-Nguyên liệu thực vật : Nhặt,rửa sạch,cắt thái phù hợp (1,5đ) -Nguyên liệu động vật: Làm sạch,cắt thái phù hợp,tẩm ướp gia vị(1,5đ).. Học sinh nêu được từ 6 loại nguyên liệu) Câu 2:Nêu [r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 9-Từ tuần đến tuần 14
Câu 1: Trình bày bước sơ chế để thực mì xào? -Ngun liệu thực vật : Nhặt,rửa sạch,cắt thái phù hợp (1,5đ) -Nguyên liệu động vật: Làm sạch,cắt thái phù hợp,tẩm ướp gia vị(1,5đ)
Học sinh nêu từ loại nguyên liệu) Câu 2:Nêu yêu cầu kỹ thuật nướng?
-Ngun liệu thực phẩm chín đều, bóng, giịn khơng dai - Mặt ngồi thực phẩm có màu vàng, khơng bị cháy đen
-Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Câu 3: So sánh điểm khác xào rán?
- Chất béo nhiều - Chất béo
- Lửa vừa - Lửa to
-Thời gian đủ để thực phẩm chin - Thời gian ngắn Câu 4:Trình bày bước sơ chế để thực nướng? -Nguyên liệu thực vật : Nhặt,rửa sạch,cắt thái phù hợp