Tham gia cấu tạo nhân của tế bào.[r]
(1)Bài : CACBÔHIĐRAT VÀ LIPIT NS : 17 – 09 - 2016 I Mục tiêu học : NG : 19 – 09 - 2016
1.Kiến thức : Sau học xong này, học sinh cần : Tiết : - Nêu cấu tạo hóa học cacbonhiđrat vai trò sinh học chúng tế bào
- Nêu cấu tạo hóa học lipit vai trò sinh học chúng tế bào 2.Kỹ năng : Rèn luyện kỹ quan sát , hoạt động nhóm , giải thích , so sánh
3.Thái độ : Liên hệ môi trường mục I II Chuẩn bị giáo viên học sinh :
- GV: Chuẩn bị sơ đồ Hình 4.1 hình 4.2 SGK Sinh học 10 phóng to Mẫu vật : cây, hoa có nhiều đường,…
GLUCÔZƠ XENLULÔZƠ
- HS: Xem trước III Tiến trình giảng :
1.Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số , nhắc nhở … 2.Kiểm tra cũ:
Trình bày cấu trúc hóa học nước vai trò nước tế bào ? 3.Bài :
Hoạt động GV HS Nội dung
- GV nêu câu hỏi, yêu cầu HS nghiên cứu SGK trả lời
- Cacbôhiđrat ?
- Có loại cacbơhi-đrat ? Kể tên đại diện cho loại?
-GV cho HS xem mẫu hoa chứa nhiều đường, yêu cầu HS quan sát * Các loại mit, xoài, cam, dưa chứa loại đường nào?
- HS quan sát, thảo luận, xác định loại đường có mẫu vật
- Các đơn phân phân tử đường đa liên kết với loại liên kết gì?
- Hãy phân biệt loại đường đa?
* Sản phẩm thu thuỷ phân đường Saccarơzơ ?
Hoạt động : GV chia nhóm học sinh Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh thực Câu hỏi : Nêu chức loại đường ?
- Đại diện nhóm lên trình bày , nhóm khác bổ sung
* Cho ví dụ vai trị cấu tạo đường đa * Liên hệ: Nguồn cacbohidrat
I Cacbôhiđrat: (Đường) 1 Cấu trúc hóa học:
a)Khái niệm :Cacbơhiđrat hợp chất hữu có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, gồm nguyên tố : C, H, O b)Phân loại : Cacbơhiđrat có loại
- Đường đơn :
• Gồm phân tử đường
• VD:Hexơzơ (Glucơzơ, Fructơzơ,…) ; Pentơzơ (Ribơzơ, …)
- Đường đơi :
•Gồm phân tử đường liên kết với liên kết glicôzit
• VD: Saccarơzơ, Galactơzơ, Mantơzơ,… - Đường đa :
• Gồm nhiều phân tử đường liên kết với liên kết glicơzit
• VD:Tinh bột, Glicơgen, Xenlulôzơ, kitin Chức :
- Đường đơn : cung cấp lượng trực tiếp cho tế bào thể
- Đường đôi : nguồn dự trữ lượng cho tế bào thể
- Đường đa : dự trữ lượng, tham gia cấu tạo nên tế bào phận thể sinh vật
OHCH2
(2)trong hệ sinh thái ? Vai trò thực vật ?
- Đặc điểm chung loại lipit ? * Tại lipit có tính kị nước ?
Hoạt động 2: GV nêu câu hỏi yêu cầu nhóm tiến hành thảo luận
Câu hỏi : Phân tích cấu trúc chức năng loại lipit ?
Nhóm 1: Cấu trúc chức mỡ ? * Phân biệt axit béo no axit béo không no ?
* Tại người già không nên ăn nhiều mỡ ? Ăn nhiều mỡ dẫn đến xơ vữa động mạch
Nhóm 2: Cấu trúc chức của Phôtpholipit ?
* Điểm khác mỡ Phôtpholipit ?
Nhóm 3: Cấu trúc chức của Stêrơit ?
* Nêu vai trị số hoocmon sinh dục thể ?
Nhóm 4:
- cấu trúc chức Sắc tố Vitamin?
* Những loại hoa có chứa vitamin ? * Khi sử dụng vitamin cần ý điều ?
* Điểm khác cacbohidrat lipit ? cacbohidrat tan nước cịn lipit khơng tan nước
II Lipit :
a)Khái niệm : Là hợp chất - Có tính kị nước
- Được cấu tạo từ nhiều thành phần khác b)Phân loại :
1 Mỡ :
- Cấu tạo : gồm phân tử Glixêrol phân tử axit béo
+ Mỡ động vật : A béo no + Mỡ thực vật : A béo không no
- Chức : dự trữ lượng cho tế bào thể 2 Phôtpholipit :
- Cấu tạo : gồm phân tử Glixêrol, phân tử axit béo nhóm phơtphat
- Chức : cấu tạo nên loại màng tế bào 3 Stêrôit :
- Là thành phần cấu tạo màng sinh chất số loại hoocmôn thể sinh vật
- VD: Testosteron , ơstrogen 4 Sắc tố Vitamin :
Một số sắc tố Carôtenôit Vitamin A, D, E, K dạng lipit
4.Củng cố :
Câu Cacbonhiđrat tên gọi dùng để nhóm chất sau đây?
a Đường B Đạm C Mỡ d Chất hữu Câu Chức chủ yếu đường glucôzơ :
a Tham gia cấu tạo thành tế bào b Cung cấp lượng cho hoạt động tế bào c Tham gia cấu tạo nhiễm sắc thể d Là thành phần phân tử ADN
Câu 3.Chất sau thuộc loại đường Pentôzơ
a Ribôzơ fructôzơ b Glucôzơ đêôxiribôzơ c.Ribô zơ đêôxiribôzơ d Fructôzơ Glucôzơ
Câu Hai phân tử đường đơn liên kết tạo phân tử đường đôi loại liên kết ? a Liên kết peptit B Liên kết glicơzit C Liên kết hố trị d Liên kết hiđrô Câu Phát biểu sau có nội dung :
a Trong mỡ động vật chứa nhiều a xít béo no b Phân tử dầu có chứa 1glixêrol
c Trong mỡ có chứa 1glixêrol axit béo d Dầu hồ tan khơng giới hạn nước Câu Photpholipit có chức chủ yếu :
a Tham gia cấu tạo nhân tế bào b Là thành phần cấu tạo màng tế bào c Là thành phần máu động vật d Cấu tạo nên chất diệp lục
5.Hướng dẫn nhà :
- Học thuộc học
- Làm tập cuối (trang 22, SGK Sinh học 10) - Xem trước trang 23, SGK Sinh học 10
(3)