Quảng bá thương hiệu việt ra nước ngoài phở hai thiền

ĐỒN THANH NIÊN CỘNG SẢN HỒ CHÍ MINH BAN CHẤP HÀNH TP HỒ CHÍ MINH CƠNG TRÌNH DỰ THI GIẢI THƯỞNG SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC EURÉKA LẦN THỨ XIX NĂM 2017 TÊN CƠNG TRÌNH: QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU VIỆT RA NƯỚC NGOÀI - PHỞ HAI THIỀN LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU: KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: THƯƠNG MẠI - QUẢN TRỊ KINH DOANH VÀ DU LỊCH MARKETING Mã số cơng trình: …………………………… i MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC HÌNH ii TÓM TẮT A PHẦN MỞ ĐẦU A PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: Cơ sở lí luận thực nghiên cứu 1.1 Cơ sở lý luận đánh giá nhu cầu thị trường 1.2 Cơ sở lý luận quảng bá thương hiệu nước CHƯƠNG 2: Phân tích thương hiệu Hai Thiền 14 2.1 Lịch sử hình thành phát triển 14 2.2 Tình hình kinh doanh 16 2.3 Chiến lược quảng bá thương hiệu Hai Thiền Mỹ 21 2.4 Phân tích SWOT 25 CHƯƠNG 3: Đánh giá hoạt động quảng bá thương hiệu Hai Thiền Mỹ 28 3.1 Ưu điểm: 28 3.2 Nhược điểm: 29 3.3 Giải pháp 29 CHƯƠNG 4: Xây dựng mơ hình quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi nhìn từ phở Hai Thiền 31 C KẾT LUẬN 36 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 ii DANH MỤC HÌNH Hình 1: Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 23 Hình 2: Sơ đồ quy trình bước đưa thương hiệu Việt nước 31 TĨM TẮT Phở “quốc hồn quốc túy” Việt Nam, thực khách quốc tế vơ hài lịng với đặc sản đến Việt Nam Vì thế, việc phở “xuất ngoại” việc làm thuyết phục Song, việc làm nghe đơn giản không dễ thực Tại sợi phở khô Việt Nam không qua mặt Thái Lan thị trường nước ngoài? Làm cách để mang phở tươi ngon đến với thực khách yêu thích phở Việt nước ngồi? Với lí trên, chị Nguyễn Thị Thanh Nguyên, giám đốc công ty TNHH thực phẩm Hai Thiền, nghiên cứu, sản xuất loại bột với hạn sử dụng lên đến 12 tháng Với loại bột này, thực khách dù cách Việt Nam vòng trái đất thưởng thức loại bánh phở điệu người Việt Ngồi ra, việc ‘khốt áo mới’ cho phở Việt, thêm hương liệu tự nhiên từ rau củ quả, tăng thêm độ hài lòng với thực khách dù đâu Vì sức khỏe yếu tố quan tâm hàng đầu người tiêu dùng, Hai Thiền làm điều Tự tin vào sức mạnh sản phẩm, vị giám đốc mạnh dạn đưa phở Hai Thiền với giới, để “Ở đâu có người Việt, có Hai Thiền” Hai Thiền đưa bánh phở Việt Nam “xuất ngoại” muốn mang nỗi nhớ quê nhà đến cho người Việt khắp giới Và để giới biết nhiều đến ăn ‘quốc hồn quốc túy’ Việt Nam Muốn đạt điều mong mỏi ấy, giám đốc Hai Thiền dày công nghiên cứu lựa chọn hướng phù hợp Tính tới thời điểm này, nói Hai Thiền có bước thành cơng đường ‘xuất ngoại’ Quá trình ‘xuất ngoại’ Hai Thiền câu chuyện dài đáng suy ngẫm dành cho thương hiệu Việt Nghiên cứu câu chuyện ‘xuất ngoại’ thành công Hai Thiền để xây dựng quy trình quảng bá thương hiêu Việt nước ngồi lí nghiên cứu “QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU VIỆT TẠI NƯỚC NGOÀI – PHỞ HAI THIỀN” A PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài tính cấp thiết Cùng với xu hội nhập kinh tế khu vực quốc tế, năm gần doanh nghiệp Việt Nam có nỗ lực khơng ngừng đầu tư mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ đáp ứng nhu cầu nước đặc biệt để phục vụ cho việc đẩy mạnh xuất Thành bước đầu thu từ nỗ lực nêu tăng trưởng kim ngạch xuất Việt Nam Việc Chính phủ Việt Nam liên tục ký kết Hiệp định song phương đa phương đặc biệt kế hoạch xúc tiến lộ trình gia nhập Tổ chức thương mại giới (WTO) tiếp tục mở cho doanh nghiệp Việt Nam hội làm ăn với thương nhân nước đồng thời đặt doanh nghiệp trước thách thức, khó khăn khơng nhỏ Chúng ta phải thừa nhận thực tế kinh tế nước Tư chủ nghĩa phát triển trước hàng trăm năm Sự phát triển quan hệ kinh tế khách quan dẫn tới việc nhận thức sớm đắn doanh nghiệp, tập đoàn kinh tế quốc gia Phở “quốc hồn quốc túy” Việt Nam, thực khách quốc tế vơ hài lịng với đặc sản đến Việt Nam, hình ảnh Tổng thống Mỹ Bill Clinton bước vào quán phở Việt điển hình Vì thể, việc phở “xuất ngoại” việc làm thuyết phục Song, việc làm nghe đơn giản không dễ thực Thực tế chứng minh với loạt ví dụ điển hình: qn phở Mỹ Úc, người ta bán bánh phở khô phở héo (giống sợi hủ tiếu dai Sài Gòn), hồn tồn khơng có sợi phở tươi Sợi phở khơ ngâm nước dai có vị chua mùi mốc làm cho tô phở vị ngon thơm Vào siêu thị nước ngồi, tìm đến quầy bán phở, mì khơ để “điểm danh” thương hiệu nước có mặt Những câu hỏi lại đặt ra: Tại sợi phở khô Việt Nam không qua mặt Thái Lan thị trường nước ngoài? Làm cách để mang phở tươi ngon đến với thực khách yêu thích phở Việt nước ngồi? Với lí trên, chị Nguyễn Thị Thanh Nguyên, giám đốc công ty TNHH thực phẩm Hai Thiền, nghiên cứu, sản xuất loại bột với hạn sử dụng lên đến 12 tháng Với loại bột này, thực khách dù cách Việt Nam vòng trái đất thưởng thức loại bánh phở điệu người Việt Ngồi ra, việc “khốt áo mới” cho phở Việt, thêm hương liệu tự nhiên từ rau củ quả, tăng thêm độ hài lòng với thực khách dù đâu Vì sức khỏe yếu tố quan tâm hàng đầu người tiêu dùng, Hai Thiền làm điều Với tận tâm phở, nhẫn nại kiên định với khó khăn, giám đốc Thanh Nguyên tạo nên loại phở có nét độc đáo riêng Tự tin vào sức mạnh sản phẩm, vị giám đốc mạnh dạn đưa phở Hai Thiền với giới, để “Ở đâu có người Việt, có Hai Thiền” Hai Thiền đưa bánh phở Việt Nam “xuất ngoại” muốn mang nỗi nhớ quê nhà đến cho người Việt khắp giới Và để giới biết nhiều đến ăn “quốc hồn quốc túy” Việt Nam Muốn đạt điều mong mỏi ấy, giám đốc Hai Thiền dày công nghiên cứu lựa chọn hướng phù hợp Tính tới thời điểm này, nói Hai Thiền có bước thành cơng đường “xuất ngoại” Quá trình “xuất ngoại” Hai Thiền câu chuyện dài đáng suy ngẫm dành cho thương hiệu Việt Nghiên cứu câu chuyện “xuất ngoại” thành công Hai Thiền để xây dựng quy trình quảng bá thương hiêu Việt nước ngồi lí nghiên cứu: QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU VIỆT TẠI NƯỚC NGOÀI – PHỞ HAI THIỀN Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu phân tích thực trạng thị trường nhu cầu người tiêu dùng Mỹ ăn Phở Hai Thiền - Đánh giá trình quảng bá thương hiệu Phở Hai Thiền thị trường nước ngồi - Từ xây dựng quy trình quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi dành cho doanh nghiệp Việt Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu: - Nhu cầu người tiêu dùng nước Phở Hai Thiền - Mơ hình quảng bá Phở Hai Thiền thị trường nước  Phạm vi nghiên cứu: - Không gian: thị trường phở Hai Thiền Mỹ - Thời gian: Nghiên cứu thực sở liệu có năm gần Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập liệu sơ cấp, thứ cấp - Phương pháp quan sát phân tích Kết cấu đề tài A PHẦN MỞ ĐẦU B PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: Cơ sở lí luận thực nghiên cứu CHƯƠNG 2: Phân tích thương hiệu Phở Hai Thiền CHƯƠNG 3: Đánh giá hoạt động quảng bá thương hiệu Hai Thiền Mỹ CHƯƠNG 4: Xây dựng mơ hình quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi nhìn từ phở Hai Thiền C PHẦN KẾT LUẬN A PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: Cơ sở lí luận thực nghiên cứu 1.1 Cơ sở lý luận đánh giá nhu cầu thị trường 1.1.1 Khái niệm thị trường Thị trường biểu trình mà thể định người tiêu dùng hàng hoá dịch vụ định doanh nghiệp số lượng, chất lượng, mẫu mã hàng hố Đó mối quan hệ tổng số cung tổng số cầu loại hàng hoá cụ thể Tuy nhiên thị trường nhiều nhà kinh tế định nghĩa khác Hội quản trị Hoa Kỳ cho :“Thị trường tổng hợp lực lượng điều kiện, người mua người bán thực định chuyển hàng hoá dịch vụ từ người bán sang người mua” Có nhiều quan niệm lại cho “ thị trường lĩnh vực trao đổi mà người mua người bán cạnh tranh với để xác định gía hàng hố dịch vụ ”, đơn giản “ thị trường tổng hợp số cộng người mua sản phẩm hàng hoá hay dịch vụ ” Hiểu cách tổng quát, thị trường nơi mà người mua người bán tự tìm đến với qua trao đổi, thăm dị, tiếp xúc để nhận lời giải đáp mà bên cần biết Cịn hiểu theo góc độ Marketing, thuật ngữ thị trường dùng để ám nhóm khách hàng có nhu cầu mong muốn định Bởi tham gia thị trường phải có người bán người mua người làm Marketing lại coi người bán hợp thành ngành sản xuất cung ứng, người mua hợp thành thị trường Thị trường bao gồm tất khách hàng tiềm ẩn có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả tham gia trao đổi để thoả mãn nhu cầu mong muốn Như vậy, theo quan niệm quy mô thị trường tuỳ thuộc số người có nhu cầu mong muốn vào lượng thu nhập, lượng tiền vốn mà họ sẵn sàng bỏ để mua hàng hoá thoả mãn nhu cầu mong muốn Quy mơ thị trường khơng phụ thuộc vào số người mua hàng khơng phụ thuộc vào số người có nhu cầu mong muốn khác Tuy nhiên, dù hiểu thị trường theo cách mục tiêu lựa chọn doanh nghiệp lợi nhuận doanh nghiệp thơng qua thị trường mà tìm cách giải vấn đề : Phải phân loại hàng gì? Cho ai? Số lượng ? Mẫu mã, kiểu cách, chất lượng nào? Và qua người tiêu dùng biết : Ai đáp ứng nhu cầu ? Nhu cầu thoả mãn đến mức ? Khả toán sao? Tất câu trả lời trả lời xác thị trường Sự nhận thức phiến diện thị trường điều tiết thị trường theo ý muốn chủ quan ý chí quản lý đạo kinh tế đồng nghĩa với việc ngược lại hệ thống quy luật kinh tế vốn có thị trường hậu làm cho kinh tế khó phát triển 1.1.2 Đánh giá nhu cầu thị trường Đây hoạt động quan trọng tiến hành hoạt động kinh doanh Trước tiến hành hoạt động kinh doanh, doanh nghiệp thương mại phải tiến hành nghiên cứu xác định nhu cầu thị trường Không ngừng xem xét để xác định nhu cầu khách hàng đáp ứng yêu cầu điều cốt lõi dẫn tới thành công điều kiện thị trường ln biến động hơm Q trình nghiên cứu đánh giá thị trường tiến hành qua ba bước: - Thu thập thông tin: Đây bước q trình nghiên cứu thị trường Thu thập thơng tin phải ưu tiên hàng đầu tiến hành liên tục nhằm tạo khả cho doanh nghiệp phản ứng cách nhanh nhạy hiệu biến động tình hình Thu thập thơng tin xác, đầy đủ, kịp thời hoạt động nghiên cứu thị trường có hiệu giúp doanh nghiệp đưa định, kế hoạch kinh doanh đắn - Xử lý thông tin: Sau thu thập xong thông tin, phải tiến hành xử lý thông tin Thơng qua việc phân loại, xếp, phân tích tổng hợp, đánh giá làm cho thông tin thu trở nên dễ hiểu, có ích phục vụ cho q trình nghiên cứu, trả lời vấn đề câu hỏi đặt trình hoạt động kinh doanh - Ra định: Sau xử lý thông tin, bước định Việc kinh doanh cơng ty theo hướng có hiệu hay khơng phụ thuộc vào định kinh doanh có đắn hay không Nhưng để thực tốt bước đòi hỏi phải thực tốt hai bước 1.1.3 Nội dung nghiên cứu thị trường bao gồm: - Nghiên cứu xác định nhu cầu thị trường đáp ứng nhu cầu Thứ hạng phẩm cấp chất lượng phù hợp với nhu cầu thị trường doanh nghiệp Nhu cầu tương lai hàng hoá mà doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng khác doanh nghiệp quan tâm, hàng hoá dịch vụ phù hợp với điều kiện hoạt động doanh nghiệp - Nguồn hàng phù hợp với nhu cầu khách, phân phối cho hợp lý Xác định khả nguồn hàng cung ứng, khả khai thác đặt hàng thu mua Có thể doanh nghiệp kinh doanh hàng hố chưa có thị trường qua nghiên cứu tin nhu cầu thị trường có ngày tăng lên - Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh - Đánh giá thị trường, ưu nhược điểm đối thủ cạnh tranh, cần có sách, chiến lược để nâng cao hiệu hoạt động tăng cường khả cạnh tranh Đó tồn thơng tin cần thiết mà doanh nghiệp phải nghiên cứu để phục vụ cho trình định đắn, tối ưu Để nắm bắt thơng tin doanh nghiệp phải coi cơng tác nghiên cứu thị trường hoạt động không phần quan trọng hoạt động quản lý, nghiệp vụ cơng tác nghiên cứu thị trường khơng trực tiếp tham gia vào hoạt động trình kinh doanh doanh nghiệp mua, bán kết ảnh hưởng đến tồn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 23 Hình 1: Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 24 Tạo khác biệt việc gia tăng giá trị sử dụng cho sản phẩm bước “vượt mặt” dài đối thủ ngành Không dừng lại loại bánh phở trắng truyền thống Chị Nguyên trăn trở câu hỏi “Phở ngon, an tồn, để người muốn thử?” Vì thử người biết ngon Sản phẩm bạn ngon thơi chưa đủ, để ngon kiếm lợi nhuận Đi từ trăn trở đó, chị Nguyên mài công nghiên cứu thành công cho mắt thị trường loai bánh phở có màu sắc từ rau củ thiên nhiên Màu cam gấc, xanh rau cải, tím từ bắp cải tím, đen từ mè đen, vàng từ bí ngơ, đỏ từ củ dền, màu xanh hoa đậu biếc, màu nâu từ gạo lứt Chính màu sắc này, tạo cho Hai Thiền khác biệt độc đáo Nhưng khác biệt khơng lệch khỏi mục tiêu mang lại lợi ích cho người tiêu dùng gia tăng thêm giá trị sử dụng cho sản phẩm Hai Thiền Người tiêu dùng dễ dàng nhận ra, với phở Hai Thiền, ăn mà hai, nghĩa không ăn phở đơn thuẩn mà màu sắc từ rau củ thiên nhiên tốt cho sức khỏe, chất xơ lợi tiêu hóa, đẹp da, vitamin tốt cho hoạt động khác thể Ngoài ra, màu sắc bắt mắt lại thêm phần hấp dẫn cho ăn kích thích vị giác người dùng Người dùng cịn dễ dàng phân định, màu phở Hai Thiền màu đến từ rau củ, khác so với loại màu cho từ màu thực phẩm Đặt lòng người dùng suy nghĩ màu phở cịn làm từ tự nhiên vậy, việc nói khơng với chất phụ da khác hoàn toàn dễ tin Sự khác biệt Hai Thiền “đánh ngã” rào cản chất lượng dù khắc khe Chính điều làm cho Hai Thiền đến với Mỹ “chào đón” vị khách quý 2.3.2 Đi theo kim nam từ thương hiệu Apple Hai Thiền xây dựng đường quảng bá thương hiệu theo hướng giống với thương hiệu tiếng Apple: Không giới hạn thị trường, không giới hạn khách hàng mục tiêu không giới hạn hệ thống sản phẩm Hiện nay, Hai Thiền thức có mặt nước: Việt Nam, Mỹ, Đức, Úc số không dừng lại quốc gia Khi đặt mục tiêu cho thương hiệu Hai Thiền, chị Nguyên tâm niệm điều sản phẩm khơng giới hạn thị trường định nào, bột bánh phở sản phẩm 25 chất lượng sử dụng đơn giản Ở Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan,… bột gạo sản phẩm ưa chuộng, không tận dụng ưa chuộng để bán sản phẩm phải giới hạn thị trường sản phẩm đủ tốt để mở rộng Mặt khác, phở ăn dễ dùng, khơng phân biệt lứa tuổi, giới tính, hay quốc gia Khách du lịch đến Việt Nam thưởng thức phở dành lời khen trầm trồ cho ăn “quốc hồn quốc túy” Điều cho thấy phở ăn khơng kén người dùng, lợi vô lớn Hai Thiền kinh doanh phở Vì khơng có lí để Hai Thiền tự đặt ranh giới xác định khách hàng mục tiêu Như “ơng trùm” ngành điện thoại di động Apple làm điên đảo thành phần, lứa tuổi quốc gia giới Tuy vậy, việc không giới hạn thị trường khách hàng mục tiêu trường hợp phở Hai Thiền Ở vài trường hợp môi trường khác cơng việc khơng thể bỏ qua muốn quảng bá sản phẩm Và nét đặc sắc Hai Thiền theo hướng Apple việc tung sản phẩm thường xuyên Hai Thiền lên cho concept xây dựng hệ thống sản phẩm nhiều màu bánh phở cịn có loại thức ăn kèm bánh flan gấc, loại nước ép, đặc biệt loại bánh phở có màu hoa đậu biếc vừa Hai Thiền cho mắt dịp năm 2017 Và cuối năm bột gạo màu sắc từ rau củ, bánh tráng màu sắc, bún bánh phở khơ màu sắc 2.4 Phân tích SWOT Điểm mạnh Điểm yếu S1: Sản phẩm chất lượng cao, tốt an W1: Giá thành sản phẩm có xu hướng cao tồn cho người tiêu dùng, cơng mặt hàng khác ngành nhận W2: Thương hiệu, sản phẩm chưa S2: Sản phẩm có khác biệt so với nhiều người biết đến sản phẩm khác ngành Là người tiên W3: Chưa có nhiều đầu tư mặt dịch phong việc dùng rau củ tạo màu cho vụ chăm sóc khách hàng bánh phở 26 S3: Sản phẩm đầu tư đổi để đáp ứng với thị hiếu thị trường Tạo hệ thống sản phẩm đa dạng S4: Doanh nghiệp sở hữu bí sản xuất riêng, độc đáo S5: Có nhiều kinh nghiệm việc sản xuất kinh doanh phở S6: Có sở sản xuất kinh doanh riêng S7: Đã đăng ký nhãn hiệu độc quyền quốc tế bột phở khô Hai Thiền Cơ hội Thách thức O1: Thế giới công nhận phở ăn T1: Chính sách nhập Mỹ quốc hồn quốc túy Việt Nam khắc khe O2: Thị trường Mỹ chưa có nhiều T2: Thủ tục xuất nhập nhiêu khê sở sản xuất kinh doanh phở rắc rối O3: Xu hướng mở cửa Việt Nam T3: Người Mỹ chuộng đồ ăn nhanh, Mỹ rẻ O4: Chính phủ Việt Nam khuyến khích xuất O5: Thói quen tiêu dùng lớn người Mỹ O6: Thời tiết lạnh Mỹ hợp với phở - Chiến lược SO: Tận dụng sức mạnh từ sản phẩm (S1, S4, S5, S6, S7) để mở rộng sở sản xuất kinh doanh phở Mỹ (Tận dụng hội O2, O3, O4, O5, O6) - Chiến lược ST: Tận dụng sức mạnh từ sản phẩm (S1, S2, S4) để đáp ứng rào cản chất lượng nhập Mỹ (Khắc phục T1) Sử dụng đặc sắc sản phẩm để xây dựng chiến lược kích hoạt thương hiệu phù hợp để người Mỹ 27 biết đến phở Hai Thiền, từ dần hình thành thói quen dùng phở người dân Mỹ (Tận dụng S2 để khắc phục T3) - Chiến lược WO: Tận dụng mạnh kinh doanh sản phẩm “quốc hồn quốc túy” Việt Nam, tập trung nâng cao cải tiến chất lượng phở nâng cao chất lượng dịch vụ để “thuyết phục” người tiêu dùng mức giá cao thị trường Và để sản phẩm lên tiếng khẳng định uy tín thương hiệu (Khắc phục W1, W3 để tận dụng O1) - Chiến lược WT: Bên cạnh đầu tư nhiều cho sản phẩm, phát triển đồng thời chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng (Khắc phục W3 để hạn chế T3) KẾT LUẬN CHƯƠNG 2: Hai Thiền tên ngành kinh doanh thực phẩm Việt Nam, song doanh nghiệp có bước tiến lớn đường đưa sản phẩm “xuất ngoại” Có thành cơng nhở vào lãnh đạo nhà quản trị chọn cho doanh nghiệp hướng cách riêng, đắn Hai Thiền theo hai chiến lược “Hãy để sản phẩm lên tiềng” “Đi theo kim nam từ thương hiệu Apple” Với chúng Hai Thiền xây dựng hệ thống sản phẩm ưu việt, để dựa vào mà doanh nghiệp có bước nhảy vọt đường đưa sản phẩm với giới 28 CHƯƠNG 3: Đánh giá hoạt động quảng bá thương hiệu Hai Thiền Mỹ 3.1 Ưu điểm: Lựa chọn hướng đắn, “chậm mà chắc” Có thể nhận thấy, Hai Thiền bước xây dựng hình ảnh thương hiệu nước bạn theo chiến lược phát triển thương hiệu dựa vào chiến lược sản phẩm Đây hướng “chậm mà chắc”, phù hợp với thương hiệu Hai Thiền Vì với thị trường Mỹ, rào cản khắc khe chất lượng sản phẩm vấn đề không đơn giản Để vượt qua rào cản này, doanh nghiệp dùng hệ thống sản phẩm ưu việt vào Mỹ Hai Thiền hiểu điều từ đầu, việc hệ thống luật quy chuẩn nhập Mỹ, bảo vệ người tiêu dùng Mỹ sản phẩm việc làm khôn ngoan Đi từ đầu giúp người tiết kiệm thời gian công sức, mà họ xa Việc Hai Thiền lựa chọn hướng chất lượng sản phẩm ưu việt từ đầu tạo nhiều lời cho doanh nghiệp Không tốn công sức thời gian cho sách lang man, thiếu hiệu quả, Hai Thiền đặt trọng tâm để làm điều phát triển sản phẩm, không ngon, an tồn, đa dạng mà cịn mang giá trị sử dụng cao sản phẩm ngành Chính mạnh này, doanh nghiệp tận dụng tối đa hội từ sách khuyến khích xuất Việt Nam khắc phục khó khăn rào cản nhập Mỹ Từ đó, Hai Thiền khai thác hội màu mở Mỹ để bán sản phẩm cách có lợi Cũng mạnh từ sản phẩm ưu việt mà Hai Thiền dễ dàng việc thuyết phục người mua giá chênh lệch so với sản phẩm khác Xây dựng thương hiệu dựa vào chiến lược sản phẩm hướng chậm mà Hai Thiền tạo lòng tin nơi khách hàng sản phẩm ưu việt, bất ổn yếu tố mơi trường khơng khó giải Vì thương hiệu phát triển dựa vào gốc rễ chắn nên không lo hổng hốc từ bên 29 Và thường gốc rễ chắn giúp thương hiệu phát triển bền, cao giảm bớt rủi ro đỡ gãy từ bên 3.2 Nhược điểm: - Xây dựng thương hiêu dựa vào chiến lược sản phẩm chiến lược chậm Bên cạnh chắn, doanh nghiệp chọn ln cho cách chậm đối thủ lựa Và thường chậm bị lỡ hội lớn so với doanh nghiệp đối thủ Bên cạnh đó, việc chậm thường tốn nhiều thời gian, công sức để tạo nên thương hiệu tiếng - Tốc độ phát triển thâm nhập thị trường chậm so với đối thủ sử dụng chiến lược thương hiệu dẫn dắt sản phẩm, từ nhiều hội đối thủ triển khai - Khó đạt định vị cao cấp thời gian ngắn - Nguy mạnh sản phẩm bị suy yếu - Đỏi hỏi đầu tư lớn cho việc phải đổi phát triển sản phẩm Song, nhược điểm nằm lí thuyết hàn vi, xét góc độ Hai Thiền chưa thật thuyết phục Vì thấy, nhà quản trị chọn cho doanh nghiệp chiến lược quảng bá, có nhược điểm, song chiến lược phù hợp với tình hình doanh nghiệp xu thị trường 3.3 Giải pháp Từ ban đầu, Hai Thiền chọn lựa chiến lược “để sản phẩm lên tiếng”, chiến lược có nhược điểm, song tính tới thời điểm chiến lược phù hợp Hai Thiền Vậy để khắc phục tối đa nhược điểm kể trên, Hai Thiền phải đầu tư cho hệ thống sản phẩm Ln giữ vững phong độ tìm cách tiến xa Những cách giữ phong độ tiến xa Hai Thiền doanh nghiệp áp dụng cách triệt để hiệu Với hệ thống sản phẩm mình, Hai Thiền ln làm hài lịng khách hàng ln biết cách làm để giữ sức hút với họ Bên cạnh việc đầu tư cho hệ thống sản phẩm, Hai Thiền cần gầy dựng chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng song song Vì cạnh tranh 30 ngành nhạy cảm thực phẩm, yếu tố dịch vụ chăm sóc khách hàng địn bẩy giúp doanh nghiệp lấy lòng khách hàng Một quán ăn sang trọng, bắt mắt thái độ phục vụ chuyên nghiệp tận tâm nhân viên thứ khách hàng đặt tâm trước thưởng thức phở Hai Thiền Nếu doanh nghiệp biết tân trang “bộ mặt” trước khách hàng, hài lịng khách hàng nhân lên gấp bội Đây kì vọng nhiều doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ đặc biệt dịch vụ ăn uống Sản phẩm, dịch vụ chăm sóc khách hàng ưu việt nên tảng chắn cho chiến lược phát triển bảo vệ thương hiệu Hai Thiền có tảng tốt từ hệ thống sản phẩm, việc đầu tư cho sách quảng bá “đỡ mệt” hiệu Song cần đầu tư sơ sài Hai Thiền cần có cho kế hoạch kích hoạt thương hiệu bắt đầu kinh doanh, để giúp người tiêu dùng nhận biết đến thương hiệu sản phẩm Bên cạnh đó, cần q trình dài cho việc “tập thói quen” sử dụng phở cho người Mỹ, doanh nghiệp phải có kế hoạch truyền thơng thương hiệu thích hợp Đây cơng việc gian nan buộc doanh nghiệp phải dày công nghiên cứu thực KẾT LUẬN CHƯƠNG 3: Để thành công việc quảng bá thương hiệu Mỹ, Hai Thiền chọn cho cách phát triển thương hiệu dựa chiến lược sản phẩm Đây chiến lược nhược điểm, song chiến lược phù hợp với doanh nghiệp Để chiến lược phát huy hết ưu điểm hạn chế nhược điểm, Hai Thiền cần củng cố phát triển hệ thống sản phẩm mình, bên cạnh đầu tư phát triển song song dành cho hệ thống dịch vụ chăm sóc khách hàng Cuối cùng, mạnh từ hệ thống sản phẩm dịch vụ, Hai Thiền cần có cho cách thức để mang thương hiệu đến gần với người tiêu dùng chiến lược kích hoạt truyền thơng thương hiệu 31 CHƯƠNG 4: Xây dựng mơ hình quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi nhìn từ phở Hai Thiền Từ việc “xuất ngoại” phở Hai Thiền, rút học kinh nghiệm để xây dựng quy trình quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp Việt Nam nước ngồi Quy trình bao gồm bước: Du nhập văn hóa, phát triển sản phẩm, phát triển bảo vệ thương hiệu Nếu muốn quảng bá thành công thương hiệu Việt, trình khơng thể tách rời Hình 2:Sơ đồ quy trình bước đưa thương hiệu Việt nước ngồi Du nhập văn hóa Xây dựng hệ thống sản phẩm ưu việt Phát triển bảo vệ thương hiệu Bước 1: Du nhập văn hóa – bước đệm quan trọng việc phát triển quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi Có thể nói, việc phát triển văn hóa trước đưa thương hiệu vào nước bước đệm khơng thể thiếu Thực tế chứng minh, Việt Nam ngày nay, văn hóa từ Hàn Quốc giới trẻ hưởng ứng tiếp nhận cách tích cực thơng qua phim ảnh âm nhạc Nó tạo tiền đề cho việc thương hiệu mỹ phẩm Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam sau “được mùa” Từ ta thấy, trước quảng bá thương hiệu sản phẩm đó, việc để người tiêu dùng làm quen chấp nhận văn hóa sản phẩm việc làm quan trọng Hai Thiền kinh doanh phở, mạnh lớn cho doanh nghiệp đưa sản phẩm “xuất ngoại” Vì Phở xưa xem “quốc hồn quốc túy” Việt Nam giới cơng nhận Việc phở có mặt từ điển Oxford minh chứng cụ thể Vì nói, Hai Thiền vào Mỹ vào mảnh đất tơi xới Doanh nghiệp không cần tốn thời gian cho việc “tập” cho người tiêu dùng quen với văn hóa sản phẩm Nhưng xuất mặt hàng thực phẩm khác khơng phải phở việc làm khó khăn cần thiết để đưa sản phẩm doanh nghiệp vào thị trường Như việc KFC phải năm để người dân Việt Nam quen với văn hóa dùng đồ ăn nhanh 32 Một lần phải khẳng định việc du nhập văn hóa trước đưa sản phẩm vào thị trường việc làm cần thiết quy trình quảng bá thương hiệu nước Bước 2: Xây dựng hệ thống sản phẩm ưu việt – tạo móng vững chắn để phát triển quảng bá thương hiệu Việt nước Ở số trường hợp, vài doanh nghiệp lựa chọn thực chiến lược quảng bá thương hiệu trước đầu tư cho sản phẩm Nhưng kinh doanh dịch vụ, đặc biệt thực phẩm Hai Thiền, việc có hệ thống sản phẩm ưu việt phải bước tiên phong công tác xây dựng quảng bá thương hiệu Thực phẩm mặt hàng nhạy cảm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, doanh nghiệp muốn gầy dựng nên thương hiệu tiếng phải tạo lịng tin nơi người tiêu dùng chất lượng sản phẩm Nhìn lại Hai Thiền, ta thấy, doanh nghiệp đặt hết trọng tâm vào phát triển hệ thống sản phẩm ưu việt, đa dạng có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng Bởi từ đầu, Hai Thiền hiểu rõ nguyên tắc việc nhập nước lớn Mỹ phải đặt lợi ích người tiêu dùng lên hàng đầu Hiểu chuyện, chuyên tâm nhẫn nại để theo mục tiêu lại chuyện khác Chị Thanh Nguyên chủ Hai Thiền chấp nhận trả mức “học phí” đắt đỏ làm nên hệ thống sản phẩm ưu việt phở Hai Thiền ngày Từ câu chuyện “khoác áo” cho phở Việt Hai Thiền, ta học hai học đắt giá Một tạo khác biệt phải dựa lợi ích người tiêu dùng Nó trình bày chi tiết phần Hai học kiên nhẫn kiên định kinh doanh cô chủ Hai Thiền Đây câu chuyện dài kết thúc có hậu dành cho nữ doanh nhân dành hết tâm hết tình cho phở Khi xác định hướng doanh nghiệp đột phá từ sản phẩm, chị Nguyên không ngại dốc tâm, dốc sức tiền bạc để đánh cược với khó khăn Dành thời gian năm, tiêu tốn tỷ đồng, thất bại hàng trăm lần, đổ hàng chục gạo nhiều số khác kể ngăn trở chị đường “khoát áo mới” cho phở Song, lực, cố gắng, nhẫn nại tình yêu dành cho phở 33 mở cho chị Nguyên “kết thúc có hậu” Đó một đền đáp xứng đáng dành cho nữ doanh nhân dám đánh cược với khó khăn để đến cuối đường chọn Ngày nay, công việc kinh doanh ổn định, chị Thanh Ngun mệt mài đây, tìm nguyên liệu tạo màu sắc cho phở Từ thấy, niềm hăng say dành cho phở cô chủ chưa dừng lại Xây dựng hệ thống sản phẩm ưu việt tạo móng vững cho doanh nghiệp muốn phát triển thị trường nước Khi mà rào cản văn hóa, phong tục kinh tế ngày gay gắt thương hiệu Việt Thì “dắt lưng” cho bí tạo khác biệt giá trị sử dụng cao cho hệ thống sản phẩm bước quan trọng đầy gian nan Để vượt qua gian nan đó, doanh nghiệp phải có kiên đinh, nhẫn nạn cố gắng vượt bậc để đến Bước 3: Phát triển bảo vệ thương hiệu nhiệm vụ sống doanh nghiệp Một thương hiệu không tự sinh không tự Để gầy dựng địi hỏi q trình dài hạn “bỏ sức” lớn doanh nghiệp Vì mà thương hiệu cho tài sản vơ hình cô quý giá doanh nghiệp Tài sản xây dựng khó, để gìn giữ phát triển cịn cần q trình gian nan đặc biệt thương hiệu Việt nước Mỗi thị trường, doanh nghiệp sản phẩm có đặc trưng riêng, quy chụp trường hợp cách thức phát triển bảo vệ thương hiệu định Song có nguyên tắc chung dành cho doanh nghiệp muốn phát triển bảo vệ thương hiệu Nguyên tắc 1: Quy luật cho người thích đủ thứ Sức mạnh thương hiệu tỷ lệ nghịch với bành chướng nó” Trước định mở rộng thương hiệu, bạn nhớ thương hiệu bạn bị yếu bạn có xu hướng “bách hố tổng hợp” Thời gian khơng lâu sau đó, thương hiệu bạn bị “tứ mã phanh thây” Bạn phải nhớ bạn người đường để xây dựng thương hiệu Vì sai lầm bạn “sao chép” lại phương thức mà 34 thương hiệu thành công áp dụng Bạn làm theo cách người giàu có trước họ trở nên giàu có Nguyên tắc 2: Quy luật tập trung “Sức mạnh thương hiệu tỷ lệ thuận với tập trung nó” Bạn có mục đích theo đuổi thương hiệu, khác biệt với tất thương hiệu khác đừng quên tập trung nguồn lực vào để làm kỳđược điều mà bạn mong đợi Nguyên tắc 3: Quy luật quan hệ công chúng Một thương hiệu sinh từ việc loan tin không sinh quảng cáo Nó phù hợp thời đại với nhu cầu người tiêu dùng Thương hiệu “đơm hoa kết trái” sản phẩm tạo nét riêng biệt khẳng định vị trí thị trường Ngun tắc 4: Quy luật quảng cáo Mặc dù quan hệ công chúng quan trọng để khai sinh thương hiệu đểbảo vệ ni nấng chủ yếu quảng cáo, đầu tư cho quảng cáo để gợi mởnhu cầu, kích thích tiêu dùng bảo vệ thị phần Nếu bạn khẳng định khơng có ngân sách cho quảng cáo sớm muộn thương hiệu bạn bị xói mịn, thị phần bạn bị “gặm nhấm” cách tệ hại Nguyên tắc 5: Quy luật bảo chứng Một sản phẩm phải thể đặc trưng riêng tâm trí người tiêu dùng Điều khẳng định sản phẩm với người tiêu dùng nhưthế đảm bảo thương hiệu bạn Nguyên tắc 6: Quy luật chất lượng Chất lượng sản phẩm vô quan trọng tất có chất lượng khơng thơi chưa đủ Thực tế cho thấy, chất lượng cịn phù hợp giá cả, mẫu mã, dịch vụ sau bán tổng hợp yếu tố khác người tiêu dùng Chất lượng phải người tiêu dùng đánh giá đảm bảo tính chất khách quan Nguyên tắc 7: Quy luật tên Thương hiệu suy cho tên có hồn Cái tên dùng để phân biệt khác với tên khác tâm trí người tiêu dùng điều kiện khoa học 35 kỹ thuật phát triển với tốc độ thần kỳ ngày nay, đối thủ cạnh tranh sản xuất sản phẩm tương tự với chất lượng, mẫu mã chẳng khác sản phẩm bạn Theo kinh nghiệm cho thấy, tên nên từ nhóm từthật ngắn gọn, ấn tượng dễ nhớ Nguyên tắc 8: Quy luật phân phối Dù thương hiệu bạn có mạnh đến mà khơng có phương án phân phối phù hợp doanh số khơng cao Điều làm mờnhạt dần giá trị thương hiệu bạn Vì đầu tư cho phân phối cần thiết điều kiện kinh doanh Bạn nên chủ động đến với khách hàng bị động ngồi chờ đợi đồng nghĩa với việc bạn thất bại: khơng có sản phẩm bạn, khách hàng lựa chọn sản phẩm khác tương tự với điều kiện thuận tiện Nguyên tắc 9: Quy luật giá Thật sai lầm bạn định giá áp đặt Bạn phải hiểu rõ quy luật giá trị, cân nhắc kỹ trước đưa sản phẩm thị trường với giá hợp lý ln điều chỉnh cho phù hợp với hồn cảnh cụ thể Nên nhớ rằng, bạn định giá thấp chẳng tin sản phẩm bạn tốt cả, bạn định giá cao chẳng có khả tốn mà họ lựa chọn sản phẩm khác với giá phù hợp Nguyên tắc 10: Quy luật quán kiên định Thương hiệu khát khao mà doanh nhân hướng tới, mà điều khát khao thường có khơng dễ dàng Thương hiệu khơng thể có sau “một sớm, chiều” mà đơi phải tính thập niên, sau 10 năm, 20 năm chí cịn Do đó, bạn phải ln ln qn kiên định để theo đuổi mục tiêu đặt TÓM TẮT CHƯƠNG 4: Từ việc “xuất ngoại” phở Hai Thiền, rút học kinh nghiệm để xây dựng quy trình quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp Việt Nam nước ngồi Quy trình bao gồm bước: Du nhập văn hóa, phát triển sản phẩm, phát triển bảo vệ thương hiệu Nếu muốn quảng bá thành cơng thương hiệu Việt, q trình khơng thể tách rời 36 C KẾT LUẬN Quảng bá thương hiệu yếu tố sống doanh nghiệp Xây dựng, phát triển bảo vệ thương hiệu việc làm quan trọng khó khăn, đặc biệt với doanh nghiệp Việt Nam nước Làm vậy, cần trình dài hạn “bỏ sức” lớn doanh nghiệp để nghiên cứu lựa chọn hướng đắn Hai Thiền thương hiệu Việt Nam, song có bước thành cơng việc đưa thương hiệu Việt với giới, cụ thể thị trường Mỹ Từ ban đầu doanh nghiệp lựa chọn hướng đắn phát triển thương hiệu dựa tảng hệ thống sản phẩm ưu việt Hướng này, Hai Thiền biết tận dụng tối đa mạnh để khắc phục khó khăn đường đưa sản phẩm “xuất ngoại” Sự thành cơng Hai Thiền để lại học kinh nghiệm cho doanh nghiệp muốn quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi Bài viết trình bày hướng thương hiệu phở Hai Thiền, từ rút học kinh nghiệm cho việc quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi Tiếp xây dựng quy trình quảng bá thương hiệu nước cho doanh nghiệp Việt Nam 37 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO - Website doanh nghiệp: http://phohaithien.com/ - Sách QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU, nhiều tác giả, NXB Tài - Sách LỜI HƯỚNG THƯƠNG HIỆU, tác giả Trần Mạnh Quân, NXB Thời đại - Sách MARKETING DỊCH VỤ HIỆN ĐẠI, tác giả Lưu Đan Thọ, NXB Tài - Sách MARKETING QUỐC TẾ, tác giả Philip R Cateora, Mary C Gilly, John L Graham, NXB Kinh tế TP.HCM - Giáo trình trường Đại học Cơng Nghệ TP.HCM: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU, NGHIÊN CỨU MARKETING, QUẢN TRỊ MARKETING, QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ, QUẢN TRỊ MARKETING THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ - Một số báo mạng:  https://voer.edu.vn/m/noi-dung-xay-dung-va-phat-trien-thuong-hieu-o-cac-doanhnghiep/a7526f51  http://www.vnr500.com.vn/Quang-ba-va-Xay-dung-thuong-hieu-cho-Doanh-42151006.html  http://tailieu.vn/doc/10-nguyen-tac-xay-dung-va-bao-ve-thuong-hieu-170711.html Và số tài liệu khác ... 2: Phân tích thương hiệu Phở Hai Thiền CHƯƠNG 3: Đánh giá hoạt động quảng bá thương hiệu Hai Thiền Mỹ CHƯƠNG 4: Xây dựng mơ hình quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi nhìn từ phở Hai Thiền C PHẦN... muốn quảng bá thương hiệu Việt nước Bài viết trình bày hướng thương hiệu phở Hai Thiền, từ rút học kinh nghiệm cho việc quảng bá thương hiệu Việt nước ngồi Tiếp xây dựng quy trình quảng bá thương. .. cứu: QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU VIỆT TẠI NƯỚC NGOÀI – PHỞ HAI THIỀN Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu phân tích thực trạng thị trường nhu cầu người tiêu dùng Mỹ ăn Phở Hai Thiền - Đánh giá trình quảng bá