Đang tải... (xem toàn văn)
Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.. Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho [r]
(1)Những chay ngon cúng Rằm tháng Giêng
Ngày Rằm tháng giêng, nhiều gia đình thường nấu chay ngon để làm mâm cỗ cúng Tết Nguyên Tiêu Trong viết VnDoc tổng hợp những món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng để bạn tham khảo.
Để chuẩn bị cho lễ cúng Tết Nguyên Tiêu chu đáo, gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ chay để dâng lên cúng Phật Dưới cách làm cỗ chay ngon để bạn thêm vào mâm cỗ Rằm tháng Giêng tới
Tổng hợp chay ngon cúng Tết Nguyên Tiêu 1 Canh nấm chay lành
Món canh chay có vị từ nấm, béo béo miếng đậu phụ mềm mềm đậu phụ non, giòn thơm phù trúc giúp cho bữa ăn chay bạn thêm phần hấp dẫn
Nguyên liệu:
- bìa đậu phụ
- tai nấm đông cô tươi - miếng da đậu phụ chiên - miếng phù trúc
(2)Cách làm:
1 Phù trúc bẻ thành miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ
4 Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ thêm nước vào đun sơi thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn
5 Nước sơi thêm nấm cắt vào, nếm lại cho vừa vị tắt bếp Múc tô, thêm phù trúc chiên vàng lên mặt, rắc rau ngị tuỳ thích
2 Nộm chay thơm mát
(3)Nguyên liệu:
- Hoa chuối: 300 g - Cà rốt: củ - Dưa chuột: - Giá đỗ: 150 g
- Giò thái lát: 150 g (giò giò chay) - Đậu phụ thái chỉ:
- Chanh: 2-3 - Đường: 2-3 thìa - Bột canh: 2-3 thìa
- Rau thơm loại thái nhỏ
Cách làm nộm chay:
1 Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lái mỏng dài
(4)loại to, thìa bột canh nhỏ Rồi rưới tất vào hỗn hợp nộm
4 Trộn để tất nguyên liệu ngấm gia vị Thêm rau thơm thái nhỏ trộn lại lần xong
3 Nem nấm đậm đà
Mặc dù nem chay nem nấm ăn vừa ngon lại vừa khơng ngán Mùi loại nấm hịa quyện vào thơm ngất ngây, thêm nước chấm chua làm đậm đà thêm cho nem Đây ngon ngày rằm tháng giêng mà muốn giới thiệu đến bạn để cỗ ngày rằm
Nguyên liệu làm nem chay:
- Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ… - Giá đỗ: 100gr
- Nấm hương khô: 50gr - Bánh đa nem
- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…
Cách làm nem nấm chay tuyệt ngon:
(5)miếng nhỏ Nấm hương xắt nhuyễn
2 Chần qua nước sơi (có thêm chút muối) nấm đùi gà xắt sợi nấm kim châm Sau vắt cho kiệt nước
3 Trộn chung loại nấm, giá đỗ với Cho thêm thìa muối
4 Cuốn bánh đa nem với hỗn hợp nhân nấm nem bình thường nhé! Kích cỡ to nhỏ phù hợp với gia đình
5 Sau đó, bắc chảo lên bếp thêm dầu Để dầu sôi, bạn thả nhẹ nhàng nem chay vào chiên cho chín vàng Đừng chiên lửa to không nem bị cháy khét, ăn ngon
6 Pha nước chấm nem: thìa canh nước lọc, thìa mắm chay, thìa đường, thìa nước cốt chanh Nên ăn lúc nem cịn nóng
4 Xơi cẩm vừa thơm vừa đẹp
(6)Nguyên liệu:
- 20-30g cẩm (tùy thích màu đậm hay nhạt mà dùng nhiều hay ít) - 5-7 cọng dứa (không bắt buộc)
- 400g nếp 1/2 trái dừa - Đường
- Mè rang vàng
Cách nấu xôi cẩm
1 Lá cẩm rửa sạch, cho nước vào đun sôi, nghiền lược bỏ để lấy nước màu cẩm Sau đun xong lọc lại chừng 400g nước cẩm
2 Nếp vo sạch, để Lá dứa rửa sạch, để
(7)nút "nấu" chờ chín Sau xơi chín, khơng xới xôi mà để nồi lúc cho xôi nở thêm
4 Trong lúc nấu xơi nạo dừa thành sợi Xới xôi đĩa, thêm dừa nạo mè rang, đường (tùy vị)
5 Món xào chay với váng đậu xào rau củ
Váng đậu giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon ngun liệu ăn chay thơng thường Hơm ngày rằm, làm váng đậu xào rau củ đạm với nhé!
(8)- Váng đậu/phù trúc: 50gr - Đậu hà lan quả: 50gr - Cà rốt: củ nhỏ - Su hào: ½ củ
- Nấm hương: 10 – 15 - Mộc nhĩ: 3-4 tai
- Rau mùi
- Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu
Cách xào váng đậu rau củ chay
1 Phù trúc ngâm nước cho nở mềm Tiếp rửa cắt khúc cỡ đốt ngón tay Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau rửa sạch, mộc nhĩ thái sợi cịn nấm hương để ngun (cái to cắt làm 2)
2 Cà rốt su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng
3 Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu xơ bên mép quả, rau mùi nhặt rửa Ngâm đậu hà lan rau mùi vào chậu nước muối pha lỗng khoảng 15 phút, sau vớt sả vòi nước, để