Theo sự tích xưa, thì sau khi chàng Lang Liêu - con trai của vua Hùng thứ sáu đã thắng cuộc trong hội thi làm các món ăn để cúng trời đất, tổ tiên trong ngày tết đầu năm mới với hai thứ [r]
(1)Bài viết số lớp 10 đề Thuyết minh ăn đặc sản Bài văn mẫu 1
Nem chua Thanh Hóa ăn tiếng, niềm tự hào người dân nơi Món chế biến kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu đóng gói sản phẩm
Thịt để làm nem phải loại thịt nóng, nghĩa heo vừa xẻ thịt người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu Bởi thịt nguội, nem khơng có độ bóng kết dính q trình lên men.Ngày trước chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt tay cối đá lớn Theo kinh nghiệm gia đình làm nem truyền thống, thịt giã cối đá có độ giịn, qnh, dính thịt xay máy
Bì lợn phải chọn kỹ, heo lấy bì phải heo cạo chín, nghĩa làm nước sơi Có lông chế biến đỡ tốn thời gian Để có sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật tất phần mỡ cịn sót lại bì, lớp bì mỏng, trắng tinh, suốt Bì làm kỹ thái chỉ, bì giòn dai nhiêu
Khi nguyên liệu thịt bì xong, người thợ trộn hai hỗn hợp lại với loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm Sau mang hỗn hợp thịt đóng gói Mỗi nem người gói cho kèm thêm chút tỏi, đinh lăng, ớt, phụ gia có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn để cân lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt) Lá chuối gói nem phải chuối ngự vừa xanh vừa dầy, trình vận chuyển lưu giữ nem tiếp tục lên men
Để bảo quản dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên nem Thơng thường nem gói sau ngày chín, dùng Bóc lớp chuối màu xanh ngoài, thấy lộ màu hồng thịt, màu trắng sợi bì, màu đỏ ớt
(2)hay nem lụi Huế, lại khác xa với nem rán hay nem tai Nó vừa chua, vừa cay lại có vị mặn mà gia vị, có vị thịt làm ta khơng thể không ăn tiếp vài
Nem chua Thanh Hố vừa ngon, vừa rẻ có điều lạ làm đồ nhắm, có ăn với cơm Tiện đâu ta nhấm nháp hương vị hấp dẫn Nghĩ đến nem chua q đầu lưỡi tơi lại cay cay, ngọt Khó mà tả cảm giác sung sướng ăn vài miếng nem chua quê hương lúc nơi xa xôi
Ai qua xứ Thanh phải nếm thử hương vị lạ nem xinh xắn Người dân xứ Thanh vào Nam Bắc, dù bận trăm cơng nghìn việc, dù mang vác nặng nề cố đem vài chục người nhà biếu người thân Ngày lễ Tết cưới xin, nem chua trở thành ngon khơng thể thiếu Kèm với cặp bánh chưng xanh, giò ngày Tết xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà
Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn thưởng thức nem chua xứ Thanh.Vị chua chua, ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên nem chua Thanh Hóa.Nem chua Thanh Hóa tiếng xưa khắp dải đất dài từ Nam Bắc Người Thanh Hóa tự hào với bạn bè nơi nơi có thứ q khơng phải nơi học làm được, mà truyền kinh nghiệm từ đời sang đời khác qua nhiều năm
Bài văn mẫu 2
Người Hải Phòng làm hài lòng du khách với ăn đặc sản biển nhiều khám phá đầy ấn tượng vùng đất tạo hóa người nhiều hệ vun đắp nên
Bún tơm Hải Phịng
Từ lâu bún tôm miền biển trở thành đặc sản, hấp dẫn thực khách không hương vị mà cịn ngun liệu bí độc đáo riêng
(3)chả lốt, thêm dọc mùng, là, rắc thêm chút hành răm thái nhỏ lát cà chua Bát bún tôm thêm đậm đà vị ngọt, ngậy đặc trưng nước dùng hàng bún, với vị thơm tôm, rau loại gia vị Thực khách u thích bún tơm Hải Phịng ăn lần nhớ đến hương vị lừ ăn độc đáo
Từng sợi bún trắng mềm hồ quyện vào màu đỏ tơm, cà chua, màu xanh hành, dọc mùng màu vàng chả cá tạo nên tranh sống động nhiều màu sắc
Trong ăn, thực khách cảm nhận vị ngậy nước dùng, vị thơm tôm, chả cá đặc biệt mùi hăng hăng thiếu vài miếng chả lốt Nhưng đặc biệt hương vị nước me chua thay hoàn toàn cho dấm chanh vốn gia vị mà quen thuộc Món bún ăn kèm với rau sống thêm vào vài miếng ớt ăn Tất làm nên tô bún tôm thật đặc biệt hấp dẫn
Về Hải Phòng ăn bánh đa cua
Khơng biết từ bao giờ, ăn dân dã, rẻ tiền lại gắn liền với mảnh đất Chỉ biết rằng, đến thăm Hải Phịng lần nếm thử bị vị ngon hút
Thành phố Hải Phịng với đường rợp bóng phượng vĩ, với hè phố rộng, từ lâu trở thành địa điểm kinh doanh lý tưởng ngon đậm chất bình dân, bánh đa cua nơi Đi phố nào, bạn bắt gặp vài bàn, ghế kê ngắn bên hè phố, gần bảng nhỏ với vài chữ khơng cần nắn nót “Bánh đa cua” Người dân Hải Phòng tự hào đặc sản đất mình, khơng phải số họ biết rằng, làng nhỏ cách trung tâm thành phố không xa, mẻ bánh đa vừa ngon, vừa giòn, vừa dai, vừa quánh hàng ngày, hàng lị từ đơi bàn tay khéo léo, cần cù, yêu lao động
Bài văn mẫu 3
(4)đặc thù ăn Hà Nội Lý thật đơn giản phở Hà Nội khác hẳn nơi khác, khơng thể trộn lẫn với thứ phở nơi nào, cho dù người ta cố tình trương lên biển Phở Hà Nội
Không biết, phở Hà Nội có tự bao giờ, biết rằng, phở vào trang viết nhiều nhà văn như: Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn hay Vũ Bằng, Phở, ngòi bút ấy, gần chẳng tả hay nữa, chẳng cần phải tốn công mà viết thêm Phở q đủ đầy, q tiếng
Và từ phở trở thành ngon tiếng thưởng thức phở Hà Nội người ta thấy hương vị truyền thống Phở Hà Nội ăn đặc biệt người Hà Nội có từ lâu
Thạch Lam Hà Nội Ba Mươi Sáu Phố Phường viết: Phở thứ quà đặc biệt Hà Nội, riêng Hà Nội có, Hà Nội ngon” Phở ngon phải phở “cổ điển”, nấu thịt bò, “nước dùng ngọt, bánh dẻo mà khơng nát, thịt mỡ gầu giịn khơng dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm cà cuống, thoảng nhẹ nghi ngờ” Vào thời năm 1940, phở phổ biến Hà Nội: “Đó thứ quà ăn suốt ngày tất hạng người, công chức thợ thuyền Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa ăn phở tối
Nguyễn Tuân, nhà văn “Vang bóng thời” có tùy bút xuất sắc phở Ơng cho phở có “tâm hồn”, phở “một miếng ăn kỳ diệu tất người Việt Nam chân chính” Cố đạo diễn điện ảnh Phạm Văn Khoa lúc sinh thời kể rằng, có lần ông Nguyễn Tuân ăn phở, người yêu thích nhận nhà văn bước lại chào Nguyễn Tuân vục đầu vào ăn Người chắn khơng nhầm kiên trì chờ đợi Hết tô phở Nguyễn Tuân ngẩng mặt lên bảo “Tôi thưởng thức nên không trả lời, anh thứ lỗi” Nhà văn không dùng chữ ăn mà dùng chữ thưởng thức
(5)phải ăn nóng ngon, người Hà Nội ăn kèm với miếng quẩy nhỏ Tuy nhiên, để có bát phở ngon cịn tùy thuộc vào kinh nghiệm bí truyền thống nghề nấu phở
Trong phở Hà Nội cơng đoạn chế biến nước dùng, cịn gọi nước lèo, công đoạn quan trọng Nước dùng phở truyền thống phải ninh từ xương ống bò với số gia vị Xương phải rửa sạch, cạo hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh Nước luộc xương lần đầu phải đổ để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi xương bị, nước luộc lần sau dùng làm nước lèo Gừng củ hành nướng đồng thời cho vào Lửa đun bật lớn để nước sôi lên, nước sôi phải giảm bớt lửa bắt đầu vớt bọt Khi vớt hết bọt, cho thêm nước lạnh lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt Cứ làm liên tục nước khơng cịn cặn bọt Sau đó, cho gia vị vào điều chỉnh độ lửa cho nồi nước sôi lăn tăn để giữ cho nước khỏi bị đục chất từ xương có đủ thời gian để tan vào nước lèo
Có thể nói, PhởHà Nội có chân chất xương bò, thơm thịt vừa chín đến độ để dẻo mà lại khơng dai Màu nước phở trong, bánh phở mỏng mềm Chỉ nhìn bát phở thơi đủ thấy chất sành điệu, kỹ ăn uống người Hà Nội Một nhúm bánh phở trần qua nước nóng mềm mại dàn bát, bên lát thịt thái mỏng lụa điểm hành hoa xanh nõn, cọng rau thơm xinh xắn, nhát gừng màu vàng chanh thái mướt tơ, lại thêm lát ớt thái mỏng vừa đỏ sậm vừa màu hoa hiên
Tất màu sắcđó hoạ lập thể bạo màu đẹp mắt dậy lên hương vị, quyện với nước phở bỏng rẫy, bốc lên nghi ngút, đánh thức khả vị giác, khứu giác người ăn, khiến ta có cảm giác hưởng tinh tế đất trời người hợp lại Chỉ húp tý nước thơi thấy tỉnh người Thịt mềm, bánh dẻo, lại thấy cay dịu gừng, cay nồng ớt, thơm nhè nhẹ rau thơm, thơm thịt bò tươi mềm Tất lừ đi, cách hiền lành, êm nhẹ mà chân thật, tuyệt kỹ hài hồ
(6)Có ba phởchính:
Phở nước: Cho bánh phở, thịt, rau thơm gia vịvào bát ôtô chan ngập nước dùng nóng lên
Phở xào: Xào bánh phở thịt rau thơm
Phở áp chảo: Xào bánh phở mỡ nóng tới bánh phở trở lên nâu giòn, thêm gia vị
Trong ba loại phở phở nước phổ biến Phở nước gồm có: Phở Bị, phở Gà, phở Tim gan Tuy nhiên, người sành điệu ăn phở chuộng phở Bị, thứ đến phở gà khơng chấp nhận loại phở khác
Đối với du khách nước ngồi phở coi ngon hấp dẫn lạ miệng tinh túy Để thưởng thức phở ngon cần phải để phở bát sứ bát thủy tinh hay bát nhựa Bát đựng phở không to hay nhỏ Nếu bát nhỏ, nước dùng chóng ngi khơng có đủ chỗ để thit, rau thơm gia vị Nếu bát to chưa ăn hết bát bạn thấy chán phở ăn nhẹ ăn thêm
Khi ăn phở, tay cầm đũa tay cầm thìa Dùng đũa tre thích hợp giản dị khơng bị trơn gắp bánh phở Bàn ăn phở cần thấp so với bình thường để nước dùng không vương vào quần áo bạn cúi xuống gắp sợi bánh phở lên ăn
Trông bạn kỳ cục bạn uống bia hoăc trà đá ăn phở Tuy nhiên, bạn nhấm nháp chén cuốc lủi để bát phở thêm ngon chấp nhận Nhưng thường khơng dùng đồ uống đồ ăn khác ăn phở, ăn thấy phở ngon
Nếu có hội đến với Hà Nội bạn nên thưởng thức hương vị phở đặc trưng nhé! Phở Hà Nội thế, ngon chất liệu đời thường Việt Nam bàn tay tài hoa người Hà Nội làm thành tác phẩm!
Bài văn mẫu 4
(7)Từ câu ca đến huyền thoại
“Muốn ăn bánh gai
Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi” (Ca dao)
Chiếc bánh gai đặc trưng xứ dừa Bình Định Khơng đặc trưng từ hương vị bùi thơm dẻo kết tinh từ lao động sáng tạo người nông dân; không đặc trưng từ hình dáng tựa ngơi tháp Chàm cổ kính rêu phong, từ sắc màu đen lục gai nếp dẻo mà đặc trưng tên gọi mang đầy chất huyền thoại
Theo tích xưa, sau chàng Lang Liêu - trai vua Hùng thứ sáu thắng hội thi làm ăn để cúng trời đất, tổ tiên ngày tết đầu năm với hai thứ bánh ngon lành đầy ý nghĩa bánh chưng bánh dày, nàng gái út vua thường người gọi trìu mến nàng Út ít, vốn giỏi giang, khéo léo cơng việc bếp núc, trổ tài, sáng tạo thêm bánh Nàng Út muốn có thứ bánh vừa mang hương vị bánh dày, vừa mang hương vị bánh chưng anh Nàng liền lấy bánh dày bọc lấy nhân bánh chưng Thứ bánh đạt yêu cầu hai mà nàng Út
Có thứ bánh mới, nàng Út lại suy nghĩ định theo hình dáng bánh dày bánh chưng để làm thành hai dáng bánh khác nhau, thứ dáng trịn khơng gói lá, giống hệt bánh dày, mộ tthứ dùng gói kín thành dáng vng giống hệt bánh chưng để đạt ý nghĩa “tuy hai mà một” Nhưng hai thứ bánh làm nho nhỏ xinh xinh để tỏ ý khiêm nhường với thứ bậc út trước anh chị
Sau hội thi, bánh dày, bánh chưng coi thứ bánh thiêng liêng ra, cặp bánh mang ý nghĩa “tuy mà hai, hai mà một” nàng Út người khen ngợi không ngớt Sau này, thứ bánh lưu truyền dân gian, người làm theo gọi bánh bánh Út Ít Trải qua nhiều thời đại, bánh nàng Út Ít cải tiến trở thành nhiều hình vẻ tên bánh gọi vắn tắt bánh út ít, thành bánh ngày
(8)dù để ăn hay để bán, người ta thường làm thứ cho có thứ nọ, thứ kia, đủ vẻ, đủ hình, mà thành bánh Có câu ca dao:
Bánh thật nhiều, kêu bánh ít Trầu có đầy gọi trầu khơng?
Đó cách lý giải người Việt xưa, cịn người Bình Định lại lý giải cách liên hệ hình dáng bánh với tháp Chàm Bình Định Hầu hết tháp Chàm Bình Định đứng đồi cao, tạo môt đỉnh nhọn bánh Và thực tế, Bình Định có hẳn ngơi tháp mang tên Bánh Ít vào ca dao:
Tháp Bánh Ít đứng sít cầu Bà Di Vật vô tri thếhuống chi tui với bà.
Cách lý giải thứ hai dựa vào tục lễ hồi dâu cặp vợ chồng cưới Ở Bình Định, hồi dâu sau ba ngày cưới, cô gái chuẩn bị bánh tự tay làm, mang cúng gia tiên biếu bố mẹ ruột làm quà để tỏ lịng hiếu thảo Món q “ít”, “của lịng nhiều”, cịn có giọt mồ hơi, nhẫn nại kiên trì, đơi bàn tay khéo léo, đặc biệt lòng hiếu để cô gái xa cha mẹ làm dâu xứ người
Dù ba ngày cưới, bận rộn với niềm hạnh phúc, lo toan, song người gái khơng qn cha mẹ mình, dành để làm bánh “ít” thơm thảo chờ ngày hồi dâu mang làm quà cho bố mẹ Nghĩa cử thật khơng có bằng!
Và cách làm nên tình bánh
Để làm bánh ít, người ta phải trải qua nhiều công đoạn, dụng nhiều công sức, dẻo dai, bền bỉ khéo léo
Đầu tiên phải chọn nếp để xay (nếp dùng làm bánh phải nếp mới, thơm, độ dẻo vừa) vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, sau xay nhuyễn Nếu xay cối xay thủ công, phải đăng cho nước để khối bột dẻo
(9)nhuyễn, bánh ăn lợn cợn, tạo cảm giác không ngon
Tiếp đến công đoạn làm nhân “nhưng” bánh Nhưng bánh gai bao gồm đậu xanh, đường, dừa, có chút quếvà bột va-ni cho thơm Đậu xanh đem xay vỡ đôi ngâm đãi cho vỏ trước luộc chín Cùi dừa bào thành sợi, bỏ vào chảo gang xào chung với đường lúc độchín tới trộn tiếp đậu xanh Xào bếp lửa liu riu đường chín tới, có màu vàng sẫm, dẻo quánh, mùi thơm bốc lên ngào ngạt vừa
Làm bánh khơng khó, đòi hỏi phải tỉ mỉ Sau xào xong, ngắt miếng bột nếp tẻ thành bánh mỏng hình trịn lịng bàn tay, vốc nhúm bỏvào giữa, túm bốn bên lại cho khít mối, sau vo trịn lịng bàn tay Lúc bột nếp bọc toàn bánh thành khối trịn Để cho bánh khỏi dính, người ta chấm chút dầu phộng, xoa chuối xanh, sau bọc bánh lại theo hình tháp mang hấp Có nơi, người ta hấp bánh trần, bánh chín gói để giữ màu xanh chuối Khi ăn cần bóc nhẹ lớp chuối xanh lớp da bánh màu đen bóng, đầy vẻ quyến rũ, huyền bí
Ngồi bánh gai, có số nơi làm bánh thường bột nếp, màu trắng, có đậu xanh, nhân dừa đường nhân tơm, thịt; có loại gói chuối, có loại để trần; Cũng có loại làm bột khoai mì, bột củ dong làm chín phương pháp hấp trên, song người An Nhơn, Bình Định làm bánh gai nhân dừa nhân đậu xanh gói chuối đem hấp
Ở hầu hết làng q Bình Định, đám giỗ có bánh gai Bánh cúng xong dọn lên mâm cỗ làm quà tráng miệng làm quà bánh cho người nhà Đây nét khác biệt văn hoá ẩm thực văn hoá ứng xử người Bình Định Ngày nay, dù có nhiều loại bánh đại, ngon, rẻ hấp dẫn nhiều, song người Bình Định khơng bỏ nghề làm bánh gai Nếu khơng làm để bán làm để cúng giỗ làm quà cho lễ hồi dâu Họ truyền nghề cho hệ cái, gái, thứ bảo bối gia truyền, nét đẹp văn hóa
Bài văn mẫu 5
(10)tính “thực vật – sông nước” thể mặt đời sống người ăn, ở, mặc, lại…Về mặt ẩm thực, ta có thấy ăn truyền thống dân tộc gắn với loài thực vật, hải sản “canh rau muống”, “cà dầm tương”:
Anh anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương (Ca dao)
Hay “tép kho” ăn đặc trưng dân tộc ta từ xa xưa, ngày tính “thực vật – sơng nước” thể rõ ràng canh chua cá lóc xếp vào ăn ngon ẩm thực Việt thể tính chất
Canh chua cá lóc ăn vốn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt vùng miền tây Nam Bộ, canh ngon tuyệt giúp xua tan mệt mỏi ngày hè nắng nóng đem đến cảm giác ấm lịng vào ngày mùa đơng lạnh giá Gọi canh chua vị chua đặc trưng ra, canh có vị đậm đà
Có nhiều cách để nấu canh chua cá lóc tuyệt ngon cần chuẩn bị đủ nguyên liệu để canh ngon vị Nguyên liệu để nấu gồm: nguyên liệu nằm tên ăn quan trọng cá lóc (1con khoảng 700 – 800g); dứa hay có nơi cịn gọi thơm (1 phần quả); đậu bắp hay gọi mướp tây (5 quả); cà chua ( quả); giá đỗ (100g); dọc mùng (2 nhánh); me chua chín (50g) Rau thơm để nấu canh chua gồm hành lá, rau ngổ Gia vị gồm hành khơ, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột ớt, hạt tiêu, nước mắm dầu ăn Có thể thấy khâu chuẩn bị nguyên liệu cầu kì để có ăn ngon
(11)ngọt, nửa thìa dầu ăn, nửa thìa hạt tiêu để khoảng mười lăm đến hai mươi phút để cá ngấm gia vị Với dứa đậu bắp ta làm sạch, cắt thành lát dài Cà chua rửa bổ thành miếng nhỏ miếng cau, dọc mùng ta tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với chút muối sau rửa chần nhẹ qua nước sơi để Đối với giá đỗ ta rửa để riêng để tránh lẫn với nguyên liệu khác Các loại rau thơm ta nhặt rửa thái nhỏ Quả me chua chín ta bỏ hạt ngâm nước ấm
Khi sơ chế xong, ta thực nấu canh chua Trước hết, người nấu lấy thìa hành tỏi băm nhuyễn phi thơm với dầu ăn cho thêm nửa thìa bột ớt để tạo màu cho ăn Cho cá lóc ướp gia vị vào đảo nhẹ sau cho nước vào để nấu canh, cho thêm nước me chua dứa vào Đợi đến nước sôi, ta dùng lấy thìa vớt hết bọt phía để nước canh Khi cá chín tới, ta cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng giá đỗ vào, cho thêm phần tư thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột tùy thuộc vào vị mặn, nhạt người ăn Đợi đến cá chín, tắt bếp cho rau thơm hạt tiêu vào, hồn thành xong canh chua cá lóc thơm ngon mà lại đơn giản, dễ làm, khơng u cầu tay nghề cao mà làm ăn tuyệt ngon cho gia đình
Món canh chua ngon có vị đậm đà, cá vừa chín tới khơng bị chín q khơng có mùi Màu sắc canh hấp dẫn có mùi thơm đặc trưng Đây ăn bổ dưỡng làm phong phú thêm bữa ăn gia đình lại vừa mang đậm sắc văn hóa dân tộc Việt
Một số người nhầm “cá nóc” “cá lóc” cho lồi cá gây độc theo nghiên cứu y học cá lóc loại cá khơng có độc tính, cá lóc có vị ngọt, thịt mỡ, giàu khống chất vitamin xem thức ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe có tác dụng nhiệt, giải độc.có tác dụng bổ khí huyết hỗ trợ chữa nhiều chứng bệnh khác Ngồi canh chua cá lóc ta chế biến nhiều khác từ loại cá vừa ăn ngon vừa chữa bệnh như: mồ hôi trộm, sốt cao, viêm gan, vàng da…
(12)yêu hương vị đặc trưng q hương mình, ăn sợi dây níu giữ xa quê với quê hương đất Việt
Bài văn mẫu 6
Mỗi vùng, dân tộc, tỉnh có đặc sản riêng, tiếng chung sở thích chung mà ơng cha ta để lại Mang tầm nhìn văn hóa vùng đó, dân tộc Cũng mà đến nơi người thường hay thưởng thức đặc sản mua làm quà cho gia đình cho bạn bè
Cũng đến với vùng văn hóa miền trung, gé thăm Quảng Nam Ở đặc sản nỗi tiếng mỳ quảng gà ta Tam Kỳ Đi tí chúng tơi thấy qn mỳ quảng gà ta Dù biết hai bán nhiều thành phố chúng tơi thích ăn
Ghé bên đường, vào quán mỳ quảng nhỏ Nhưng cách phục vụ chu đáo, bà chủ nhìn chúng tơi vói ánh mắt trìu mến gọi mời đến với xứ Quảng Khơng cịn trị chuyện hỏi thăm làm cho người tô mỳ quảng đặc biệt Khi ăn ăn miếng thưởng thức cách từ nhẹ nhàng, hương vị khác xa so với thành phố mà chúng tơi ăn Có vị đậm đà, mặn mà thịt tôm, mùi thơm chén nước mắm bốc lên làm chúng tơi thích
Tại chúng tơi trò chuyện bà chủ quán đây, hỏi cách để làm tô mỳ ngon, bà chủ khơng ngại ngầm chia bí cho chúng tơi cách cỡ mỡ bà nói bí đề nấu ngon dể bà sơ qua cho cách tỉ mỹ
(13)tôm xào đỏ thắm, nửa trứng vịt dăm lát thịt xương heo, rắc thêm nhún hành thái nhỏ, vài hạt đậu phộng rang lát ớt đỏ xếp bên cạnh dĩa rau sống Mùi xương mùi thịt hoà thành thứ hương thơm đặc biệt
Thật tuyệt với với bí Dừng lại ăn xong nghỉ trị chuyện tí trả tiền Khi lên xe tới chổ khác, khơng muốn đi, chần chừ Có lẽ mặn mà mỳ quảng cách nói chuyện người chủ quán làm không muốn rời