Sau khi tất cả các nhóm đã thực hiện xong thí nghiệm, GV yêu cầu học sinh nêu hiện tượng và giải thích:.. Đĩa 1: không có hiện tượng.[r]
(1)Trường:
Lớp: 10 Tiết: 15 Ngày: Giáo viên: Trần Hồ Trúc Linh
GIÁO ÁN
Bài 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I. Mục tiêu học:
Sau học xong học sinh cần: 1 Về kiến thức
- Định nghĩa khái niệm enzim
- Liệt kê vai trò enzim q trình chuyển hóa vật chất 2 Về kĩ năng
- Bố trí thí nghiệm đánh giá mức độ ảnh hưởng mơi trường lên hoạt tính enzim catalaza
- Tiến hành thí nghiệm theo quy trình cho
- Áp dụng kiến thức enzim để giải thích số tượng thực tế 3 Về thái độ
- Niềm đam mê nghiên cứu khoa học
- Có thái độ đắn việc bảo vệ sức khỏe thân gia đình II. Đồ dùng phương tiện dạy học
Các mẫu vật: + Củ khoai tây Các hóa chất:
+ Dao, ống nhỏ giọt
+ Dung dịch oxi già, nước đá + Thớt
(2)III. Phương pháp dạy học
Biểu diễn thực hành thí nghiệm – Giảng giải IV. Trọng tâm học
Thí nghiệm với enzim catalaza V. Tiến trình học
a Bước 1: Ổn định lớp. Kiểm tra sỹ số lớp
Giao dụng cụ, kiểm tra dụng cụ đầy đủ cho nhóm yêu cầu bảo quản Cử thư kí ghi chép lại
b Bước 2: Kiểm tra cũ. Không kiểm tra cũ c Bước 3: Tiến trình giảng
- Đặt vấn đề vào bài: GV:
Ở 14 tìm hiểu enzim cấu tạo enzim Bài hôm đề cập cách kiểm tra có mặt enzim khoai tây tách enzim bromalin từ dứa
- Bài mới:
Hoạt động học sinh giáo viên Nội dung Hoạt động thực hành thí nghiệm với enzim
catalaza.
GV yêu cầu HS tóm tắt quy trình thí nghiệm SGK
GV thực hiên trước lần để hướng dẫn HS: + Tiến hành luộc khoai tây
+ Cắt khoai tây (3 loại luộc, ngâm nước đá, sống) thành lát
+ Cho đĩa petri lát khoai tây đánh
(3)số thứ tự để nhận biết: (1) khoai tây luộc, (2) khoai tây sống, (3) khoai tây bỏ vào nước đá
+ Dùng ống nhỏ giọt nhỏ giọt oxi già lên bề mặt lát khoai tây
+ Quan sát tượng
GV yêu cầu HS thực lại quy trình ghi tượng giải thích vào thu hoạch
Học sinh làm theo nhóm, nhóm thực xong giơ tay để GV kiểm tra cho điểm
Sau tất nhóm thực xong thí nghiệm, GV yêu cầu học sinh nêu tượng giải thích:
Đĩa 1: khơng có tượng Vì khoai tây bị luộc chín nên enzim catalaza khoai tây bị biến tính nên khơng cịn hoạt tính
Đĩa 2: có sủi bọt khí Vì khoai tây có enzim catalaza nên tác dụng phân giải oxi già tạo khí
HS viết phương trình phản ứng
Đĩa 3: Sau thời gian, có sủi bọt khí Vì lúc đầu enzim khoai tây bị lạnh dẫn đến hoạt tính Sau thời gian trở lại nhiệt độ bình thường enzim hồi tính có phản ứng với oxi già nên có bọt khí sau mọt thời gian
Giải thích tượng vài thu hoạch để nộp cho GV:
+ Đĩa 1: khơng có tượng Vì khoai tây bị luộc chín nên enzim catalaza khoai tây bị biến tính nên khơng cịn hoạt tính
+ Đĩa 2: có sủi bọt khí Vì khoai tây có enzim catalaza nên tác dụng phân giải oxi già tạo khí
HS viết phương trình phản ứng
(4)Sau thực xong thí nghiệm, nhóm rửa dụng cụ dọn dẹp bàn thí nghiệm ban đầu
GV kiểm tra thống kê dụng cụ
có bọt khí sau mọt thời gian
d Củng cố
GV yêu cầu học sinh hoàn thành thu hoạch nộp e Dặn dò