Đang tải... (xem toàn văn)
Những sai lầm khi chế biến trứng gà mà nhiều người thường mắc phải, sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này.. Trứng gà là thực phẩm quen thuộc được nhiều gia đình sử dụng để [r]
(1)Những sai lầm chế biến trứng gà người thường mắc phải
Những sai lầm chế biến trứng gà mà nhiều người thường mắc phải, làm giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm
(2)Sai lầm chế biến trứng gà người thường mắc phải chưa nấu chín, rán mì
Sai lầm chưa nấu chín trứng gà
Trong trứng gà chưa nấu chín có hai hợp chất khó phân giải, gây ảnh hưởng khơng tốt đến việc thể hấp thụ tiêu hóa protein Trong trình hình thành, trứng gà mang số vi khuẩn gây bệnh nên chưa nấu chín, vi khuẩn không bị tiêu diệt, dễ gây nên bệnh tiêu chảy
Ngoài ra, protein trứng gà sống có kết cấu hóa học chặt chẽ, thể người hấp thụ Các protein gây ức chế cho trung thần kinh cản trở thể tiết nước bọt, dịch vị dày dịch vị ruột, khiến cho bạn ăn khơng ngon tiêu hóa
Sai lầm cho mì vào trứng gà để rán
(3)Sai lầm ăn trứng gà để qua đêm
Trứng gà luộc chín lịng đào để qua đêm chất dinh dưỡng sản sinh vi khuẩn Nếu ăn phải trứng gà biến chất, vửa giảm giá trị dinh dưỡng, vừa gây hại cho sức khỏe
Sai lầm luộc trứng gà với chè
Trong chè có tính kiềm tính chua, kết hợp với nguyên tố sắt trứng gà thành khác kích thích dày khơng có lợi cho tiêu hóa
Sai lầm ngâm trứng gà luộc vào nước lã
(4)để ngăn chặn xâm nhập vi sinh vật Khi luộc chín, vỏ trứng gà khơng cịn lớp màng