Đánh giá hiện trạng, tiềm năng nuôi cá nước lạnh (cá hồi oncorhynchus và cá tầm acipenser) và thử nghiệm ương cá tầm siberi (acipenser baerii) giống tại quảng ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG =======o0o======= TÔ THỊ HỒNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG, TIỀM NĂNG NUÔI CÁ NƯỚC LẠNH (CÁ HỒI Oncorhynchus VÀ CÁ TẦM Acipenser) VÀ THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ TẦM SIBERI (Acipenser baeri) GIỐNG TẠI QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ KHÁNH HÒA, 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG =======o0o======= TÔ THỊ HỒNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG, TIỀM NĂNG NUÔI CÁ NƯỚC LẠNH (CÁ HỒI Oncorhynchus VÀ CÁ TẦM Acipenser) VÀ THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ TẦM SIBERI (Acipenser baeri) GIỐNG TẠI QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ Ngành: Nuôi trồng Thủy sản Mã số: 8620301 Quyết định giao đề tài: 1276 ngày 06/12/2017 Quyết định thành lập HĐ: 1368/QĐ-ĐHNT ngày 19/11/2018 Ngày bảo vệ: 29/11/2018 Giáo viên dẫn TS Lương Công Trung Chủ tịch Hội đồng PGS TS Phạm Quốc Hùng Phòng đào tạo sau đại học KHÁNH HỊA, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan kết đề tài: “Đánh giá trạng, tiềm nuôi cá nước lạnh (Cá hồi Oncorhynchus cá tầm Acipenser) thử nghiệm ương cá tầm Siberi (Acipenser baerii) giống Quảng Ninh" cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khoa học khác thời điểm Quảng Ninh, ngày 17 tháng 12 năm 2018 Tác giả luận văn Tô Thị Hồng iii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập 2016 - 2017 trình thực đề tài, trước tiên tơi xin gửi lời cảm ơn đến q thầy, giáo Phịng Sau Đại học, Viện Ni trồng Thủy sản – Trường Đại học Nha Trang tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời học tập nghiên cứu đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo hướng dẫn TS Lương Công Trung tận tình, người đưa định hướng giúp đỡ tơi q trình thực hồn thành đề tài Để hoàn thiện đề tài này, xin chân thành gửi lời cảm ơn tới Ủy ban nhân dân, Chi cục Thống kê, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Bình Liêu, Hải Hà Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật huyện Đầm Hà, Hợp tác xã phát triển nông nghiệp thủy sản Đông Bắc tạo điều kiện thuận lợi cho nghiên cứu đầy đủ nội dung đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Ủy ban nhân dân xã Quảng An (Đầm Hà), xã Hải Sơn (Hải Hà), xã Đồng Văn Húc Động (Bình Liêu), cán bộ, hộ nơng dân, hợp tác xã giúp đỡ tơi q trình điều tra Cuối xin chân thành cảm ơn động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè suốt q trình học tập hồn thiện đề tài Tôi xin bày tỏ biết ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu Quảng Ninh, ngày 17 tháng 12 năm 2018 Tác giả luận văn Tô Thị Hồng iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC .v DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ix DANH MỤC TỪ VÀ KÝ HIỆU VIẾT TẮT x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xi MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm sinh học cá hồi vân .4 1.1.1 Đặc điểm phân loại, hình thái 1.1.2 Đặc điểm phân bố, sinh thái 1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng .6 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng vòng đời 1.1.5 Đặc điểm sinh sản 1.2 Đặc điểm sinh học cá tầm 1.2.1 Đặc điểm phân loại, hình thái 1.2.2 Đặc điểm phân bố, sinh thái 10 1.2.3 Đặc điểm dinh dưỡng 11 1.2.4 Đặc điểm sinh trưởng, vòng đời 11 1.2.5 Đặc điểm sinh sản 12 1.3 Tình hình ni cá nước lạnh giới Việt Nam 13 1.3.1 Tình hình sản xuất giống nuôi cá hồi vân giới Việt Nam .13 1.3.2 Tình hình ni cá tầm giới Việt Nam 14 1.4 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội tình hình ni cá nước lạnh tỉnh Quảng Ninh 16 1.4.1 Vị trí địa lý 16 1.4.2 Điều kiện khí hậu 17 1.4.3 Đặc điểm địa hình 18 1.4.4 Sơng ngịi chế độ thuỷ văn .19 1.4.5 Dân số 19 1.4.6 Tài nguyên thiên nhiên 20 v 1.4.7 Tình hình nuôi cá nước lạnh tỉnh Quảng Ninh 21 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến kết ương giống cá tầm 22 1.5.1 Tập tính cá bột 22 1.5.2 Các hình thức ương cá tầm 22 1.5.3 Mật độ ương 23 1.5.4 Thức ăn dinh dưỡng cá .24 1.5.5 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến kết ương .25 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 27 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 27 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 27 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 28 2.3 Đánh giá trạng, tiềm nghề nuôi cá nước lạnh .28 2.4 Thí nghiệm ương cá tầm Siberi .29 2.4.1 Ảnh hưởng mật độ đến kết ương cá tầm Siberi giai đoạn giống 29 2.4.1.1 Hệ thống bể thí nghiệm .29 2.4.1.2 Bố trí thí nghiệm 30 2.4.2 Ảnh hưởng phần thức ăn đến kết ương cá tầm Siberi giai đoạn giống 30 2.4.2.1 Hệ thống bể thí nghiệm .30 2.4.2.2 Bố trí thí nghiệm 31 2.5 Phương pháp xác định thông số môi trường .31 2.6 Phương pháp xác định tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá 32 2.7 Phương pháp xử lý số liệu .33 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .34 3.1 Hiện trạng tiềm nuôi cá nước lạnh tỉnh Quảng Ninh .34 3.1.1 Hiện trạng phát triển nuôi cá nước lạnh tỉnh Quảng Ninh 34 3.1.2 Tiềm phát triển nuôi cá nước lạnh 35 3.1.3 Hiện trạng kỹ thuật nghề ni cá nước lạnh Bình Liêu 40 3.1.3.1 Hệ thống cơng trình ni cá tầm .41 3.1.3.2 Nguồn giống thả giống 42 vi 3.1.3.3 Chăm sóc quản lý 42 3.1.3.4 Thu hoạch 43 3.2 Thử nghiệm ương cá tầm Siberi giống 43 3.2.1 Ảnh hưởng mật độ lên kết ương cá tầm Siberi giống 43 3.2.1.1 Các thông số môi trường 43 3.2.1.2 Sinh trưởng tỷ lệ sống cá tầm Siberi giống 43 3.2.2 Ảnh hưởng phần ăn lên kết ương cá tầm Siberi giống 47 3.2.2.1 Các thông số môi trường 47 3.2.2.2 Sinh trưởng tỷ lệ sống cá tầm Siberi giống 47 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52 4.1 Kết luận 52 4.2 Kiến nghị 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 60 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Hiện trạng nghề nuôi cá nước lạnh Quảng Ninh 34 Bảng 3.2 Phân tích SWOT tiềm phát triển nghề nuôi cá nước lạnh Quảng Ninh 35 Bảng 3.3 Tiềm phát triển nghề nuôi cá nước lạnh Quảng Ninh .38 Bảng 3.4 Hiện trạng kỹ thuật ni cá nước lạnh huyện Bình Liêu 40 Bảng 3.5 Sinh trưởng tỷ lệ sống cá tầm mật độ ương khác 43 Bảng 3.6 Sinh trưởng tỷ lệ sống cá tầm phần ăn khác 47 viii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cá hồi vân Oncorhynchus mykiss Hình 1.2 Vịng đời cá hồi vân Oncorhynchus mykiss Hình 1.3 Cá tầm Siberi tầm Acipenser baerii Hình 1.4 Vịng đời cá tầm Acipencer spp 12 Hình 2.1 Một địa điểm nuôi cá nước lạnh Khe Tiền - Đồng Văn 27 Hình 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 28 Hình 2.3 Bể thí nghiệm 29 Hình 2.4 Phương pháp đo chiều dài cá 32 Hình 3.1 Chiều dài cá tầm mật độ ương khác 44 Hình 3.2 Khối lượng cá tầm mật độ ương khác 44 Hình 3.3 Tỷ lệ sống cá tầm mật độ ương khác 45 Hình 3.4 Chiều dài cá tầm phần thức ăn khác 48 Hình 3.5 Khối lượng cá tầm phần thức ăn khác 49 Hình 3.6 Tỷ lệ sống cá tầm phần thức ăn khác 49 ix DANH MỤC TỪ VÀ KÝ HIỆU VIẾT TẮT BW: Khối lượng (Body Weight) CD: Chiều dài DLG: Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối DO: Hàm lượng oxy hòa tan DWG: Tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối FAO: Tổ chức nông lương thực Liên hợp Quốc HCG: Hormone màng đệm / thai HDPE: Nhựa nhẹ dẻo mật độ phân tử cao HTX: Hợp tác xã IU: Đơn vị quốc tế (international unit) KL: Khối lượng LRHa: Hormone gây phóng thích kích dục tố SD, SE: Độ lệch chuẩn, sai số chuẩn SGRL: Tốc độ tăng trưởng chiều dài đặc trưng SGRW: Tốc độ tăng trưởng khối lượng đặc trưng SWOT: Cơng cụ phân tích điểm mạnh điểm yếu hội thách thức SX: Sản xuất TLS: Tỷ lệ sống TNHH&TM: Trách nhiệm hữu hạn Thương mại UBND: Ủy ban nhân dân VietGap: Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt x 10 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Thủy sản, 2015a Quyết định phê duyệt Quy hoạch phát triển cá nước lạnh đến năm 2020, tầm nhìn 2030 Hà Nội 11 Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Thủy sản, 2015b Báo cáo Tình hình sản xuất cá nước lạnh thời gian qua giải pháp phát triển bền vững Kỷ yếu Hội nghị phát triển nuôi cá nước lạnh, Đà Lạt, tháng 10/2015 12 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Thủy sản, 2016 Quyết định số 304/QĐ-TCTS-NTTS ngày 19/05/2016 việc công nhận giống thủy sản 13 Chính phủ, 2014 Quyết định số 198/QĐ-TTg ngày 25/01/2014 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ đến năm 2020, định hướng đến năm 2030.4 14 Cục Thống kê tinh Quảng Ninh, 2015 Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ninh năm 2014 Nhà xuất Thống Kê, Hà Nội.5 15 Cục Thú y, 2015 Triển khai công tác phòng chống dịch bệnh kiểm dịch cá hồi, cá tầm thời gian qua Hội nghị "Phát triển cá nước lạnh", Đà Lạt, ngày 23 tháng 10 năm 2015 16 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Quảng Ninh, 2016 Báo cáo tổng hợp Quy hoạch phát triển ngành Thủy sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 197 trang 12 17 UBND Huyện Bình Liêu, 2015 Quyết định số 107/QĐ-UBND, ngày 16 tháng năm 2015 UBND huyện Bình Liêu việc Phê duyệt Quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa nơng nghiệp tập trung huyện Bình Liêu đến năm 2015, định hướng đến năm 2020 17 18 UBND Tỉnh Quảng Ninh, 2016 Quyết định 4209/QĐ-UBND ngày 15/12/2016 UBND tỉnh Quảng Ninh việc phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành thủy sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 18 Tài liệu tiếng Anh: 19 Baldwin, L., 2010 The effects of stocking density on fish welfare The Plymouth Stud Sci 4(1): 372-383 55 20 Barannikova I., Bayunova L., Semenkova T and Trenkler I., 2008 Physiological changes in Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) after long-term holding and final maturation International Journal of Ichthyology; volume 32, issue 2, P.321-322 21 Barton, B.A., 1996 General biology of salmonids In Principles of Salmonid Aquaculture (Pennell, W Barton, B.A., eds), pp.29-95 Amsterdam: Elsevier 22 Billard, R., 1985 Environmental factors in salmonid culture and the control of reproduction In: Iwamoto, R.N., Sower, S (Eds.), Salmonid Reproduction Washington Sea Grant Program, Univer-sity of Washington, Seattle, pp 70–74 23 Boujard, T., L Labbe and B Auperin, 2002 Feeding behavior, energy expenditure and growth of rainbow trout in relation to stocking density and food accessibility Aquaculture Research 33(15): 1233-1242 24 Bromage, N.R and Shepherd, C.J., 1990 Fish, their requirements and site evaluation In Shepherd, C.J and Bromage, N.R (eds.), Intensive Fish Farming BSP Professional Books, Oxford 17-49 p 25 Cabrita, E., Robles, V Herraez, P.(eds.), 2008 Methods in Reproductive Aquaculture Marine and Freshwater Species, Marine Biology series, 568 pp, CRC Press, London 26 Chebanov, M.S., Galich, E.V., 2013 Sturgeon hatchery manual FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper No 558 Ankara, FAO 297 pp 27 Chen, C.H., 2017 Effect of different feeding regimes on the growth performance of sturgeon Acipenser stellatus Master thesis University of Florida, 43 pp 28 Chen, X.H., 2007 Biological characteristics and current situation of resource of species of Acipenseriformes Ocean Publishing House, Beijing 29 Cho, S.H., Lee, S.M., Park, B.H and Lee, S.M., 2006 Effect of feeding ratio on growth and body composition of juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus) fed extruded pellets during the summer season Aquaculture, 251(1): 78 - 84 30 COSEWIC, 2014 COSEWIC assessment and status report on the Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss in Canada Committee on the Status of Endangered Wildlife in Canada Ottawa, 60 pp 56 31 Esteve, M., 2005 Observations of spawning behaviour in Salmoninae: Salmo, Oncorhynchus and Salvelinus Reviews in Fish Biology and Fisheries (2005) 15: 1–21 32 FAO, 2006 Cultured aquatic species information programme Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) Provided by: Inland Water Resources and Aquaculture Service (FIRI) 33 Gisbert, E and Williot, P., 2002 Advances in the larval rearing of Siberian sturgeon Journal of Fish Biology, 60: 1071–1092 34 Halver, J.E., 1957 Nutrition of Salmonid fishes III Water soluble vitamin requirements of chinook salmon Journal of Nutrition 62, 225-243 35 Hardy, K., Ronald, W., 2002 Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss In: Nutrient requirements and feeding of finfish for aquaculture (Webster, C.D Lim, C.E eds), 184-202 CABI Publishing, Oxon, UK 36 Hengswat, K., Ward, F.J and Jaruratjamorn, P., 1997 The effect of stocking density on yield, growth and mortality of African catfish (Claris gariepinus Burchell, 1822) cultured in cages Aquaculture 152: 67-76 37 Hung, S.S.O and Deng, D.F., 2001 Nutrition and feeding of sturgeon, Acipenser spp In Nutrients requirements and feeding of aquaculture fish (Webster, C & Lim, C., eds) Wallingford: CABI Publishing 38 Juha, G., Jyri, S., Frans, S and Timo, M., 2006 Life cycle assessment of Finfish cultivated rainbow trout Boreal Environmental Research 11: 401-404 39 Kurtoglu, I.Z., Okumus, I and Celikkale, M.S., 1998 Analysis of reproductive performance of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) broodstock in a Commercial Farm in Eastern Black Sea Region Tr J of Veterinary and Animal Sicences, 22, 489-496 40 Leifritz, E., and R.C Lewis 1976 Trout and salmon culture (hatchery methods) California Department of Fish and Game, Fish Bulletin 164 41 Liley, N.R., Tamkee, P., Tsai, R., Hoysak, D.J., 2002, Fertilization dynamics in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): Effect of male age, social experience, and 57 sperm concentration and motility on invitro fertilization, Can J Fish Aquat Sci, 59 (1), 144-152 42 Molony, B., 2001 Environmental requirements and tolerances of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and Brown trout (Salmo trutta) with special reference to Western Australia: A review Fisheries Research Report No 130 43 Ni, M., Wen, H., Li, J., Chi, M., Bu, Y., Ren, Y., Zhang, M., Song, Z., Ding, H., 2014 Effects of stocking density on mortality, growth and physiology of juvenile Amur sturgeon (Acipenser schrenckii) Aquaculture Research 47:1-9 44 Okumus, I., 2002 Rainbow trout broodstock management and seed production in Turkey: Present practices, constraints and the future Turk J Fish Aquat Sci., 2: 41-56 45 Rai, A K., Basnet, S R., Bhujel, R C., Lamsal, G P., 2005 Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) culture in the himalayan kingdom of nepal: A Success Story Apaari Publication: 2005/1 46 Raluca, C.A., Cristea, V., Dediu, L., Creţu, M., Docan, A.I., Grecu, I.R., Coadă, M.T., Simionov, I.A., 2016 The influence of different stocking densities on growth performances of hybrid bester (Huso huso ♂ x Acipenser ruthenus ♀) in a recirculating aquaculture system AACL Bioflux, 2016, 9(3): 541-549 47 Ruban, G.I., 2005 The Siberian Sturgeon Acipenser baerii Species structure and Ecology Rosental H.K (ed) World Sturgeon Conservation Society Special Publication Series Special Publication No Norderstedt Germany, 203 pp 48 Sedgwick, S.D., 1985 Salmon Farming Handbook Fishing News Books Limited, Farnham, Surrey, England, p 207 49 Stevenson, J.P., 1987 Trout farming manual Fishing News Books Limited, Farnham, Surrey, England, p 259 50 Vlasenko, A.D., Pavlov A.V and Vasilev V.P., 1989 Acipenser gueldenstaedti Brand, 1833 In The Freshwater Fishes of Europe, Vol.1, Part II: General Introduction to Fishes Acipenseriformes 294-345 (Ed J Holcík) AULA-Verlag Wiesbaden 58 51 Wencheng, W., 2000 The breeding techniques of sturgeon seed Journal of Fujian Fisheries; Jun.2000; No2; p.48 – 51 52 William, E.B., Eric, K, and Lance, G., 1997 An overview of Acipenseriformes Environmental Biology of Fishes 48: 15 - 27 53 Williot, P., Sabeaub, L., Gessnerc, J., Arlatid, G., Bronzie, P., Gulyasf, T., Bernig, P., 2001 Sturgeon farming in Western Europe: recent developments and perspectives; Aquat Living Resour No 14; p 367−374 54 Williot, P., Rouault, T., Pelard, M., Mercel, D and Jacobs, L 2009 Artificial reproduction and larval rearing of captive endangered Atlantic sturgeon Acipenser sturio Endangered Species Research, 6: 251–257 59 PHỤ LỤC Phụ lục số liệu phân tích thống kê: Thí nghiệm mật độ Thí nghiệm phần thức ăn Hình ảnh liên quan Hình Bể thí nghiệm Hình Ao ni thương phẩm cá tầm/hồi Hình Thả cá tầm thí nghiệm Hình Thức ăn ni cá tầm Hình Vệ sinh bể ni Hình Đo cá thí nghiệm Hình Khu ni cá tầm/hồi Khe Tiền Hình Khu ni cá tầm/hồi Đầm Hà ... nghiên cứu Đánh giá trạng, tiềm nuôi cá nước lạnh (Cá hồi Oncorhynchus cá tầm Acipenser) thử nghiệm ương cá tầm Siberi giống tỉnh Quảng Ninh Đánh giá trạng, tiềm nuôi cá nước lạnh (cá hồi Oncorhynchuus... nuôi cá nước lạnh (cá hồi Oncorhynchus cá tầm Acipenser) thử nghiệm ương cá tầm Siberi (Acipenser baerii) giống Quảng Ninh Mục tiêu đề tài: - Đánh giá trạng tiềm nuôi cá nước lạnh Quảng Ninh làm...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG =======o0o======= TÔ THỊ HỒNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG, TIỀM NĂNG NUÔI CÁ NƯỚC LẠNH (CÁ HỒI Oncorhynchus VÀ CÁ TẦM Acipenser) VÀ THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ TẦM