Nghiên cứu khảo sát sự biến đổi đặc trưng cấu trúc và một số tính chất cơ lý của vật liệu da cá sấu trước và sau khi thuộc da bằng muối crôm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ THU HẰNG NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI ĐẶC TRƢNG CẤU TRÚC VÀ MỘT SỐ TÍNH CHẤT CƠ LÝ CỦA VẬT LIỆU DA CÁ SẤU TRƢỚC VÀ SAU KHI THUỘC DA BẰNG MUỐI CRÔM LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ VẬT LIỆU DỆT MAY NGƢỜI HƢỚNG DẪN: TS NGUYỄN NGỌC THẮNG Hà Nội – 2018 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC KÍ KIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài 1 Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3 Bố cục luận văn CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan công nghệ thuộc da 1.1.1 Một số thuật ngữ 1.1.2 Các loại da thuộc 1.1.3 Cấu tạo da nguyên liệu 1.1.4 Các phƣơng pháp bảo quản da nguyên liệu 1.1.4.1 Bảo quản cách ƣớp muối 1.1.4.2 Bảo quản da tƣơi với dung dịch nƣớc muối bão hòa 1.1.4.3 Bảo quản muối – Phơi khô 1.1.4.4 Bảo quản phơi khô 1.1.4.5 Bảo quản cách axit hóa 1.1.5 Quy trình thuộc da 1.1.5.1 Hồi tƣơi 1.1.5.2 Tẩy lông – Ngâm vôi 1.1.5.3 Tẩy vơi 1.1.5.4 Làm mềm 1.1.5.5 Axit hóa thuộc crôm 1.2 Tổng quan da cá sấu 1.2.1 Về loài cá sấu 1.2.2 Cấu trúc da cá sấu 4 4 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 15 18 18 22 1.2.2.1 Cấu trúc da cá sấu 22 1.2.2.2 Cấu trúc da cá sấu 1.2.2.3 Phƣơng pháp lột mổ da cá sấu 1.2.2.4 Phân vùng da cá sấu 23 26 27 1.3 Kết luận chƣơng 29 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU31 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 31 2.1.1 Vật liệu 2.1.2 Hóa chất 2.1.3 Dụng cụ thiết bị 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Nghiên cứu khảo sát quy trình thuộc da cá sấu 2.3.2 Phân tích vi cấu trúc da cá sấu kính hiển vi điện tử quét (SEM) 2.3.3 Phân tích biến đổi màu sắc da cá sấu phƣơng pháp đo màu quang phổ 2.3.4 Thực nghiệm đánh giá tính chất lý da cá sấu 2.3.4.1 Xác định độ bền đứt, độ giãn đứt 2.3.4.2 Xác định độ bền xé 2.3.4.3 Xác định độ hấp thụ nƣớc 2.4 Kết luận chƣơng 31 31 34 36 37 37 37 39 40 40 42 44 46 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Quy trình cơng nghệ thuộc da cá sấu crơm 47 3.2 Kết khảo sát đặc trƣng cấu trúc phân vùng da cá sấu tƣơi da thuộc muối crôm 58 3.2.1 Vùng da bụng 58 3.2.2 Vùng da cạnh sƣờn 59 3.2.3 Vùng da lƣng 62 3.3 Kết khảo sát thay đổi màu phân vùng da tƣơi da thuộc muối crơm 64 3.4 Kết khảo sát tính chất lý phân vùng da cá sấu tƣơi da thuộc muối crôm 67 3.5 Kết luận chƣơng 72 KẾT LUẬN 73 HƢỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 75 LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan: Luận văn cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi đƣợc thực dƣới hƣớng dẫn khoa học TS Nguyễn Ngọc Thắng Luận văn tác giả tự nghiên cứu trình bày hồn tồn trung thực chƣa đƣợc cơng bố dƣới hình thức Tác giả xin chịu trách nhiệm nghiên cứu trƣớc pháp luật nội dung, hình ảnh nhƣ kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận văn Hà Nội, ngày 20 tháng 10 năm 2018 Người thực Nguyễn Thị Thu Hằng LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, xin chân thành cảm ơn đến quý Thầy, Cô Viện Dệt May – Da giầy Thời trang Thầy, Cô Bộ môn Vật liệu Cơng nghệ Hóa Dệt trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Tơi xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Ngọc Thắng, ngƣời thầy trực tiếp hƣớng dẫn, dành nhiều thời gian tâm huyết giúp tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Đồng thời xin cảm ơn Phân viện Dệt May thành phố Hồ Chí Minh, Trung tâm Công nghệ sinh học thành phố Hồ Chí Minh, phịng quản lý chất lƣợng Cơng Ty TNHH Một Thành Viên Dệt Kim Đông Xuân (Doximex) giúp đỡ hỗ trợ tơi q trình nghiên cứu thí nghiệm khảo sát thơng số cho luận văn Trong q trình làm luận văn này, tơi có nhiều cố gắng tất nhiệt tình lực để hồn thiện Tuy nhiên, thân nhiều hạn chế, luận văn khơng tránh đƣợc thiếu sót, mong nhận đƣợc quan tâm góp ý q báu thầy, cô giáo tất bạn bè, đồng nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Học viên Nguyễn Thị Thu Hằng DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ Hình 1.1 Da nguyên liệu Hình 1.2 Da trâu 5 Hình 1.3 Da cừu Hình 1.4 Da lợn Hình 1.5 Da trăn Hình 1.6 Da cá sấu Hình 1.7 Cấu tạo da động vật 8 Hình 1.8 Quy trình thuộc da 12 Hình 1.9 Cá sấu Hoa cà (Crocodylus porosus) 19 Hình 1.10 Cá sấu Xiêm (Crocodylus siamensis) Hình 1.11 Cá sấu Cuba (Crocodylus rhombifer) Hình 1.12 Đặc điểm vẩy vị trí khác Hình 1.13 Thiết diện da cá sấu Hình 1.14 Thiết diện lớp biểu bì da cá sấu Hình 1.15 Cấu trúc mơ học da cá sấu Hình 1.16 Da cá sấu mổ lƣng Hình 1.17 Da cá sấu mổ bụng 20 21 22 23 24 25 27 27 Hình 1.18 Vẩy phần đầu cổ 28 Hình 1.19 Cụm vẩy gáy cá sấu 28 Hình 1.20 Vẩy lƣng cá sấu 28 Hình 1.21 Vẩy bụng cá sấu 29 Hình 1.22 Vẩy nách chi cá sấu 29 Hình 2.1 Con da cá sấu tƣơi 31 Hình 2.2 Hóa chất sử dụng q trình thuộc da cá sấu 33 Hình 2.3 Thiết bị dụng cụ thuộc da: a) Máy bào bạc nhạc da lƣng; b) Thùng quay; c)Thủy trọng kế; d) Máy bào bạc nhạc 34 Hình 2.4 Thiết bị, dụng cụ phân tích vi cấu trúc da cá sấu: a) Kính hiển vi điện tử quét SEM(Scanning Electron Microscope EVO18 (CARL ZEISS)); b) Thiết bị phủ mẫu; c) Băng dính cacbon gắn mẫu; d) Giá đỡ mẫu 35 Hình 2.5 Thiết bị đo màu Ci7800 Benchtop Spectrophotometer, X-rite 35 Hình 2.6 Thiết bị đo độ bền Titan 36 Hình 2.7 Dụng cụ đo độ hấp thụ nƣớc: a) Cốc đo mẫu; b) Cân trọng lƣợng 36 Hình 2.8 Nguyên lý hoạt động SEM 38 Hình 2.9 Khơng gian màu L*a*b* Hình 2.10 Hình dạng kích thƣớc mẫu đo bền bền đứt, độ giãn đứt Hình 2.11 Hình dạng kích thƣớc mẫu đo bền xé 40 41 43 Hình 2.12 Hình dạng kích thƣớc mẫu đo độ hấp thụ nƣớc Hình 3.1 Bảo quản da cá sấu tƣơi 44 47 Hình 3.2 Bào bạc nhạc da cá sấu tƣơi 48 Hình 3.3 Hồi tƣơi tróc vẩy da Hình 3.4 Ngâm vơi 49 49 Hình 3.5 Tẩy vơi 50 Hình 3.6 Chẻ loại bạc nhạc 51 Hình 3.7 Tẩy trắng da cá sấu 51 Hình 3.8 Axit hóa 52 Hình 3.9 Thuộc muối crơm thùng chứa 55 Hình 3.10 Thuộc muối crơm thùng quay 55 Hình 3.11 Phơi gió da thuộc muối crơm 56 Hình 3.12 Bào bạc nhạc cho da thuộc muối crôm: a) Da lƣng; b) Da bụng cạnh sƣờn 56 Hình 3.13 Da thuộc muối crơm lƣu kho 56 Hình 3.14 Sơ đồ quy trình cơng nghệ thuộc da cá sấu muối crơm Các hóa chất tính cho 1kg da cá sấu tƣơi 57 Hình 3.15 Ảnh SEM mặt cắt da bụng cá sấu Hoa cà: (a) da tƣơi (b) da thuộc muối crơm Hình 3.16 Ảnh SEM mặt cắt da cạnh sƣờn cá sấu Hoa cà: (a) da tƣơi (b) da thuộc muối crơm Hình 3.17 Ảnh SEM mặt cắt da lƣng cá sấu Hoa cà: (a) da tƣơi (b) da thuộc muối crôm 59 61 63 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 3.1 Các giá trị đo màu mẫu da phân vùng khác trƣớc sau thuộc muối crôm 64 Biểu đồ Sự biến đổi giá trị L* da tƣơi da thuộc muối crôm 65 Biểu đồ Sự biến đổi giá trị a* da tƣơi da thuộc muối crôm 66 Biểu đồ Sự biến đổi giá trị b* da tƣơi da thuộc muối crôm 66 Bảng 3.2 Kết khảo sát tính chất lý da 67 Biểu đồ Độ bền đứt da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang 68 Biểu đồ Độ giãn đứt da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang 69 Biểu đồ Độ bền xé da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang 70 Biểu đồ Độ hấp thụ nƣớc da tƣơi da thuộc muối crơm 71 DANH MỤC CÁC KÍ KIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT BSE: Điện tử tán xạ ngƣợc g: Gam h: Giờ ISO: Tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế (International Organization for Standardization) kg: Kilogam l: Lít mg: Miligam mm: Milimet N: Newton pied: (gọi bia) đơn vị đo diện tích da SE: Điện tử thứ cấp SEM: Kính hiển vi điện tử quét SF: (Square feet) đơn vị đo diện tích da TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang 3.2.3 Vùng da lƣng Vùng da lƣng cá sấu có vẩy lớn hình chữ nhật, nhơ cao, nằm theo hàng song song từ cổ đến Phần bụng vẩy có hình chữ nhật, thấp đều, xếp cân đối theo hàng ngang Mỗi vẩy lớp dƣới bề mặt cật lớp xơ collagen chặt chẽ gần nhƣ có cấu trúc đặc, chứa xƣơng da (osteoderm) thành phần CaCO3 nằm ngang dƣới lớp biểu bì Trên xƣơng da có số khoang rỗng Da cá sấu phát triển sừng hóa theo độ tuổi vật Theo thời gian, tế bào phát triển, dày thêm cứng thêm nhiều, đặc biệt vẩy lớn vùng lƣng số vẩy nhỏ vùng cạnh sƣờn Mặt cắt dọc Mặt cắt ngang (a) NGUYỄN THỊ THU HẰNG 62 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang Mặt cắt dọc Mặt cắt ngang (b) Hình 3.17 Ảnh SEM mặt cắt da lƣng cá sấu Hoa cà: (a) da tƣơi (b) da thuộc muối crơm Quan sát ảnh chụp kính hiển vi điện tử quét mẫu cắt ngang dọc vùng da lƣng cá sấu trƣớc sau thuộc muối crơm, hình 3.17, cho thấy sau q trình thuộc muối crơm, da thuộc muối crôm đƣợc loại bỏ phần tế bào sừng xƣơng da làm giảm độ cứng vùng da lƣng nên nhìn mặt cắt xƣơng da mềm mịn chặt chẽ da tƣơi Nhƣ vậy, q trình thuộc muối crơm giúp da thuộc ổn định cấu trúc, bền trình sử dụng, không bị vi sinh vật nấm mốc phân hủy, mở rộng phạm vi sử dụng cho da NGUYỄN THỊ THU HẰNG 63 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang 3.3 Kết khảo sát thay đổi màu phân vùng da tƣơi da thuộc muối crôm Giá trị L*, a*, b*, C*, h° mẫu da khảo sát đƣợc thể bảng 3.1 Bảng 3.1 Các giá trị đo màu mẫu da phân vùng khác trƣớc sau thuộc muối crôm Nguồn sáng D65 - góc quan sát 10° L a* b* C* ho * Mẫu da Da bụng tƣơi (1o) 79.93 -1.28 19.45 19.49 93.76 Da bụng thuộc (2a) 74.44 -5.55 2.80 6.22 153.21 Da cạnh sƣờn tƣơi (2o) 42.42 0.43 3.92 3.94 83.78 Da cạnh sƣờn thuộc (1a) 71.53 -5.06 3.87 6.37 142.58 Da lƣng tƣơi (3o) 29.90 1.72 5.90 6.15 73.74 Da lƣng thuộc (3a) 72.04 -6.09 4.14 7.37 145.78 Trong giá trị L* cho biết độ trắng hay độ sáng tối màu sắc, L* có giá trị từ 100, với L* = vật có màu đen tuyệt đối cịn 100 vật có màu NGUYỄN THỊ THU HẰNG 64 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang trắng tuyệt đối Giá trị a*, b* lần lƣợt trục lục - đỏ lam - vàng cho biết sắc màu vật Từ hai giá trị a* b* tính tốn cho giá trị sắc màu (hay góc sắc màu - h° - màu vật) mức độ sắc màu (C*) theo công thức sau: C* = [(a*)2 + (b*)2]1/2 ho = arctg(b*/a*) Tươi Thuộc 90 80 Thông số L* 70 60 50 40 30 20 10 DA BỤNG DA CẠNH SƯỜN DA LƯNG Biểu đồ Sự biến đổi giá trị L* da tƣơi da thuộc muối crôm Biểu đồ cho thấy thông số L* vùng bụng da tƣơi da thuộc không thay đổi đáng kể, nhiên vùng cạnh sƣờn lƣng L* da sau thuộc cao so với da tƣơi Nhƣ kết luận rằng: - Qua công đoạn thuộc, da cá sấu vị trí lƣng cạnh sƣờn đƣợc tẩy trắng độ sáng so với da tƣơi chƣa thuộc - Thông số L* ổn định tất vùng da thuộc Thông số a* định lƣợng ánh màu lục – đỏ vật liệu Biểu đồ cho thấy biến thiên a* da thuộc có ổn định màu sắc phân vùng khác có xu hƣớng thiên ánh màu lục Thông số b* định lƣợng ánh màu lam – vàng vật liệu Biểu đồ cho thấy biến thiên b* da thuộc có ổn định màu phân vùng khác da có xu hƣớng thiên ánh màu lam NGUYỄN THỊ THU HẰNG 65 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang Thông số a* -1 -2 Tươi -3 Thuộc -4 -5 -6 -7 DA BỤNG DA CẠNH SƯỜN DA LƯNG Biểu đồ Sự biến đổi giá trị a* da tƣơi da thuộc muối crôm Tươi Thuộc 25 Thông số b* 20 15 10 DA BỤNG DA CẠNH SƯỜN DA LƯNG Biểu đồ Sự biến đổi giá trị b* da tƣơi da thuộc muối crôm Từ kết đo giá trị màu phƣơng pháp đo màu quang phổ thể bảng 3.1 cho thấy mẫu da tƣơi vị trí bụng, lƣng cạnh sƣờn có giá trị màu tƣơng đối khác Da bụng có độ sáng – độ trắng nhất, da cạnh sƣờn da lƣng có giá trị nghiêng sắc tối Trên vùng lƣng da tƣơi có đốm đen xen vàng đặc trƣng Đây đặc điểm cấu trúc lớp biểu bì loại cá sấu Hoa cà đƣợc nuôi khu vực miền Tây Nam Bộ Việt Nam Các giá trị màu phân vùng da tƣơi khác nhau, nhƣng qua q trình thuộc muối crơm, vùng da chuyển sang giá trị màu xám xanh gần nhƣ đồng Đây trình thuộc, da cá sấu đƣợc tẩy trắng toàn da, phần lƣng cạnh sƣờn da cá sấu chuyển sang giá trị màu sáng Bên cạnh đó, NGUYỄN THỊ THU HẰNG 66 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang trình axit hóa thuộc muối crơm, da lại đƣợc hấp thụ chất thuộc muối crơm có màu xanh tạo thành da thuộc muối crơm có màu xám xanh độ sáng gần nhƣ đồng phân vùng da khảo sát 3.4 Kết khảo sát tính chất lý phân vùng da cá sấu tƣơi da thuộc muối crôm Kết khảo sát tính chất lý phân vùng da cá sấu đƣợc trình bày bảng 3.2 Bảng 3.2 Kết khảo sát tính chất lý da Stt Tiêu chí Dọc Ngang Dọc Ngang Dọc Ngang Dọc Ngang Dọc Ngang Dọc Ngang AWV AWV Kết Đơn vị tính Lƣng Sƣờn Độ bền đứt (TCVN 7121:2014) Da tƣơi (N/mm ) 5.3 24.6 (N/mm ) 15.1 23.7 Da thuộc muối crôm (N/mm ) 4.2 10.0 (N/mm ) 9.1 9.9 Độ giãn đứt (TCVN 7121:2014) Da tƣơi (%) 25.4 64.7 (%) 16.6 66.8 Da thuộc muối crôm (%) 29.4 69.2 (%) 57.3 91.5 Độ bền xé (TCVN 7122-1:2007) Da tƣơi (N) 53.2 57.6 (N) 93.3 55.2 Da thuộc muối crôm (N) 59.7 47.5 (N) 57.8 19.3 Độ hấp thụ nƣớc (TCVN 10455:2014) Da tƣơi (mg/cm ) 16.9 Da thuộc muối crôm (mg/cm ) 6.6 NGUYỄN THỊ THU HẰNG 67 Bụng 37.3 39.9 20.7 16.1 53.9 39.2 46.9 86.7 45 29.6 34.2 26.2 9.1 1.5 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang Kết thực nghiệm tính chất học da đƣợc biểu thị qua biểu đồ 4,5,6,7 45 40 35 (N/mm2) 30 25 Lưng 20 Sườn Bụng 15 10 Tươi - Dọc Tươi - Ngang Thuộc - Dọc Thuộc - Ngang Biểu đồ Độ bền đứt da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang Xét độ bền đứt theo hƣớng dọc hƣớng ngang, độ bền đứt da sau thuộc giảm mạnh so với da tƣơi Trong đó, phần da bụng ln có độ bền đứt cao nhất, phần da sƣờn, sau phần da lƣng Nguyên nhân dẫn đến việc giảm độ bền đứt da sau thuộc có nhiều yếu tố tác động Tuy nhiên yếu tố hóa học, da sau thuộc bị thành phần protit khơng phải dạng xơ, từ làm giảm liên kết bên vật liệu Giải thích cho khác biệt độ bền đứt vùng da khác nhau, nhiều yếu tố tác động bao gồm:  Độ dày, mỏng vùng da  Cấu trúc da có rãnh, xƣớc,… khác  Cấu trúc sợi collagen bên vật liệu NGUYỄN THỊ THU HẰNG 68 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang 100 90 80 70 (%) 60 Lưng 50 Sườn 40 Bụng 30 20 10 Tươi - Dọc Tươi - Ngang Thuộc - Dọc Thuộc - Ngang Biểu đồ Độ giãn đứt da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang Nhìn chung, độ giãn đứt da sau thuộc có xu hƣớng tăng nhƣng khơng nhiều khơng có quy luật chung Cụ thể, vùng da lƣng da sƣờn, hƣớng dọc ngang, tăng sau thuộc Tuy nhiên, vùng da bụng, hƣớng dọc, độ giãn đứt giảm, nhƣng hƣớng ngang, độ giãn đứt tăng lên Khi nhận xét vùng da khác nhau, dù nhóm da tƣơi hay thuộc, theo hƣớng ngang dọc, có chung quy luật vùng da sƣờn có độ giãn đứt cao nhất, vùng da bụng, sau vùng da lƣng Rõ ràng, thứ tự xếp theo độ giãn dứt lại không phù hợp với độ bền đứt Nhƣ vậy, đƣa vài nguyên nhân dẫn đến kết nhƣ sau:  Độ dày, mỏng vùng da  Cấu trúc da có rãnh, xƣớc,… khác  Độ định hƣớng sợi collagen, sợi có độ định hƣớng cao, dù độ bền đứt cao hơn, nhƣng độ giãn đứt thấp hơn, sợi xếp theo đƣờng thẳng, khả kéo dài thấp Nhìn chung, độ bền xé vật liệu giảm tƣơng đối sau thuộc, hƣớng dọc ngang Thứ tự xếp vùng da có thay đổi, nhƣng tổng quan có NGUYỄN THỊ THU HẰNG 69 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang thể đƣa đƣợc thứ tự xếp theo độ bền xé giảm dần nhƣ sau: Lƣng, sƣờn, bụng Thứ tự xếp độ bền xé độ bền đứt vật liệu t lệ nghịch với nhau, độ bền đứt cao, độ bền xé thấp ngƣợc lại 100 90 80 70 (N) 60 Lưng 50 Sườn 40 Bụng 30 20 10 Tươi - Dọc Tươi - Ngang Thuộc - Dọc Thuộc - Ngang Biểu đồ Độ bền xé da tƣơi da thuộc muối crôm: hƣớng dọc & hƣớng ngang Tóm lại, kết thử nghiệm độ bền đứt độ bền xé da cá sấu tƣơi da thuộc muối crôm cho thấy theo hai hƣớng dọc ngang, da tƣơi có độ bền đứt độ bền xé cao so với da thuộc muối crơm Riêng độ giãn đứt da thuộc muối crơm da tƣơi có giá trị lực gần nhƣ Đây da tƣơi có độ dày lớp vảy sừng cứng bề mặt da, cấu tạo da tƣơi protit có cấu trúc dạng xơ protit khơng có cấu trúc dạng xơ, nƣớc, mỡ số chất khoáng khác tạo thành mối liên kết bền chặt với Da sau thuộc muối crôm loại bỏ số protit khơng có cấu trúc dạng xơ, nƣớc số khoáng chất mỡ nhƣng da dƣ thừa lƣợng dung dịch axit, mặc khác chất thuộc muối crôm chƣa kết hợp hết với da Do da chƣa đạt đƣợc tính chất yêu cầu nhƣ độ bền, độ dẻo, mềm, chắc, màu sắc nhƣ độ đồng toàn bề mặt da Những hạn chế đƣợc loại bỏ công đoạn thuộc lại xử lý hoàn tất NGUYỄN THỊ THU HẰNG 70 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang 18 16 mg/cm2 14 12 10 Sườn Bụng Da tươi Da thuộc crôm Biểu đồ Độ hấp thụ nƣớc da tƣơi da thuộc muối crơm Trong cấu trúc da tƣơi cịn khống chất, ngồi q trình bảo quản da đƣợc ƣớp muối Tuy đƣợc rửa để loại bỏ muối nhƣng da lƣu lại số tinh thể muối Điều dẫn đến độ hấp thụ nƣớc qua da da tƣơi cao Ở vùng da sƣờn có độ hấp thụ nƣớc cao hơn, khả có mật độ protit cao hơn, từ dẫn đến lực với nƣớc lớn so với vùng da bụng NGUYỄN THỊ THU HẰNG 71 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang 3.5 Kết luận chƣơng Dựa số liệu thu đƣợc từ thực tế sản xuất, ngƣời nghiên cứu chuyển thành đơn cơng nghệ cho cơng đoạn q trình thuộc da cá sấu Hoa cà phƣơng pháp thuộc muối crôm Ngƣời nghiên cứu quan sát so sánh đánh giá thay đổi màu sắc vùng da da cá sấu Hoa cà trƣớc sau thuộc muối crôm phƣơng pháp đo màu quang phổ thiết bị đo Ci7800 Benchtop Spectrophotometer, X-rite Đề tài so sánh đánh giá cấu trúc da cá sấu Hoa cà tƣơi da cá sấu sau thuộc muối crơm thơng qua ảnh chụp kính hiển vi điện tử quét SEM (EVO18 Carl Zeiss) Ngƣời nghiên cứu sử dụng phƣơng pháp thực nghiệm đo độ bền đứt, độ giãn đứt, độ bền xé độ hấp thụ nƣớc máy đo độ bềnTitan phân viện Dệt May thành phố Hồ Chí Minh để đánh giá số tính chất lý da cá sấu Hoa cà trƣớc sau thuộc muối crôm o Độ bền đứt, độ giãn đứt (TCVN 7121:2014) o Độ bền xé (TCVN 7122 -1:2007) o Độ hấp thụ nƣớc (TCVN 10455:2014) NGUYỄN THỊ THU HẰNG 72 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang KẾT LUẬN Trong luận văn này, ngƣời nghiên cứu hoàn thành đạt đƣợc kết sau: Dựa số liệu thu đƣợc từ thực tế sản xuất, ngƣời nghiên cứu chuyển thành đơn cơng nghệ cho cơng đoạn q trình thuộc da cá sấu Hoa cà phƣơng pháp thuộc muối crôm Đã đánh giá đƣợc biến đổi màu vùng da da trƣớc sau thuộc muối crôm phƣơng pháp đo màu quang phổ Kết đo giá trị màu cho thấy mẫu da tƣơi vị trí bụng, lƣng cạnh sƣờn có giá trị màu tƣơng đối khác Qua q trình thuộc muối crơm, vùng da chuyển sang giá trị màu xám xanh gần nhƣ đồng Đã phân tích đƣợc biến đổi cấu trúc vùng da da trƣớc sau thuộc muối crôm ảnh chụp SEM Cấu trúc da cá sấu Hoa Cà trƣớc sau thuộc đƣợc phân tích cho thấy biểu bì, protein dễ hịa tan hợp chất khác có da tƣơi đƣợc loại bỏ khỏi da thuộc muối crơm Nhƣ vậy, q trình thuộc muối crơm giúp da thuộc muối crôm ổn định cấu trúc, bền q trình sử dụng, khơng bị vi sinh vật nấm mốc phân hủy, mở rộng phạm vi sử dụng cho da Đã xác định đƣợc biến đổi tính chất lý bao gồm độ bền đứt, độ giãn đứt, độ bền xé, độ hấp thụ nƣớc vùng da da cá sấu tƣơi sau thuộc muối crôm Kết nghiên cứu đƣợc luận văn tài liệu kỹ thuật cho sở thuộc da cá sấu tham khảo áp dụng vào thực tế sản xuất NGUYỄN THỊ THU HẰNG 73 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang HƢỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO Nghiên cứu quy trình cơng nghệ xử lý nƣớc thải trình thuộc da cá sấu muối crơm Nghiên cứu quy trình thuộc da cá sấu thực vật So sánh đặc tính lý, vi cấu trúc da cá sấu thuộc muối crôm thuộc thực vật NGUYỄN THỊ THU HẰNG 74 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Viện nghiên cứu Da – Giầy,Tổng công ty Da-Giầy Việt Nam, Sổ tay ỹ thuật thuộc da, Hà Nội, 2001 [2] https://vi.wikipedia.org [3] Lê Văn Kha, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH cấp Bộ: “Nghiên c u cơng nghệ thuộc hồn thiện nhằm nâng cao chất lượng s n phẩm khai thác tối ưu nguồn da nguyên liệu cá sấu nước”, Viện Nghiên cứu Da - Giầy, 2009 [4] Nguyễn Hữu Cung, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH cấp Bộ: “Nghiên c u thực trạng chăn nuôi chế biến s n phẩm từ da c sấu, đà điểu đề xuất mơ hình hai th c tối ưu nguồn c sấu, đà điểu nước”, Viện NCDG, 2008 [5] Gao Zhongbai, The Crocodilian Leather Technology Of Manufacture, CLFRI, 2008 [6] Walsh, B.P., Crocodile leather techniques in Italy, Chipping Norton, 2005 [7] Nguyễn Mạnh Khôi, Báo cáo tổng kết đề tài NCKH cấp Bộ: “Nghiên c u thiết ế chế tạo m y đ nh bạc nhạc cho c c loại da nốt sần”, Viện NCDG, 2007 [8] L Alibardi, M Toni, Characterization of keratins and associated proteins involved in the corneification of crocodilian epidermis, Tissue and Cell 39 (2007) 311–323 [9] Webb, G.J.W and Cooper- Preston, H., Effects of temperature on crocodilian tanning technology, Amer Zoon 29: 953, 2003 [10] Phạm Minh Phụng, Nghiên c u đ nh gi số tính chất lý b n da c sấu Việt Nam, Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2016 [11] Lê Văn Kha, Nghiên c u nâng cấp chất lượng da c sấu, đà điểu phương ph p trau chuốt mới, tạo s n phẩm thời trang có gi trị cao, Viện Nghiên cứu Da - Giầy, 2011 NGUYỄN THỊ THU HẰNG 75 LUẬN VĂN THẠC SĨ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giầy & Thời trang [12] Hoàng Mạnh Hùng, Nghiên c u công nghệ thuộc trau chuốt da c sấu, đà điễu, da trăn để làm c c mặt hàng da cao cấp phục vụ tiêu dùng nước xuất hẩu, Viện Nghiên cứu Da - Giầy, 2005 [13] Terri M Von Hoven, Characterization of alligator, ostrich and emu skins and comparisions to traditional leathers, LSU Doctoral Dissertations 2710, 2002 [14] Katie H Sizeland, Melissa M Basil-Jones,Richard L Edmonds,Sue M Cooper, Nigel Kirby, Adrian Hawley, and Richard G Haverkamp, Collagen Orientation and Leather Strength for Selected Mammals, J Agric Food Chem 2013, 61, 887−892 [15] Liu M, Ma J, Lyu B, Gao D, Zhang J, Enhancement of chromium uptake intanning process of goat garment leather using nanocomposite, Journal of Cleaner Production, 2016 [16] Ma, J., et al., Nanocomposite-based green tanning process of suede leather to enhance chromium uptake, Journal of Cleaner Production, 2014 [17] A.A Aguirre and R Sukumar, Tropical Conservation: Perspectives on Local and Global Priorities, Chapter 21: Successes and failures of crocodile harvesting strategies in the Asia Pacific Region, Oxford University Press, New York, 2016, 345-362 NGUYỄN THỊ THU HẰNG 76 LUẬN VĂN THẠC SĨ ... biến đổi đặc trưng cấu trúc số tính chất lý vật liệu da c sấu trước sau hi thuộc da muối crôm? ?? cung cấp thơng tin hồn thiện thay đổi cấu trúc mặt cắt ngang, thay đổi màu sắc số tính chất lý vật. .. vật liệu da cá sấu trƣớc sau thuộc da muối crơm đồng thời xây dựng quy trình thuộc da cá sấu muối crôm Mục tiêu nghiên cứu Xác lập đƣợc quy trình thuộc da cá sấu muối crôm Khảo sát biến đổi đặc. .. khảo sát xây dựng quy trình thuộc da muối crôm Nghiên cứu khảo sát biến đổi màu sắc, cấu trúc mặt cắt ngang da cá sấu tƣơi da cá sấu thuộc muối crơm Nghiên cứu thực nghiệm xác định số tính chất lý