Ngoài ra, cuốn sách còn cung cấp một số thông tin cơ bản về công dụng, đặc điểm sinh thái của từng cây thuốc để có thể quy hoạch, phát triển vùng trồng trên quy mô lớn nhằm [r]
(1)VIỆN DƯỢC LIỆU
TSKH NGUYỄN MINH KHỞI
(Chủ biên)
TS NGUYỄN VĂN THUẬN - ThS NGÔ QUỐC LUẬT
(Đồng chủ biên)
KỸ THUẬT
TRỒNG CÂY THUỐC
NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP
(2)BAN BIÊN TẬP
TSKH Nguyễn Minh Khởi - Chủ biên
TS Nguyễn Văn Thuận - Đồng chủ biên
ThS Ngô Quốc Luật - Đồng chủ biên
TS Phạm Văn Ý
TS Nguyễn Thị Bích Thu ThS Lê Khúc Hạo
BAN THƯ KÝ
ThS Tạ Như Thục Anh - Trưởng ban
ThS Vũ Tuệ Anh - Ủy viên
CÁC TÁC GIẢ
ThS Nghiêm Tiến Chung, ThS Lê Khúc Hạo, ThS Nguyễn Thị Hòa, TS Phan Thúy Hiền, TS Nguyễn Bá Hoạt, ThS Trần Thị Lan, ThS Ngô Quốc Luật, ThS Phạm Xuân Luôn, ThS Phạm Hồng Minh, TS Nguyễn Văn Thuận, ThS Nguyễn Thị Thư, ThS Phạm Thu Thủy, ThS Nguyễn Xuân Trường, ThS Trần Danh Việt, TS Phạm Văn Ý
(3)MỤC LỤC
Lời giới thiệu
Lời nói đầu
ĐẠI CƯƠNG
Phần I Kỹ thuật trồng, thu hái sơ chế biến thuốc
I Điều kiện tự nhiên vùng sinh thái nông nghiệp gắn
với sản xuất thuốc Việt Nam
1.1 Vùng Đông Bắc 1.2 Vùng Việt Bắc - Hoàng Liên Sơn 10 1.3 Vùng Tây Bắc 13 1.4 Vùng đồng Bắc Bộ 15 1.5 Vùng Bắc Trung Bộ 16 1.6 Vùng duyên hải Nam Trung Bộ 17 1.7 Vùng Tây Nguyên 18 1.8 Vùng Đông Nam Bộ 19 1.9 Vùng đồng sông Cửu Long 19
II Kỹ thuật trồng sơ chế thuốc 20
2.1 Chọn đất kỹ thuật làm đất trồng thuốc 20 2.2 Gieo, trồng chăm sóc thuốc 22 2.3 Thu hái, sơ chế dược liệu 29
III Thu hoạch, chế biến, bảo quản kiểm tra giống 30
3.1 Thu hoạch 30 3.2 Chế biến bảo quản giống 31 3.3 Nội dung phương pháp kiểm tra chất lượng giống hạt giống 32
Phần II Thực hành nông nghiệp tốt cho thuốc 57
A Tóm tắt hướng dẫn tổ chức Y tế giới (WHO) thực
hành tốt nông nghiệp thu hái dược liệu (GACP) 57
I Mục tiêu 57
1.1 Khái niệm GACP 57 1.2 Mục tiêu tài liệu 57
II Thực hành tốt nông nghiệp áp dụng cho trồng thuốc 58
2.1 Nhận dạng xác định thuốc trồng 58 2.2 Hạt giống nguồn vật liệu làm giống 58 2.3 Trồng trọt 59 2.4 Thu hoạch 61 2.5 Nhân lực 62
III Thực hành tốt thu hái thuốc 62
3.1 Giấy phép thu hái 62 3.2 Lập kế hoạch thu hái 62 3.3 Chọn thuốc để thu hái 62 3.4 Thu hái 62 3.5 Nhân lực 63
IV Chế biến sau thu hoạch 63
(4)4.2 Sơ chế 64 4.3 Làm khô 64 4.4 Đặc chế 65 4.5 Cơ sở chế biến 65 4.6 Đóng gói dán nhãn hàng khối 66 4.7 Bảo quản vận chuyển 66 4.8 Nhân lực 67
B Những vấn đề trọng yếu vận dụng GAP – WHO 67
1 Chọn vùng trồng thuốc 68 Giống nguyên liệu làm giống 68 Trồng trọt 69 Thu hoạch chế biến sơ cấp 69 Đóng gói, vận chuyển tồn trữ 70 Kiểm soát chất lượng 70 Nhân lực 70 Lập hồ sơ 70
KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ CÂY THUỐC 73
1 Ba gạc Ấn độ 75 Bạc hà 83 Ban Âu 89 Bán hạ nam 96 Bồ bồ 102 Bồ công anh 108 Bụp giấm 113 Cà độc dược 119 Cát cánh 126 10 Cỏ 133 11 Cối xay 143 12 Diệp hạ châu đắng 150 13 Dừa cạn 158 14 Đảng sâm 164 15 Giảo cổ lam 173 16 Gừng 180 17 Hoài sơn 188 18 Húng quế 193 19 Huyền sâm 200 20 Hy thiêm 207 21 Kim ngân 213 22 Lô hội 222 23 Mướp đắng 228 24 Râu mèo 236 25 Sa nhân tím 242 26 Sâm báo 248 27 Sì to 255 28 Thảo minh 261 29 Thiên môn đông 267 30 Xạ can 274
(5)LỜI GIỚI THIỆU
Cây thuốc có vai trị quan trọng cơng tác chăm sóc
bảo vệ sức khỏe cộng đồng Theo tài liệu cho thấy, có tới 80% dân số giới sử dụng loại thuốc để chăm sóc sức khoẻ ban đầu gần 70 - 80% dân số vùng nông thôn lấy thuốc làm nguồn chữa bệnh chủ yếu
Nguồn gen thuốc Việt Nam phong phú thành phần và chủng loại, số lồi có công dụng làm thuốc lớn Thuốc từ dược liệu có nhiều triển vọng để phục vụ thị trường 80 triệu dân, xuất khẩu sử dụng làm mỹ phẩm
Với giá trị phòng chữa bệnh, thuốc quan tâm nhiều quốc gia có cơng nghiệp phát triển lý kinh tế, khả cho siêu lợi nhuận mà nước phát triển, thuốc thực chiếm tỷ trọng đáng kể phát triển kinh tế xóa đói, giảm nghèo Chính thị trường dược liệu đã thực sôi động ngày phát triển rộng lớn số lượng cũng chất lượng
(6)Chúng tin tưởng sách “Kỹ thuật trồng thuốc” sẽ đáp ứng nhu cầu đông đảo bạn đọc, giúp đồng nghiệp, cộng đồng tìm hiểu ứng dụng thuận lợi việc phát triển tạo nguồn nguyên liệu làm thuốc từ kiến thức y dược học thực hành
Cuốn sách tập thể cán nghiên cứu khoa học lâu năm, có kinh nghiệm thực tiễn khối tạo nguồn Viện Dược liệu tham gia biên soạn, phần kết Dự án “Bảo tồn nguồn thuốc cổ truyền” Chúng xin hoan nghênh đóng góp q báu đó trân trọng giới thiệu sách với độc giả, bạn đồng
nghiệp cộng đồng
TSKH NGUYỄN MINH KHỞI
Viện trưởng Viện Dược Liệu
(7)LỜI NĨI ĐẦU
Việt Nam có y dược học cổ truyền lâu đời Trước y dược học đại thâm nhập vào Việt Nam, y dược học cổ truyền hệ thống y dược nhất, có vai trị tiềm to lớn nghiệp chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân ta nhiều thập kỷ qua
Với điều kiện khí hậu thuận lợi, thiên nhiên ưu đãi, thuốc Việt Nam đa dạng phong phú số lượng số loài Qua nghiên cứu kinh nghiệm sử dụng, dược liệu Việt Nam ngày tỏ rõ tính ưu việt việc phịng chữa bệnh Đặc biệt, với tiến khoa học kỹ thuật y học đại kết hợp với y học cổ truyền, tính đặc hiệu quí báu nhiều loài thuốc phát hỗ trợ điều trị, chữa khỏi bệnh nan y, bồi bổ, phục hồi sức khỏe cho nhân dân
(8)Hơn 50 năm hoạt động phát triển, Viện Dược liệu - Bộ Y tế có nhiều cơng trình nghiên cứu di thực nhập nội, bảo tồn phát triển nguồn tài nguyên dược liệu phong phú nước nhà, đóng góp cho nghiệp chăm sóc bảo vệ sức khỏe nhân dân Ấn phẩm
“Kỹ thuật trồng thuốc Việt Nam” năm 1976; “Kỹ thuật trồng,
sử dụng chế biến thuốc” năm 2005 Viện Dược liệu cung cấp số kiến thức kỹ thuật trồng, thu hoạch, chế biến bảo quản số loài thuốc
Cuốn sách trình bày thành hai phần:
Phần Đại cương: Khái quát số kiến thức chung kỹ thuật trồng, thu hái sơ chế biến thuốc, khái niệm thực hành nông nghiệp tốt cho thuốc Phần TS Nguyễn Văn Thuận TS Nguyễn Bá Hoạt - nguyên hai Phó Viện trưởng Viện Dược liệu tập hợp giới thiệu
Phần Kỹ thuật trồng thuốc: Giới thiệu số kiến thức trồng trọt, thu hái, sơ chế 30 thuốc thông dụng Các xếp theo thứ tự A,B,C theo tên tiếng Việt Phần tập thể cán nghiên cứu khối tạo nguồn - Viện Dược liệu biên soạn
Xuất sách “Kỹ thuật trồng thuốc” phần ấn phẩm trước, nhằm tiếp tục cung cấp cho độc giả, bà nông dân cộng đồng số kiến thức trồng trọt, thu hái, chế biến số loài thuốc thơng dụng khác có nhu cầu sử dụng lớn Ngồi ra, sách cịn cung cấp số thơng tin công dụng, đặc điểm sinh thái thuốc để quy hoạch, phát triển vùng trồng quy mô lớn nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng, ổn định khối lượng phát triển dược liệu nước, tiến tới cung cấp mặt hàng cho xuất
Ban biên tập tác giả cố gắng sách cịn sai sót Chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến bổ khuyết đồng nghiệp đông đảo bạn đọc gần xa để nội dung sách hồn chỉnh có giá trị
(9)ĐẠI CƯƠNG PHẦN I
KỸ THUẬT TRỒNG, THU HÁI VÀ SƠ BỘ CHẾ BIẾN CÂY THUỐC
I ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN CÁC VÙNG SINH THÁI NÔNG NGHIỆP
GẮN VỚI SẢN XUẤT CÂY THUỐC Ở VIỆT NAM
Việt Nam có y học cổ truyền lâu đời, chịu ảnh hưởng sâu sắc y học cổ truyền Trung Quốc Việt Nam nước nhiệt đới, gió mùa có nguồn tài nguyên thực vật phong phú đa dạng, tính đến phát 3.948 lồi thực vật có mạch thuốc
Ngay từ thời tiền sử, người Việt cổ biết dùng cỏ để trị bệnh Ngày nay, y học Việt Nam Đảng Nhà nước khẳng định “Đông tây y kết hợp” Vì ngành trồng sản xuất dược liệu không ngừng đẩy mạnh phát triển
Việt Nam nước hẹp dài, chạy từ vĩ tuyến 8o30’ đến vĩ
tuyến 23o22’ vĩ độ Bắc Theo giáo sư Trần An Phong, miền sinh thái
nông nghiệp nước ta chia làm vùng (cũng có quan niệm khác chia thành vùng) gồm: vùng Đông Bắc, vùng Việt Bắc - Hoàng Liên Sơn, vùng Tây Bắc, vùng đồng Bắc Bộ, vùng Bắc Trung Bộ, vùng duyên hải Nam Trung Bộ, vùng Tây Nguyên, vùng Đông Nam Bộ, vùng đồng sông Cửu Long Điều kiện tự nhiên vùng thích nghi với số thuốc sau:
1.1 Vùng Đông Bắc
(10)400 - 500m Đặc điểm bật vùng xếp khối núi xen cánh đồng Nhiệt độ cao từ tháng đến tháng đạt 30oC (từ 30 - 35oC) Thấp vào tháng tháng (dưới 20oC)
Ẩm độ cao vào tháng tháng đạt 90%, ẩm độ thấp vào tháng 10 tháng 11 đạt 80%
Do vị trí địa hình, vùng Đơng Bắc chịu ảnh hưởng gió mùa đơng bắc mạnh nhất, mùa lạnh đến sớm nơi khác Nhiệt độ mùa đông thấp nơi khác - 3oC Thời gian có nhiệt độ thấp
hơn 20oC độ cao 500m 165 ngày/năm Biên độ nhiệt độ năm từ 13
- 14oC Nhiệt độ trung bình năm vùng từ 21 - 23oC Nhiệt độ tối
cao tuyệt đối 36 - 40oC Nhiệt độ tối thấp tuyệt đối - 3,4oC
Lượng mưa trung bình hàng năm 1.276mm Móng Cái Số ngày mưa năm 120 - 160 ngày/năm Mùa mưa năm tháng đến tháng 9, trừ khu duyên hải có mưa dài hơn, từ tháng đến tháng 10 Lượng bốc nước từ 900 - 1.100m Đất đai đủ ẩm từ tháng -
Đất phát triển vùng núi thấp, cao nguyên đá vôi đồi núi thấp, chủ yếu nhóm đất đỏ vàng Các thung lũng bồi tụ dọc sơng đồng tích tụ ven biển chủ yếu đất phù sa, sông suối, đất dốc tụ thung lũng ven biển có đất cát mặn
Mùa hè nóng ẩm, mùa đơng khắc nghiệt, khô hạn, sương muối giá rét Vùng ven biển hay chịu ảnh hưởng bão, nước dâng Ô nhiễm môi trường khai thác mỏ hoạt động kinh tế khác gây
Do đặc điểm khí hậu, đất đai thổ nhưỡng nên vùng Đông Bắc phân bố nhiều loại thuốc hoang dại, điển là: ba kích, hồi, quế, cao, chóc máu, sả chanh, địa liền, địa hồng kim tiền thảo
1.2 Vùng Việt Bắc - Hoàng Liên Sơn
(11)Đặc điểm vùng địa hình thấp từ biên giới Việt Trung đồng Khu vực cao 1.000m bao gồm đỉnh dãy Hoàng Liên Sơn, Bắc Hà, Si Ma Cai, Mường Khương, Núi Vịm, sơng Chảy, cao ngun đá vôi Quản Bạ, Đồng Văn, dãy Putaka, Phia Ya, Phiabioc, Trung lưu sông Gâm, đá vôi phát triển, bề mặt sơn nguyên nhấp nhô, dãy đồi sườn thoải Khu Hoàng Liên Sơn núi cao đồ sộ, đèo cao 2.000m số đèo cao 3.000m Vòm sông Chảy khối granit cổ với đỉnh Tây Côn Lĩnh (2.481m) Kiêu Liêu Ty (2.403m)
Vùng đồi nằm hạ lưu thung lũng lớn Giữa đồi có cánh đồng rộng, có chỗ đệ tam cũ, có chỗ thung lũng bồi tụ Khu vực cao từ 300 m trở xuống có địa hình đồi núi thấp thoải, bán bình nguyên cổ phẳng, thềm sơng bãi bồi đất phì nhiêu
Sườn tây Hoàng Liên Sơn hẹp dốc đứng xuống sông Đà, sườn đông thấp dần theo nhiều bậc phía sơng Hồng với bề mặt 1.300m - 1.700m, 1.700m - 1.800m phát triển quanh Sa Pa
Khí hậu thủy văn: Điều kiện khí hậu thủy văn vùng Việt Bắc - Hồng Liên Sơn có đặc điểm quanh năm trì độ ẩm cao, mưa nhiều với tầm mưa lớn nước ta Nhiệt độ mùa đông ấm vùng Đông Bắc từ - 2oC Ở vùng núi cao, mùa đơng lạnh có khả
băng giá, sương muối, tuyết Trong tháng mưa thường đạt 30 -40mm đến 60 - 70mm/tháng Hiện tượng mưa phùn cuối mùa đông phát triển mạnh Số ngày mưa phùn lên đến 50 Ở Yên Bái có đến 70 ngày mưa phùn Lượng mưa dao động mạnh qua nhiều năm Năm mưa lớn đạt 3.000mm, nơi mưa lớn lên đến 1.500mm/tháng Những năm mưa khơng vượt q 1.500mm/năm tháng mưa đạt 100 - 200mm
(12)Trong mùa đơng thường có từ 70 - 100 ngày nhiệt độ xuống 15oC khoảng 50 ngày 10oC Ở vùng núi cao từ tháng trở
nhiệt độ trung bình/ tháng vượt 20oC Ở vùng núi thấp, từ
tháng đến tháng 11 nhiệt độ trung bình 20oC Ở vùng núi
cao, nhiệt độ trung bình tháng cao vượt 28oC, song nhiệt độ tối thấp tuyệt đối có nơi xuống 0oC Ở vùng
núi lượng nước bốc thay đổi từ 900 - 1.000mm/năm Nhiều nơi có tháng liên tục mưa 200mm/tháng Khu vực núi thấp đồi, mùa sinh trưởng trồng tháng Lượng nước bốc từ 1.000 - 1.100mm/năm Nhiệt độ trung bình năm 22 - 23oC Nhiệt độ
trung bình tháng từ 15 - 16oC Từ tháng đến tháng 11 nhiệt độ
trung bình tháng 20oC
Số nắng thay đổi theo khu vực rõ, từ 1.400 - 1.600 giờ/năm Các tháng nắng tháng 1, tháng Từ tháng trở số nắng tăng nhanh đạt cực đại vào tháng Cán cân xạ thường từ 58 - 68Kcal/cm2/năm
Phần lớn đất vùng đỏ vàng loại đá sét đá biến chất Tầng đất mỏng, độ phì so với đất đỏ đá bazan Tuy nhiên, hình thành loại đá biến chất nơi có địa hình đồi thoải, dốc, đất có độ xốp tăng lên, chất lượng cao hàm lượng kali tăng Điều đáng lo ngại 60% diện tích đất loại bị lớp phủ bì thực vật nên bị xói mịn nghiêm trọng Cũng phải kể đến nhóm đất mùn cao (trên 700 m) địa bàn trồng thuốc, có tầng đất mỏng khí hậu mát mẻ đất tích lũy nhiều mùn, độ phì thích hợp với số đặc sản, thuốc như: đào, lê, mận, tam thất, xuyên khung, ô đầu, đương quy, đỗ trọng, hoàng bá, bạch truật, actisô, bạch quả, gừng, nghệ, sa nhân, thảo quả…
Phân vùng số khu vực theo địa mạo:
(13)-Núi trung bình (1.000 - 2.000 m): Phân bố chủ yếu phía Tây Bắc tỉnh Hà Giang, gồm khối núi nằm sát biên giới Việt - Trung, có độ cao lớn, đỉnh cao 2.419m Hình thái khối núi bị chia cắt mạnh, q trình xâm thực, bào mịn ngày mạnh tệ nạn phá rừng Các loại đất gồm đất mùn vàng đỏ núi, đất đỏ vàng nơi có địa hình thấp
-Núi thấp - đồi (thấp 1.000m): Đại phận diện tích đất vùng dạng địa hình đồi núi thấp, có mức độ chia cắt khác nhau, cấu tạo từ dạng đá trầm tích Do đặc điểm cấu tạo địa chất nên mức độ bào mòn xâm thực diễn khác Phần phía nam dạng địa hình đồi xen kẽ, địa hình thung lũng rộng, có độ cao thấp vài chục mét Đất phát triển vùng chủ yếu gồm loại đất đỏ vàng có q trình feralit mạnh, đất phù sa cổ rìa thung lũng
-Cao ngun núi đá vơi với q trình hoạt động castơ, chủ yếu tập trung Đồng Văn (1.600m), Quản Bạ (1.100 - 1.200m) Do trình hoạt động castơ chia cắt địa hình thành khối đá riêng biệt liền nhau, địa hình có dạng lởm chởm, sườn dựng đứng, nhiều nơi thấy địa hình castơ với thung lũng xâm thực Đó đặc điểm vùng đá vơi xen kẽ trầm tích lục ngun Đất phát triển vùng cao nguyên đá vôi gồm có đất đỏ vàng, đỏ nâu đất đen
-Thung lũng trũng núi: Phân bố chủ yếu phía nam vùng Tuy diện tích nhỏ có ý nghĩa lớn cơng nghiệp Đất phát triển thung lũng chủ yếu đất phù sa sông suối, thung lũng dốc tụ
1.3 Vùng Tây Bắc
(14)Vùng núi cao nguyên Tây Bắc, đặc trưng dãy núi cao cao nguyên chia cắt thung lũng sông suối lớn chạy dài theo hướng tây bắc - đông nam, trùng với yếu tố đứt gãy q trình thành tạo địa chất Vùng có độ cao trung bình lớn từ 800 - 1.000 m Có xu hướng nghiêng dần từ tây bắc xuống đông nam
Từ đơng sang tây, dãy núi Hồng Liên Sơn kéo dài từ Tà Lèng qua Fanxipăng xuống Puxaphình chia hai lưu vực sông Hồng sông Đà Đây hệ thống núi cao nhất, đồ sộ Đông Dương với nhiều đỉnh có độ cao xấp xỉ 3.000m, cao đỉnh Fanxipăng (3.143m)
Dải thứ hai chạy từ Pu Huổi Khong qua Co Pi A ngăn cách khu vực sông Mã với sông Đà Một đặc điểm bật vùng Tây Bắc có mặt cao nguyên đá vôi castơ nhiệt đới Cao nguyên Tà Phìn - Xin Chảy độ cao 1.000 - 1.200m cấu tạo đá vơi có tuổi P2 - M2, cấu trúc địa chất phức tạp Cao nguyên
Sơn La - Mộc Châu độ cao thấp 800 - 1.000 m, cấu tạo chủ yếu đá carbonat tuổi M2 đặc trưng cho vùng castơ già
Đặc điểm trùng hợp hệ thống thủy văn vùng Tây Bắc trùng mạng lưới phá hủy kiến tạo theo hướng tây bắc - đông nam Các sơng sơng Đà, sơng Mã với phụ lưu tạo nên mạng lưới chia cắt địa hình có mật độ trung bình km/km2 Do cấu trúc địa hình
như nên vùng Tây Bắc bị che khuất hai luồng gió mùa Luồng đến bị hiệu ứng phân làm biến tính Mùa đơng vùng khơ hạn hơn, mùa hè gió tây khơ héo Ở thung lũng khuất gió, mùa khơ kéo dài, lượng mưa năm giảm Mùa khô thường từ - tháng Lượng mưa thường 1.500 mm, có nơi đạt 1.100 mm Mùa đông thường ấm vùng Việt Bắc, khả sương muối băng giá có nhiều đai cao Thời tiết quang mây lặng gió suốt mùa đơng kết hợp với địa hình tạo chênh lệch nhiệt độ ngày đêm trung bình từ 12 - 14oC
Mùa hạ đến sớm vùng khác, từ tháng có nơi nhiệt độ tối cao vượt 30oC, tháng bắt đầu nắng thật sự, tháng có
(15)Tuần Giáo tháng Nhiệt độ cao tuyệt đối, quan trắc Lai Châu 42,5oC; Mường Tè 40,5oC; Sông Mã 41,7oC; Yên Châu 41,1oC;
Hịa Bình 41,2oC ; Nhiệt độ tuyệt đối thấp Lai Châu 3,4oC; Mường
Tè 3,9oC; n Châu 1,5oC; Hịa Bình 1,9oC
Mùa mưa vùng bắt đầu kết thúc sớm vùng khác thuộc Bắc Bộ tháng Tình hình mưa vùng phân hóa mạnh, phía Bắc mưa lớn, tâm Mường Tè 2.000 - 3.000mm/năm, phía nam từ 1.400 - 1.600mm/năm, cá biệt Yên Châu mưa từ 1.108mm/năm với số ngày mưa 11 ngày khơng có ngày có lượng mưa 100mm Khí hậu vùng Tây Bắc phân hóa theo đai cao 300m, 300 - 700m, 700 - 800m trở lên
Đất Tây Bắc có độ cao 300 - 700m phổ biến đất đỏ vàng núi, 700 - 900m trở lên đất mùn vàng đỏ núi 2.000m đất mùn núi cao, nói chung, đất chua, nghèo, dễ tiêu, tầng đất trung bình đến mỏng Vùng cao nguyên đá vôi, vùng núi Điện Biên, vùng núi Pu Đen Đinh có tầng tương đối dày
Các hạn chế vùng thiếu nước mùa khơ, gió tây khơ nóng, tố lốc, mưa đá động đất
1.4 Vùng đồng Bắc Bộ
Đồng sông Hồng đặc trưng bề mặt phẳng nghiêng biển theo hướng tây bắc - đông nam Ngoại trừ số núi cịn sót, vùng đồng bồi tích chênh lệch độ cao từ - 10m Vùng bồi đắp sản phẩm phù sa hai hệ thống sông Hồng sơng Thái Bình Bề mặt địa hình sản phẩm phù sa hệ thống sông Hồng phẳng đồi núi sót bề mặt địa hình sản phẩm phù sa hệ thống sơng Thái Bình Diện tích tự nhiên 1,25 triệu ha, đất nơng nghiệp 820.000ha (50%) đất lâm nghiệp 175.000 ha, đất trống đồi núi trọc 70.000
Trọng lượng xạ dồi 105 - 120 kcal/cm2/năm Bức xạ
quang hợp lớn 56 - 62 kcal/cm2/năm Số nắng đạt từ 1.600 - 1.800
(16)nóng Có khoảng - 12 ngày lượng mưa lớn 50mm, biên độ nhiệt độ năm từ 12 - 13oC Hàng năm thường có từ 10 tháng trở lên đủ ẩm
và có từ - tháng liên tục lượng mưa vượt 2.000 mm
Đồng Bắc Bộ tạo tưới tiêu hệ thống sơng Hồng sơng Thái Bình với lượng nước hàng năm 130 tỷ m3 lượng
cát bùn 120 triệu m3 Đồng bảo vệ hệ thống đê
sông đê biển ngăn mực nước lũ 13m Hà Nội Tốc độ đồng lấn biển có nơi đạt tới 100m/năm
Trên tồn đồng bằng, trừ đồi đá gốc cịn sót đất bồi tụ có liên quan đến đặc tính phù sa sơng Hồng sơng Thái Bình, chế độ bồi tích, chế độ thủy văn sơng ngịi hoạt động nơng nghiệp
Đất phù sa ngồi đê bồi hàng năm khoảng 130.000 ha, 75% đất phù sa sơng Hồng có thành phần giới nhẹ, phì nhiêu thích hợp với cơng nghiệp ngắn ngày lương thực, thực phẩm Vùng ven biển phần lớn chua mặn, đê biển đất mặn sú vẹt Hải Phịng, Thái Bình Rìa đồng dải đất xám bạc màu, phù sa cũ bị rửa trôi canh tác lâu đời Đồng Bắc Bộ vùng sinh thái thích nghi với nhiều loại thuốc, nơng dân lại có trình độ tiếp thu khoa học kỹ thuật cao nên phần lớn sản lượng thuốc nước ta trồng cung cấp vùng Một số xã khu vực đồng sơng Hồng có cấu trồng thuốc, xã Tân Quang (Mỹ Văn, Hưng Yên), xã Mễ Sở, Bình Minh, Tân Dân, Đơng Kết… (Châu Giang, Hưng n) Cây thuốc trồng quanh năm bạc hà, húng quế, bạch truật, hoài sơn, đương quy, bán hạ, ngưu tất, cốt khí củ, đinh lăng, mã đề, cúc hoa vàng, địa liền, cát cánh, sả, trạch tả, bạch chỉ, tía tơ, kinh giới …
1.5 Vùng Bắc Trung Bộ
Là miền núi thấp, hẹp ngang, sườn dốc, cấu trúc kéo dài theo hướng Tây Bắc - Đơng Nam Độ cao trung bình tồn vùng khoảng 600 - 700m
Khí hậu thủy văn vùng Bắc Trung Bộ, mùa đông tương đối lạnh, nhiệt độ trung bình từ tháng 12 đến tháng thường từ 16 - 19oC, tháng
(17)bình thường từ 16,5 - 17,5oC phía Bắc 17 - 20oC phía Nam
Mưa nhiều phân bố không Chịu ảnh hưởng trực tiếp bão, gió tây khơ nóng, gió mùa đơng bắc Số nắng thực tế đạt 1.500 - 1.700 giờ/năm
Đất phần lớn đất đỏ vàng, hình thành đá sét đất biến chất, phân bố trung du miền núi Thanh Nghệ Tĩnh, tầng đất mỏng, độ phì kém, đất đỏ vàng hình thành đá bazan Đồng Thanh Nghệ Tĩnh có đất xám bạc màu xám, địa hình tương đối phẳng dốc ít, thành phần giới nhẹ, hàm lượng chất dinh dưỡng thấp Ở vùng Bình Trị Thiên - nhóm đất phù sa bồi tụ đồng nhỏ hệ thống sơng Mã, sơng Cả có độ phì nhiêu trung bình đến Các thuốc vùng thường đặc thù lấy tinh dầu sả, quế, tràm, tràm Úc, bạch đàn, tràm gió….Vùng núi cao 1.200m Mường Loóng (Kỳ Sơn, Nghệ An) trồng số có nguồn gốc ôn đới đương quy, bạch truật, bạch chỉ, đỗ trọng, anh túc, tam thất…
Các mặt hạn chế khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng vùng này: vụ đơng xn thường có 15 - 20 đợt gió mùa đơng bắc; mùa hè gió tây khơ nóng có ảnh hưởng tới sinh trưởng phát triển trồng
Số ngày có gió tây khơ nóng nhiều, lượng nước bốc lớn gây hạn hán đầu vụ mùa, sâu bệnh phát triển Sương muối thời tiết nóng ẩm điều kiện cho sâu bệnh hại trồng
1.6 Vùng duyên hải Nam Trung Bộ
Từ nam đèo Hải Vân đến mũi Dinh, diện tích tự nhiên 4,5 triệu ha, đất nơng nghiệp 590.000ha, đất lâm nghiệp 1,6 triệu
Nhiệt độ trung bình năm từ 25oC trở lên Khơng có mùa đông
lạnh Mùa mưa lệch mùa đông từ tháng đến tháng 12 tháng Nhiệt độ trung bình tháng khơng cịn nơi 20oC trừ vùng
núi cao Từ vùng Quy Nhơn trở vào nhiệt độ thường từ 23oC trở lên
(18)Bộ, thuộc kiểu rừng kín thường xanh, mưa ẩm, nhiệt đới, nằm độ cao 1.000 m Ở vùng vành đai thấp 1.000 m, mùa khô thường kéo dài từ đến tháng có từ - tháng hạn Ở phía đơng vùng chạy dọc ven biển vùng đất cát, đất phù sa Thảm thực vật chủ yếu mục đích sử dụng người tạo nên Một số dược liệu phát triển tốt vùng dừa cạn, bụp giấm, mã đề, kim tiền thảo, diệp hạ châu, sả, quế…
1.7 Vùng Tây Ngun
Có diện tích tự nhiên 5,5 triệu ha, bao gồm tỉnh Gia Lai, Kon Tum, Đắc Lắc Lâm Đồng Đất nông nghiệp 300.000 ha, đất lâm nghiệp 3,1 triệu ha, đất chưa sử dụng triệu ha, có 2,6 triệu đất trống đồi núi trọc, lùm bụi Đây vùng núi cao nguyên có độ cao trung bình 500 - 800m Phía Đơng Bắc khối núi Kon Tum với đỉnh 2.000m Ở phần cao nguyên Lang Biang cao 1.500m, cao nguyên Di Linh cao 800 - 1.000m
Nét bật địa hình Tây Ngun tính phân bậc rõ ràng, bậc cao nằm phía đơng, bậc thấp nằm phía tây Khí hậu vùng thường có tháng thiếu ẩm (từ tháng 12 đến tháng năm sau), lượng mưa thời kỳ nhỏ Lượng mưa mùa mưa phong phú, nhiều nơi tháng liên tục lượng mưa 200mm/tháng (tháng - 9)
Nhiệt độ trung bình năm vùng đạt từ 21 - 23oC Tháng nóng
nhất tháng tháng 4, tháng lạnh tháng Nhiệt độ tối cao tuyệt đối biến đổi mạnh, biên độ nhiệt độ ngày đêm dao động từ - 10oC
(19)Thảm thực vật nằm độ cao 1.000m, đặc trưng thảm thực vật nằm kiểu khí hậu vùng cao, với kiểu rừng kín rộng, kim mưa ẩm nhiệt đới, kiểu rừng kim ẩm ôn đới núi trung bình kiểu rừng thưa kim khơ kiểu nhiệt đới Hạn chế vùng Tây Nguyên thiếu nước mùa khô Rất nhiều loại thuốc thích nghi với điều kiện sinh thái đa dạng phong phú vùng núi Tây Nguyên, đặc biệt sâm Ngọc Linh, thuốc quý hàng đầu Việt Nam, có nguồn gốc vùng Ngồi vùng núi cao 1.500m ngũ vị tử, sơn tra, đương quy, bạch truật, đỗ trọng, huyền sâm trồng phát triển tốt Ở vùng thấp Tây Nguyên địa bàn trồng thuốc lấy tinh dầu loại sả, bạc hà, tràm Úc,…
1.8 Vùng Đơng Nam Bộ
Diện tích tự nhiên khoảng 2,34 triệu ha, đất nông nghiệp 707.000 ha, đất lâm nghiệp 1,3 triệu ha, đất khác 123.000ha, đất trống đồi núi trọc 229.000ha, bãi bồi ven biển, đầm lầy 26.000ha, đất hoang vùng đồng 85.000ha Bao gồm lãnh thổ tỉnh: Tây Ninh, Sông Bé, Đồng Nai, Thành phố Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu Khu vực núi trung bình khu vực núi cao đủ ẩm quanh năm, khu núi thấp đồng đủ ẩm tháng, thường có từ - tháng lượng mưa liên tục vượt 200mm Tháng 7,8 có lượng mưa lớn
Nhiệt độ trung bình năm vùng núi xấp xỉ 21oC Hầu quanh
năm khơng có tháng có nhiệt độ trung bình 19oC vượt
23oC Ở đồng nhiệt độ trung bình năm đạt 25 - 26oC, tháng có nhiệt
độ thấp 23oC Vùng đồng Đông Nam Bộ tưới
chủ yếu sông Đồng Nai, sơng Bé sơng Sài Gịn
Hai nhóm đất đại diện cho vùng đất xám, chiếm 34,26% đất đỏ vàng chiếm 44%
1.9 Vùng đồng sông Cửu Long
(20)các tỉnh Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, Vĩnh Long, An Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng, Minh Hải, Kiên Giang, Trà Vinh
Nhiệt độ trung bình năm thường vượt 26oC, 27oC Lượng mưa
phía Tây thường phong phú, có tháng mưa, trung bình vượt 100mm, liên tục tháng vượt 200mm/tháng Nhiệt độ tối cao tuyệt đối đạt 40oC tối thấp tuyệt đối đạt 14,8oC
Đồng sông Cửu Long có nhóm đất chính: Đất phù sa 1,18 triệu ha, đất loại tốt nhất, chủ yếu phân bố vùng ven sông Tiền, sông Hậu Đất mặn 744.000ha, đất xám 134.656ha, ngồi cịn loại đất đỏ vàng 2.420ha, loại đất khác 190.257ha
Các tràm, tràm Úc, hoài sơn, bạch đàn… trồng phát triển tốt vùng sinh thái đặc biệt
II KỸ THUẬT TRỒNG VÀ SƠ CHẾ CÂY THUỐC 2.1 Chọn đất kỹ thuật làm đất trồng thuốc 2.1.1 Đất trồng