Mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ mất an toàn thực phẩm: Thực phẩm bị ôi thiu, thực phẩm nhiễm các loại nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh (nấm mốc, tụ cầu, tả,.. lỵ,...), nhiễm hóa chất độc h[r]
(1)Lợi ích dinh dưỡng bánh Trung Thu
Mặc dù tháng âm lịch thị trường xuất nhiều dòng sản phẩm bánh Trung Thu phục vụ nhu cầu đa dạng người tiêu dùng. Nhưng để chọn bánh vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm khơng phải biết Bài viết cung cấp cho các bạn bí chọn bánh Trung Thu lại giúp bạn hiểu rõ lợi ích dinh dưỡng bất ngờ mà loại bánh đặc biệt có.
1 Lợi ích dinh dưỡng bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu béo ngậy, cung cấp nhiều lượng Vì bánh giàu lượng từ đường chất béo nên với trẻ gầy nguy hơn, cịn với trẻ thừa cân béo phì, người mắc bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng lại mối nguy lớn sức khỏe
(2)Trong bánh có nhiều đường chất béo (trừ vài loại dành cho người ăn kiêng), tạo nên hương vị đặc trưng biện pháp để bảo quản
Về thành phần dinh dưỡng bánh dẻo nhân thập cẩm khoảng 170g,
nó cung cấp 566 Kcal, bánh dẻo trứng đậu xanh khoảng 176g chứa 648 Kcal (năng lượng gấp - 2,5 lần bát phở bò)
Còn bánh nướng 176g thập cẩm cung cấp 706 Kcal, bánh
nướng đậu xanh trứng 176g cung cấp 648 Kcal
Lượng bột đường bánh dẻo bánh nướng 2-3 bát cơm
(1 bát cơm 258g), đường lại chủ yếu dạng đường hấp thu nhanh gây tăng đường huyết nhanh
(3)lên làm trẻ cảm giác thèm ăn bữa làm trẻ chán ăn, gây nên suy dinh dưỡng
(4)không sâu răng, đặc biệt với bánh dẻo dính chặt vào gây sâu nhiều Với trẻ béo phì, nên giới hạn
lượng bánh ăn ngày, phần ăn ngày trừ bớt phần bánh cung cấp Nếu ăn 1/2 bánh dẻo bánh nướng ngày phải bớt khoảng bát cơm lượng thức ăn tương ứng, đồng thời tăng lượng rau xanh để tống chất béo ngăn ngừa tăng đường huyết nhanh Nếu khơng giảm phần cơm nhớ thêm 30 phút để tiêu hao bớt lượng dư thừa
Với người mắc bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng nên lựa chọn sản phẩm dùng cho người ăn kiêng đường chất béo, phải ăn hạn chế để kiểm soát lượng đường huyết tăng cao
2 Nguy ngộ độc thực phẩm cao
Ngoài vấn đề dinh dưỡng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm bánh Trung Thu đáng bàn Theo đó, bánh trung thu sản phẩm có đa dạng loại thực phẩm, loại gia vị, phụ gia thực phẩm (chất tạo mầu, chất bảo quản, chất chống mốc, )
(5)lỵ, ), nhiễm hóa chất độc hại (chất tăng trọng, kháng sinh, chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật, chất tạo mầu cấm sử dụng, sản phẩm thời hạn sử dụng, bảo quản không yêu cầu, )
Với thời tiết nắng nóng nay, bánh trung thu dễ hỏng gây ngộ độc Bên cạnh đó, khâu chế biến khơng đảm bảo quy trình vệ sinh: Từ sơ chế nguyên liệu, nơi chế biến, dụng cụ chế biến, vệ sinh sức khỏe người chế biến nguyên nhân khiến cho thành phẩm trở nên khơng an tồn người sử dụng Thơng thường, bánh trung thu có gói hút ẩm kèm bên trong, vậy, giúp bảo quản bánh lâu (tối đa tháng sau xuất xưởng)
(6)làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng cho người tiêu dùng
3 Khuyến cáo
Để bảo đảm an toàn thực phẩm bánh trung thu, người tiêu dùng nhân tố quan trọng có tính định Khi lựa chọn bánh trung thu, người tiêu dùng cần ý tiêu chí sau:
Về nhãn mác: Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng gồm có tên nhà sản
xuất, địa nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng bảo quản, Sản phẩm có ngày sản xuất, có thời hạn sử dụng, tốt sử dụng sản phẩm xuất xưởng
Về chất lượng: Người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm không bị dập nát biến