Đang tải... (xem toàn văn)
Cà muối trở thành món ăn khoái khẩu và phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt nhưng nếu không biết ăn đúng cách, độc tố có trong cà muối sẽ vô tình gây nguy hại cho sức khỏe ngườ[r]
(1)Bí giúp bạn ăn cà pháo không bị nhiễm độc tố
Cà muối trở thành ăn khối phổ biến bữa cơm nhiều gia đình Việt khơng biết ăn cách, độc tố có cà muối sẽ vơ tình gây nguy hại cho sức khỏe người dùng, nặng tử vong.
Các chất độc có cà pháo
Cây cà có chứa
nhiều chất độc từ thân lá, hoa chỗ có chất độc Cà đắng độc
Trong cà có nhiều solanin nguyên nhân dẫn đến tình trạng ngộ độc ăn nhiều cà, đặc biệt cà sống cà muối xổi
(2)Mặc dù hàm lượng solanin có cà nhỏ gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng hệ thần kinh, trường hợp nặng dẫn đến tử vong
Các nhà khoa học rằng, lượng solanin có thể chiếm từ 2-5mg/kg thể trọng thể bắt đầu có dấu hiệu bị ngộ độc, 3-6mg/kg thể trọng gây nguy hiểm cho thể
Trong cà pháo tươi, hàm lượng solanin cao gấp 5-10 lần so với mức an tồn Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi dễ bị ngộ độc
Khi nấu chín muối chua, chất độc cà giảm Chính vậy, khơng nên ăn cà sống, cà muối xổi
Những người không nên sử dụng cà muối
(3)Ý nói cà độc Do đó, người bị ốm ăn cà vào làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng thêm
Người ốm dậy: Tính hàn cà pháo khiến cho sức khỏe bạn gặp nhiều bất lợi Không giúp thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe mà cịn khiến bạn mệt mỏi
Phụ nữ mang thai: Món cà pháo muối chua, thơm giịn ln hấp dẫn bà bầu ốm nghén Tuy làm bạn “đã” ốm nghén lại có ảnh hưởng khơng nhỏ đến hoạt động tử cung, không tốt cho em bé
Ngồi ra, phụ nữ khác khơng nên ăn nhiều cà pháo, để giảm tác động đến tử cung, cà pháo chứa chất độc có tính hàn
Phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau sinh ăn nhiều cà pháo muối gây bất lợi cho việc tạo sữa Cả mẹ lẫn bị ho, khí huyết khơng thơng, gây nhức mỏi Do chị em sau sinh cẩn thận ăn cà muối để tránh ảnh hưởng tới sữa cho bú
Người bị bệnh tử cung: Phụ nữ ăn nhiều cà pháo gây trở ngại cho hoạt động tử cung
Bệnh tăng nhãn áp: Người bị bệnh tăng nhãn áp không dùng cà pháo ảnh hưởng nhiều tới thị lực
(4)không bị ngộc độc cà muối
- Nên ăn cà nấu chín muối chua
- Khi cà nấu chín muối chua, chất độc có cà giảm nhiều
- Làm cà muối cách
- Rửa ngâm nước muối loãng thật kỹ trước muối cà để loại bỏ bớt độc tố
- Cắt bỏ cuống cà
Bí muối cà ngon, giảm độc tố
Chọn cà vừa phải, không già non, bỏ núm, phơi nắng vòng 3-4 tiếng cho héo bớt Sau ngâm muối lỗng vịng 30 phút để loại bỏ hết chất độc vớt cà, để nước
Vại dùng để muối cà phải vệ sinh sẽ, tráng qua nước muối đun sôi để nguội Rải lớp cà xuống đáy vại rắc muối, giềng, tỏi lên