Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải của các dây chuyền chế biến rau quả xuất khẩu bằng công nghệ sinh học

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI *** LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NGHIÊN CỨU XỬ LÝ NƯỚC THẢI CỦA CÁC DÂY TRUYỀN CHẾ BIẾN RAU QUẢ XUẤT KHẨU BẰNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÃ SỐ: ĐÀO THỊ THANH HẢI Người hướng dẫn khoa học: TS TĂNG THỊ CHÍNH HÀ NỘI - 2008 Đại học Bách khoa Hà Nội LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học khác Tác giả luận văn Đào Thị Thanh Hải Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Viên Công nghệ môi trường, Trung tâm đào tạo sau đại học - Trường đại học Bách khoa Hà Nội, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn thạc sỹ Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Tăng Thị Chính hướng dẫn chu đáo, tận tình cho tơi suốt thời gian nghiên cứu đề tài Tôi xin trân thành cảm ơn Th.S Nguyễn Thị Hoà, KS Hoàng Thị Dung, KS Trần Hà Ninh, tập thể cán nhân viên Viện Công nghệ môi trường nhiệt tình giúp đỡ tơi thời gian qua Trong thời gian học tập nghiên cứu đề tài, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình Đảng uỷ, Ban giám hiệu, thầy cô giáo trường Cao đẳng Cộng đồng Hà Tây Tôi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình bạn bè nhiệt tình giúp đỡ động viên tơi suốt thời gian học tập nghiên cứu Với lịng biết ơn, tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu trên! Tác giả luận văn Đào Thị Thanh Hải Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BOD (Biochemical Oxygen Demand) Nhu cầu oxi sinh hoá COD (Chemical Oxygen Demand) Nhu cầu oxy hố học DO (Dissolve Oxygen) Oxy hồ tan T-N Tổng Nitơ T-P Tổng Phốt MLSS Nồng độ bùn hoạt tính TSS Tổng chất rắn lơ lửng SS Chất rắn lơ lửng SV30 (Solid value 30) Bùn lắng sau 30 phút SVI Thể tích đơn vị khối lượng bùn VSV Vi Sinh Vật TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần hoá học nước ép dứa Bảng 3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ đến khả xử lý COD 41 chủng VSV tuyển chọn Bảng 3.2 Ảnh hưởng pH đầu vào đến khả xử lý COD 42 chủng vi sinh vật tuyển chọn Bảng 3.3 Ảnh hưởng nguồn nitơ đến hoạt động xử lý 44 chủng vi sinh vật tuyển chọn Bảng 3.4 Điều kiện tiến hành thí nghiệm thiết bị bùn 46 hoạt tính AS – 20PS Bảng 3.5 Chế độ thí nghiệm xử lý nước thải nhà máy chế biến dứa 46 Bảng 3.6 Ảnh hưởng nhiệt độ lên khả xử lý COD 56 chủng VSV quy mô pilot Bảng 3.7 Ảnh hưởng SV30 đến khả xử lý COD quy mô 58 Pilot Bảng 3.8 Ảnh hưởng nhiệt độ đến lượng SS quy mô pilot 61 Bảng 3.9 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng photpho tổng 63 Nitơ hệ thống quy mô Pilot Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải cơng ty 17 thực phẩm xuất Đồng Giao Hình 1.2 Sự thay đổi chât sinh học trình BOD 19 Hình 1.3 Sự tăng trưởng vi khuẩn bể xử lý 24 Hình 1.4 Nước thải sau xử lý với thể tích 200 ml/bình 29 Hình 2.1.Hệ thiết bị xử lý AS-20PS 36 Hình 2.2 Sơ đồ bố trí mơ hình xử lý nước thải chế biến dứa 37 pilot Viện Công nghệ mơi trường Hình 3.1 Tính đối kháng chủng vi Khuẩn chủng 40 nấm men tuyển chọn Hình 3.2 Ảnh hưởng tải lượng COD đến hiệu qu x lý 47 Hình 3.3 Quan hệ tốc độ khử COD tải lượng COD 49 Hỡnh 3.4 SVI chế độ nghiệm khác 52 Hình 3.5 Ảnh hưởng tải lượng COD đến SVI 53 Hình 3.6 Bể xử lý nước thải quy mơ pilot Viện CNMT 55 Hình 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ đến khả xử lý COD 57 quy mơ pilot Hình 3.8 Ảnh hưởng số bùn SV30 đến khả xử 60 lý COD quy mơ pilot Hình 3.9 Ảnh hưởng nhiệt độ lên giá trị SS quy mơ pilot 62 Hình 3.10 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng nitơ 64 tổng photpho hệ thống quy mô pilot Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội MỤC LỤC Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục chữ viết tắt i Danh mục bảng ii Danh mục hình iii Mục lục iv Đặt vấn đề Chương I Tổng quan tài liệu 1.1 Tình hình sản xuất chế biến rau 1.2 Phân loại nước thải thành phần nước thải nhà máy chế biến rau 1.2.1 Phân loại nước thải 1.2.2 Các tiêu chí đánh giá chất lượng nước thải 1.2.3 Thành phần nước thải nhà máy chế biến rau 1.3 Ảnh hưởng nước thải giàu hữu tới môi trường phương pháp xử lý 12 1.3.1 Ảnh hưởng nước thải giàu hữu tới môi trường 12 1.3.2 Các phương pháp xử lý nước thải giàu hữu 13 1.3.2.1 Phương pháp học 13 1.3.2.2 Phương pháp hoá học 14 1.3.2.3 Phương pháp hoá lý 14 1.3.2.4 Phương pháp sinh học 14 1.4 Cơ sở khoa học phương pháp xử lý sinh học 18 1.5 Các vi sinh vật ứng dụng công nghệ xử lý nước thải 21 1.5.1 Các nhóm vi sinh vật sử dụng trình xử lý nước thải 21 1.5.2 Đặc điểm số nhóm vi sinh vật trình xử lý nước thải 21 1.5.2.1 Vi khuẩn 21 1.5.2.2 Nấm men 23 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 1.5.2.3 Các vi sinh vật khác 23 1.5.3 Quá trình sinh trưởng vi sinh vật xử lý nước thải 24 1.5.3.1 Q trình hiếu khí khơng bắt buộc 24 1.5.3.2 Q trình yếm khí 25 1.5.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng VSV 26 1.5.4.1 Yếu tố nhiệt độ 26 1.5.4.2 Yếu tố pH 26 1.5.4.3 Nguồn Cacbon 26 1.5.4.4 Nguồn nitơ 27 1.6 Một số kết nghiên cứu xử lý nước thải trình sản xuất dứa 28 Chương II vật liệu phương pháp nghiên cứu 30 2.1 Vật liệu 30 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2 Dụng cụ hoá chất 30 2.1.2.1 Dụng cụ 30 2.1.2.2 Hố chất 31 2.1.3 Mơi trường 31 2.2 Phương pháp nghiên cứu 31 2.2.1 Phương pháp lấy mẫu nước thải 31 2.2.2 Phương pháp xác định nhu cầu oxi hoá học 31 2.2.3 Phương pháp xác định nitơ tổng số 32 2.2.4 Phương pháp xác định photpho tổng số 33 2.2.5 Phương pháp xác định giá trị SV30 34 2.2.6 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến khả xử lý nước thải chủng VSV Luận văn thạc sỹ - 2008 35 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 2.2.7 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng pH đến khả xử lý nước thải chủng VSV 35 2.2.8 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng nguồn nitơ đến trình xử lý nước thải dứa 35 2.2.9 Xử lý nước thải chế biến dứa phương pháp bùn hoạt tính hiếu khí 36 2.2.10 Phương pháp xử lý nước thải hiếu khí hệ thống pilot Viện Cơng nghệ môi trường 37 Chương III Kết thảo luận 39 3.1 Tính đối kháng chủng vi sinh vật tuyển chọn 39 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình xử lý COD chủng VSV tuyển chọn 40 3.2.1 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ tới trình xử lý COD chủng VSV tuyển chọn 41 3.2.2 Ảnh hưởng pH đầu vào đến trình xử lý COD vi sinh vật tuyển chọn 42 3.2.3 Ảnh hưởng nguồn nitơ đến khả xử lý COD chủng vi sinh vật tuyển chọn 43 3.3 Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến dứa phương pháp bùn hoạt tính hiếu khí quy mơ bình 20 lít 44 3.3.1 Ảnh hưởng COD đầu vào tải lượng đến hiệu xử lý COD 47 3.3.2 Ảnh hưởng tải lượng COD đến khả lắng bùn hoạt tính 50 3.4 Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến dứa phương pháp hiếu khí quy mơ 750 lít 54 3.4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ đến xử lý COD chủng vi sinh vật tuyển chọn 55 3.4.2 Mối quan hệ số SV30 mức giảm COD Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội trình xử lý nước thải quy mô Pilot 58 3.4.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến tổng chất rắn lơ lửng SS 60 3.4.4 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng photpho tổng nitơ 62 Chương IV Kết luận kiến nghị 66 4.1 Kết luận 66 4.2 Kiến nghị 67 Tài liệu tham khảo 68 Phụ lục 73 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải 60 3000 35 2500 30 25 2000 1500 COD đầu (mg/l) 20 COD đầu vào (mg/l) 15 SV30 (%) 1000 10 500 0 Giá trị SV30 (%) Giá trị COD (mg/l) Đại học Bách khoa Hà Nội 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 Thời gian xử lý (ngày) Hình 3.8 Ảnh hưởng số bùn SV30 đến khả xử lý COD chủng VSV tuyển chọn quy mô pilot Theo kết bảng 3.7 hình 3.8 cho thấy giai đoạn đầu giá trị SV30 thấp, khoảng 15% hiệu xử lý COD thấp COD đầu vào ổn định mức khoảng 2500 mg/l Nhưng SV30 bể đạt giá trị 25% hiệu xử lý cao, COD giảm từ 2546 mg/l xuống 113 mg/l Khi số SV30 ổn định mức ảnh hưởng đến COD đầu 3.4.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến tổng chất rắn lơ lửng SS Hàm lượng chất rắn lơ lửng nước thải đầu tiêu quan trọng định chất lượng nước thải đầu Khi lượng chất rắn lơ lửng nhiều khả lắng bùn chậm, bùn lỏng số SS lớn đến giới hạn định gây tượng bùn Lượng chất rắn lơ lửng nhiều hiệu xử lý Sự biến động hàm lượng chất rắn lơ lửng (SS) nước thải sau xử lý phụ thuộc vào biến động nhiệt độ thể bảng 3.8 hình 3.9 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 61 Bảng 3.8 Ảnh hưởng nhiệt độ đến lượng SS quy mô pilot Thời gian 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 pH COD ĐV ĐR ĐV (mg/l) ĐR (mg/l) toC 4,22 4,07 4,15 4,19 4,09 4,15 4,04 4,15 4,34 4,21 4,10 4,12 4,26 4,23 4,31 4,24 4.35 4,17 4,29 4,30 4,42 4,26 4.48 4,26 4,20 4,29 4,26 4,10 4,28 4,21 7,56 7,67 7,87 7,93 7,95 8,12 8,01 8,16 8,24 8,24 8,20 8,21 8,33 8,01 7,90 7,51 7,23 6,53 6,45 6,56 6,78 7,23 7,50 7,64 7,87 8,02 8,12 8,23 8,42 8,46 2541 2609 2554 2513 2545 2546 2563 2537 2460 2587 2604 2589 2571 2564 2547 2536 2567 2603 2543 2568 2574 2581 2543 2612 2637 2643 2646 2654 2590 2613 400 230 150 120 115 113 97,5 95,6 93,7 95,7 96,3 94,5 95,5 102,4 144 198 257 302,7 312 304,7 282,5 234 170,4 133,4 113,4 98,7 95,4 94,3 92,5 90,1 29,0 29,2 29,5 29,7 30,0 29,6 29,0 29,5 30,0 31,0 32,0 32,5 33,0 34,5 35,0 35,5 35,6 35,5 35,0 34,5 34,0 33,5 33,0 32,0 32,0 31,0 31,0 31,2 30,5 31,0 Luận văn thạc sỹ - 2008 SS (mg/l) 267,5 170,7 152,1 120,9 100,5 87,7 67,0 67,4 67,5 65,1 67,8 75,5 80,3 87,2 124,4 159,5 187,6 204,7 223,5 224,6 220,5 185,3 151,2 134,5 126,8 112,8 86,7 85,7 69,5 68,4 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 300 40 35 250 30 200 25 150 20 15 100 nhiệt độ (oC) Giá trị SS (mg/l) 62 10 50 0 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 SS (mg/l) Thời gian xử lý (ngày) Nhiệt độ (oC) Hình 3.9 Ảnh hưởng nhiệt độ lên giá trị SS quy mơ pilot Kết phân tích tiêu chất rắn lơ lửng (SS) mơ hình pilot cho thấy: Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng lớn đến trình xử lý chất rắn lơ lửng chủng VSV nước thải dứa Khi nhiệt độ bể 300C tổng SS thấp ổn dịnh khoảng 67 mg/l đến khoảng 76 mg/l đạt tiêu chuẩn nước thải loại A TCVN 5945 – 2005 Nhưng nhiệt độ tăng 300C, đặc biệt ngày thứ 15 nhiệt độ lên tới 350C chất rắn lơ lửng nước thải đầu tăng cao Trong thời gian thí nghiệm, nhiệt độ ổn định trở lại mức khoảng 300C tổng SS giảm dần ổn định trở lại mức 100 mg/l Như vậy, tổng lượng chất rắn lơ lửng SS nước thải đầu chịu ảnh hưởng lớn yếu tố nhiệt độ trình xử lý 3.4.4 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng photpho tổng nitơ Nitơ photpho thành phần thiếu dinh dưỡng VSV Trong trình sinh trưởng hoạt động, VSV lấy nitơ photpho từ Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 63 môi trường nước thải làm thức ăn nên làm giảm số nitơ tổng photpho tổng nước thải sau xử lý Vì vậy, yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sống VSV ảnh hưởng đến hàm lượng nitơ photpho nước thải đầu Mà hai số yếu tố quan trọng định chất lượng nước thải sau xử lý Vì tiến hành đánh giá ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ tới số nitơ tổng photpho tổng Kết thể hình 3.10 bảng 3.9: Bảng 3.9 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng photpho tổng nitơ hệ thống quy mô pilot COD T–N T-P toC Thời ĐV (mg/l) ĐR (mg/l) ĐV (mg/l) ĐR (mg/l) ĐV (mg/l) ĐR (mg/l) Gian 2541 400 40,36 0,95 24,39 3,17 29,0 2609 230 41,29 0,96 25,05 3,26 29,2 2554 150 40,58 0,93 24,52 3,19 29,5 2513 120 40,32 0,98 24,12 3,14 29,7 2545 115 40,21 0,83 24,40 3,18 30,0 2546 113 40,75 0,82 24,41 2,93 29,6 2563 97,5 41,21 0,93 24,25 2,95 29,0 2537 95,6 40,59 0,91 24,35 2,92 29,5 2460 93,7 39,65 0,73 23,61 2,83 30,0 10 2587 95,7 41,35 0,75 24,83 2,98 31,0 11 2604 96,3 41,27 0,74 25,01 3,00 32,0 12 2589 94,5 41,53 0,75 24,84 2,98 32,5 13 2571 95,5 41,21 0,73 24,67 3,46 33,0 14 2564 102,4 41,03 0,96 24,60 3,45 34,5 15 2547 144 40,09 0,94 24,43 3,42 35,0 16 2536 198 40,59 1,21 24,35 3,41 35,5 17 2567 257 41,05 1,25 24,56 3,45 35,6 18 2603 302,7 41,85 1,23 24,89 3,50 35,5 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 64 2543 312 41,69 1,20 24,12 3,42 35,0 20 2568 304,7 41,35 1,17 24,68 3,45 34,5 21 2574 282,5 41,20 1,18 24,71 3,46 34,0 22 2581 234 41,23 1,11 24,85 3,22 33,5 23 2543 170,4 40,57 1,10 24,21 3,17 33,0 24 2612 133,4 41,73 1,03 25,05 3,26 32,0 25 2637 113,4 42,19 0,95 25,34 3,16 32,0 26 2643 98,7 42,00 0,87 25,67 3,17 31,0 27 2646 95,4 42,12 0,83 25,42 2,92 31,0 28 2654 94,3 42,15 0,89 25,78 2,93 31,2 29 2590 92,5 41,26 0,76 24,68 2,86 30,5 30 2613 90,1 41,59 0,79 25,14 2,88 31,0 40 35 3.5 30 Nhiệt độ (oC) Nhiệt độ (oC) 25 2.5 Tổng N đầu (mg/l) 20 Tổng P đầu (mg/l) 15 1.5 10 0.5 0 Tổng N, Tổng P (mg/l) 19 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 Thời gian xử lý (ngày) Hình 3.10 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tổng nitơ tổng photpho hệ thống quy mơ pilot Kết phân tích tiêu xử lý tổng nitơ, tổng photpho mơ hình pilot trình bày cho thấy tổng nitơ đầu tổng photpho đầu có dao động Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 65 không phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ Chỉ ngày nhiệt độ bể xử lý lên đến khoảng 350C T-P, T- N có tăng lên mức đạt tiêu chuẩn nước thải loại A TCVN 5945 – 2005 Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng lớn đến tiêu COD đầu ra, tổng lượng chất rắn lơ lửng, khơng ảnh hưởng nhiều đến q trình xử lý nitơ photpho trình xử lý nước thải dứa Nguyên nhân hàm lượng nitơ photpho nước thải dứa thấp so với BOD Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 66 CHƯƠNG IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Với mục đích xử lý nước thải q trình chế biến dứa tiến hành đánh giá khả xử lý nước thải số chủng vi sinh vật tuyển chọn xây dựng quy trình cơng nghệ xử lý nước thải quy mơ pilot Chúng thu số kết sau: Các chủng VSV tuyển chọn khơng có tính đối kháng môi trường nuôi cấy Các chủng VSV tuyển chọn có khả xử lý nước thải tốt điều kiện nhiệt độ 250C – 300C, pH thấp (3,5 – 4,5) nguồn nitơ bổ sung ure Kết nghiên cứu sử dụng chủng VSV tuyển chọn để xử lý nước thải chế biến dứa phương pháp hoạt tính hiếu khí thiết bị thí nghiệm bùn hoạt tính AS - 20PS (Myamoto, Nhật) cho thấy: Tải lượng COD ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý, tốc độ khử COD khả lắng bùn xử lý nước thải chế biến dứa phương pháp bùn hoạt tính Tải lượng COD theo thể tích mức 0,7 1,0 kg – COD/m3/ngày với mức bùn từ 0,25 0,4 kg – COD/m3/ngày, hệ thống hoạt động ổn định, bùn lắng tốt, hiệu suất xử lý COD đạt 95% Trong khoảng tải lượng COD nghiên cứu (0,5 – 1,5 kg- COD/m3/ngày), tốc độ khử COD có quan hệ tuyến tính với tải lượng COD theo thể tích Sử dụng chủng VSV tuyển chọn để xử lý nước thải dứa quy mô bể sục khí 750 lít (Aerotank) cho thấy, SV30 bể đạt 25% hiệu xử lý cao, COD giảm 95% (từ 2613 mg/l xuống 90 mg/l), pH nước thải tăng từ pH axit lên pH trung tính ( từ 4,0 – 4,5 lên 7,5 – 8,5) Các tiêu nước thải sau xử lý tổng chất rắn lơ lửng, tổng nitơ, tổng photpho đạt tiêu chuẩn nước thải loại A theo TCVN 5945 – 2005 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 67 KIẾN NGHỊ Với kết trình bày cho thấy việc ứng dụng chủng vi sinh vật để bổ sung vào trình xử lý nước thải chế biến dứa có triển vọng Tuy nhiên, để triển khai ứng dụng vào thực tế chúng tơi cần phải tiếp tục nghiên cứu số vấn đề: - Nghiên cứu, thử nghiệm xử lý nước thải dứa phương pháp sinh học sử dụng chủng vi sinh vật tuyển chọn điều kiện thực tế (nhà máy) để đánh giá khả ứng dụng chủng vi sinh vật truyển chọn - Nghiên cứu quy trình nhân giống sản xuất chế phẩm VSV để cung cấp cho sở có nhu cầu sử dụng Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO A – Tài liệu tiếng Việt Kiều Hữu Ảnh, Ngô Tự Thành (1985), vi sinh vật học nguồn nước, Nxb Khoa học kỹ thuật Hà Nội Hoàng Kim Cơ, Trần Hữu Uyển, Lương Đức Phẩm, Lý Kim Bảng, Dương Đức Hồng (2001), Kỹ thuật môi trường, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, Tr 267-313 Nguyễn Thị Phương Chi, (1997), Giáo trình cao học vi sinh vật học đại cương, Trung tâm Khoa học tự nhiên công nghệ quốc gia-Viện sinh thái tài nguyên sinh vật, Hà Nội Lê Doãn Diên - Vũ Thị Thư (1996 ), Dinh dưỡng người," NXB Giáo Dục Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa (1996), Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau quả, Nxb Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội Nguyễn Lân Dũng cộng (1985), Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật, Nxb Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội Nguyễn Lân Dũng (1983), Thực tập vi sinh vật học, Nxb Đại học trung học chuyên nghiệp Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty (1997), Vi sinh vật học, Nxb Giáo dục, Hà Nội Vũ Thị Minh Đức (2001), Thực tập vi sinh vật học, Nxb Đại học quốcgia, Hà Nội 10 Phan Huy Đường (2003), “Sản xuất, chế biến tiêu thụ dứa Việt Nam nay”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, (4), tr 400405 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 69 11 Phạm Hữu Giục (1999), Định hướng phát triển công nghệ sinh học Việt Nam đến năm 2010, Báo cáo khoa học, Hội nghị cơng nghệ sinh học tồn quốc, Hà Nội, tr 38 12 Nguyễn Thị Hoà (2006), Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải dây truyền chế biến rau xuất công nghệ sinh học, Luận án thạc sĩ Sinh học, ĐH Bách khoa Hà Nội 13 Nguyễn Thị Hồ, Tăng Thị Chính, 2007 Ứng dụng chủng vi sinh vật để xử lý nước thải chế biến dứa Tạp chí KH&CN Tập 45(2), tr 55-60 14 Hồng Văn H (2004), Cơng nghệ mơi trường, tập Xử lý nước, Nxb Xây Dựng, Hà Nội 15 Trịnh Xn Lai (2000), Tính tốn thiết kế cơng trình xử lý nước thải, Nxb Xây dựng, Hà Nội 16 Lê Thị Hương Mai (1998), Bước đầu phân lập, tuyển chọn, nghiên cứu VK nitrat hóa phản nitrat hóa từ nước thải chế biến nơng sản thực phẩm Phú Đô Hà Nội, Luận án thạc sĩ Sinh học, ĐH Sư phạm ĐHQGHN 17 Lê Việt Nga (2002), Nghiên cứu nâng cao chất lượng chủng nấm men ứng dụng công nghệ lên men nước có độ cồn thấp, Luận án tiến sỹ kỹ thuật, Viện công nghệp thực phẩm Hà Nội, Hà Nội 18 Trần Văn Nhân, Ngơ Thị Nga (2005), Giáo trình công nghệ xử lý nước thải, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 19 Trần Văn Nhân, Ngô Thị Nga (1997), Công nghệ xử lý nước thải, tủ sách công nghiệp xanh – ĐHBK Hà Nội, tr 58 - 236 20 Trần Hiếu Nhuệ (2001) - Thoát nước xử lý nước thải công nghiệp, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà Nội Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 70 21 Trần Hiếu Nhuệ, Trần Đức Hạ…(1996), Cấp thoát nước, Nxb Khoa học kỹ thuật – Hà Nội, tr 152 - 155 22 Trần Hiếu Nhuệ (1990), Xử lý nước thải phương pháp sinh học, trường đại học xây dựng Hà Nội, Hà nội 23 Lương Đức Phẩm (2003), Công nghệ xử lý nước thải biện pháp sinh học, Nxb Giáo dục, Hà Nội 24 Lương Đức Phẩm (2004), Công nghệ vi sinh vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 25 Trần Thị Thanh (2001), Công nghệ vi sinh, Nxb Giáo dục, Hà Nội 26 Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đỗ Thị Giang, Phạm Thu Trang, Chu Thắng, Nguyễn Ngân Minh, Vũ Thị Thảo (2001), Báo cáo khoa học Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ sản xuất nước dứa, Bộ Công Nghiệp-Viện công nghiệp Thực phẩm Hà Nội, Hà Nội 27 Trần Thế Tục (2000), Sổ tay người làm vườn, Nxb Nơng Nghiệp 28 TrÇn ThÕ Tơc (1992, 1993, 1994), Cây dứa nước ta trạng triển vọng phát triển đến năm 2000, Tạp chí Nông nghiệp - C«ng nghiƯp thùc phÈm 29 Nguyễn Thế Truyền, Trần Văn Khu (2004), Báo cáo tổng kết đề tài “Nghiên cứu lựa chọn công nghệ thiết bị để xử lý chát thải vùng chế biến nông thuỷ sản”, Viện Khoa học thuỷ lợi 30 Bộ Kế hoạch Đầu tư (2005), Quy mô sản xuất - Nông nghiệp, http://www.mpi.gov.vn/ttkt-xh.aspx?Lang=4&mabai=13412 B – Tài liệu tiếng Anh 31 Andrew D Eaton, Awwa, Chair Lenore S Clesceri, Wef Arnold E Greenberg, APHA (1995), Standard methords for the axamination of water and wastewater, American Public Health Association 1015 Fifteenth street, NW Washington, DC 20005 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 71 32 Atlas R.M., Brown A.E., Miller W.L (1988), Experimental Microbiology, Fundamentals and application, Macmillan Publishing Crop, New York 33 Barnett J.A., Payne R.W & Yarow D (1990), Yeasts: Characteristics and identification, second sedition, Cambridger University press, pp 686 34 Breton, M., P.Frillici, P.,… (1988), treatment technologies for solvent containing wastes, Noyes data corporation, pp 436-468 35 Chongrak P (1993), organic Waste recycling, John Wiley and Sons Chichester, New York, pp.64-84 36 Gerard J Tortora, Berdell R Funke, Christine L Case, (1994), Microbiology, The Benjiamin/cummings publishing company, p 674 -686 37 Guerra N B., T M Stamford, R B de Medeiros, C P de Freitas, S R Maia, and M L Cavalcante Protein enrichment of pineapple waste for animal feeds, http://www.unu.edu/unupress/food/8F081e/8F081E0g.htm 38 Mandels Andreotti R and Rochee, (1996), Enzymatic conversion of cellulosis materials Technology and applications, New York 39 Masanori Furita, M.Ike (1994), Wastewater treatment using genetically Engineered Microorganisms, Technomic Pub Comp USA, pp 9-23 40 Paul N.Cheremisinoff (1994), Biomanagement of wastewater and wastes, PTR Prentice Hall Englewood Cliffs, New Jersey 07632, pp 15-30 41 Verstrast W and Varenbergh E V, (1986) - Aerobic activated slludge, Biotechnol, Bioeng, (8) pp44-71 42 Paul N Cheremisinoff (1998), “Enviromental Engineenring: Biomangement of wastewater and wastes” Water and Wastewater treatment guidebook, PTR Practice Hall Englewood Cliff, New Jersey 07632 Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 72 43 Julia F Morton, Miami, FL (1987), Pineapple: Fruits of warm climates, p 18–28 http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html 44 Pineapple Cultivation in the Philippines http://www.home.arcor.de/be/bethge/ananaseng.htm 45 Tartip Rattaner, sirichom Thungkao, Saethawat Chamsart and Sudarat Suanjit, Reduction of COD from fruit cannery waste effluent using candida utilis CBS 1517 in bath culture http://www.Scisocor.th/stt/32-i/paper/sh32-I-I0003.pdf Luận văn thạc sỹ - 2008 Đào Thị Thanh Hải Đại học Bách khoa Hà Nội 73 PHỤ LỤC I THÀNH PHẦN MƠI TRƯỜNG DINH DƯỠNG Mơi trường MPA Cao thịt 3g Pepton 5g NaCl 5g Thạch 20g Nước 1000ml Đường glucoza mantoza (có thể thay đường kính) 50g PHỤ LỤC II QUY ĐỊNH VỀ NƯỚC THẢI CÔNG NGHIỆP THEO TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5945 - 1995 Chỉ tiêu Cột A Cột B pH 5,5 – 5,5 – COD