slide bài giảng công nghệ lớp 6 tiết 37 cơ sở của ăn uống hợp lý

Ăn uống để sống làm việc, đồng thời để có chất bổ dưỡng nuôi thể khỏe mạnh phát triển tốt Trong trình ăn uống, tùy tiện cần phải hiểu rõ: “Cơ Sở Của Sự Ăn Uống Hợp Lý” BÀI 15:CƠ SỞ CỦA SỰ ĂN UỐNG HP LÝ Hãy nêu nhận xét em hình ảnh Như vậy, cần chất dinh dưỡng để nuôi thể Lương thực, thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng I.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỢNG Nêu tên chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người ? Gồm chất :đạm, béo, đường bột, khoáng, vitamin Ngoài có chất xơ nươcù 1.CHẤT ĐẠM : a Nguồn cung cấp : Hãy nêu tên loại thực phẩm cung cấp chất đạm từ động vật ? Thịt, Cá, Hải Sản, Trứng, Sữa Các em cho biết đạm thực vật có thực phẩm ? Các loại đậu, hạt b Chức dinh dưỡng: Nêu chức dinh dưỡng chất đạm ? Giúp thể phát triển tốt mặt thể chất trí tuệ Cấu tạo lại tái tạo lại tế bào Tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể Hãy nêu số sản phẩm cung cấp chất đạm ? Cá kho, thịt gà chiên, tôm rim, tàu hủ chiên, thịt luộc,sò nướng CHẤT ĐƯỜNG BỘT: a Nguồn cung cấp: Chất đường: kẹo, mía… Chất bột:các loại đậu, chuối, gạo, ngô, khoai, sắn b Chức dinh dưỡng: - Cung cấp lượng - Chuyển hóa chất dinh dưỡng khác Chất đường bột chuyển hóa thành chất dinh dưỡng nào? II.GIÁ TRỊ DINH DƯỢNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN: 1.Phân nhóm thức ăn: a Cơ sở khoa học: Căn vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn làm nhóm: Quan sát hình nêu tên loại thức ăn, giá trị dinh dưỡng nhóm: b.Ý nghóa: Việc chia nhóm thức ăn giúp: - Mua đủ loại thực phẩm cần thiết - Thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị mà đảm bảo cân dinh dưỡng Thảo luận: cho ví dụ phần 1bữa ăn 2.Cách thay thức ăn lẫn nhau: Vì phải thay thức ăn lẫn nhau? Nhìn hình 3.10 nêu ví dụ cách thay thức ăn lẫn III.NHU CẦU DINH DƯỢNG CỦA CƠ THỂ: 1.Chất đạm: Nhìn hình 3.11 nhận xét thể trạng cậu bé Cậu bé mắc bệnh gì? Nguyên nhân? a.Thiếu chất đạm trầm trọng: Trẻ em bị suy dinh dưỡng: thể chậm hay ngừng phát triển, bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu,bụng phình to, tóc mọc lưa thưa Dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ chậm phát triển b.Thừa chất đạm: Nếu ăn thừa chất đạm có tác hại nào? -Bệnh béo phì -Bệnh huyết áp -Bệnh tim mạch 2.Chất đường bột: Em khuyên cậu bé hình 3.12 làm để giảm cân? - Giảm chất đường bột, béo - Tăng rau xanh hạt qủa a Ăn thừa chất đường bột: -Tăng trọng béo phì lượng chất thừa biến thành mỡ -Dễ làm bị sâu sau ăn không chải súc miệng chất đường bám vào làm hỏng men Thức ăn làm dễ bị sâu? b Ăn thiếu chất đường bột: -Bị đói mệt, thể ốm yếu -Thiếu lượng để hoạt động 3.Chất béo: Câu hỏi thảo luận:Nêu tác hại việc ăn thừavà thiếu chất béo? -Thừa: tăng trọng mức, béo phệ, ảnh hưởnh xấu đến sức khỏe -Thiếu: thể bị thiếu lượng, thiếu sinh tố, thể ốm yếu, mệt, đói Các chất khoáng, sinh tố, nước, xơ, cần quan tân sử dụng đầy đủ trường hợp VD: Trẻ em bị thiếu sinh tố D Câu hỏi thảo luận:theo em nhu cầu dinh dưỡng đối tượng khác Dặn dò: Học 15 Xem 16 Sưu tầm vài báo hay tranh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ... yếu bữa ăn II.GIÁ TRỊ DINH DƯỢNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN: 1.Phân nhóm thức ăn: a Cơ sở khoa học: Căn vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn làm nhóm: Quan sát hình nêu tên loại thức ăn, giá...BÀI 15:CƠ SỞ CỦA SỰ ĂN UỐNG HP LÝ Hãy nêu nhận xét em hình ảnh Như vậy, cần chất dinh dưỡng để nuôi thể Lương thực, thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng I.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT... chia nhóm thức ăn giúp: - Mua đủ loại thực phẩm cần thiết - Thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị mà đảm bảo cân dinh dưỡng Thảo luận: cho ví dụ phần 1bữa ăn 2.Cách thay thức ăn lẫn nhau: Vì