Bước 1: Gạo nếp vo nhiều lần cho sạch (khi thấy nước trong không còn màu đục) thì đổ gạo vào 1 cái xoong hoặc âu và ngâm trong nước lạnh có hòa 1 ít muối trong khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi [r]
(1)Học cách làm bánh gio cúng Tết Đoan Ngọ
Ngày Tết Đoan Ngọ rượu nếp loại hoa để bày mâm cúng Tết Đoan Ngọ cịn bánh khơng thể thiếu bánh tro (hay cịn gọi là bánh gio) Nhân dịp Tết giết sâu bọ năm nay, VnDoc hướng dẫn bạn cách làm bánh gio mật ngon để dâng lên tổ tiên ngày Tết Đoan Ngọ đấy. Bánh gio đã gắn liền với với tuổi thơ khơng bạn miền Bắc Gọi bánh gio bánh ngâm nước gio (tro) cỏ Cách làm nước gio quan trọng bời nhiều nồng, đắng, bánh bị nhạt nhẽo Để thử độ vôi dùng măng làm thị màu Nếu nhúng măng vào nước tro mà vàng được, trắng thêm vơi, vàng đậm q thêm nước cho lỗng bớt vơi Nhiều vơi bánh có mùi vơi nồng, ngon thơm Bánh ăn vừa mát, lại lịm mật, bắt tay VnDoc làm bánh
Nguyên liệu làm bánh tro ú
Gạo nếp ngon: 1,5kg Nước gio (tro): 1,5l
Lá dong loại bé dong giềng Mật mía
Lưu ý: Nếu khơng có nước tro ta bạn thay nước tro tàu. Hướng dẫn làm nước gio
Để làm nước gio, người ta lấy thạp nhạp (là loại mọc rừng, phổ biến tỉnh miền núi phía Bắc) với xoan mang đốt thành tàn tro Sau đó, lọc lấy phần nước Tuy nhiên, bạn mua sẵn nước tro làm sẵn Bạn pha nước tro với tỉ lệ sau: thìa canh nước tro pha với lít nước lọc
Cách làm bánh tro nhà
(2)Bước 2:
Ngâm gạo nếp vào nước tro, mực nước ngập mặt gạo, ngâm 20-22 tiếng Nếu tro tàu ngâm 3-4 tiếng Thỉnh thoảng ngâm bạn thủ cách bóp nhẹ hạt gạo nếp vỡ nhẹ gạo ngâm đủ
Bước 3: Sau gạo nếp ngâm nước tro xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Có thể xóc thêm muối (1,5kg gạo hết 20g muối) Để gạo cho nước
Bước 4: Lá dong rửa sạch, cho dong chần qua nước sôi cho bớt phần diệp lục lá.
(3)Cách luộc bánh gio
Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước vào nồi 2-2,5 tiếng bánh nhừ Khi thấy nước cạn tiếp thêm nước sơi vào cho ngập bánh Không cho nước lạnh làm bánh khơng chín Khi bánh chín, vớt rửa lại nước để nước
(4)