COOC2 H5  0, 05.88  4, BTKL Câu 3: Định hướng tư giải  n ancol  0,39  0, 29  0,1 n ruou  0,1 C2 H 5OH : 0,1  XepHinh    n O  0,16     0,16  0,1  0, 03 C2 H 5COOH : 0, 03 n axit   m C2 H5COOC2 H5  0, 03.102  3, 06 BTKL Câu 4: Định hướng tư giải  n ancol  1,3  0,8  0,5 n ruou  0,5 CH OH : 0,5  XepHinh    n O  1,1     1,1  0,5  0,3 HCOOH:0,3 n axit   m HCOOCH3  0,3.60.80%  14, BTKL Câu 5: Định hướng tư giải  n ancol   0,  0,3 n ruou  0,3 CH 3OH:0,3  XepHinh    n O  0,     0,  0,3  0, CH 3COOH:0,2 n axit   m CH3COOCH3  0, 2.74.60%  8,88 BTKL Câu 6: Định hướng tư giải  n ancol  1,8  1,3  0,5 n ruou  0,5 CH 3OH:0,5  XepHinh    n O  1,1     1,1  0,5  0,3 CH 3COOH:0,3 n axit   m CH3COOCH3  0,3.74.70%  15,54 BTKL Câu 7: Định hướng tư giải  n ancol  1,9  1,  0, n ruou  0, CH OH:0,7  XepHinh    n O =1,     1,  0,  0,5 HCOOH:0,5 n axit   m HCOOCH3  0,5.60.80%  24 BTKL Câu 8: Định hướng tư giải  n ancol  2,1  1,  0, CH 3OH:0,7 n ruou  0,   Venh,XepHinh    n O  1,     HCOOH:0,3 1,  0,  0,5 n axit  CH COOH:0,2  BTKL  m CH3COOCH3 +HCOOCH3  0, 2.74.60%  0,3.60.60%  19, 68 Câu 9: Định hướng tư giải  n ancol  2, 45  1,8  0, 65 CH 3OH:0,65 n ruou  0, 65   Venh,XepHinh    n O  1, 65     CH 3COOH:0,35 1, 65  0, 65  0,5 n axit  C H COOH:0,15  BTKL  m CH3COOCH3 +C2 H5COOCH3  0,35.74.80%  0,15.88.80%  31, 28 Câu 10: Định hướng tư giải 4.6 Bài toán chất béo A Tư giải toán + Chất béo trieste glixrol với axit béo; chương trình phổ thơng xét chất béo sau: Axit panmitic (no): C15H31COOH M=256 Axit stearic (no): C17H35COOH M=284 Axit oleic (không no): C17H33COOH M=282 Axit linoleic (không no): C17H31COOH M=280 + Một chất béo có gốc COO nên ơm Na để tạo COONa + Khi tính tốn khối lượng muối (xà phịng) ta thường dùng bảo toàn khối lượng mchat beo + mkiem = mxa phong + mglixerol + Với tốn đốt cháy ta dùng BTNT dồn chất tốt B Ví dụ minh họa Câu 1: Khi thủy phân triglixerit X, thu axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic Thể tích khí O2 (đktc) cần để đốt cháy hoàn toàn 8,6 gam X A 15,680 lít B 20,160 lít C 17,472 lít D 16,128 lít Định hướng tư giải Vậy X CTPT tử là: C55 H104 O6   nX  BTNT O ung  n OPhan  n CO  0,55  mol  8, Chay  0, 01   860 n H2O  0,52  mol  0,55.2  0,52  0, 01.6  0, 78  mol   V  17, 472  lít  Giải thích tư Đề cho biết ba muối nên ta biết axit tương ứng tạo chất béo C17H33COOH; C15H31COOH C17H35COOH từ tính MCb = 860 Với toán chất béo cần lưu ý kiện đề cho dạng muối biết CTPT biết số nguyên tử Cacbon Câu 2: Thủy phân hoàn tồn chất béo X trung tính mơi trường axit, thu glixerol hỗn hợp hai axit béo Nếu đốt cháy hồn tồn a mol X thu 12,32 lít CO2 (đktc) 8,82 gam H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 40ml dung dịch Br2 1M Hai axit béo A axit stearic axit oleic B axit panmitic axit oleic C axit stearic axit linoleic D axit panmitic axit linoleic Định hướng tư giải H O : 0, 49 C  55 0,55  0, 49  0, 04 Ta có:   a   0, 01     CO : 0,55 Giải thích tư Ta tư kỹ thuật bơm H2 vào X để biến chất béo thành no (có 3) Khi ốp CTĐC ta có n CO2  n H2O   k  1 n hh hay 0,55   0, 49  0, 04   2.n X Ở ta đốt cháy chất béo sau bơm thêm 0,04 mol H2 vào (được chất béo no) số mol H2O phải tăng thêm 0,04 mol Câu 3: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2, thu H2O 2,28 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,20 B 0,16 C 0,04 D 0,08 Định hướng tư giải Ta có: n X  2, 28  0, 04 57 Ốp tư dồn chất COO : 0,12  Don chat   C : 2,16  a  2,16  0, 04  2,12  0, 08   BTNT.O  H : 2,12  Giải thích tư CH : 2,16 Sau nhấc COO phần cịn lại hidrocacbon, no phải  H : 0, 04 Câu 4: Hôn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu 1,56 mol CO2 1,52 mol H2O Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,09 mol NaOH dung dịch, thu glixerol dung dịch chứa a gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat Giá trị a là: A 25,86 B 26,40 C 27,70 D 27,30 Định hướng tư giải  nY  Với m gam X  1,56  1,52  0, 02   n axit  0, 09  0, 02.3  0, 03 Dồn chất cho m gam X COO : 0, 09  BTKL   H : 0, 05   m  24, 64   a  25,86  BTNT.C  CH :1, 47   Giải thích tư Các chất no nên sau nhấc COO phần lại hidrocacbon no (ankan) nên ta dồn CH :1, 47 thành  Lưu ý hỗn hợp chứa axit nên có H2O sinh H : 0, 05 Câu 5: Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri, stearat, natri panmitat C17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 1,55 mol O2, thu H2O 1,1 mol CO2 Giá trị m là: A 17,96 B 16,12 C 19,56 D 17,72 Định hướng tư giải COO : 0, 06 1,1  Don chat Với a gam X   nX   0, 02  C :1, 04 18.2  16  H :1, 02  BTNT.C BTKL   a  17,16   m  17, 72 Giải thích tư Ở tốn khơng dùng dồn chất bạn dùng BTNT.O để suy số mol H2O tốt từ có a tính tốn khối lượng muối BTKL Câu 6: Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO2 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m là: A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Định hướng tư giải COO : 0, 075 1,375  1, 275  0, 05   Don chat Bơm thêm H2   nX   0, 025  C :1,3 H :1, 275  BTKL   m X  21, 45   m  22,15 Giải thích tư Ở toán ta tư kiểu bơm H2: 0,05 mol vào X để X’ chất béo no (có 3) đốt cháy X’ Khi ta dễ dàng tính số mol chất béo BÀI TẬP VẬN DỤNG – PHẦN Câu 1: Hỗn hợp E chứa axit béo no, chất béo rắn glixerol Đốt cháy hoàn toàn 0,14 mol E cần vừa đủ 1,885 mol O2, sản phẩm cháy thu thấy khối lượng CO2 lớn khối lượng H2O 34,18 gam Khối lượng ứng với 0,14 mol E m gam (biết E phản ứng với tối đa 0,06 mol NaOH) Giá trị m là: A 26,06 B 24,32 C 28,18 D 20,94 Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X chứa tristearin, tripanmitin, axit stearic axit panmitic Sau phản ứng thu 13,44 lít CO2 (đktc) 10,44 gam nước Xà phịng hố m gam X (hiệu suất 90%) thu m gam glixerol Giá trị m A 0,828 B 2,484 C 1,656 D 0,920 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol loại chất béo X thu CO2 H2O 0,6 mol Tính thể tích dung dịch Br2 0,5M tối đa để phản ứng hết với 0,3 mol chất béo X? A 2,40 lít B 1,60 lít C 0,36 lít D 1,20 lít Câu 4: Cho chất béo X thủy phân hoàn toàn dung dịch KOH dư thu m gam hỗn hợp muối axit panmitic, steric, linoleic Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn lượng chất béo cần vừa đủ 26,04 lít khí O2 (đktc) Giá trị m gần với? A 12,87 B 13,08 C 14,02 D 11,23 Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn lượng chất béo X cần dùng vừa đủ 3,16 mol O2 Mặt khác, thủy phân hoàn toàn lượng chất béo NaOH thu m gam hỗn hợp hai muối axit oleic linoleic Biết lượng X làm màu dung dịch chứa tối đa 0,2 mol Br2 Giá trị m là? A 38,56 B 34,28 C 36,32 D 40,48 Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần dùng 1,61 mol O2, thu 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cho 26,58 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành A 18,28 gam B 27,14 gam C 27,42 gam D 25,02 gam Câu 7: Thủy phân hồn tồn chất béo X trung tính môi trường axit, thu glixerol hỗn họp hai axit béo Nếu đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 12,32 lít CO2 (đktc) 8,82 gam H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 40 ml dung dịch Br2 1M Hai axit béo A axit stearic axit oleic B axit panmitic axit oleic, C axit stearic axit linoleic D axit panmitic axit linoleic Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) cần 1,106 mol O2, sinh 0,798 mol CO2 0,7 mol H2O Cho 24,64 gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa a mol Br2 Giá trị a là: A 0,10 B 0,12 C 0,14 D 0,16 Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,2 mol O2, thu 2,28 mol CO2 2,08 mol H2O Mặt khác, cho a gam X vào 500 ml NaOH 0,3 M, sau phản ứng cô cạn dung dịch thu chất rắn chứa m gam muối khan Giá trị m là: A 43,14 B 37,12 C 36,48 D 37,68 Câu 10: Đun nóng triglyxerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch Y chứa muối natri axit stearic oleic Chia Y làm phần Phần làm màu vừa đủ dung dịch chứa 0,12 mol Br2 Phần đem cô cạn thu 54,84 gam muối Khối lượng phân tử X A 886 B 888 C 884 D 890 Câu 11: Một loại chất béo trieste axit panmitic glixerol Đun nóng 4,03 kg chất béo với lượng dung dịch NaOH dư Khối lượng xà phòng 72% muối natri panmitat (kg) thu A 4,17 B 5,85 C 6,79 D 5,79 Câu 12: Cho m gam chất béo tạo axit stearic axit oleic tác dụng hết với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch X chứa 109,68 gam hỗn hợp muối Biết 1/2 dung dịch X làm màu vừa đủ 0,12 mol Br2 CCl4 Giá trị m là: A 132,90 B 106,32 C 128,70 D 106,80 Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 4,77 mol O2, thu 56,52 gam nước Mặt khác hiđro hóa hồn tồn 78,9 gam X lượng H2 vừa đủ (xúc tác Ni, t°), lấy sản phẩm tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu x gam muối Giá trị x A 81,42 B 85,92 C 81,78 D 86,10 Câu 14: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá trị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Câu 15: Đốt cháy 34,32 gam chất béo X lượng oxi vừa đủ, thu 96,8 gam CO2 36,72 gam nước Mặt khác 0,12 mol X làm màu tối đa V ml dung dịch Br2 1M Giá trị V A 120 ml B 360 ml C 240 ml D 480 ml Câu 16: Xà phịng hóa hoàn toàn 49,92 gam triglyxerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glyxerol có khối lượng m gam hỗn hợp chứa a mol muối natri oleat 2a mol muối natri panmitat Giá trị m A 5,52 gam B 1,84 gam C 11,04 gam D 16,56 gam Câu 17: Cho 0,15 mol tristearin ((C17H35COO)3C3H5) tác dụng hồn tồn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 27,6 B 9,2 C 14,4 D 13,8 Câu 18: Cho 0,1 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam muối Giá trị m A 45,9 B 92,8 C 91,8 D 9,2 Câu 19: Hiđro hố hồn tồn m(gam) trioleoylglixerol thu 89 gam tristearoylglixerol Giá trị m A 88,4 gam B 87,2 gam C 88,8 gam D 78,8 gam Câu 20: Hỗn hợp X gồm triglixerit A B (MAMB; tỉ lệ số mol tưong ứng : 5) Đun nóng m gam hỗn hợp X với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa glixerol hỗn hợp gồm x gam natri stearat, y gam natri linoleat z gam natri panmitat, m gam hỗn hợp X tác dụng tối đa với 132 gam brom Đốt m gam hỗn hợp X thu 719,4 gam CO2 334,32 lít H2O (đktc) Giá trị y+z là: A 159,00 B 121,168 C 138,675 D 228,825 Câu 22: Hỗn hợp X gồm triglixerit A B (MA