WORD-XÔI BO

XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm I PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ 1.1 Mơi trường tự nhiên - Tây Nguyên vùng có diện tích sản lượng Bơ lớn nước Đăk Nông ( tỉnh Tây Nguyên ) vùng có diện tích trồng bơ gần 2600 Trong đó, 700 trồng bơ chuyên canh, cịn lại trồng xen canh với suất bình qn 10 - 15 tấn/ha Năm 2017, tỉnh Đăk Lăk, diện tích trồng bơ tăng thêm gần 2000 Cây bơ có vị vùng đất Tây Nguyên thị trường dần ưa chuộng thứ trái nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Bơ có lợi để phát triển, sản phẩm dạng ăn tươi chưa đủ để tiêu thụ nội địa Trong diện tích bơ chủ yếu trồng xen, che bóng cho cà phê bước vào thời kỳ thu hoạch ngày lớn, có quy mơ hàng hóa, phát triển mạnh công nghệ chế biến, bảo quản chiết xuất dầu bơ, bột bơ, xuất bơ tươi việc bơ góp tên vào danh sách loại trồng đem lại kim ngạch xuất hàng tỉ la cho đất nước điều hồn tồn 1.2 Mơi trường dân số - Dân số nước ta đến nay: 97.043.884 (Nguồn: https://danso.org/viet-nam/ ) người Dân số Việt Nam chiếm 1,27% dân số giới ) - Tập trung đông địa điểm lớn: + TP.HCM: 8146,3 nghìn người + Hà Nội: 7216 nghìn người => Giúp doanh nghiệp dễ dàng quảng cáo, quảng bá sản phẩm thị trường lớn - Dân số VN tới thời kỳ dân số vàng dần có xu hướng già hóa - Cơ cấu dân cư nước ta có trình độ văn hóa ngày cao, địi hỏi nhu cầu cao sức khỏe, tinh thần Tuy nhiên thời đại cơng nghiệp hóa, đại hóa người bận rộn sản phẩm mang tính tiện lợi cần thiết Sản phẩm xơi bơ hứa hẹn đáp ứng nhu cầu sức khỏe tiện lợi XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm 1.3 Mơi trường kinh tế - Việt Nam dần chuyển mạnh sang kinh tế thị trường, hội nhập kinh tế khu vực quốc tế Tăng trưởng GDP năm 2018 đạt mức kỷ lục 7,08% Đây mức tăng trưởng cao vòng 10 năm qua Kể từ năm 2008, sau Việt Nam chịu tác động khủng hoảng kinh tế toàn cầu, tăng trưởng GDP Việt Nam lại chạm ngưỡng 7%, cho thấy kinh tế bước hồi phục vững Đây điều kiện để nâng cao hợp tác quốc tế, tạo môi trường kinh tế lý tưởng để doanh nghiệp phát triển; bên cạnh khả cạnh tranh gay gắt hơn, đòi hỏi doanh nghiệp phải biết thay đổi, thích ứng để tồn 1.4 Mơi trường cơng nghệ - Việt Nam năm 2018 tiếp tục phát triển có số biến chuyển nhỏ theo hướng tích cực dựa thành tựu đạt từ năm 2017 năm trước Với dân số 96.02 triệu người tỉ lệ thị hóa 35%, lượng người sử dụng Internet Việt Nam năm 2018 đạt 64 triệu người dùng, chiếm đạt 67% dân số Với tốc độ cơng nghệ hóa nay, mạng xã hội vũ khí quan trọng việc quảng bá sản phẩm - Sự phát triển KH-CN nhanh chóng đồng thời thuận lợi mà mạng xã hội đem lạ, điều giúp cho chi phí sản xuất giảm, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm nhiều phương thức bán hàng hứa hẹn khiến cho khách hàng hài lịng 1.5 Mơi trường trị, pháp luật XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Nhà nước ln quản lý chặt chẽ, đưa luật pháp để bảo vệ công ty, người tiêu dùng lợi ích xã hội: luật doanh nghiệp, luật thương mại, luật chống độc quyền… Từ nâng cao tính cạnh tranh, đảm bảo công cho tất người thị trường - Các cơng cụ sách nhà nước: sách tài chính, tiền tệ, thu nhập, xuất nhập khẩu,…tác động đến hoạt động kinh doanh DN - Hệ thống nhà nước VN vững mạnh, ổn định, khơng có chiến tranh 1.6 Mơi trường văn hóa - Người Việt tiêu dùng thường chọn cho sản phẩm tin tưởng quen thuộc với họ Đây thách thức việc để người tiêu dùng tin tưởng vào sản phẩm mới, phải làm cho khách hàng tin tưởng trở thành người “ bạn hàng” Tuy nhiên bên cạnh đó, có khách hàng có xu hướng tìm kiếm điều mẻ khách hàng có hội để tiếp cận - Với nhịp sống hối ngày người dù học sinh, sinh viên hay người làm thường có xu hướng chọn thực phẩm tiện lợi, nhanh chóng nhiên phải đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng độ ngon từ ăn Vì vậy, hiểu điều đó, xơi bơ dễ dàng tiếp cận trở thành ăn tiện lợi đcủa khách hàng 1.7 Rút từ hội, thách thức - Từ yếu tố trên, xơi bơ hứa hẹn ăn ngon, dinh dưỡng vô tiện lợi người Khơng thế, ăn với ngun liệu từ trái bơ - loại trái có nhiều tác dụng việc bảo vệ sức khỏe ( ngăn ngừa ung thư, chống viêm, bảo vệ mắt, trì da khỏe mạnh, ) ăn nhiều người quan tâm - Bên cạnh đó, ta thấy thách thức mà phải đối mặt, sản phẩm thị trường cạnh tranh với loại sản phẩm khác buộc phải có chiến lược hợp lí để phát huy ưu điểm khắc phục hạn chế II HÀNH VI KHÁCH HÀNG 2.1 Tâm lý người tiêu dùng mua sản phẩm xôi XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Hiện Việt Nam, nhu cầu sử dụng sản phẩm thức ăn rẻ tiện lợi cho buổi sáng nhiều, đa phần học sinh – sinh viên - Động cơ: Sản phẩm đến từ thiên nhiên, mang hương vị tự nhiên từ trái bơ, mùi hương thơm gần gũi, theo nghiên cứu Medical Daily (Mỹ) cho biết nửa bơ có chứa 304 gram chất xơ giúp no lâu - Nhận thức: Đa phần khách ln muốn tìm kiếm cho sản phẩm vừa rẻ, vừa an toàn mà thỏa mãn nhu cầu sử dụng, đặc biệt tầng lớp bình dân người có thu nhập thấp => sản phẩm xơi bơ chúng tơi đáp ứng điều kiện - Niềm tin thái độ: Sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên dễ có niềm tin khách hàng sản phẩm khác Bên cạnh đó, niềm tin khách hàng cịn hình thành qua chất lượng sản phẩm, kinh nghiệm sử dụng Vì vậy, ln phải tạo sản phẩm với giá phải đảm bảo chất lượng, hiệu sử dụng, để sản phẩm xôi bơ để lại ấn tượng tốt tâm trí người dùng - Văn hóa: Người tiêu dùng quen thuộc với trái bơ, lợi ích tuyệt vời mang lại từ bơ giúp bảo vệ tim mạch, bảo vệ đôi mắt, hấp thụ tốt chất dinh dưỡng khác, giảm cholesterol,… 2.2 Marketing cho sản phẩm xôi bơ theo nhu cầu khách hàng 2.2.1 Mức sẵn lòng trả: - Qua khảo sát cho thấy: mức sẵn lòng chi cho sản phẩm xôi bơ từ 10.000VNĐ trở lên chiếm 17%, từ 10.000VNĐ-15.000VNĐ chiếm 38%, từ 15.000VNĐ-20.000VNĐ chiếm 35% 20.000VNĐ chiếm 10% Vì vậy, sản xuất sản phẩm cần phải vừa đảm bảo chất lượng mà cịn phải đưa giá hợp lí Khoảng 10.000- 15.000VNĐ mức tương đối phù hợp 2.2.2 Hình thức khuyến mãi: - Hình thức khuyến chiến lược hiệu để thu hút người tiêu dùng, hiệu có hình thức khuyến phù hợp, đánh vào điều mà khách hàng mong muốn lợi ích việc khảo sát trước đưa chiến lược.Theo nghiên cứu khảo sát cho thấy người tiêu dùng thích hình thức khuyến giảm giá (48,52%) tặng thêm sản phẩm mua số lượng lớn (20,71%), tặng voucher cho đợt XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm mua hàng sau (17,75%), chơi game điểm bán (9,47%) bốc thăm trúng thưởng (3,55%) 2.2.3 Phương tiện nhận thông tin: - Trong chiến lược quảng bá sản phẩm, đánh vào nhóm tham vấn ảnh hưởng đến khách hàng nhiều điều quan trọng Theo khảo sát, sản phẩm xôi, người tiếp nhận tin tưởng qua đánh giá từ bạn bè người thân, tiếp đến qua trang review ăn Vậy tác động từ người thân bạn bè lớn nên sản phẩm làm phải đảm bảo chất lượng mang lại hiệu sử dụng cho khách hàng, để với sức lan truyền từ “ tin đồn” giúp lượng tiêu thụ tăng nhanh Bên cạnh đó, cần quảng cáo rộng rãi mạng xã hội trang chuyên review ăn uống 2.2.4 Hình thức mua hàng: - Với thời đại cơng nghệ thơng tin 4.0 đa số khách hàng chọn hình thức đặt hàng online (74%) họ cảm thấy phiền phải tự mua thức ăn (61%) Vì chiến lược liên kết với hệ thống giao thức ăn nhanh cần cân nhắc III PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG – LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 3.1 Mô tả khách hàng mục tiêu: - Những người có nhu cầu dùng sản phẩm xôi đa phần học sinh – sinh viên Lứa tuổi đa số từ 18-25 tuổi có nam nữ Theo kết khảo sát mà nhóm nghiên cứu được, có đến 95% số người hỏi cho biết chưa nghe qua sản phẩm xôi bơ, mức độ sử dụng xôi họ chiếm 59% thường xun dùng xơi vào buổi sáng (86% kết khảo sát) Vì nhóm chúng tơi xác định nhóm khách hàng mục tiêu cho mình, để hướng tất nỗ lực vào nhóm 3.2 Chọn chiến lược thị trường mục tiêu: XÔI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm 3.2.1 Xác định thị trường kinh doanh: - Thị trường sản phẩm xôi bơ kinh doanh trường ĐH Kinh tế sở G (319 Đường Gia Phú, Phường 1, Quận 6, Hồ Chí Minh) sở B (279 Nguyễn Tri Phương, Phường 5, Quận 10, Hồ Chí Minh), cho đối tượng đối tượng chủ yếu sinh viên UEH học sinh trường trung học phổ thông, trung học sở gần 3.2.2 Xác định tiêu thức để phân khúc thị trường: - Sản phẩm xôi bơ sử dụng cho đối tượng, khác biệt nhu cầu sử dụng 3.2.3 Tiến hành phân khúc thị trường: - Sau tiến hành khảo sát, nhóm đưa kết luận sản phẩm xôi bơ giải pháp thức ăn sáng tiện lợi bổ dưỡng cho đối tượng phù hợp cho nam nữ Phân theo đối tượng như: học sinh sinh viên, người lao động, phụ huynh + Phụ huynh: Là người trực tiếp quan tâm đến sức khỏe Thay buổi sáng cho họ ăn cơm, phở, ngon tiềm tàng vài mối lo ngại vệ sinh an toàn thực phẩm hay ăn lượng lớn thịt đạm khơng tốt cho trẻ, nguy béo phì cao Thì họ an tâm sản phẩm xơi bơ làm 100% từ trái bơ tươi có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol, cung cấp lượng chất xơ tinh bột cần thiết cho thể + Học sinh - sinh viên: Đa số người khơng có thu nhập mức thu nhập thấp Do thị hiếu họ thích ăn tiện lợi, rẻ ngon Món xơi bơ lựa chọn hồn hảo với mức giá phù hợp với sinh viên đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho sáng + Người lao động: Những người bận rộn với công việc thường khơng có thời gian ăn sáng nên họ thường chọn xơi bánh mì - Vì cách dùng sản phẩm đối tượng, sản phẩm sản xuất theo cơng thức cố định nên sản phẩm sản xuất đồng 3.2.4 Lựa chọn chiến lược thị trường mục tiêu: XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Từ nguồn lực doanh nghiệp, phân khúc thị trường, đặc biệt sản phẩm mới, giai đoạn đầu để giới thiệu sản phẩm, doanh nghiệp định chọn thị trường vô phân khúc phù hợp đầy tiềm IV MARKETING MIX (4P) - Từ việc xác định thị trường mục tiêu vơ phân khúc, doanh nghiệp tiến hành marketing khơng phân biệt Vì doanh nghiệp mới, đưa dịng sản phẩm việc trọng đến sản phẩm, xúc tiến quan trọng, bên cạnh đó, giá cách phân phối khơng nên xem nhẹ 4.1 Sản phẩm (Product) 4.1.1 Mục đích đời sản phẩm: - Xơi biết đến ăn phổ biến , đặc biệt người dân Việt Nam xơi ăn hàng ngày tầng lớp, lứa tuổi, ….nó cịn xuất mâm cơm vào dịp lễ lớn Xôi ăn ngon, có lợi cho sức khỏe nhiều người ưa thích Để làm cho xơi thêm đa dạng, độc đáo, đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng người tiêu dùng, xơi bơ đời với mục đích 4.1.2 Phân loại sản phẩm: - Là mặt hàng tiêu dùng thỏa mãn nhu cầu cá nhân hay tập thể, mua thường ngày tùy theo nhu cầu người, khơng bền tiện dụng 4.1.3 Đặc tính sản phẩm: - Xôi bơ kết hợp hạt gạo nếp dẻo thơm, với nước cốt bơ mùi thơm dừa đậu phộng rang Là xơi lạ chưa có mặt thị trường, nhiên với nguyên liệu vô thân thuộc đem đến cảm nhận hồn tồn hương vị đậm đà khó qn - Với thành phần:  Gạo nếp: có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao loại vitamin B, E, nhiều khoáng chất cần thiết khác cho thể  Bơ: Quả bơ chứa khoảng 25 loại vitamin khoáng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe Một phần ăn 100 g bơ cung cấp 26% vitamin K, 20% XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm folate, 14% vitamin B5, 13% vitamin B6, 17% vitamin C, 14% kali 10% vitamin E mà thể cần  Dừa, đậu phộng rang: vị dẻo, béo dậy lên mùi thơm khó bỏ qua - Nguyên liệu chủ đạo trái bơ- môt loại trái có nhiều cơng dụng việc bảo vệ sức khỏe khách hàng: ngăn ngừa ung thư, chống viêm, bảo vệ mắt, ổn định tim mạch, khơng loại trái cịn góp phần mang đến cho người tiêu dùng da khỏe mạnh, giúp bảo vệ mắt ổn định cân nặng Xôi bơ loại thức phẩm chứa nhiều lượng,là loại thực phẩm khơng có hóa chất nên bạn yên tâm sử dụng sản phẩm - Món ăn sử dụng trực tiếp, khơng để qua ngày - Bao bì, đóng gói: Món xơi gói trực tiếp chuối, bỏ túi giấy tránh gây ô nhiêm môi trường, tiện lợi việc bào quản ăn, tiện lợi cho khách hàng sử dụng - Dịch vụ gắn liền với sản phẩm:  Nếu khách hàng mua với số lượng lớn giao hàng tận nhà  Thời gian đầu tung sản phẩm cho khách hàng thử miễn phí để biết chất lượng sản phẩm - Nhãn hiệu: Xôi bơ hứa hẹn mang đến cho khách hàng bữa ăn chất lượng hài lòng 4.2 Giá (Price) - Price yếu tố “P” marketing mix mà thu lại giá trị cho từ giá trị tạo cho khách hàng Giá thể giá trị (thường hình thức tiền bạc) mà khách hàng sẵn sàng trả để thoả mãn nhu cầu Giá mối quan tâm chủ yếu yếu tố cạnh tranh khích lệ người tiêu dùng định lựa chọn sản phẩm - Theo kết khảo sát, mức thu nhập hàng tháng sinh viên chủ yếu nằm khoảng từ 1.000.000đ đến 4.000.000đ, có tới 33% sinh viên có thu nhập từ 2.000.000đ đến 3.000.000đ XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Hơn nửa sinh viên viên chi từ 15,000đ đến 20,000đ cho bữa ăn thông thường( 54%), 34% người chi trả từ 20000 - 40000 cho bữa ăn người sẵn lòng chi trả 10000 40000 cho bữa ăn - Người tiêu dùng thường quan tâm đến yếu tố giá định chọn mua sản phẩm, cụ thể 89% tổng số sinh viên khảo sát có câu trả lời quan tâm, quan tâm tới giá sản phẩm Chỉ có 2% sinh viên XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm quan tâm 4% sinh viên khơng quan tâm đến giá cả, số không đáng kể - Hầu hết quan sát chọn mức chi trả cho gói xơi khoảng từ 10000đ - 20000đ ( 76%).Có thể thấy mức giá hợp lí bạn học sinh, sinh viên Đồng thời mức giá phổ biến nhiều ăn sáng thị trường Với giá xôi từ 20000đ trở lên sẵn lịng để chi trả Mức giá sẵn sàng chi trả cho gói xơi Số trả lời Dưới 10.000 đồng 13 Từ 10-20.000 đồng 76 Từ 20-30.000 đồng Trên 30.000 đồng - Số tiền người sẵn lịng chi trả cho xôi bơ: Dựa kết khảo sát, đa số sinh viên sẵn sàng chi trả cho gói xơi bơ chủ yếu nằm khoảng từ 10000đ – 20000đ, 38% người sẵn lịng chi trả khoảng từ 10000đ -15000đ ,35% người lại sẵn lòng chi trả cho xơi từ 15000đ - 20000đ (chênh lệch khơng đáng kể) 10 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm Mức giá sẵn lịng chi trả cho "Xơi bơ" 10.00% 17.00% 35.00% 38.00% Dướ i 10,000 đồng Từ 20-3 0,000 đồng Từ 10-20,000 đồng Trê n 0,000 đồng KẾT LUẬN:  Hiện có nhiều cách để định giá sản phẩm, tùy vào loại sản phẩm, loại thi trường mà sử dung phương pháp định giá khác nhau, kết hợp chúng Cụ thể sản phẩm xôi bơ rơi vào loại thi trường cạnh tranh độc quyền định giá phải sử dụng đồng thời nhiều phương pháp (định giá sở chi phí, định giá sở cạnh tranh, định giá sở giá trị khách hàng)  Xôi bơ với nguyên liệu gần gũi, giá thành vừa phải, phương pháp chế biến đơn giản dẫn đến chi phí đầu vào khơng cao Đây ăn phù hợp với mức thu nhập hàng tháng mức sẵn lòng chi trả sinh viên Vậy theo kết khảo sát phân tích mức giá hợp lí cho ăn dao động khoảng từ 10000đ tới 20000đ Đối với sản phẩm (xôi bơ) mức giá cụ thể 15000đ coi mức giá hợp lí đặc biệt đối tượng sinh viên 4.3 Phân phối (Place) 4.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng kênh phân phối:  Đặc điểm sản phẩm: 11 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Xơi bơ sản phẩm ăn liền bảo quản nhiệt độ thống mát, dễ hỏng hóc có chu kì sống ngắn  Đặc điểm người tiêu dùng: - Xôi bơ sản phẩm tiêu dùng mà khách hàng dễ dàng lựa chọn thay loại xôi khác tương tự (xôi gà, xôi mặn, xơi sầu riêng, ), có bất tiện xảy (như giá cả, địa điểm mua hàng thời gian mua hàng)  Đặc điểm công ty: - Năng lực kinh nghiệm quản lý: nhóm sinh viên năm hai có kiến thức lý thuyết chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế thị trường nên chọn kênh phân phối đơn giản cho sản phẩm thời gian đầu sản phẩm mắt để tiếp cận thị trường - Khả tài chính: xem doanh nghiệp trẻ với điều kiện tài chưa ổn định dùng kênh phân phối ngắn để giảm thiểu chi phí mà vừa mang lại hiệu cho - Danh tiếng uy tín doanh nghiệp: sản phẩm chưa người tiêu dùng biết đến chưa có danh tiếng uy tín thị trường nay, khó để tìm trung gian phân phối cho sản phẩm khoảng thời gian tháng đầu - Chiến lược cạnh tranh doanh nghiệp: chiến lược mắt sản phẩm thị trường nên xây dựng hệ thống bán hàng phân tán để thu hút ý khách hàng nhờ khách hàng biết đến sản phẩm  Đặc điểm môi trường: - Luật lệ quy định: xây dựng hệ thống xe bán hàng lưu động, với pháp luật hành hoạt động thương mại, phải đảm bảo có vị trí hợp lý, theo quy định pháp luật 12 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Tình hình thị trường: sản phẩm sản phẩm mới, lạ có nhiều sản phẩm thay cạnh tranh, nên giảm thiểu chi phí cách sử dụng kênh phân phối ngắn để đưa tới cho khách hàng sản phẩm với mức giá chào sân hợp lý 4.3.2 Mục tiêu, chức chiến lược kênh phân phối  Mục tiêu: - Xây dựng hình ảnh sản phẩm - Hầu hết đáp viên trả lời chưa nghe qua sản phẩm xơi bơ(95%), có 5% đáp viên trả lời nghe qua sản phâm xơi bơ Từ ta thấy độ nhận diện sản phẩm thấp Đó dấu hiệu cho thấy xơi bơ sản phẩm tiềm cần phát triển - Do sản phẩm mắt chưa nhiều người biết đến đến chung ta cần tập trung xây dựng hình ảnh sản phẩm nơi cố định Đẩy mạnh phát triển địa điểm mặt hình ảnh vị trí Tạo nên khác biệt xôi bơ loại xơi khác thị trường từ thúc đẩy người tiêu dùng đến với xôi bơ  Chức kênh phân phối:  Cổ động: Triển khai phổ biến thơng tin có sức thuyết phục sản phẩm nhằm thu hút khách hàng  Tiếp xúc: Tìm truyền thơng đến khách hàng tương lai  Thông tin: Thu thập thông tin cần thiết để họach định marketing tạo thuận tiện cho trao đổi sản phẩm dịch vụ  Cân đối: Định dạng nhu cầu phân phối sản phẩm thích ứng với nhu cầu khách hàng Việc bao gồm họat động sản xuất, xếp hàng, tập hợp đóng gói  Thương lượng: Cố gắng để đạt thỏa thuận cuối giá điều kiện khác liên quan để thực việc chuyển giao quyền sở hữu hay quyền sử dụng sản phẩm 13 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm  Phân phối vật phẩm: Vận chuyển tồn kho hàng hóa  Tài trợ: Huy động phân bổ nguồn vốn cần thiết để dự trữ, vận chuyển, bán hàng toán chi phí hoạt động kênh phân phối  Chia sẻ rủi ro: Chấp nhận rủi ro liên quan tới việc điều hành hoạt động kênh phân phối - Năm chức đầu nhằm thực giao dịch, ba chức sau nhằm hoàn thiện giao dịch thực  Chiến lược kênh phân phối - Sản phẩm xôi bơ tiếp cận đến với sinh viên UEH trải khắp sở UEH - Xây dựng kênh phân phối: - Có 50% đáp viên trả lời họ dành từ 5-10’ để mua thức ăn sáng Một số 38% đáp viên nói họ dành Ta nên rút ngắn thời gian bán hàng để làm hài lòng khách hàng Bày bán gian hàng nơi giao thông thuận tiện qua lại dễ dàng mua bán trao đổi 14 XÔI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Đa số đáp viên (93%) trả lời họ thường muốn mua xơi mang về, có 7% trả lời họ muốn ăn xơi chỗ Từ ta nên đẩy mạnh chiến lược bán xôi theo hướng take away thay mở quán bán ăn chỗ - Ta tập trung liên kết với ứng dụng giao hàng phổ biến Grabfood, Gofood, Deliverynow,… Khảo sát cho thấy số đáp viên có sử dụng ứng dụng để đặt thức ăn thông qua Grabfood lên đến 95%,Gofood 35% deliverynow 23% 15 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm Do sản phẩm mắt chưa nhiều người biết đến đến chung ta cần tập trung xây dựng hình ảnh sản phẩm nơi cố định Đẩy mạnh phát triển địa điểm mặt hình ảnh vị trí - Có 37% đáp viên trả lời lý ăn xôi tiện lợi 25% trả lời tiết kiệm chi phí Địa điểm bán xơi phải đặt gần cổng trường, nơi dễ dàng nhìn thấy nhận dạng đơng người qua lại Đều giúp giảm thiểu chi phí vận chuyển - Số đáp viên quan tâm đến xơi bơ chủ yếu tập trung sở B G UEH, sở lại chiếm tỉ lệ thấp (dao động từ 3-6%) 16 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm Từ cho thấy nên bắt đầu kinh doanh xơi bơ với đối tượng mục tiêu sinh viên kinh tế TP.HCM chủ yếu sở B sở G UEH kinh doanh hình thức trực tiếp - Có đến 86% số đáp viên trả lời thường ăn xôi vào buổi sáng Chỉ số văn vào buổi cịn lại ngày Giờ bán hàng từ 6h sáng đến 12h chiều 4.3.3 Cấu trúc kênh phân phối Những tháng tháng Công ty Công ty Người tiêu dùng Đại lý Người tiêu dùng 17 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Theo khảo sát, sản phẩm bán chủ yếu vỉa hè (90/100 người cho ý kiến) thấy sản phẩm phần lớn phân phối theo kênh phân phối ngắn, người sản xuất bán trực tiếp cho người tiêu dùng - Do đó, vào khoảng tháng đầu: sản phẩm sản phẩm mới, với hạn sử dụng ngắn dễ hư hỏng nên lựa chọn kênh phân phối trực tiếp không qua trung gian - Thời gian sau đó: sau sản phẩm người tiêu dùng chấp nhận, nên kết hợp với kênh phân phối dài để mở rộng phạm vi khách hàng để đưa sản phẩm tới nhiều đối tượng tiêu dùng 4.4 Xúc tiến (Promotion) - Là sản phẩm tiêu dùng cụ thể thực phẩm thông qua việc phân phối trực tiếp, hoạt động quảng bá hiệu xoay quanh việc quảng cáo khuyến Ngồi ra, sản phẩm thực phẩm, việc tích cực xây dựng lòng tin khách hàng tách biệt sản phẩm xôi bơ với loại xôi khác thị trường điều đáng quan tâm 4.4.1 Các kênh promotion khả thi - Trong thời đại truyền thông phát triển, phần lớn người biết sử dụng ứng dụng mạng xã hội (như Facebook, Twitter, Instargram, ) ứng dụng giao thức ăn (như Grabfood, Deliverynow, Gofood , ) trang mạng xã hôi dành riêng cho thực phẩm (như foody.vn, lozi.com, diadiemanuong.com, ) Điều tạo lợi lớn việc quảng bá cho sản phẩm cửa hàng hoạt động quảng cáo sản phẩm, tạo 18 XƠI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm khác biệt so với sản phẩm tương tự thị trường, tạo dựng lịng tin khách hàng thơng qua trang mạng xã hội hay ứng dụng - Đối với hình thức khuyến việc bán sản phẩm thực phẩm trọng phân phối trực tiếp, việc bán nước uống (kiểu combo đồ ăn có giá rẻ mua lẻ) ủng hộ cách tích cực từ khách hàng Qua khảo sát cho thấy, với 73% số khách hàng thường hay dùng đồ ăn với thức uống kèm 87% số họ thích sẵn sàng sử dụng combo với giá phải so với mua lẻ - Ngoài ra, hoạt động khuyến phiếu giảm giá qua đợt mua hàng hay giảm giá trực tiếp khách hàng quan tâm 19 XÔI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm 4.4.2 Chiến lược quảng bá sản phẩm  Quảng cáo: -Từ điều kiện trên, doanh nghiệp thực hoạt động quảng cáo sau: + Tích cực quảng bá sản phẩm trang mạng xã hội, ứng dụng liên quan quảng cáo giới thiệu sản phẩm, đợt giảm giá hay combo đặc biệt cách định kỳ, trọng cung cấp thông tin sản phẩm để xây dựng lòng tin khác hàng + Tập trung vào việc xây dựng sản phẩm có tính đặc trưng so với sản phẩm khác thông qua cách bán hàng, đồng phục nhân viên,phong cách quảng cáo, nhãn hiệu, bao bì sản phẩm, logo, + Tổ chức đợt tri ân khách hàng thân thuộc ( ví dụ: ưu đãi đặc biệt dịp lễ, ngày nghĩ; thẻ thành viên; chươg trình nhỏ bốc thăm hay quay số )  Khuyến mãi: 20 XÔI BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Hình thức bán theo combo "tiết kiệm" bán tặng ăn kèm hiệu loại sản phẩm thực phẩm Theo đó, việc đa dạng hóa loại combo thực qua việc đa dạng sản phẩm kèm theo xôi ( nước uống, ăn kèm, ) nhằm phù hợp với nhu cầu khách hàng - Ngoài ra, việc giao nhận thức ăn thời điểm phát triển, theo tận dụng để thực giảm giá thông qua việc miễn phí giao thức ăn cho khách hàng - Thêm nữa, sản phẩm có giá trị khơng cao lại có tính thường xun nên thực hình thức tích lũy, quy đổi điểm, Những hình thức đồng thời quảng bá sản phẩm hiệu 21 ... (kiểu combo đồ ăn có giá rẻ mua lẻ) ủng hộ cách tích cực từ khách hàng Qua khảo sát cho thấy, với 73% số khách hàng thường hay dùng đồ ăn với thức uống kèm 87% số họ thích sẵn sàng sử dụng combo với... BƠ Nhóm thực hiện: Nhóm - Hình thức bán theo combo "tiết kiệm" bán tặng ăn kèm hiệu loại sản phẩm thực phẩm Theo đó, việc đa dạng hóa loại combo thực qua việc đa dạng sản phẩm kèm theo xôi (... sản phẩm trang mạng xã hội, ứng dụng liên quan quảng cáo giới thiệu sản phẩm, đợt giảm giá hay combo đặc biệt cách định kỳ, trọng cung cấp thông tin sản phẩm để xây dựng lòng tin khác hàng + Tập