.Mục tiêu chủ đề:1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ: a. Kiến thức: Biết được : Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc chức) của este. Tính chất hoá học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) và phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phòng hoá). Phương pháp điều chế bằng phản ứng este hoá. Ứng dụng của một số este tiêu biểu.Hiểu được : Este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân.b. Kĩ năng: Viết được công thức cấu tạo của este có tối đa 4 nguyên tử cacbon. Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của este no, đơn chức. Phân biệt được este với các chất khác như ancol, axit,... bằng phương pháp hoá học. Tính khối lượng các chất trong phản ứng xà phòng hoá. Vận dụng kiến thức về liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. c. Thái độ: Giúp cho HS có ý thức bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên một cách hợp lí d. Đinh hướng các năng lực có thể hình thành và phát triểnThông qua bài học sẽ giúp các em hình thành và phát triển các năng lực sau: Năng lực sử dụng ngôn ngữ hoá học. Năng lực tính toán. Năng lực linh hoạt sáng tạo. Năng lực tự học, tự nghiên cứu, năng lực hợp tác, làm việc nhóm. Năng lực tự điều chỉnh. Năng lực đánh giá. Năng lực sử dụng công nghệ thông tin Năng lực vận dung kiến thức hóa học vào cuộc sống.
GIÁO ÁN THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Chủ đề: ESTE I.Mục tiêu chủ đề: Kiến thức, kĩ năng, thái độ: a Kiến thức: Biết : - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este - Tính chất hoá học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Phương pháp điều chế phản ứng este hoá - Ứng dụng số este tiêu biểu Hiểu : Este không tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân b Kĩ năng: - Viết công thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon - Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este no, đơn chức - Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hố học - Tính khối lượng chất phản ứng xà phịng hố - Vận dụng kiến thức liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân c Thái độ: Giúp cho HS có ý thức bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên cách hợp lí d Đinh hướng lực hình thành phát triển Thơng qua học giúp em hình thành phát triển lực sau: - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hố học - Năng lực tính tốn - Năng lực linh hoạt sáng tạo - Năng lực tự học, tự nghiên cứu, lực hợp tác, làm việc nhóm - Năng lực tự điều chỉnh - Năng lực đánh giá - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin - Năng lực vận dung kiến thức hóa học vào sống Trọng tâm: - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este - Tính chất hố học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Phương pháp điều chế phản ứng este hoá - Ứng dụng số este tiêu biểu - Bài tập xà phịng hóa II.Phương pháp kĩ thuật dạy học 1.Phương pháp dạy học : phương pháp dạy học nhóm , dạy học nêu vấn đề 2.Các kĩ thuật dạy học - Hỏi đáp tích cực - Khăn trải bàn - Hoạt động nhóm - Thí nghiệm mơ phỏng, thí thiệm trực quan III.Chuẩn bị giáo viên học sinh 1.Giáo viên (GV): - Làm slide trình chiếu ,giáo án - Dụng cụ thí nghiệm : Các ống nghiệm , giá để ống nghiệm , kẹp gỗ , … - Hóa chất : vài mẫu dầu ăn , mỡ động vật ,dd H2SO4 ,dd NaOH - Nam châm ( để gắn bảng kết hs lên bảng) 2.Học sinh (HS) - Học cũ - Bảng hoạt động nhóm - Bút mực viết bảng IV.Chuỗi hoạt động học A Hoạt động trải nghiệm, kết nối (5 phút) Mục tiêu hoạt động - Tạo khơng khí vui vẻ lớp học, khơi gợi hứng thú HS vào tiết học - Huy động kiến thức học HS tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức HS Phương thức tổ chức Sản phẩm Kết quả: - GV chia lớp thành nhóm chính, thảo luận vấn đề - HS rèn luyện khả năng, tư đưa hồn thành vào bảng phụ Điểm số nhóm giành duy, vận dụng kiến thức học để giải vấn đề qua vấn đề tích lũy tới cuối buổi học HĐ nhóm: - GV tổ chức cho HS thảo luận theo nhóm, hồn thành phiếu học - Mâu thuẫn nhận thức HS không ghi lại điều tập số kiện để xảy phản ứng Phiếu học tập số chiều phản ứng Nối cột A B để hoàn thành phương trình phản ứng: Cột A Cột B - HS hứng thú với học CH3COOH + NaOH a.CH3COOC2H5+ H2O biết este HCOOH + CH3OH b HCOOCH3 + H2O CH3COOH + C2H5OH c CH2=CHCOOC2H5 + H2O hợp chất xa lạ mà CH2=CHCOOH + C2H5OH d CH3COONa + H2O hữu quanh sống Đánh giá kết hoạt động + Qua quan sát: Trong q trình hoạt động nhóm làm thí nghiệm, GV quan sát tất nhóm, kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hỗ trợ hợp lí + Qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung hoạt động - Các nhóm phân cơng nhiệm vụ cho thành viên thống người để ghi lại vào bảng phụ, viết ý kiến vào giấy kẹp chung với bảng phụ HĐ chung lớp: - GV mời nhóm báo cáo kết quả, nhóm khác góp ý, bổ sung Vì hoạt động trải nghiệm kết nối để tạo mâu thuẫn nhận thức nên giáo viên không chốt kiến thức Muốn hoàn thành đầy đủ nhiệm vụ giao HS phải nghiên cứu học - GV bổ sung: “Các sản phẩm phản ứng 2,3,4 gọi este Hiện nay, hợp chất hóa học sử dụng làm hương liệu thực phẩm phê duyệt Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Hoa kỳ (FDA), phần lớn este Este sử dụng rộng rãi công nghiệp sản xuất bánh, kẹo, nước ngọt, nước giải khát… giúp mặt hàng khơng có “vị” mà cịn có “sắc hương” Vậy đâu nguyên nhân giúp este trở thành nguyên liệu quan trọng ngành công nghiệp thực phẩm vậy?” - GV chuyển sang hoạt động tiếp theo: HĐ hình thành kiến thức + Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS giải pháp hỗ trợ: - HS lung túng viết điều kiện phản ứng, GV hướng dẫn chi tiết giúp HS làm tốt B Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm dẫn xuất khác axit cacboxylic (15 phút) Mục tiêu hoạt động Phương thức tổ chức Sản phẩm Đánh giá kết hoạt động - Nêu định - HĐ nhóm: Các nhóm thảo luận hồn thành theo yêu nghĩa, phân loại, đồng cầu phân, danh pháp Phiếu học tập số este từ 1C đến 4C 1/ Nêu định nghĩa este, ví dụ, CT chung este - Nêu đặc điểm este no đơn chức mạch hở, danh pháp este (tên thơng cấu tạo số tính thường, tên thay thế) chất vật lý este - Định nghĩa: - Rèn lực tự học, lực hợp tác, - Ví dụ: lực sử dụng -CT chung este:………………………………… - CT chung este no, đơn chức, mạch hở: ngơn ngữ hóa học ……………………………………………………… - Đọc tên este 3/ Danh pháp - Quy tắc gọi tên este: ……………………………………………………… - Ví dụ: HCOOCH3:…………………………… CH3COOC2H5:………………………… CH3COOC6H5:……………………… C6H5COOCH3:……………………… CH3COOCH=CH2:…………………… - HĐ chung lớp: GV mời nhóm báo cáo kết (mỗi nhóm nội dung), nhóm khác góp ý, bổ sung, phản biện GV chốt lại kiến thức - GV lưu ý HS số ý: Các este thường sử dụng công nghệ thực phẩm: - Isoamyl axetat ( dầuchuối): CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 Là chất lỏng khơng màu có mùi (hương thơm cho bánh gai, bánh xốp, bánh dẻo, chè đậu đen…) tham gia vào thành phần cùa hỗn hợp thơm Định nghĩa + Thơng qua quan sát: Khi thay nhóm OH axit Trong q trình HS HĐ cacboxylic nhóm OR cá nhân/ nhóm, GV ý quan sát để kịp thời phát este khó khăn, -Ví dụ: vướng mắc HS có + HCOOCH3, CH3COOCH3, giải pháp hợp lí CH3CH2COOCH3,… + CH2 = CH- COOC2H5 + Thơng qua báo cáo nhóm góp ý, bổ -CT chung este: RCOOR’ - CT chung este no, đơn chức sung nhóm khác, GV hướng dẫn HS chốt mạch hở: CnH2nO2 (n ≥ 2, nguyên) kiến thức Danh pháp: định nghĩa, cách gọi tên Tên este = tên gốc hidrocacbon este; viết công thức R’ + tên anion gốc axit + “at” chung este cơng Ví dụ: HCOOCH3: mety fomat thức chung axit este no, đơn chức, mạch hở CH3COOC2H5: etyl axetat CH3COOC6H5: phenyl axetat + Thông qua HĐ chung C6H5COOC2H5: metyl benzoat lớp, GV hướng dẫn CH3COOCH=CH2: vinyl axetat HS chốt kiến thức Tính chất vật lí : SGK tính chất vật lí este - Isoamyl isovalerat (dầu táo): (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 Là chất lỏng không màu, có mùi táo đặc trưng, Sử dụng làm hương vị nước giải khát, rượu , số loại bánh, kẹo… dùng cho hương thuốc - Phenyl etyl axetat: CH3COOC6H4C2H5 Là chất lỏng khơng màu, có mùi thơm cùa mùi mật mơ Từ este phối chất thơm có mùi đào, dứa, cam, hồng… dùng sản xuất nước giải khát, bánh kẹo - Vanilin: chất kết tinh trắng, có hương thơn dễ chịu giống mùi hoa sữa Là hương liệu quý, đắt tiền, sử dụng nhiều để pha chế mùi rượu, cà phê, cacao, sô-côla, bánh kẹo… đặc biệt cho kem lạnh Hoạt động 2: Tính chất hóa học este ( 10 phút) Mục tiêu hoạt động Phương pháp tổ chức Đánh giá kết hoạt động II Tính chất hóa học: + Thơng qua quan sát mức Phản ứng thủy phân Este dễ bị thuỷ phân môi trường độ hiệu tham gia vào axit bazơ hoạt động học sinh a Phản ứng thuỷ phân mt axit : * Este → Axit cacboxylic+ ancol + Thông qua HĐ chung + HĐ chung lớp: Các nhóm báo cáo kết phản - VD : CH3COOC2H5 + H2O lớp, GV hướng dẫn HS H SO4 d ,t o biện cho GV chốt lại kiến thức → CH 3COOH + C2H5OH thực yêu cầu + GV mời HS viết thêm số PTHH minh họa tính chất ¬ o H SO4 d ,t - Khái niệm este điều chỉnh - TQ: RCOOR’+H2O ¬ → phản ứng xà Phiếu học tập số RCOOH + R’OH phịng hóa Hóa chất thí nghiệm gì? Nêu tượng → Bản chất : Phản ứng thuận nghịch (hai chiều) - Nêu xảy ra? b Phản ứng thuỷ phân mt kiềm Nêu phản ứng chung este viết PTHH minh họa - HĐ nhóm: GV cho HS quan sát mơ thí nghiệm liên quan tới TCHH este, tổ chức hoạt động nhóm cho HS hoàn thành phiếu học tập số 2, tập trung vào việc viết phương trình thể phản ứng nhóm chức gốc hidrocacbon Sản phẩm số ứng dụng phương pháp điều chế axit cacboxylic - Rèn lực thực hành hóa học, lực hợp tác lực sử dụng ngôn ngữ: Diễn đạt, trình bày ý kiến, nhận định thân Viết PTHH minh họa cho thí nghiệm Trong dân gian có câu nói sau: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” Vì thịt mỡ dưa hành ăn với ? Giải thích viết PTHH Gợi ý: Mỡ este glixerol với axit béo (Phản ứng xà phịng hóa) Este → Muối axit cacboxylic + ancol - VD : CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH RCOOR’ + NaOH o t → o t → RCOONa + R’OH → Bản chất: P.ứng xảy chiều Lưu ý: Mỡ este glixerol với axit béo Dưa chua cung cấp H+ làm xúc - HĐ chung lớp: GV mời nhóm báo cáo kết tác cho việc thủy phân este có lợi nhóm khác góp ý, bổ sung, phản biện GV chốt lại kiến cho tiêu hóa mỡ thức Phản ứng cộng t°,Ni CH2=CHCOOCH3 + H2 → - Sau hoàn thành phiếu học tập số GV trình chiếu lại mơ thí nghiệm phản ứng Từ đó, HS nhận CH3CH2COOCH3 thấy biến đổi chất qua tượng quan sát (sự tách lớp chất lỏng sau phản ứng, mùi thơm…) Hoạt động 3: Điều chế este ( phút) Mục tiêu Phương thức tổ chức Sản phẩm hoạt động - Phương pháp - HĐ nhóm: GV tổ chức cho HS thảo luận theo III Điều chế este nhóm phương pháp chung điều chế este chung điều chế Điều chế este + HĐ chung lớp: Các nhóm báo cáo kết Phương pháp chung: phản biện cho H SO4 d ,t o ’ → RCOOH + R OH + GV chốt lại kiến thức ¬ RCOOR’+ H2O C Hoạt động trải nghiệm, sáng tạo (10 phút) Đánh giá kết hoạt động + GV quan sát đánh giá hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm HS Giúp HS tìm hướng giải khó khăn trình hoạt động Mục tiêu hoạt động - Ứng dụng este đời sống công nghiệp - Phát triển lực: sáng tạo, giải vấn đề thực tiễn, vận dụng kiến thức hóa học để giải vấn đề thực tiễn Nội dung HĐ: Các nhóm tiến hành trình bày ứng dụng este lĩnh vực khác theo cách khác Phương thức tổ chức - GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm với nhiệm vụ giao Thời hạn tuần trước buổi học bắt đầu - HĐ nhóm: GV tổ chức cho HS thảo luận lần cuối theo nhóm ứng dụng este đời sống công nghiệp + Nhóm 1: Hệ thống ứng dụng este trọng đời sống công nghiệp sơ đồ tư + Nhóm 2: Thuyết trình, diễn giảng ứng dụng este ngành cơng nghệ thực phẩm + Nhóm 3: Thiết kế PowerPoint (Video) ứng dụng este đời sống + Nhóm 4: Sản phẩm nhóm tự làm có sử dụng nguyên liệu este dựa vào TCHH este (nước hoa, xà phòng, chè bưởi, ) - HĐ chung lớp: +Các nhóm trình bày sản phẩm thuyết trình + Các nhóm khác nhận xét, phản biện + GV chốt lại kiến thức Sản phẩm IV Ứng dụng este - Sơ đồ tư hệ thống ứng dụng este - Bài PowerPoint/Video ứng dụng este - Xà phòng điều chế từ dầu thực vật V/ Câu hỏi/ tập kiểm tra, đánh giá chủ đề theo định hướng phát triển lực Nhận biết: Câu 1:Phát biểu là: A.Phản ứng axit ancol có mặt H2SO4 đặc phản ứng chiều B.Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol C.Khi thuỷ phân chất béo thu C2H4(OH)2 D.Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Câu 2: Chất este? A HCOOCH3 B.CH3COOH C.CH3COOCH3 D.HCOOC6H5 Câu 3: Axit propionic có cơng thức A HOO-CH2-CH2-OOH B CH3-CH2-CH2-COOH C CH3-CH2-OH D CH3-CH2-COOH Câu 4: Công thức chung axit no, đơn chức, mạch hở Đánh giá kết hoạt động + GV quan sát đánh giá hoạt động nhóm HS Giúp HS tìm hướng giải khó khăn q trình hoạt động + GV thu hồi số trình bày HS để đánh giá nhận xét chung + Ghi điểm cho nhóm hoạt động tốt học A CnH2n+1COOH ( n≥ 0) B CnH2n+1OH ( n≥ 2) C CnH2n+2COOH ( n≥ 1) D CnH2n-1COOH ( n≥ 1) Câu 5: Tên thay (CH3)2CH—CH2—CH2- COOH A 2-metyl butanoic B 3,3-đimetyl propanoic C 4-metylpentanoic D 1,1-đimetyl propan-2-oic Thông hiểu: Câu 6: Số đồng phân axit có cơng thức phân tử C4H8O2 A B C Câu 7: Este C4H8O2 tham gia phản ứng tráng bạc có tên sau: A Etyl fomiat B propyl fomiat C.isopropyl fomiat D D A,B, C Câu Một este X tạo axit no đơn chức ancol no đơn chức có tỉ hối so với CO Công thức phân tử X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H6O2 D.C4H8O2 Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este đơn chức X thu 3,36 lít CO2 (đkc) 2,7g H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Câu 10: Để điều chế xà phòng, người ta thực phản ứng A Đun nóng axit béo với dung dịch muối B Đun nóng glixerol với axit béo C Đun nóng lipit với dung dịch kiềm D Đun nóng glixerol với dung dịch kiềm Vận dụng: Câu 11: Cho 24 gam axit X no, đơn chức, mạch hở phản ứng với Na dư thu 4,48 lit khí H2 (đktc) Cơng thức phân tử X A C2H5OH B C2H4O2 C CH3OH D C4H9OH Câu 12: Chất Y có CTPT C4H8O2 tác dụng với NaOH tạo thành Z( C4H7O2Na) Vậy Y thuộc loại chất sau đây? A Anđêhit B Axit C Ancol D Xeton Câu 13: Đun este E (C4H6O2) với HCl thu sản phẩm có khả phản ứng tráng gương E có tên là: A Vinyl axetat B.propenyl axetat C Alyl fomiat D.Cả A, C Câu 14: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este đơn, mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên X A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Câu 15: 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 g dung dịch NaOH 4% % khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% Vận dụng cao: Câu 16: Chất X hợp chất đơn chức mạch hở, tác dụng với dd NaOH Có khối lượng phân tử 88 đvc Khi cho 4,4g X tác dụng vừa đủ với dd NaOH, cô cạn dung dich sau phản ứng 4,1g chất rắn X chất chất sau: A Axit Butanoic B Metyl Propionat C Etyl Axetat D Isopropyl Fomiat Câu 17: Khi thuỷ phân a gam este X thu 0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat C 17H31COONa m gam natri oleat C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết CTCT X Câu 18: Làm bay 7,4g este A no, đơn chức, mạch hở thu thể tích thể tích 3,2g O2 (đo điều kiện t0, p) a) Xác định CTPT A b) Thực phản ứng xà phịng hố 7,4g A với dung dịch NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu 6,8g muối Xác định CTCT tên gọi A GIÁO ÁN DẠY HỌC THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Chủ đề: Bài Lipit – HÓA 12 (Tiết 3, -Tuần 2) I Nội dung chủ đề: - Định nghĩa lipit, chất béo - Biết số loại axit béo - Tính chất vật lý axit béo - TCHH đặc trưng axit béo phản ứng thủy phân phản ứng gốc HĐC II Tổ chức dạy học chủ đề: Mục tiêu: 1 Kiến thức: - Khái niệm lipit, chất béo - Viết phương trình thủy phân chất béo - Biết ứng dụng chất béo thể sống người 1.2 Kĩ năng: - Quan sát mơ hình chất béo, dự đốn tính chất - Viết phương trình thủy phân chất béo môi trường axit môi trường kiềm, phản ứng gốc HĐC - Biết cách tính số triglixerit lớn 1.3 Thái độ: - Chất béo gần với sống chúng ta: nắm tính chất quan trọng chất giúp học sinh cảm thấy yêu môn học nhiều - Kích thích hứng thú với mơn, phát huy khả tư 1.4 Định hướng lực hình thành: - Năng lực tự học, lực hợp tác - Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực phát hiện, giải vấn đề kết luận vấn đề thơng qua mơn hóa học - Năng lực tính tốn hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Chuẩn bị giáo viên học sinh: 2.1 Chuẩn bị giáo viên: (chuẩn bị theo tình hình thực tế trường, lớp) - Hình ảnh cơng thức cấu tạo chất béo, axit béo - Chuẩn bị hệ thống câu hỏi tập sách giáo khoa - Máy tính, máy chiếu - Các phiếu học tập, câu hỏi kiểm tra đánh giá theo mức độ 2.2 Chuẩn bị học sinh: - Sách giáo khoa lớp 12 - Ôn lại kiến thức este, axit cacboxylic Phương pháp dạy học chủ yếu: - Huy động kiến thức học HS bảng - Nội dung hoạt động: + Nêu nguyên tắc nhận biết ion + Nêu nguyên tắc nhận biết khí chuyển nhóm để hồn thành kiến thức bảng trò chơi chuyền phấn GV quan sát , kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hỗ trợ hợp lí Bảng + Khó khăn vướng mắc Hs: - Việc di chuyển nhóm phải làm thường xuyên giúp HS di chuyển nhanh - Gắn kết thành viên nhóm để hồn thành kiên thức khác - Hoạt động lớp Yêu cầu Hs tiếp tục hoàn thành bảng 4,5,6 - Hoạt động cá nhân: Qua việc hoàn thành phiếu học tập bảng 1,2,3, học sinh chia sẻ với nhóm trình làm việc cá nhân để đến thống chung cho vấn đề Bảng ,6 + Qua hoạt động nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung hoạt động Hoạt động 3: CỦNG CỐ KIÊN THỨC BẰNG BÀI TẬP TRĂC NGHIỆM THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC (10p) a) Mục tiêu hoạt động: Vận dụng kiến thức nhận biết ion chất khí b) Phương thức hoạt động : - Ở hoạt động GV cho Hs hoạt động cá nhân chủ yếu, bên cạnh cho HS HĐ cặp đơi trao đổi nhóm nhỏ để chia sẻ kết giải câu hỏi - HĐ chung lớp: GV mời số HS lên trình bày lời giải, HS khác góp ý, bổ sung GV giúp HS nhận chỗ sai sót cần chỉnh sửa chuẩn hóa kiến thức c) Sản phẩm hoạt động d) Đánh giá kết hoạt động 2- Câu 1: Để nhận biết anion SO4 ta dùng thuốc thử dung dịch sau A HCl B NH3 C NaOH D BaCl2 Câu 2: Thuốc thử đặc trưng anion Cl- A BaSO4 B H2SO4 C AgNO3 D NaOH Câu 3: Có dung dịch riêng rẽ dung dịch chứa cation: NH4+, Mg2+, Fe3+, Al3+, Na+ nồng độ khoảng 0,1M Bằng cách dùng dung dịch NaOH cho vào dung dịch phân biệt tối đa A dung dịch chứa ion: NH4+ B hai dung dịch chứa ion: NH4+ Al3+ C năm dung dịch chứa ion: NH4+, Mg2+, Fe3+, Al3+, Na+ D ba dung dịch chứa ion: NH4+, Fe3+ Al3+ Câu 4: Có dung dịch khơng màu đựng lọ riêng biệt, khơng có nhãn: CuSO4, Mg(NO3)2, Al(NO3)3 Để phân biệt dung dịch dùng A quỳ tím B dd NaOH C dd NH3 D dd BaCl2 Câu 5: Dung dịch A chứa cation anion Cho A phản ứng với KOH đun nóng thấy khí có mùi + Trong q trình hoạt động, Gv quan sát hoạt động cá nhân, kịp thời phát khó khăn vướng mắt Hs để hỗ trợ hiệu khai làm xanh quỳ tím ẩm Mặt khác cho A phản ứng với dung dịch AgNO3 tạo kết tủa trắng không tan axit A chứa ion sau đây? A K+ ClB NH4+ ClC Na+ SO42D NH4+ BrCâu 6: Nhỏ từ từ dung dịch NH3 dư vào ống nghiệm đựng dung dịch CuSO4 Hiện tượng quan sát A có kết tủa màu xanh lam tạo thành có khí màu nâu đỏ B lúc đầu có kết tủa màu xanh, sau kết tủa tan dần tạo thành dung dịch màu xanh thẫm C có kết tủa màu xanh lam tạo thành D dung dịch màu xanh chuyển sang màu xanh thẫm Câu 7: Có dung dịch dung dịch chứa anion: CO32-, SO42- OH- Chất dùng để nhận biết ion A dung dịch NaOH B dung dịch NaCl môi trường axit C dung dịch BaCl2 môi trường axit D dung dịch NaNO3 Câu 8: Cho dung dịch NaOH vào dung dịch FeCl3 Hiện tượng quan sát là: A Ban đầu có kết tủa màu trắng, sau kết tủa tan NaOH dư B Có kết tủa màu nâu đỏ xuất C Có kết tủa màu trắng xanh hóa nâu khơng khí D Khơng có kết tủa, dung dịch chuyển sang màu vàng Câu 9: Chỉ dùng thuốc thử sau để phân biệt hai khí SO2 CO2? A H2O B dd Ba(OH)2 C dd Br2 D dd NaOH Câu 10: Để phân biệt khí riêng biệt NH3, CO2, O2, H2S dùng A nước giấy q tím B dung dịch Ca(OH)2 giấy q tím C giấy q tím ẩm tàn đóm cháy dở D giấy q tím ẩm giấy tẩm dung dịch Pb(NO3)2 GIÁO ÁN DẠY HỌC THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Chủ đề: HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG – HÓA 12 I/ Nội dung chủ đề: -Khái niệm nhiễm khơng khí, nhiễm nước nhiễm môi trường đất - Các chất thải làm ô nhiễm môi trường - Nhận biết môi trường bị ô nhiễm phương pháp hóa học - Vai trị hóa học việc xử lí chất nhiễm II/ Tổ chức dạy học chủ đề: Mục tiêu: 1 Kiến thức: *Biết được: - Những tác động ngành sản xuất hoá học nganh sản xuất khác đến môi trường - Nguyên nhân gây ô nhiễm mơi trường khơng khí, đất nguồn nước - Tác hại ô nhiễm môi trường sống người - Những vấn đề việc chống ô nhiễm môi trường 1.2 Kĩ năng: - Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm mơi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường - Vận dụng kiến thức để giải số tình mơi trường thực tiễn - Tính tốn lượng khí thải, chất thải phịng thí nghiệm sản xuất 1.3 Thái độ: - Say mê, hứng thú học tập mơn hóa học, phát huy khả tư học sinh từ tin tưởng vào khoa học * HS nhận thức trách nhiệm thân góp phần bảo vệ môi trường vận động người cộng đồng tham gia bảo vẹ môi trường 1.4 Định hướng lực hình thành: - Năng lực tự học, lực hợp tác - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực phát hiện, giải vấn đề kết luận vấn đề thơng qua mơn hóa học - Năng lực tính tốn hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Chuẩn bị giáo viên học sinh: 2.1 Chuẩn bị giáo viên: (chuẩn bị theo tình hình thực tế trường, lớp) - Phim, hình ảnh nhiễm mơi trường; hình vẽ sơ đồ xử lí nước thải, xử lí khí thải cơng nghiệp - Chuẩn bị hệ thống câu hỏi tập sách giáo khoa - Máy tính, máy chiếu - Các phiếu học tập, câu hỏi kiểm tra đánh giá theo mức độ 2.2 Chuẩn bị học sinh: - Đọc trước nhà, thông qua mạng internet kiến thức thực tiễn tìm hiểu mức độ nhiễm môi trường Phương pháp dạy học chủ yếu: - Phát giải vấn đề.( Dạy học nêu vấn đề) - Phương pháp dạy học hợp tác (thảo luận nhóm) - Phương pháp sử dụng phương tiện trực quan (thí nghiệm, thiết bị dạy học….) - Phương pháp đàm thoại tìm tịi ( Đàm thoại nêu vấn đề, gợi mở) - Phương pháp tiếp cận tương tự theo cấp độ (“Hãy làm làm”) Thiết kế tiến trình dạy học chủ đề: A Hoạt động trải nghiệm, kết nối (10’) a Mục tiêu hoạt động b Phương thức tổ chức hoạt c Sản phẩm d Đánh giá kết hoạt động động: - Huy động kiến thức học HS tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức HS - Nội dung hoạt động: + Khái niệm nhiễm mơi trường + Có loại nhiễm mơi trường nào? I Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG - Ơ nhiễm mơi trường làm thay đổi tính chất - GV chiếu phim xem hình ảnh môi trường, vi phạm tiêu chuẩn môi trường Chất gây ô thực trạng ô nhiễm môi trường nhiễm môi trường nhân tố làm cho môi trường trở thành độc hại Yêu cầu HS: quan sát hình ảnh, cho biết nhiễm mơi trường? Các hình ảnh đưa tới nhiễm môi trường nào? Gv đặt vấn đề: Thế nhiễm mơi trường đất, nước, khơng khí? Các tác nhân gây ô nhiễm môi trường trên? GV quan sát , kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hỗ trợ hợp lí - Phân loại Ơ nhiễm mơi trường Ơ nhiễm mơi trường khơng khí Ơ nhiễm mơi trường nước Ơ nhiễm mơi trường đất B Hoạt động hình thành kiến thức HOẠT ĐỘNG 1(15’): Ơ nhiễm mơi trường a) Mục tiêu hoạt động: Biết được: Khái niệm nhiễm mơi trường khơng khí, đất, nước Kĩ năng: - Xác định tác nhân gây ô nhiễm môi trường b) Phương thức hoạt động : c) Sản phẩm hoạt động d) Đánh giá kết hoạt động GV chia lớp thành nhóm hoạt động (đã đưa hệ thống câu hỏi chia nhóm từ cuối tiết trước), yêu cầu HS hoạt động nhóm trả lời câu hỏi sau: Ô nhiễm mơi trường khơng khí - Nêu số tượng ô nhiễm không khí mà em biết ? - Không khí thường gồm 78% N2, 21% N2 lượng nhỏ khí CO2, nước… - Đưa nhận xét khơng khí khơng khí bị nhiễm tác hại ? - Khơng khí bị nhiễm thường có chứa q mức cho phép nồng độ khí CO2, CH4 số khí độc CO, NH3, SO2… số vi khuẩn gây bệnh -Nguồn gây nhiễm khơng khí ? - Ơ nhiễm khơng khí tượng làm cho khơng khí thay đổi thành phần, có nguy gây tác hại đến thực vật, động vật, sức khỏe môi trường xung quanh Nguyên nhân Tác hại - Những chất hóa học thường có khơng khí bị ô nhiễm gây ảnh hưởng tới đời sống sinh vật nào? Tương tự cho ô nhiễm môi trường đất, môi trường nước HS: Thống lại nội dung nhóm 1,5 phút, sau đại diện nhóm lên trình bày Các nhóm khác lắng nghe, bổ sung GV: bổ sung, chốt kiến thức Do Do thiên người: nhiên: - Quá Động trình đốt đất, loại núi than đá, lửa, dầu mỏ bão, để phát lũ điện lụt, nhà máy điện, q trình sản xuất,khó i thải từ xe phương tiện giao thông,… Gây hiệu ứng nhà kính, nhiệt độ trái đất nóng lên, khí hậu khác thường, thiên tai thảm khốc, …ảnh hưởng đến sống người môi trường sinh thái Gây bệnh tật (tim, phổi, da,xoang, mắt, …)và gây tử vong Gây khói mù quang hóa,Tạo mưa axit, tác hại cho trồng,vật -Gây nuôi,phá phá hủy hủy tầng ozon, gây cơng nhiều tác trình kiến hại sức khỏe trúc,di tích lịch người, sử,… tác hại đến sinh trưởng phát triển động thực vật Ơ nhiễm mơi trường nước - Ơ nhiễm nước tượng làm thay đổi thành phần tính chất nước gây bất lợi cho môi trường nước, phần lớn hoạt động khác người gây nên -Nước không chứa chất nhiễm bẩn, vi khuẩn gây bệnh chất hóa học làm ảnh hưởng đến sức khỏe người Nước ô nhiễm thường có chứa chất thải hữu cơ, vi sinh vật gây bệnh, chất dinh dưỡng thực vật, chất phóng xa… Nguyên nhân Tác hại Do thiên nhiên: Do người: - Do mưa, bão, lũ lụt, …Nước mưa rơi xuống nhà cửa, đồng ruộng, nhà máy, đường phố,…kéo theo chất bẩn xuống nguồn nước -Chủ yếu nước thải từ vùng dân cư, bệnh viện, trại chăn nuôi, trường học, sở sản xuất chế biến, khu công nghiệp, hoạt động giao thơng,sử dụng phân bón, - Tùy theo mức độ nhiễm mà tác động khác đến sức khỏe người( bện h tật, ung thư, chậm phát triển,kém trí tuệ…), ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng, phát triển hay bị hủy Con người uống nước từ nguồn nước ô nhiễm dễ mắc bệnh đường ruột thổ tả, thương hàn bệnh dễ lây nhiễm khác.Con người nhiễm kim loại nặng chất nguy hại khác gây nên tác hại khôn thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ,… diệt lường động thực sức khỏe vật( VD: sinh mạng nhà máy Vedan tử Sơng thị Vải,…) Ơ nhiễm môi trường đất - Là hệ sinh thái đất bị cân có mặt số chất hàm lượng chúng vượt giới hạn - Nguồn gây ô nhiễm đất: + Nguồn gốc tự nhiên: hoạt động núi lửa, lũ lụt ngập úng, ngập mặn thủy triều,… + Nguồn gốc người: • • + Chất thải sinh hoạt + Chất thải sản xuất cơng nghiệp, sản xuất hàng hóa, hoạt động kinh doanh,… • + Chất thải nơng nghiệp:phân bón, chất bảo vệ thực vật, chất kích thích vật ni, trồng,… • + Chất thải phịng nghiên cứu, phịng thí nghiệm, bệnh viện, chợ,… -Tác hại nhiễm mơi trường đất: • Gây tổn hại lớn sản xuất, kinh tế đời sống • Dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu bị phân hủy chậm bị lơi vào chu trình: đất-cây-động vật-người, gây tác hại khó lường HOẠT ĐỘNG (15’): Hóa học vấn đề bảo vệ mơi trường đời sống sản xuất học tập hóa học a) Mục tiêu hoạt động b) Phương thức tổ chức hoạt động c) Sản phẩm hoạt động Biết được: Cách nhận biết môi trường bị ô nhiễm phương pháp hóa học Kĩ năng: - Quan sát hình ảnh, video thí nghiệm nhận biết mơi trường nhiễm - Tính tốn hàm lượng số chất có mơi trường, từ đánh giá mức độ nhiễm môi trường GV: Đưa cho HS số hình ảnh mơi trường, HS đưa nhận biết mơi trường bị nhiễm Hãy cho biết nhận thấy môi trường bị ô nhiễm cách nào? - HS hoạt động cá nhân: - HS trả lời, HS khác nhận xét, bổ sung GV: Nhận xét, kết luận d) đánh giá kết hoạt động II HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ BẢO VỆ MƠI TRƯỜNG TRONG ĐỜI SỐNG SẢN XUẤT VÀ HỌC TẬP HÓA HỌC Nhận biết môi trường bị ô nhiễm phương pháp hóa học - Quan sát: qua mùi, màu sắc - Bằng thuốc thử - Bằng dụng cụ đo: Nhiệt kế, máu đo pH, sắc kí Vai trị Hóa học việc xử lí chất ô nhiễm - Để xử lí chất ô nhiễm môi trường vào thực trạng ô nhiễm để kết hợp biện pháp hóa học với vật lí sinh học - Đặc biệt, xử lí chất thải trình học tập hóa học cần thực sau: + Phân loại hóa chất thải xem chúng thuộc loại số chất học + Căn vào tính chất hóa học chất để xử lí cho phù hợp + Qua câu trả lời HS góp ý, bổ sung HS khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung hoạt động C HOẠT ĐỘNG (5’): Luyện tập, vận dụng tìm tịi mở rộng a) Mục tiêu hoạt động luyện tập: - Củng cố, khắc sâu kiến thức học học - Tiếp tục phát b) Phương thức tổ chức hoạt động: c) Sản phẩm, d)đánh giá kết hoạt động: - Ở hoạt động GV cho Hs hoạt động cá nhân chủ yếu, bên - Kiểm tra, đánh giá HĐ: cạnh cho HS HĐ cặp đơi trao đổi nhóm nhỏ để chia sẻ + Thông qua quan sát: Khi HS kết giải câu hỏi/bài tập phiếu học tập số HĐ cá nhân, GV ý quan sát, kịp - HĐ chung lớp: GV mời số HS lên trình bày kết quả/lời - Sản phẩm: Kết thời phát khó khăn, triển lực: tự giải, HS khác góp ý, bổ sung GV giúp HS nhận chỗ sai trả lời câu học, sử dụng ngơn ngữ sót cần chỉnh sửa chuẩn hóa kiến thức/phương pháp giải tập hỏi/bài tập hóa học, phát phiếu học tập - Củng cố: Học sinh hoàn thành phiếu học tập: giải vấn đề thông Câu 1: Ion kim loại X vào thể vượt mức cho phép gây qua môn học nguy cho phát triển trí tuệ thể chất người Ở Nội dung hoạt làng nghề tái chế ác quy cũ, nhiều người bị ung thư, trẻ em động: Hoàn thành câu hỏi/bài tập chậm phát triển trí tuệ, cịi cọc nhiễm độc ion kim loại Kim loại X phiếu học tập A đồng B magie, C chì D sắt Câu 2: Hiện nay, hợp chất CFC (cloflocacbon) hạn chế sử dụng bị cấm sản xuất phạm vi toàn giới ngồi gây hiệu ứng nhà kính chúng cịn gây tượng: A nhiễm mơi trường đất, B, ô nhiễm môi trường nước, C thủng tầng ozon, D, mưa axít, Câu 3: Nhận xét sau không vế vấn đề ô nhiễm môi trường ? A Các khí CO, CO2, SO2, NO gây nhiễm khơng khí B Nước thải chứa ion kim loại nặng gấy ỏ nhiễm trướng nước C Nước chứa nhiềuu ion NO 3-, PO43- tốt cho thực vật phát triển, D Hiện tượng rò rỉ dầu từ dàn khoan, tràn dầu đắm tàu gây ô nhiễm môi trường nước biển, Câu 4: Sau thực hành hoá học, số dung dịch chất thải có chứa ion : Cu , Cr , Fe , Pb , Mn Dùng chất sau để xử lí sơ dung dịch chất thải ? A axit sunhiric B ancol etylic C nước vôi dư D axit axetic Câu 5: Theo Tổ chức Y tế Thế giới, nồng độ tối đa cho phép ion Cd2+ nước 0,005 mg/l Khi cho dung dịch H 2S dư vào 500 ml mẫu nước thấy có 0,288.10-3 gam kết tủa CdS Phát biểu sau không ? vướng mắc HS có giải pháp hỗ trợ hợp lí + Thơng qua sản phẩm học tập: Bài trình bày/lời giải HS câu hỏi/bài tập phiếu học tập, GV tổ chức cho HS chia sẻ, thảo luận tìm chỗ sai cần điều chỉnh chuẩn hóa kiến thức A Mầu nước chưa bị nhiễm cađimi B Kết tủa CdS có màu vàng C Ion Cd2+ thường có nước thải cơng nghiệp D Hàm lượng cađimi có mẫu nước 4.10-6 M Bảng mô tả mức độ nhận thức câu hỏi/bài tập kiểm tra đánh giá: Nội dung Loại câu Nhận biết Thông hiểu hỏi/bài tập Câu hỏi/bài tập định tính HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG -Nhận môi trường bị ô nhiễm -Xác định tác nhân gây ô nhiễm môi trường Vận dụng Vận dụng cao Đưa phương pháp xác định ô nhiễm môi trường Bài tập định lượng Bài tập thực hành Tính tốn hàm lượng số chất có mơi trường, từ đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường Giải thích số tượng thí nghiệm liên quan đến thực tiễn Phát số tượng thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích Câu hỏi/bài tập kiểm tra, đánh giá chủ đề theo định hướng phát triển lực I MỨC ĐỘ BIẾT: nhắc lại mô tả kiến thức, kĩ học; Câu 1: Nhóm chất khí (hoặc hơi) gây hiệu ứng nhà kính nồng độ chúng khí vượt tiêu chuẩn cho phép ? A CO2 O2 B CH4 H2O C N2 CO D CO2 CH4 Câu 2: Trường hợp sau coi không khí sạch? A Khơng khí chứa 78%N2, 21%O2, 1% hỗn hợp CO2, H2O, H2 B Khơng khí chứa 78%N2, 18%O2, 4% hỗn hợp CO2, SO2, HCl C Khơng khí chứa 78%N2, 20%O2, 2%CH4, bụi CO2 D Khơng khí chứa 78%N2, 16%O2, 3% hỗn hợp CO2, 1%CO, 1%SO2 Câu 3: Trong trường hợp sâu coi nước khơng bị nhiễm? A Nước ruộng lúa có chứa khoảng 1% thuốc trừ sâu phân bón hóa học B Nước thải nhà máy có chứa nồng độ lớn ion kim loại nặng Pb2+, Cd2+, Hg2+, Ni2+ C Nước thải từ bệnh viện, khu vệ sinh chứa khuẩn gây bệnh D Nước sinh hoạt từ nhà máy nước nước giếng khoan không chứa độc tố asen, sắt, mức cho phép Câu 4: Khí gây tượng mưa axit A CO2 B CH4 C SO2 D NH3 II MỨC ĐỘ THƠNG HIỂU: diễn đạt kiến thức mơ tả kĩ học ngôn ngữ theo cách riêng mình, thêm hoạt động phân tích, giải thích, so sánh, áp dụng trực tiếp (làm theo mẫu) kiến thức, kĩ biết để giải tình huống, vấn đề học tập; Câu 5: Hịa tan chất khí vào nước, lấy dung dịch thu cho tác dụng với dung dịch ZnSO4 đến dư thấy có kết tủa trắng kết tủa lại tan Khí là: A HCl B SO2 C NO2 D NH3 Câu 6: Môi trường không khí, đất, nước xung quanh số nhà máy hóa chất thường bị nhiễm nặng khí độc, ion kim loại nặng hóa chất Biện pháp sau chống ô nhiễm môi trường? A Có hệ thống xử lí chất thải trước xả ngồi hệ thống khơng khí, sơng, hồ, biển B Thực chu trình khép kín để tận dụng chất thải cách hiệu C Thay đổi công nghệ sản xuất, sử dụng nhiên liệu D Xả chất thải trực tiếp khơng khí, sơng biển lớn Câu 7: Trong khí thải cơng nghiệp thường chứa khí SO2, NO2, HF Có thể dùng chất (rẻ tiền) sau để loại bỏ khí đó? A Ca(OH)2 B NaOH C NH3 D HCl III MỨC ĐỘ VẬN DỤNG: Kết nối xếp lại kiến thức, kĩ học để giải thành công tình huống, vấn đề tương tự tình huống, vấn đề học; Câu 8: Dẫn khơng khí bị nhiễm qua giấy lọc tẩm dung dịch Pb(NO3)2 thấy dung dịch xuất vết màu đen Khơng khí bị nhiễm bẩn khí sau đây: A SO2 C NO2 C Cl2 D H2S Câu 9: Để đánh giá mức độ nhiễm khơng khí nhà máy, người ta tiến hành sau: lấy lít khơng khí dẫn qua dung dịch Pb(NO 3)2 dư thu 0,3585 mg chất kết tủa màu đen Hãy xét xem nhiễm bẩn khơng khí có vượt mức cho phép không? Nếu biết hàm lượng cho phép 0,01 mg/l IV MỨC ĐỘ VẬN DỤNG CAO: Vận dụng kiến thức, kĩ để giải tình huống, vấn đề mới, khơng giống với tình huống, vấn đề hướng dẫn; đưa phản hồi hợp lí trước tình huống, vấn đề học tập sống Câu 10: Khi đánh vỡ nhiệt kế làm bầu thủy ngân bị vỡ, ta cần dùng bột lưu huỳnh rắc lên thủy ngân gom lại Hãy giải thích viết phương trình hóa học Câu 11: Trong cơng nghiệp, để xử lí khí thải H2S người ta hấp thụ oxi hóa H2S theo sơ đồ sau: Na2CO3 O2 H2S → NaHS → S↓ Fe2O3 O2 H2S → Fe2S3 → S↓ Hãy giải thích viết phương trình hóa học phản ứng xảy ra? ... saccarozo, tinh thái, mùi vị bột xenlulozo saccarozo - Tinh bột ete, benzen, ) H O ,t → hồ Tan nước svayde tinh bột TRẠNG THÁI TỰ - Có nhiều - Có nhiều Cu(NH3)4(OH)2 NHIÊN gạo, - Có nhiều... saccarozo, tinh saccarozo, tinh bột, bột? xenlulozo + Nêu ứng dụng quan trọng saccarozo, - Nêu số ứng tinh bột, xenlulozo? dụng chủ yếu - Gv gợi ý, bổ sung saccarozo, tinh bột, Hoàn thành bảng 4:... axit) - Tính chất hóa học tinh bột xenlulozơ: tính chất chung (thuỷ phân), tính chất riêng (phản ứng hồ tinh bột với iot, phản ứng xenlulozơ với nước Svayde, axit HNO3) b Kĩ - Quan sát mẫu vật thật,