slide bài giảng hóa học 11 tiết 40 ancol

KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ CTTQ CT ancol no, đơn chức mạch hở ? A CnH2n+1OH B CnH2nO C CnH2n+2Ox D CnH2n+2(OH) x x 2/ C H O có số đồng phân ancol là: 10 A.4 D.7 B.5 C.6 3/ CH3 – CH – CH – CH3 , có tên gọi là: CH3 OH A 2-metylbutan-3-ol B 3- Bài 40 ANCOL (tiết 2) IV TÍNH CHẤT HĨA HỌC: Tách nước H R – CH – CH – O – H H Oxi hóa khơng hồn tồn Thế ngun tử H Thế nhóm –OH IV TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1/ Phản ứng H nhóm OH a/ Tính chất chung ancol Thí nghiệm - Cho mÈu Natri vào ống nghiệm đựng ancol etylic Quan sát tợng x¶y -> NhËn xÐt H Na + H Na CH3- CH2- OH + Na CH3- CH2- ONa + H2 IV TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1/ Phản ứng H nhóm OH a/ Tính chất chung ancol Thí nghiệm C2H5O H + Na C2H5ONa + H2O TQ ROH + Na R(OH)n + n Na C2H5O Na + 1/2 H2 C2H5OH + NaOH RONa + 1/2 H2 R (ONa )n + n/2 H2  NX: - Phản ứng đặc trưng ancol - Lập tỉ lệ: nancol : nH2 ⇒ số nhóm –OH pứ ancol b Tính chất đặc trưng glixerol Thí nghiệm - C2H5OH không phản ứng với Cu(OH)2 - C3H5(OH)3 hòa tan đợc Cu(OH)2 tạo thành dd màu xanh CH2 CH CH2 HO OH O H + HO OH Cu OH + H O HO CH2 CH2 CH CH CH2 CH2 OH O OH HO Cu O HO CH2 CH + H2O CH2 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O đồng(II) glixerat, màu xanh  NX: Dùng Cu(OH)2 để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có nhóm –OH cạnh phân tử Phản ứng nhóm OH a Phản ứng với axit vô : o t C2H5 – OH + H – Br → C2H5 – Br + H2O o t TQ CnH2n+1OH + HX→ CnH2n+1X + H2O  NX: Pứ chứng tỏ phân tử ancol có nhóm – OH b Phản ứng với ancol → ete 4đ, C2H5–OH + H–O–CH3 H2SO o TQ 140 C H2SO4đ, R–OH + H–O–R’ 140 o C  NX: C2H5–O–CH3+ H2O R–O–R’ + H2O Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức khác nhau, 140oC thu tối đa n( n + 1) / ete VD: Đun nóng ancol R1OH R2OH ta thu ®ỵc tèi ®a mÊy ete? H2SO4, 1400C 2R1OH R1 - O -R1 + H2O H SO , 140 C 2R2OH R2 – O - R2 + H2O R1OH + R2OHH2SO4, 140 C R - O - R2 + H2O T¹o ete: R1OR1, R2OR2, R1OR2 Phản ứng tách nước VD: CH2 – CH2 H H2SO4®,1700C CH2 = CH2 + H2O OH H2SO4đ  TQ: CnH2n+1OH 170 C CnH2n + H2O o (n≥2) H3C – CH – CH2 CH3 H2SO4®,1700C CH3-CH=CH-CH3 + H2Osp CH2=CH-CH2-CH3 + sp phụ H2O *Quy tắc tách Zaixep: Nhóm OH ưu tiên tách với H C bên cạnh bậc cao để tạo thành liên kết đôi C=C  NX: -1 ancol tách nước →anken ⇒ ancol no, đơn chức (n≥2) Msp < Mancol (dsp/ancol < 1) OH Thí nghiệm Phản ứng oxi hóa : a Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn : I CH3 – CH – O – H + CuO H II o t CH3 – CH – CH3 +CuO→ OH CH3 III CH3 – C – CH3 + CuO OH to → CH3 – CH = O + Cu↓ + H2O Anđehit axetic CH3 – C – CH3 + Cu↓ + H2O O Axeton to → Khơng có phản ứng * NX: - Oxi hóa khơng hồn tồn ancol bậc I tạo anđehit - Oxi hóa khơng hồn tồn ancol bậc II tạo xeton - Ancol bậc III không bị oxi hố (bởi CuO, to) b Phản ứng oxi hóa hồn toàn (pư đốt cháy) : * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 o t → nCO2 + (n+1)H2O NX: Khi đốt cháy hoàn toàn ancol no, đơn chức: - nH2O > nCO2 - nCnH2n+1OH = nH2O - nCO2 - nO2 pứ = 1,5nCO2 CỦNG CỐ Ph¶n øng thÕ H cđa nhãm OH Ancol Phản ứng nhóm OH Phản ứng tách nớc Phản øng oxiho¸ GIẢI Ơ CHỮ A N K E N T H Ế H I Đ R O T A C H N Ư Ớ C N H Ậ N B I Ế T O X I H Ó A H O À NT O À N G L I X E R O L 4)1) 3) 2) Dùng Khi ĐâyCu(OH) tên ancol no, pứ phản …… đơn khiứng Ancol đun chức Cnóng H đơn ancol nước chức OH với để ntách 2n+1 Tênchất gọi ETANOL OH-CHOH-CH (C2có H5phản OH) ứng2oOH 5)6) Các hữuCH 2đều OH