Đang tải... (xem toàn văn)
Có thể nhận biết măng tươi bị ngâm hóa chất bằng cách quan sát độ bóng, màu sắc và ngửi mùi của các sản phẩm này.. Màu sắc.[r]
(1)Cách nhận biết măng tẩm hóa chất
Dựa vào mùi vị, màu sắc, độ bóng, giịn… măng mà bà nội trợ phân biệt măng bị tẩm hóa chất măng tự nhiên
Măng ăn ưa thích nhiều người thực phẩm bị tẩm ướp nhiều hóa chất có hại cho sức khỏe Những mẹo sau giúp bà nội trợ dễ dàng phát măng khơng đảm bảo an tồn, ngâm tẩm hóa chất
Cách nhận biết măng tẩm hóa chất
Với măng khô
(2)Măng khơ chế biến qua hóa chất có mùi khét dai hơn
Với măng tươi
Có thể nhận biết măng tươi bị ngâm hóa chất cách quan sát độ bóng, màu sắc ngửi mùi sản phẩm
Màu sắc
Măng tự nhiên ngâm qua muối nên có màu thâm đen, có màu xám so với măng ngâm qua hóa chất thường có màu vàng đậm trắng phau Trên thực tế, măng tự nhiên thường có màu vàng nhạt, dễ bị thâm sậm màu Măng bị ngâm hóa chất thường khơng đường gân tự nhiên, màu sắc tươi sáng bắt mắt
Mùi vị
(3)Dựa vào độ bóng nhận biết măng ngâm qua hóa chất Độ giòn
Độ giòn măng yếu tố để nhận biết măng bị ngâm qua hóa chất Thơng thường măng bị ngâm qua hóa chất giịn hơn, bẻ dễ bị nát vụn
Độ bóng
Dựa vào độ bóng nhận biết măng ngâm qua hóa chất Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng hơn, nhìn bắt mắt hơn, vỏ măng bên ngồi trơn mịn, kích thước măng đồng đồng Khi sờ vào có cảm giác dính tay
(4)Dù măng tươi tự nhiên hay măng bị ngâm hóa chất chứa lượng độc tố định Tuy nhiên, độc tố măng dễ bị loại bỏ cách đơn giản Nên ngâm măng nhiều lần khoảng ngày trước sử dụng thường xuyên thay nước ngâm măng để loại bỏ độc tố Dùng nước vo gạo ngâm măng đem lại tác dụng tốt hơn, nhanh chóng khử hết độc tố hóa chất có măng
Khi ngâm măng nên cho thêm muối Trước sử dụng rửa thật
(5)