KỸ THUẬT CHĂN NUÔI HEO TRÊN ĐỆM LÓT SINH HỌC

VIỆN CHĂN NUÔI PHÂN VIỆN CHĂN NUÔI NAM BỘ *** KỸ THUẬT CHĂN NI HEO TRÊN ĐỆM LĨT SINH HỌC Năm Năm Thành phố Hồ Chí Minh, 2018 I Giới thiệu tổng quan Phạm vi áp dụng Phạm vi áp dụng: hộ gia đình chăn ni heo thịt thương phẩm Đối tượng áp dụng Đối tượng áp dụng cho chăn nuôi heo thịt Đặc điểm, đặc tính - Diện tích chuồng ĐLSH: mật độ 2,4 m2/con Trong 1,6 m2/con chuồng đệm lót sinh học 0,8 m2/con xi măng - Trong chuồng nuôi heo gắn hệ thống phun sương quạt gió - Độ dày đệm lót ban đầu khoảng: 60 - 70 cm - Phải đảm bảo độ ẩm đệm lót: Tầng ln giữ độ ẩm 25 - 30% để đảm bảo cho lên men tiêu hủy phân tốt - Phải đảm bảo độ tơi xốp đệm lót : định kỳ xới tơi đệm lót độ sâu khoảng 15 - 30 cm - Khơng phun xịt thuốc sát trùng lên đệm lót - Áp dụng qui trình vắc xin, an tồn sinh học phương thức chăn nuôi heo thông thường Các u cầu mơ hình - Các chất độn làm đệm lót có nguồn dồi dào, giá phải - Men vi sinh có nguồn gốc rõ ràng,uy tín để đảm bảo chất lượng - Diện tích chuồng ni đảm bảo mật độ 2,4 m 2/con Trong 1,6 m2/con chuồng đệm lót sinh học 0,8 m2/con xi măng - Đảm bảo quy trình làm bảo dưỡng đệm lót sinh học Tổng quan mơ hình giới, Việt Nam TPHCM - Ứng dụng vi sinh vật vào mục đích chăn ni nói chung xử lý mơi trường nói riêng nước có công nghệ vi sinh áp dụng từ lâu phổ biến dạng sản phẩm vi sinh khác Các loại áp dụng cho công đoạn chăn ni áp dụng cho tồn q trình chăn ni tùy thuộc vào đặc tính chủng vi sinh vật mục đích sử dụng - Các chế phẩm vi sinh sử dụng để xử lý phân chất thải động vật thường bao gồm tập hợp vi sinh vật chọn lọc nghiêm ngặt theo tiêu chí đặc điểm sinh hóa học cụ thể Một tiêu chí quan trọng chúng phải có mối quan hệ cộng sinh hỗ sinh để từ tạo cân sinh thái mơi trường mà chúng tồn - Trên giới: Việc ứng dụng hệ vi sinh vật để làm đệm lót sinh học chăn ni nói chung chăn ni heo nói riêng áp dụng số nước có Việt Nam Quy trình chung tương đồng nước sử dụng môi trường lên men làm từ vật liệu có hàm lượng xenluloza cao hệ vi sinh vật hoạt động hiệu thơng qua q trình phân hủy chất hữu Thành phần, số lượng chất lượng chủng vi sinh vật có khác biệt tùy thuộc vào nước, sản phẩm, đối tượng vật nuôi Trong chăn ni heo đệm lót sinh học áp dụng Nhật Bản, Trung Quốc, Hồng Kông, Hoa Kỳ, Anh, Thái Lan, Hàn Quốc Ở nước việc ứng dụng hệ vi sinh vật chọn tạo sản phẩm tách chiết từ chúng vào chăn nuôi xử lý chất thải mở tiềm lớn cho chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi sinh thái đảm bảo quyền động vật năm tới - Ở Việt Nam chăn nuôi heo ngành ứng dụng công nghệ tiên tiến chăn nuôi thức ăn, giống, thú y, chăm sóc ni dưỡng xử lý mơi trường Trong công nghệ áp dụng cho chăn nuôi heo cơng nghệ vi sinh lĩnh vực phát triển nhanh có tính ứng dụng cao Trên sở chế phẩm EM Nhật Bản giáo sư Teruo Hagi, Tiến sĩ Lê Khắc Quảng, Giám đốc Trung tâm Phát triển công nghệ Việt - Nhật trực tiếp chuyển giao công nghệ vào Việt Nam - Trên sở nghiên cứu gốc, nghiên cứu mới, bổ sung sau thương mại hóa thành sản phẩm EM chứa nhiều chủng loại vi sinh vật chọn tạo có mặt thị trường gồm sản phẩm nhập sản xuất nội địa EM, BIO.EMS, S.EM01, EMIC, EMUNIV, EMC, VEM, EMINA, BIOMIX1, BIOMIX2, MAX.250, ACTIVE CLEANER, BALASA No.1, - Các chế phẩm có hiệu khác có nhiều tác động lên chăn nuôi heo: + Giảm thiểu mùi hôi từ chất thải hô hấp heo; + Tăng cường phân hủy phân, nước tiểu thành phân vi sinh hữu cơ; + Tăng cường trình tiêu hóa hấp phụ dinh dưỡng từ thức ăn; + Góp phần tăng sức đề kháng bệnh dịch heo; + Giảm lao động chi phí nước, điện, thức ăn; + Góp phần tăng hiệu chăn ni; + Góp phần gia tăng quyền vật nuôi; + Bảo vệ môi trường Trong chế phẩm nêu có mặt thị trường Việt Nam người chăn ni sử dụng chế phẩm sau áp dụng nhiều vào làm đệm lót chuồng nuôi heo: - ACTIVE CLEANER chế phẩm Công ty Future Biotech - Đài Loan; - BALASA No.1 chế phẩm sở Minh Tuấn sản xuất, TS Nguyễn Khắc Tuấn TS Nguyễn Thị Tuyết Lê địa số 15 đường F, Tổ dân phố Thành Trung, thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội sản xuất Đây kết nghiên cứu, thử nghiệm lâu dài từ trước năm 2002 giai đoạn 2007 - 2012 tác giả từ Đề tài nghiên cứu "Nghiên cứu sản xuất chế phẩm BALASA No.1 để tạo đệm lót sinh thái chăn nuôi" - Việc làm giảm mùi hôi, giảm ô nhiễm nồng độ khí H 2S, CO2 NH3 chuồng ni heo đệm lót sinh học thấp, nguyên nhân nhờ khử chất khí đệm lót lên men tác động nhiều nhân tố Cụ thể là: - Sự hấp phụ thân đệm lót sinh học: lực hấp phụ mạnh, hấp phụ thành phần khí thối mức cao nhất, đặc biệt đệm lót làm từ nguyên liệu mùn cưa vừa có độ cứng lại có độ xốp lớn Trong trình hấp phụ, nước khí NH3 phân, nước tiểu bị phân tán đệm lót sinh học làm giảm phần mùi hôi - Tác dụng khử mùi khí độc quan trọng vi sinh vật, đệm lót coi thùng lên men lớn Sự lên men tập hợp số lượng vi sinh vật cực lớn, cấy vào lúc đầu sau trì ổn định tạo lập nên hệ thống cân sinh thái vi sinh vật ổn định Hệ thống phát huy lực lên men mạnh để tiêu hủy phân đồng thời có tác dụng khử thối, khử khuẩn sản phẩm trao đổi chất chúng axit hữu (trung hòa cố định NH 3), rượu (trung hòa mùi lạ diệt virút), enzim, chất loại kháng sinh, vi sinh vật có ích thực giảm mùi theo hai cách là: - Ức chế khử vi khuẩn có hại, lên men gây thối đệm lót: Với số lượng tế bào lớn chủng loại vi sinh vật khác tạo áp đảo tiêu diệt loại vi khuẩn lên men gây thối phân Các vi sinh vật có ích cạnh tranh chất dinh dưỡng, việc sản sinh các chất gây ức chế axit hữu cơ, rượu ethylic, ester, H2O2, bacterioxin (chất có hoạt tính kháng sinh) Axit hữu trung hịa hấp phụ NH Trong thành phần tổ hợp vi sinh vật đưa vào đệm lót có chủng sử dụng khí độc làm nguồn dinh dưỡng cho sinh trưởng phát triển mình, mà góp phần làm giảm nhanh khí độc đệm lót (phân thải có nhiều khí thối độc lên men vi khuẩn thối rữa ruột già động vật) Ví dụ: chủng nấm men chọn lọc sử dụng NH3 cho sinh tổng hợp thành protein tế bào hay vi khuẩn quang hợp có màu lục sử dụng chất H2S trình đồng hóa CO2 để tạo hợp chất hữu cần cho tế bào, điều để giải thích dùng dịch lên men chế phẩm vi sinh để phun vào nơi có mùi sau thời gian ngắn giảm mùi rõ rệt - Sự lên men oxi hóa VSV để phân giải phân thành chất khơng có mùi: oxi hóa triệt để chất dinh dưỡng phân để thu lượng tạo CO nước - Sự tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh sản phẩm trao đổi chất, đệm lót lên men mạnh, CO2 sinh đọng lại tầng đệm lót gây ức chế số vi khuẩn có hại q trình lên men Trong trình lên men vi sinh vật có ích làm hình thành axit hữu làm tăng độ axit mơi trường, hình thành chất kháng sinh Treptococcus lactis, hình thành H2O2 … tiêu diệt toàn vi khuẩn có hại, chế lên men diệt vi khuẩn có hại, mà có thơng qua lên men diệt nha bào vi khuẩn gây bệnh khó bị tiêu diệt - Sự tiêu diệt virus khơng khó khăn chúng loại kí sinh dễ bị tác nhân vật lý hóa học tiêu diệt, nên mơi trường ẩm, nóng có axit sau ngày bị diệt Do virus tách khỏi thể có đệm lót chúng dạng bất hoạt độc lực giảm điều kiện nhiệt độ cao, độ ẩm cao, độ pH thường dễ bị tiêu diệt sau vài ngày VSV có hại khơng tồn thể nha bào mà thường thể dinh dưỡng, gặp môi trường không thuận lợi thường bị ức chế sau bị nhân tố kháng khuẩn VSV có ích tiêu diệt Trong đệm lót, thực tế khơng thể tiêu diệt hết vi khuẩn gây bệnh nhiên chúng nằm phạm vi hồn tồn kiểm sốt, vơ hại với động vật ni, chúng trạng thái bị ức chế bất hoạt nên chúng có khả gây bệnh mà mắc bệnh thường khơng bị nặng, trái lại chúng cịn có tác dụng gây miễn dịch không đặc hiệu từ vi khuẩn gây bệnh giảm hoạt lực heo có ăn đệm lót gây miễn dịch cho vật vi rut bị suy yếu làm giảm độc lực (tai xanh, lở mồm long móng, dịch tả) - Trên sở báo cáo sơ Sở Nông nghiệp PTNT số tỉnh/thành sở chăn ni áp dụng, ứng dụng quy trình chăn ni heo đệm lót sinh học mang lại số lợi ích sau:  Trước hết chuồng thiết kế đơn giản với đầu tư thấp; xử lý đệm lót nhanh với đầu tư ban đầu ít, khơng phức tạp lại có giá trị sử dụng cao, lâu dài Một đệm lót chuồng xử lý tốt sử dụng tới năm Đệm lót sau sử dụng làm phân bón có chất lượng cao cho trồng  Giảm ô nhiễm môi trường: Phân hủy hết phân, giảm mùi thối, giảm khí độc chuồng ni, tạo mơi trường sống tốt cho gia súc, cải thiện môi trường sống cho người lao động Tạo hội phát triển chăn nuôi nơi dân cư đông đúc  Kích thích vật sống theo nguyên thủy: lại, đào bới đệm lót để tìm kiếm thứ ăn Điều tạo điều kiện cho vật rèn luyện thể chất, tăng lực tiêu hóa, cải thiện ngoại hình, tăng sức đề kháng giảm mắc bệnh  Giảm tỷ lệ mắc bệnh đặc biệt bệnh đường ruột hô hấp  Tăng chất lượng thịt: tỷ lệ nạc cao, giảm tồn dư kháng sinh  Tăng hiệu kinh tế: tỷ lệ chết thấp, giảm lượng nước sử dụng cho chăn nuôi, giảm công lao động 60% để làm vệ sinh chuồng trại Giảm cơng chi phí thuốc thú y việc chữa trị bệnh Giảm chi phí thức ăn khoảng 10% Tuy nhiên, ưu điểm phân tích việc sử dụng đệm lót sinh học chăn nuôi heo phát sinh mặt hạn chế sau:  Hạn chế việc vệ sinh tiêu độc, khử trùng phòng bệnh cho heo men bị tiêu diệt làm đệm lót tác dụng sử dụng hóa chất, vơi kháng sinh sau điều trị vật nuôi thải  Do nhiệt độ cao chuồng nên vật ni thường phải hoạt động nhiều (ủi tìm chỗ mát để nằm vừa tạo điều kiện xới trộn đệm lót) làm tiêu hao nhiều lượng;  Với điều kiện mực nước ngầm cao, kết hợp triều cường, lớp đệm lót làm âm xuống mặt đất từ 40 - 60cm, chắn nước tràn vào gây chết men đệm lót khơng sử dụng nguồn gây ô nhiểm mạch nước ngầm phân nước tiểu chứa nhiều nitơ Theo số nghiên cứu, sử dụng đệm lót sinh học chăn nuôi heo làm giảm tỷ lệ mắc bệnh đặc biệt bệnh đường ruột hô hấp từ 50 - 70 %, giảm tỷ lệ tiêu chảy, hô hấp heo tương ứng 18% 20,8% (Nguyễn Thị Hồng Nhàn, 2015) Giảm tỷ lệ tái phát bệnh tiêu chảy 28,6% (Đỗ Quang Đại, 2011) Chăn ni heo đệm lót sinh học góp phần làm giảm nhiễm mơi trường: Giảm 100% lượng nước thải, khơng có chất thải gồm phân, nước tiểu, nước tắm heo nước rửa chuồng thải trực tiếp môi trường giảm mùi hôi thối, giảm khí độc thải chuồng ni (giảm khí H2S, CO2 2,2 lần NH3 6,38 lần) (Đậu Văn Hải cs, 2017a) Khối lượng heo xuất chuồng sau 150 ngày nuôi (từ sau cai sữa) đạt 112 kg, Khả tăng trọng heo tương đương so với phương thức nuôi truyền thống (648,22 so với 642,35g/ngày) (Đậu Văn Hải cs, 2017b) Theo kết thử nghiệm số tỉnh nước việc sử dụng đệm lót sinh học ni heo thịt thích hợp (heo phát triển tốt) từ giai đoạn cai sữa đến 50 kg, chưa thích hợp cho heo giai đoạn 50 kg-xuất chuồng đệm lót sinh học sinh nhiệt, tạo nhiệt độ bề mặt đệm lót nhiệt độ chuồng ni tăng cao gây stress nhiệt cho heo làm cho heo giảm ăn, giảm sức đề kháng, gây bệnh tật Thách thức đặt nuôi heo thịt từ cai sữa đến xuất chuồng giải triệt để chất thải thải môi trường đảm bảo giảm ô nhiễm môi trường nâng cao hiệu kinh tế cho người ni heo Ở TP Hồ Chí Minh, Trung tâm Khuyến nông Thành phố áp dụng kỹ thuật nuôi heo thịt từ sau cai sữa (khoảng 20 kg) đến xuất chuồng ĐLSH số huyện Thành phố Tuy nhiên, khuôn khổ nhiệm vụ Trung tâm theo dõi, đánh giá tăng trưởng ước tính chi phí chăn ni, chưa đánh giá tác động đến môi trường Với kỹ thuật nhiệm vụ heo ni ĐLSH từ cai sữa (khoảng 28 ngày tuổi) xuất chuồng khoảng 100kg đảm bảo hiệu kinh tế không xả chất thải môi trường, đánh giá tác động đến môi trường (mùi hơi, hàm lượng chất khí thải mơi trường) từ chăn nuôi heo thông qua tiêu đánh giá chi tiết có so sánh với đối chứng tăng trọng, tiêu tốn thức ăn, chi phí điện, nước, tỷ lệ bệnh, khí độc chuồng ni Mơ hình chăn ni heo thịt đệm lót sinh học phương thức chăn ni theo hướng an tồn sinh học nâng cao giá trị sản phẩm giải mối lo ngại mạng lại hiệu kinh tế cao Đây phương thức chăn nuôi phù hợp với phương hướng phát triển chăn nuôi nhu cầu thị trường tương lai Nguồn gốc, xuất xứ mơ hình (từ đề tài nghiên cứu khoa học, dự án, đề án ngân sách nhà nước cấp, hỗ trợ; tự nghiên cứu kinh phí tự có, nguồn khác, ….) - Nhiệm vụ “Quy trình kỹ thuật chăn ni heo thịt đệm lót sinh học” bắt nguồn từ nhu cầu thực tế ngành chăn nuôi heo theo hướng ứng dụng cơng nghệ vi sinh xử lí mơi trường chăn nuôi thân thiện với môi trường đạo, hướng dẫn cấp quyền địa phương theo định số 1159/QĐUBND ngày 17 tháng năm 2017 Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh ban hành kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu địa bàn thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2017 - 2020, tầm nhìn đến năm 2030 - Quy trình chăn ni heo đệm lót sinh học Cục Chăn nuôi ký định số 263/QĐ-CN-MTCN ngày 9/10/2013 cơng nhận tiến kỹ thuật Đã có nhiều nhiệm vụ triển khai thành công như: Nhiệm vụ “Chuyển giao kiến thức tiến kỹ thuật: Chăn ni đệm lót sinh học cho nơng hộ, nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tăng thu nhập cho người chăn ni, ứng phó với biến đổi khí hậu xã Hà Lan, thị xã Bỉm Sơn, tỉnh Thanh Hóa” Nhiệm vụ “Giảm thiểu nhiễm mơi trường cơng nghệ đệm lót sinh học chăn ni nơng hộ năm 2014 - 2015" Hội Nông dân tỉnh Hải Dương nhiệm vụ “Ứng dụng tiến kỹ thuật xây dựng mơ hình chăn ni gia cầm theo hướng an toàn địa bàn tỉnh Hải Dương” Trung tâm Ứng dụng tiến khoa học tỉnh triển khai Và tỉnh Đồng Nai có nhiệm vụ “Ứng dụng chế phẩm sinh học làm đệm lót sinh học chăn nuôi heo địa bàn huyện Thống Nhất” Phân viện Chăn ni Nam Bộ chủ trì thực Sở Khoa học Công nghệ Đồng Nai người dân đánh giá cao II Quy trình kỹ thuật 2.1 Chọn giống (áp dụng chung cho giống) - Heo lai F1 (giữa heo đực ngoại nội), có khả tăng trọng khá, tỷ lệ nạc cao heo nội - Heo lai máu ngoại, heo lai máu ngoại thường thể ưu lai cao (lớn nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn, khả chống chịu bệnh tật tốt so với giống heo ngoại nguyên chùng nuôi thịt) - Heo lai máu ngoại lai F1 giống heo Landrace giống heo Yorkshire - Heo lai máu ngoại lai heo nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực heo Duroc Heo lai máu ngoại giảm từ 0,1 - 0,3 kg thức ăn/kg tăng khối lượng, rút ngắn thời gian nuôi từ - ngày, tăng tỷ lệ nạc từ - 2% so với nuôi heo chủng - Chọn lọc để nuôi thịt: Nên chọn heo con: + Khỏe mạnh, khuyết tật, lơng da mịn màng, hồng hào + Thân hình phát triển cân đối (trường mình, rộng lưng, nở ngực, mông to, chân khỏe) 2.2 Nhập heo - Heo nhập vào trang trại phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, tiêm phòng vắc xin, thuốc điều trị sử dụng (nếu có) Tốt nên nhập từ trại có chứng nhận sở an tồn dịch bệnh Chỉ nên mua heo từ đến trại đảm bảo an toàn dịch, hạn chế nguy mang bệnh vào trại - Khi heo đến trại, phải chuyển heo xuống ngay, đưa vào khu cách ly để ni thích nghi Ghi nhận lại tất biểu bệnh tật heo q trình ni thích nghi - Sau nhập heo phải lên kế hoạch tiêm phòng cho đàn heo, quan tâm đến số bệnh như; tụ huyết trùng, dịch tả, phó thương hàn - Cử người thường trực để kịp thời cách ly heo bị bệnh, nghi có bệnh điều trị bị tổn thương cắn nhau, bị bệnh Đưa heo vào chuồng: - Trước thả nhặt phân heo từ đàn cần thả bỏ vào rải rác số nơi đệm lót để khơng tạo cho heo có thói quen thải phân chỗ - Tập cho heo vệ sinh chỗ vào vị trí quy định vài ngày đầu 2.3 Về chuồng ni mật độ ni - Chuồng ni thống mát mùa hè ấm áp mùa đông - Chuồng trại phải thơng thống, mát, đáp ứng tiêu sau: - Diện tích chuồng: đảm bảo mật độ 2,4 m 2/con Trong 1,6 m2/con chuồng đệm lót sinh học 0,8 m2/con xi măng Mỗi ô chuồng nuôi khoảng 20 (Heo lớn 1,5 - 1,8 m2 đệm lót/con, heo choai 1,3 - 1,5 m2 đệm lót/con, heo nhỏ - 1,2 m2 đệm lót/1 Qua nghiên cứu nhận thấy với mật độ đảm bảo tiêu hủy hết phân kéo dài tuổi thọ đệm lót Diện tích chuồng ni 3/2 diện tích đệm lót)  Nếu chuồng xây dựng trước: cắt bỏ 2/3 diện tích xi măng đào sâu 70cm, phần lại 1/3 giữ nguyên  Nếu chuồng xây dựng mà không đào sâu đục lổ chuồng 30cm lổ sau xây tráng xi măng 1/3 diện tích chuồng, 2/3 diện tích cịn lại làm đệm lót  Chiều cao từ mặt chuồng đến đỉnh cao mái từ - 3,5 m (Nên làm chuồng mái cho thoáng)  Tường song sắt, chân tường bao xung quanh cao từ 30 - 40cm, hay xi măng có khe hở cho thơng thống, phía ngồi có bạt kéo nhằm che chắn mưa, nắng nóng kéo bạt lên cho thống  Trong chuồng nuôi heo gắn hệ thống phun sương quạt gió, đồng thời gắn thêm hệ thống phun sương mái Chú ý lắp đặt quạt thổi hướng gió tự nhiên quạt thổi theo hướng hệ thống phun mù (phun sương) với đầu phun lắp đặt ô chuồng (khoảng cách béc 70 cm) Máng ăn vòi uống nước tự động đặt phía đối diện để giúp heo tăng vận động làm đảo trộn chất độn có lợi cho lên men  Máng ăn cao bề mặt đệm lót tối thiểu 20 cm để tránh chất độn rơi vào thức ăn  Chuồng có máng ăn vịi uống tự động cho heo; vòi cho 10 heo, độ cao núm uống tự động phải phù hợp cho độ tuổi heo thịt  Vòi nước uống đặt phía phần xi măng, tráng nghiêng cho nước chảy ngồi đảm bảo khơng ướt đệm - Độ dày đệm lót ban đầu khoảng: 60 - 70 cm Sau thời gian chăn nuôi heo, tùy theo mức độ sụt giảm đệm lót, nên bổ sung thêm đệm lót để đảm bảo đệm lót hoạt động tốt - Nhiệt độ biến động thích hợp cho heo thịt 24 - 300C, Mức chênh lệch nhiệt độ ngày gian chuồng heo thịt không đến độ Nhiệt độ 300C phải xử lí giảm nhiệt độ chuồng nuôi cách mở hệ thống phun sương quạt gió - Ẩm độ thích hợp cho heo dao động từ 50 - 80% Nếu độ ẩm thấp 50% hay cao 80% ảnh hưởng tới heo - Tốc độ gió: Heo - 12 tuần 0,4 - 1.4 m/s, Heo 13 - 18 tuần tuổi 1,5 - 2,4 m/s, Heo từ 19 - 25 tuần 2,0 - 2,8 m/s 2.4 Chế độ chăm sóc (áp dụng chung cho vùng giống heo) 2.4.1 Quy trình kiểm tra đàn heo buổi sáng: - Quan sát tồn chuồng ni heo; - Kiểm tra tắt điện; - Kiểm tra sơ sức khỏe đàn heo: Mắt, mũi, thở, phân, da, lại, nhiệt độ v.v - Nếu thấy heo chết phải đưa nơi quy định để xử lý; Kiểm tra hệ thống máng ăn máng uống có bị gãy, hư hỏng; Kiểm tra thức ăn vật dụng chăn ni; Kiểm tra tình hình chuột động vật hoang dã khác; Thay nước sát trùng cửa vào chuồng; Cần thường xuyên quan sát phân: o Phân phải vùi lấp tốt vận động heo Nếu phát thấy phân nhiều chỗ cần phải giúp vùi lấp Nếu lượng phân nhiều, không phân giải hết nên san chuồng ni o Nếu cá biệt có heo bị bệnh ỉa chảy nặng cần cách ly, phân heo bệnh cần xúc khỏi đệm lót xử lý vôi bột; chỗ thải phân cần rắc vôi phun chế phẩm men sau vùi sâu xuống 30 cm - Phải đảm bảo độ ẩm đệm lót: o Tầng giữ độ ẩm 25 - 30% để đảm bảo cho lên men tiêu hủy phân tốt heo cảm thấy khơng khó chịu sống độ ẩm o Khi thấy đệm lót bị khơ cần phun ẩm vịi phun sương o Đặc biệt tránh cho chuồng bị hắt nước mưa nước từ vòi uống chảy làm ướt đệm lót Khi đệm lót bị ướt cần bổ xung đệm lót khơ - Phải đảm bảo độ tơi xốp đệm lót: o Đệm lót có tơi xốp tiêu hủy phân nhanh địh nkì phải ý xới tơi đệm lót độ sâu khoảng 15 - 30 cm, đặc biệt chỗ đệm lót có tượng kết tảng Qui trình xới đệm lót sinh học sau:  Đối với heo 13 - 40 kg: 1lần/tuần;  Đối với heo 41 - 75 kg: 2lần/tuần;  Đối với heo 75 kg: 3lần/tuần o Khi kết thúc lứa nuôi trình chăn ni lớp đệm lót sinh học bị sụt giảm phải bổ sung đệm lót Phương pháp thực cách làm đệm lót sinh học ba đầu o Khi heo 50 kg cần lưu ý đến nhiệt độ chuồng ni nhiệt độ bề mặt đệm lót Nhiệt độ chuồng ni 30OC, sử dụng hệ thống làm mát để làm giảm nhiệt độ chuồng nuôi Toàn kết kiểm tra phải ghi vào sổ theo dõi đầu hàng ngày Trong trường hợp có vấn đề nghiêm trọng heo chết, có nhiều heo bị bệnh, chuồng trại hư hỏng nặng phải báo cáo quản lý trại xử lý 2.4.2.Vệ sinh thú y - Hằng ngày, vệ sinh máng ăn, máng uống; - Tẩy giun sán cho heo 18 - 22 kg; - Tiêm phòng đầy đủ loại vắc-xin theo quy định Quy trình chích vaccin * Vaccin: + Đối với vaccin nhũ dầu cần đưa khỏi nơi bảo quản trước chích + Vaccin sống chích pha phải bảo quản theo qui định (trong thùng có đá) + Cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng, màu sắc, trạng thái Vaccin trước sử dụng * Vị trí cách chích: Cơ delta sau tai * Điều kiện - Chỉ chích vaccin heo khỏe mạnh - Trước chích phải chích thử vài để kiểm tra phản ứng, sau 15 phút thấy phản ứng heo bình thường chích tiếp - Khơng chích q mũi vaccin/lần - Mũi chích vaccine trước mũi chích sau tuần * Chương trình vaccine: Bảng Lịch tiêm phịng cho heo heo thịt Loại tiêm phòng Thời gian tiêm (ngày tuổi) Tiêm sắt lần 2-3 Tiêm sắt lần 10 - 13 Vắc-xin dịch tả heo lần 20 Vắc-xin dịch tả heo lần 45 Vắc-xin phó thương hàn lần 20 Vắc-xin phó thương hàn lần 28 - 34 Vắc-xin Phù đầu heo 28 - 35 Vắc-xin Tụ – Dấu 60 2.5 Chế độ nuôi dưỡng heo thịt qua giai đoạn - Mật độ dinh dưỡng phần ăn hợp lý; - Chế độ ăn hợp lý cho giai đoạn phát triển; - Có thể cho heo ăn tự theo bữa; - Đối với heo nhỏ 30 kg cho ăn bữa/ngày, heo lớn cho ăn bữa/ngày; - Heo cung cấp đầy đủ nước vòi uống tự động; - Cho heo ăn đủ phần giai đoạn heo; - Cách tính lượng thức ăn cho heo thịt/ngày: Thành phần giá trị dinh dưỡng phần mức ăn heo thịt trình bày bảng bảng đây: Bảng Mật độ giá trị chất dinh dưỡng phần ăn cho heo thịt Giai đoạn 20 - 50 kg 50 - 80 kg 80 - 110 kg 3260 3260 3260 18 16 13.5 Lysine (%) 0,95 0,75 0,60 Methionine + Cys (%) 0,54 0,44 0,34 Threonine (%) 0,61 0,51 0,41 Tryptophan (%) 0,17 0,14 0,11 Ca (%) 0,9 0,9 0,9 P dễ tiêu (%) 0,4 0,4 0,4 Năng lượng trao đổi (Kcal/kg) Protein thô (%) Bảng Chế độ ăn mức ăn hàng ngày heo thịt giai đoạn nuôi dưỡng Giai đoạn 20 - 50 kg 50 - 80 kg 80 -110 kg 1,6 2,6 3,07 Năng lượng trao đổi (Kcal/ngày) 5216 8476 10008 Protein thô (g/ngày) 288 416 414,45 Lysine 1,52 1,95 1,84 Methionine + Cys 0,86 1,14 1,04 Threonine 0,98 1,33 1,26 Tryptophan 0,27 0,36 0,34 Ca 1,44 2,34 2,76 P dễ tiêu 0,64 1,04 1,23 Lượng thức ăn (kg/ngày) Axit amin tiêu hóa (g/ngày) Tuy nhiên để chăn ni heo thịt đạt tỷ lệ nạc cao áp dụng cho heo ăn hạn chế từ 80 kg khối lượng thể Mức ăn hạn chế cho ăn giảm từ 15 20% so với mức ăn tự III Đánh giá chất lượng sản phẩm, chất lượng cơng nghệ mơ hình Heo ni đệm lót sinh học có thịt săn chắc, tỷ lệ nạc cao, màu sắc hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng - Cơng nghệ áp dụng mơ hình đem đến lợi so với sản xuất truyền thống? Quy trình kỹ thuật chăn nuôi ĐLSH đơn giản dễ thực hiện, chi phí khơng cao, thích hợp cho mơ hình chăn ni nhỏ Áp dụng quy trình heo phát triển tốt, giảm chi phí thức ăn, cơng lao động chi phí thuốc thú y, khơng xả thải môi trường, giảm rõ rệt mùi hôi góp phần làm giảm nhiễm mơi trường IV Những thuận lợi, khó khăn lưu ý triển khai mơ hình Điều kiện thời tiết miền Nam nóng ẩm nên kết hợp đệm lót sinh học với hệ thống phun sương, quạt làm mát Mơ hình chủ yếu cải thiện từ chuồng truyền thống (nền xi măng) để làm đệm lót nên ý vách chuồng cần đục lỗ cho thoáng, mái chuồng cần nâng cao làm đệm (lớp đệm chuồng cũ) Nếu làm đệm âm (lớp đệm dười chuồng cũ) cần lưu ý mực nước ngầm ngấm vào làm hư đệm V Hiệu đầu tư mô hình (ước tính) Hiệu kinh tế Tăng thu nhập cho người tham gia mơ hình: Hiệu kinh tế trực tiếp từ chi phí chăn ni/kg tăng trọng lô ĐLSH thấp so với lô chuồng xi măng (6,26 %) Hiệu xã hội - Nâng cao ý thức người chăn nuôi bảo vệ môi trường, nâng cao kiến thức chăn nuôi heo thực hành quy trình kỹ thuật chăn ni heo đệm lót sinh học đạt hiệu cao - Tạo công ăn việc làm, đời sống người dân cải thiện góp phần nâng cao đời sống vật chất văn hóa, ổn định an ninh trị địa phương Hiệu môi trường Chăn nuôi heo đệm lót sinh học góp phần làm giảm nhiễm mơi trường: giảm mùi thối, giảm khí độc thải chuồng ni (giảm khí H 2S, CO2 2,2 lần NH3 6,38 lần) Giảm 100% lượng nước thải, khơng có chất thải gồm phân, nước tiểu, nước tắm heo nước rửa chuồng thải trực tiếp môi trường VI Khả nhân rộng Sau thời gian số mơ hình triển khai thực cho thấy hiệu trực tiếp mặt kinh tế xã hội mơi rường Do hộ chăn ni tham gia mơ hình dự án tiếp tục áp dụng biện pháp kỹ thuật chuyển giao Ngồi mơ hình trình diễn có tác động tốt đến hộ chăn nuôi lân cận, họ cán kỹ thuật Phân viện hộ mơ hình hướng dẫn quy trình kỹ thuật nên họ áp dụng kỹ thuật thành công chăn ni heo Điều chứng tỏ, mơ hình trình diễn có hiệu ứng tốt lan tỏa đến hộ chăn ni khác Đây hiệu nhân rộng mơ hình q trình thực dự án Từ kết đạt dự án, với hỗ trợ tun truyền phịng Phịng Nơng nghiệp Huyện, UBND xã khẳng định khả trì nhân rộng kết dự án thực tế chắn thời gian tới VI Địa chuyển giao, tư vấn Địa tham quan mơ hình Dự án triển khai trang trại chăn nuôi heo thịt huyện Thống Nhất - tỉnh Đồng Nai: - Trang trại ông Trần Tuấn Anh : Tây Kim, Gia Kiệm, Thống Nhất, Đồng Nai - Trang trại ơng Lê Đình Duy Tuấn: Tây Kim, Gia Kiệm, Thống Nhất, Đồng Nai - Trang trại ông Đinh Quốc Toản: Gia Yên, Gia Tân 3, Thống Nhất, Đồng Nai Địa cung cấp nguyên vật liệu, máy móc, thiết bị Phân viện Chăn ni Nam Bộ: Hiệp Thắng, Bình Thắng, Dĩ An, Bình Dương Địa chuyển giao, tư vấn Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ: Hiệp Thắng, Bình Thắng, Dĩ An, Bình Dương VII Hình ảnh minh họa (nếu có) Xây dựng chuồng lắp đặt hệ thồng phun sương, quạt Chẩu bị cám bắp Pha trộn men vi sinh với cám bắp Hỗn hợp men ủ Chuẩn bị trấu mùn cưa Lấy hỗn hợp dịch men ủ Tưới hỗn hợp dịch men lên trấu, mùn cưa Tủ bạt kín Thả heo Heo giai đoạn sau cai sữa (40-50 ngày tuổi) Heo giai đoạn 70 - 80 kg xới đệm lót Xuất chuồng 100 -120kg