Mặc dù các nghiên cứu không chỉ ra loại thực phẩm nào trực tiếp gây bệnh tiểu đường, nhưng một điều chắc chắn rằng chế độ ăn uống giàu năng lượng và tác động mạnh đến nồng độ đường huyết[r]
(1)Thực phẩm tăng nguy bệnh tiểu đường
Kẹo, bánh quy, sirơ, soda dinh dưỡng lại làm tăng lượng đường máu, tăng cân, tăng nguy bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường tuýp gặp lứa tuổi Mặc dù nghiên cứu không loại thực phẩm trực tiếp gây bệnh tiểu đường, điều chắn chế độ ăn uống giàu lượng tác động mạnh đến nồng độ đường huyết làm tăng nguy mắc bệnh tiểu đường Dưới loại thực phẩm gây đột biến lượng đường máu làm tăng nguy biến chứng bệnh đái tháo đường:
1 Kẹo
Theo Livestrong, loại thức ăn chứa nhiều đường carbohydrate xấu kẹo, bánh quy, sirơ, soda giá trị dinh dưỡng lại gây biến động lượng đường máu khiến bạn tăng cân Cả hai yếu tố làm trầm trọng thêm biến chứng bệnh tiểu đường
Hãy tập làm thỏa mãn thèm đồ bạn loại đồ ăn vặt chứa carbohydrate tốt trái tươi Táo, dâu, lê, nho, cam có vị ngọt, hương vị thơm ngon giàu chất xơ, giúp làm chậm trình hấp thu glucose
Đây lựa chọn tốt để kiểm soát lượng đường máu Hãy ăn trái tươi kèm với loại thực phẩm giàu protein mát, sữa chua không béo số loại hạt để hạn chế tác động đến nồng độ đường huyết
2 Các loại thịt chế phẩm từ sữa giàu chất béo
Các loại thịt sản phẩm từ sữa giàu chất béo nguồn cung cấp dồi chất béo bão hòa - loại chất béo xấu làm tăng nguy mắc bệnh tiểu đường tuýp bệnh tim Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến cáo nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hịa, khơng để hàm lượng vượt 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày Họ cho yếu tố quan trọng gây bệnh tiểu đường
(2)Những loại thịt chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm thịt bò thăn, cừu, nội tạng động vật, sườn lợn, thịt gia cầm sẫm màu, gà rán loại chế biến sẵn thịt xơng khói, xúc xích, loại thịt nguội Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo bao gồm sữa nguyên kem, kem sữa béo, kem tươi, bơ mát, cheddar (loại mát dày)
Để cải thiện sức khỏe tim mạch giảm nguy mắc bệnh tiểu đường, cần kết hợp lượng vừa phải nguồn chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống hàng nhày, chẳng hạn loại hạt dầu ô liu
3 Trái khô
Nho khô loại trái sấy khô khác lựa chọn tốt so với bánh quy, làm tăng đột biến số đường huyết, lượng nước bị q trình sấy khơ làm cho loại đường tự nhiên trái trở nên đậm đặc Đây lý để bạn gắn bó với trái tươi bưởi, dưa lê, dâu tây, đào
4 Bánh mì trắng
Các thực phẩm chứa tinh bột tinh chế bánh mì trắng, gạo trắng, mì trắng, thứ làm bột mì trắng, hoạt động giống đường thể bắt đầu tiêu hóa chúng Tinh bột tinh chế làm ảnh hưởng đến việc kiểm soát lượng đường máu Tốt bạn nên thay loại ngũ cốc chúng giàu chất xơ thường không tác động mạnh đến nồng độ đường huyết
Thay ăn bánh mì trắng hay bánh vịng bagel vào bữa sáng, chọn bánh mì nướng từ ngũ cốc nguyên hạt Vào bữa trưa bữa tối, thay thực phẩm làm từ tinh bột trắng loại ngũ cốc nguyên hạt gạo lứt, gạo dại, lúa mạch bánh mì nâu để giảm thiểu tác động đến lượng đường máu
(3)Trong trình sản xuất loại ngũ cốc tinh chế, phần lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ protein hạt ngũ cốc bị Kết loại ngũ cốc tinh chế có số đường huyết cao, hấp thụ vào làm lượng đường máu nhanh chóng địi hỏi thể sản xuất nhiều hormone insulin Từ dẫn đến tăng nguy mắc bệnh tiểu đường
6 Thực phẩm tăng cường đường
Lượng đường bổ sung làm tăng calo, mang lại hương vị ngào kéo dài thời hạn sử dụng cho loại đồ ăn, đồ uống Cũng loại ngũ cốc tinh chế, đường bổ sung dinh dưỡng lại tác động mạnh đến nồng độ đường huyết
Để cắt giảm bớt lượng đường tiêu thụ, bạn uống nước, trà thảo dược sữa béo thay nước có đường nước ép trái Bạn nên tránh sản phẩm có đường bổ sung, bao gồm thạch, mứt, bánh sirơ, kem tươi, ngũ cốc có đường, bánh quy, bánh bánh nướng
7 Nước ép trái cây
(4)Các chuyên gia sức khỏe khuyên thay uống nước ép trái cây, người tăng cường ăn trái tươi vừa giúp thỏa thèm vừa mang lại lượng chất xơ đầy đủ cho thể ho Như thế, bạn trì lượng đường máu mức an toàn hạn chế lượng calo hấp thụ vào thể
8 Dầu thực vật hydro hóa
Dầu thực vật hydro hóa sản xuất thơng qua trình thêm hydro vào dầu thực vật để tạo thành nguồn chất béo bền vững, có thời hạn sử dụng lâu Loại dầu chứa hàm lượng lớn chất béo chuyển hóa có hại nhiều so với chất béo bão hòa Hơn nữa, dầu thực vật hydro hóa thường có mặt loại thực phẩm thường tiêu thụ loại thức ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy, bánh nướng bánh Hấp thụ lượng calo lớn dẫn đến tăng cân, yếu tố quan trọng làm tăng nguy mắc bệnh tiểu đường tuýp Do đó, tránh xa thực phẩm chứa dầu thực vật hydro hóa sản phẩm làm từ bơ thực vật dạng cứng shortening (một loại chất béo dạng rắn sản xuất từ dầu thực vật)