ÔÛ tieát tröôùc coâ ñaõ höôùng daãn caùc em kó thuaät cheá bieán moùn aên theo phöông phaùp khoâng söû duïng nhieät: troän daàu giaám rau xaø laùch. Hoâm nay chuùng ta seõ tieán haønh ch[r]
(1)Bài:
Tuần: 25 Tiết PPCT: 47
I MỤC TIÊU:
Kiến thức: HS biết qui trình thực trộn dầu giấm rau xà lách Kĩ năng: HS nắm cách chế biến trộn dầu giấm rau xà lách Thái độ: Giáo dục HS ý thức giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm II NỘI DUNG HỌC TẬP:
Hướng dẫn HS cách chế biến trộn dầu giấm rau xà lách III CHUẨN BỊ:
Giáo viên: tranh ảnh, hình vẽ
Học sinh: nghiên cứu trước nhà
IV TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP : Ổn định tổ chức, kiểm diện HS: Điểm danh
Kiểm tra miệng: Khơng kiểm tra
Tiến trình học:
Ở tiết trước cô hướng dẫn em kĩ thuật chế biến ăn theo phương pháp khơng sử dụng nhiệt: trộn dầu giấm rau xà lách Hôm tiến hành chế biến trộn dầu giấm rau xà lách
Hoạt động GV HS Nội dung học * Ho ạt động 1: tìm hiểu nguyên liệu (12p)
(PP thuyết trình, vấn đáp)
GV: Yêu cầu HS tham khảo SGK tìm hiểu phần nguyên liệu
HS: Nêu nguyên liệu cần thiết tiết thực hành
GV: Chốt lại
* Ho ạt động 2: Tìm hiểu quy trình thực hiện (23p)
(PP thực hành, hoạt động nhóm)
GV: Thông báo cho HS bước cần chuẩn bị trước nhà
HS: quan sát lắng nghe
GV: hướng dẫn HS cách làm nước trộn dầu giấm
HS: Lắng nghe ghi học GV: hướng dẫn HS cách trộn rau HS: Lắng nghe ghi nội dung học
GV: lưu ý HS trộn nhẹ tay để rau không bị giập, bị nát
GV: giới thiệu số cách trình bày trộn
I Nguyên liệu
SGK
II Quy trình thực hiện:
GV hướng dẫn: a/ Chuẩn bị: - Thịt bò
- Rau xà lách - Hành tây, cà chua b/ Chế biến:
- Làm nước trộn dầu giấm - Trộn rau
c/ Trình bày:
SGK * Chú ý:
- Chọn xà lách to THỰC HÀNH:
(2)dầu giấm
HS: tự trình bày theo sáng tạo nhóm
- Có thể thay đổi nguyên liệu theo u cầu
4.Tổng Kết: (5p)
- HS nhắc lại bước tiến hành chế biến trộn dầu giấm rau xà lách - GV nhận xét, bổ sung
Hướng dẫn học tập: (5p) * Đối với học tiết này:
- Nắm nguyên liệu bước tiến hành * Đối với học tiết sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế trước để tiết sau thực hành V PHỤ LỤC: Khơng có
VI.Rút kinh nghiệm: