Tuyển tập các công trình nghiên cứu nghề cá biển tập IV bộ thủy sản viện nghiên cứu hải sản

BỘ THỦY SẢN VIỆN NGHIÊN CỨU HẢI SẢN ١ ■i■ ■1' r TUYỂN TÂB NGHIÊN củu NGHỂ CÀ B É TẬP IV KỶ NIỆM 45 NĂM NGÀY THÀNH LẬP VIỆN (1961-2006) NHÀ XUẤT BẢN N Ô N G NGHIỆP BỘ THUỶ SẢN VIỆN NGHIÊN CÚXJ HẢI SẢN ٦ 9£‫؛‬،- A ٠ m/êi / / t í»٠١^ TUYỂN TẬP NGHIÊN CỨU NGHỂ CÁ BIỂN TẬP IV KỶ NIỆM 45 NĂM NGÀY THÀNH LẬP VIỆN (1961-2006) ‫؛‬T H Ữ V i Ệ ỉ r p Ạ I HỌC 1p h ũ ỉ ١;6_^ te NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NÔI - 2006 M INISTRY OF FISHERIES RESEARCH INSTITUTE FOR MARINE FISHERIES PROCEEDINGS OF MARINE FISHERIES RESEARCH VOLUME IV THE 45٦" ANNIVERSARY OF THE RESEARCH INSTITUTE FOR MARINE FISHERIES FOUNDATION (1961-2006) AGRICULTURE PUBLISHING HOUSE HANOI - 2006 BAN BIÊN TẬP Trưỏfng ban PGS.TS Đỗ Văn Khưcíng Plió trưởng ban TS Đào Mạnh Sơn Uỷ viên thư ký CN Lê Thị Kim Oanh Uỷ viên ThS Nguyễn Quang Hùng ThS Nguyễn Văn Kháng TS Nguyễn Văn Lệ TS Nguyễn Long ThS Nguyễn Viết Nghĩa ThS Phạm Huy Sơn TS Nguyễn Dương Thạo ThS Đặng Văn Thi EDITORIAL BOARD Edilor-in-chief Assoc Prof Dr Do Van Khuong Vice editor-in-chief Dr Dao Manh Son Secretary BSc Le Thi Kim Oanh Editors MSc Nguyen Quang Hung MSc Nguyen Van Khang Dr Nguyen Van Le Dr Nguyen Long MSc Nguyen Viet Nghia MSc Pham Huy Son Dr Nguyen Duong Thao MSc Dang Van Thi LỜI NÓI ĐẦU Trạm Ng!i‫؛‬ên cứu Cá biển, tiền thân Viện Nghiên cứu Hải sản dược thành lập nãm 1961 Từ năm 1976 dến Viện Nghiên cứu Hải sản thuộc Bộ Thuỷ sản Trong 45 nàm hoạt dộng phát triển, Viện dẫ trải qua chặng đưímg lỊch sử thăng trầm song hệ cán bộ, công nhân viên cùa Viện dẫ phấn dấu làm việc khOng mệt mỏi dể hoàn thành tốt nhiệm vụ chinh trị dược giao, ứặc biệt la nghỉê.n cứu khoa học cOng nghẹ xây dựng tiềm lực Viện dã khOng ngừng mỏ rộng phát triển lĩnh vực từ nghiên cứu khoa học cOng nghệ nghề cá, xăv dựng co sở vật chất, dội ngũ cán khoa học dến mơ rộng hgrp tác với quan nước, tổ chức quốc tế khu vực Những kết nghiên cứu khoa học cOng nghệ Viện diều tra nguồn lợi hải sản, môi trường biển, da dạng sinh học bảo tồn biển; Công nghệ khai thác dự báo ngư trương; Nghiên cứu cOng nghệ sau thu hoạch, công nghệ nuôi trồng nước lợ nuôi biển, thực chuyển giao cOng nghệ dã góp phần thUc dẩy phát triển bền vững Nglinh Thuỷ sản Viện dă nhiều lần dạt giải thường KHCN giải thương Nhà nước, giải thưởng NguyCn Bỉnh Khiêm, giải thường sáng tạo KHCN Việt Nam (VIFOTEC); Bằng lao dộng sáng tạo Tổng Liên đoàn Lao dộng Việt Nam; Huy chương vàng Hội chợ COng nghệ thiết bị Việt Nam 2003; CUp vàng “Tuần lễ xanh Quốc tê'Việt nam" 2004 Ngồi cịn nhiều dề tài nghiên cứu, nhiều tập thể cá nhân Viện dược Nhà nươc, Chinh phủ phong tặng danh hiệu cao quý huân, huy chương, lao dộng sáng tạo Nhân dịp kỷ niệm 45 nảm ngày thành lập, Viện Nghiên cứu Hải sản xuất tiếp '‘Tuyển tập Nghiên c ầ nghề cá biển, tập /V” Tuyển tập gổm viết, cOng tiình nghiên cứu khoa học năm gần dây tập thể cán Viện cán nghiên cứu quan Viện Hy vọng tuyển tập dem dến cho dộc giả thông tin bổ ích Viện Nghiên cứu Hải sản chân thành cảm ơn ý kiến dóng góp nhà khoa học, tác giả cơn" fprih bạn dọc dể Viện hoàn thiện tuyển tập BAN BIÊN TẬP FOREWORD The Research Station for Marine Fisheries was established in 1961 and re­ organized in 1975 as the Research Institute for Marine Products (RIMP) In 2002, RIMP was renamed as the Research Institute for Marine Fisheries (RIMF) under the Ministry of Fisheries During 45 years of operation and development, in spite of having undergone a ups and downs stages, generations of RIMF officers and staff have made every effort lo complete well all the political tasks, particularly focusing on scientific and technological research and strengthening the potential of the Institute The Research Institute for Marine Fisheries has unceasingly enhanced and developed all fields, from researching oh the fisheries science and technology research, building the material facilities and strengthening the capacity of staff and scientists to promoting national and international co-operations The results of scientific and technological researches of RIMF regarding sui٠vey and research on living marine resources, marine environment, marine biodiversity and conservation; fishing technology and fishing ground forecast; research on post-harvest, brackish-water culture and sea farming technologies, and technology transfer, etc have contributed to the sustainable development of the Fisheries sector Moreover, RIMF has been awarded a variety of prizes such as State, NguyenBinhKhiem and Viet Nam Fund for Supporting Technological Creations (VIFOTEC) prizes; Certificate for Creative Labour by the Vietnam General Federation of Labour, a gold medal at Techmart 2003, a gold cup at the Vietnam International Green Week 2004, etc In addition, many research projects, units and individuals have been awarded noble titles such as orders and medals by the State and Government, Certificate for Creative Labour, etc ^ On the occasion of the 45‫ ’*؛‬anniversary of RIMF establishment (1961 - 2006), the Proceedings o f Marine Fisheries Research volume IV is published, consisting of papers, reports of scientific research projects carried out recently by scientists of RIMF and other relevant institutions Hopefully, the proceedings will provide much useful information to the readers We would like to acknowledge the readers’ comments, as well as the contributions, collaborations of scientists and authors of research projects and papers to publish this volume EDITORIAL BOARD MỤC LỤC LỜI NÓI D ẦU DỘNG VẬT PHÙ DU v Un G khơi BIỂN Trang 11 t r u n g b ộ v iệ t n a m Ngujin Duong Thạo THỤC VẬT PHÙ DU BIỂN G ẦN - 2005) bờ h ải ph ò n g - QUẢNG NINH (2004 19 Ngu^ễn Tiê'n cdnh Nguyễn Hoàng Minh Vũ Minh Hào 39 CH ẤTLI^ N G M Ô ITRI ۵ NG V ÍW G BIỂN CtĨA BA LẠ T Ngu^ễn COng Thành Nguyễn Văn H ấ g ctv X  Y DỤNG MƠ HÌNH D ự B Á O CA KHAI THAC v c Au TRUC H^I DUONG CÓ LIÊN Q UAN PHỤC v ụ ĐÁNH BẮT X A BỜ VÍING BIỂN V IỆ T N A M 55 Dinh Vàn ưu Lé Hồng Cầu ctv bE n Dộ n g nguồn lợ i cA trAc n g An M ACRACẩHUS (CUVIER, 1829) VÙNG BIỂN {PRlAC ẩH U S 68 dông n a m q ua CÁC C H I ^ N DIỀU TRA BẰNG TÀU GIà DƠN THỜI K Ỳ 2000-2005 Nguyễn Bá Thông BIỂN DỘNG NGUỒN LỢI v m ộ t số DẶC DIỂM s i n h h ọ c c h ủ YẾU c U a c A PHEN k h o a i (UPENEUS BENSASI (Temminck et Schlegel)) BIỂN d QNG n a m b ộ q u a CAC CHUYẾN DIỀU t r a BẰN G TAU g i ả D n t h i k ỳ 2000-2005 76 Nguyễn Bá Thông Mai COng Nhuộn HIỆN TRẠNG N G U N LỢl C A NÓC BIỂN 85 v iệ t n a m VũViệtHà Ngu^ền Hoài Nam Đặng Vổ« Thi T R Ủ N G C Á -C Á CON v 120 U n G BIỂN MIỀN TRIW G Phạm Quốc Huy bAo c Ao t ó m tắt tổng kểt kết t h ịC h iệ n dụ An 130 A L M R V II (1999-2005) Dào Mạnh Son 10 th An h p h ầ n l o A i, p h A n b ố v b i ế n d ộ Nước biển lọc qua lưới qua filter cartrige lOpm, độ muối 28 - 30‫ه‬/ ‫س‬, nhiệt độ 25 - 28"C١pH từ 7,8 - 8,2 Bể có mái che tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp - Mật độ luân trUng ban dầu từ 50 - 100 con/ml 3.2.6.2 Cho ân - Hàng ngày cho luân trUng ãn hai số loài tảo: Isochrysis, Tetraselmis, ١٢ Chlorella với mật độ - 10 triệu tế bào/ml men bánh mỳ 20-3050g/ngày/bể 0,5m ٠\ - So' lần cho ăn phụ thuộc vào mật độ luân trUng 3.2.6.3 Quản lý bể nuôi luân trùng - Bể nuOi luân trUng phải sục tương dối mạnh có vải hấp thụ tạp chất lơ límg nước Tấm vải phải thay giặt hàng ngày - Định kỳ rửa luân trUng ngày/ lần chuyển sang bể dể nuOi tiếp - Sau 4-6 ngày nuôi, luân trUng dạt mật độ 800-1.200 con/ml thi thu hoạch dể sử dụng - Cương hoá luân trUng tảo Nanochloropsis (mật độ 10-15 triệu tế bào/ml) 0,lgr/!ít super selco Mật độ luân trUng cương hoá từ 2000-3000 con/ml, sục vừa phải nhimg chia thành nhiều vịi dể trl hàm lượng ơxy > 5mg/l - Thơi gian cương hoá khoảng giờ, sau dó rửa luân trUng cho cá ăn, đổ lâu chUng ta phải c g hoá lại 3.2.7 Kích thícH cá sinh sàn 3.2.7.1 Chọn cho dể - Cá cái: Chọn cá khoẻ mạnh, thân hlnlr cân dối, bụng to, thấy rõ buồng trứng nằm hai bên lưCín bụng Cơ quan sinh dục sưng có màu hồng - Cá dực: Chọn cá khoẻ mạnh, hình dáng cân dối, khOng có dấu hiệu bệnh lý: chiều dài cá > 15cm Cơ quan sinh dục hlnh nhọn có màu hồng thẫm ‫ ة‬phần cuối mút nhọn 3.2.7.2 Kich thích cd dể" Lượng kích dục tố dối với cá bớp cái: Liều tiêm phát dộng: 5pgLRHa/kg cá liéu tiêm định sau 24 giơ tinh từ lần tiêm thứ với lOpg LRHa + lOOOUI HCG 273 + viên DOM/lkg cá cái; lượng kích dục tố cá đực: Testosterone 2cc/lkg tiêm với lần định cá cái; tiêm phía gốc vây ngực; Thời gian hiệu ứng thuốc: 24-48 C h o đ ẻ v ấ p t r ứ n g : Nhiệt độ nước 28-30"C, độ muối 17%0, DO >5mg/l; cá bố mẹ sau tiêm lần thả vào bể đẻ, mật độ Ikg cá/m ٦ nước, tỷ lệ cá đực/cá 1/1 Cá đẻ thụ tinh nước, bể ấp có giá thể để trứng bám Sau cá đẻ, chuyển giá thể có bám trứng sang bể ấp; trình ấp từ 110-120 trứng nở thành cá bột n g c b ộ t l ê n c g i ố n g 3.2.9.1 Điều kiện bể ương - Bể xi măng tích Зm^ - Nhiệt độ nước 26-28.C, độ muối 17%0, DO > 5mg/l - Mật độ ưong: 40 - 50 cá thể/lít, thời gian ưong 30 ngày 3.2.9.2 Cho ăn - Sử dụng loại thức ăn tươi sống: luân trùng, Artemia, Copepoda thức ăn chế biến; bắt đầu sử dụng thức ăn từ ngày thứ 3, cá tiêu hết nỗn hồng (cho ăn 60 phút quan sát thấy ruột cá có thức ăn) trì mật độ ln trùng 10-15 cá thể/ml; từ ngày thứ 5-10, cho ăn bổ sung thêm ấu trùng Artemia (10 con/ml); từ ngày 11-15, cho ăn Artemia + Copepoda (10 con/ml); từ ngàyl6-20: Artemia + Copepoda + thức ăn tự chế biến (tôm, cá, tổng hợp); ngày 21-30, cho ăn thức ãn tự chế biến thức ăn công nghiệp 3.2.9.3 Quản lý b ể ương: Bể ưong đặt nhà trời có mái che; thay nước vệ sinh bể ưcfng: + Từ ngày thứ 3-10, thay 20% thể tích nước/ngày + Từ ngày 10-20, thay 30% thể tích nước/ngày + Từ ngày 20-30, thay 50-60% thể tích nước/ngày + Từ ngày thứ 5-6, loại bỏ giá thể siphon đáy bể -I- Từ ngày 8-16, vệ sinh bể ngàyAần ■f Từ ngày 17-25, vệ sinh bể ngày/lần + Từ ngày 25-30, vệ sinh bể ngày/lần - Thu cá giống: cá giống ương sau 30-40 ngày, đạt chiều dài khoảng 3,5-4cm rhu hoạch chuyển ao ni thưcíng phẩm 274 3.3 Sản xuất thử theo quy trình hồn thiện Để kiểm nghiệm lại tính ổn ớịnh quy trình hồn thiện chúng tơi tiếp tục thực đợt sản xuất giống cá bớp với 60 cặp cá bố mẹ Các mục 3.5.1 đến 3.5.4 3.5.6 làm theo qui trình hồn thiện cho kết là: Các tiêu môi trường nước nàm giới hạn cho phép, luân trùng đạt mật độ tới hạn 800-1.200con/ml 3 K ế t q u ả n u ô i v ỗ c b ố m ẹ b ằ n g g ia i c c đ ặ t tr o n g a o Giai cước có nắp, kích thước giai lx2xlm ; giai đặt ao, đáy giai cách đáy ao 0,2-0,50m, giai ngập nước khoảng 0,80m Mỗi giai thả kg cá bố mẹ Các bước kỹ thuật thực theo mục 3.2.5 qui trình hồn thiện Kết thu được; Bảng Kết nuôi vỗ cá bớp theo quy trình hồn thiện T h d i g ia n TT H ìn h th ứ c C ni nuôi Vỗ (co n ) Sô' c c i th n h t h ụ c Sô' c đ ự c th n h t h ụ c (co n ) (co n ) G Đ III G Đ IV T ỷ lệ % TSD đỏ Không đo T ỷ lệ % 15/2/2006 Giai cước 40 18 90 20 100 15/2/2006 Giai cưốc 40 19 95 19 95 15/2/2006 Giai cước 40 18 90 19 95 T r u n g b ìn h 91,66 96,66 Tỷ lệ thành thục sinh dục cá bớp đạt trung bình 91,66% (90-95%) cá bóp đực trung bình đạt 96,66% (95-100%) 3 S ả n x u ấ t t h th e o q u i tr ìn h h o n th iệ n Từ đàn cá nuôi vỗ theo qui trình hồn thiện chúng tơi triển khai cho đẻ theo bước qui trình hồn thiện để kiểm chứng hiệu tính ổn định qui trình nghiên cứu hồn thiện Thí nghiệm thu kết sau: Bảng Kết sản xuất thử theo qui trình hồn thiện Nỉ vỗ thành thục TT T h i gian S ô ' nuôi C h o cá đẻ nhân tạo Kết ương cá Kết C (con) (cặp) Cá đực Tham gia (con) s s (cặp) Đẻ róc (con) s.trứng (vạn) Thụ tinh (vạn) C bột (vạn) Cá giống (vạn) T ỷ lệ % t 13/4/2006 20 18 20 18 18 3,2 2,75 2,35 0,38 16,17 13/4/2006 20 19 19 19 18 2,0 1,73 1.47 0,30 20,40 13/4/2006 20 18 19 18 18 2,9 2.52 2,20 0,37 16,81 275 ... sản xuất tiếp '? ?Tuyển tập Nghiên c ầ nghề cá biển, tập /V” Tuyển tập gổm viết, cOng tiình nghiên cứu khoa học năm gần dây tập thể cán Viện cán nghiên cứu quan Viện Hy vọng tuyển tập dem dến cho... Trạm Ng!i‫؛‬ên cứu Cá biển, tiền thân Viện Nghiên cứu Hải sản dược thành lập nãm 1961 Từ năm 1976 dến Viện Nghiên cứu Hải sản thuộc Bộ Thuỷ sản Trong 45 nàm hoạt dộng phát triển, Viện dẫ trải qua...BỘ THUỶ SẢN VIỆN NGHIÊN CÚXJ HẢI SẢN ٦ 9£‫؛‬،- A ٠ m/êi / / t í»٠١^ TUYỂN TẬP NGHIÊN CỨU NGHỂ CÁ BIỂN TẬP IV KỶ NIỆM 45 NĂM NGÀY THÀNH LẬP VIỆN (1961-2006) ‫؛‬T H Ữ