Tuyển Tập Các Công Trình Nghiên Cứu Khoa Học Công Nghệ (1984-2004)

Với chức năng nhiệm vụ là nghiên cứu khoa học và triển khai ứng dụng vào công nghệ về sán xuất giống và nuôi các đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế, kỹ thuật khai thác, chế biến và bả

BỘ THỦY SẢNTRUNG TÂM NGHIÊN cứu THỦY SẢN III

TOYầN t ậ p c á c CÔ liQ TRÌHH NGHIÊN ctf(j KHOA HỌC CỐĨiG NGHỆ (1984 - 2004)

B A N B IÊ N TẬP

Trưởng ban: NCVC GĐ NGƯYẺN HƯNG ĐIỀN

Phó ban: T S NGUYỄN THỊ XUÂN THU

ThS LÊ VỊNH ThS THÁI NGỌC CHIẾN

Địa chỉ:TRUNG TÂM NGHIẾN c ứ u THỦY SẢN III

33 Đặng Tất - Nha Trang DT: 058.831138, 834323 - Fax: 058.831846 E-mail: ts3ổ3>dng.vnn.vn hoặc librarvria3<S)dna.vnn.vn

FISHERIES MINISTRY OF VIETNAM

R E S E A R C H IN S H T Ư T E F O R A Q U A C U LTU RE N o.3

TUYỂN TẬP CẤC CỔNQ TRÌNH NGHIẺn c ơ u KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

COLLECTION OF

The 2Ơ* m/ỉnnỉversary ofInstituiimial F\mndatừm

(1 9 8 4 -2 0 0 4 )

A G R IC U LT U R A L P U B L IS H IN G H O U SE

H O C H IM IN H CITY 2004

TUYỂM t ậ p c á c CỐPtQ TRÌNH NGHIÊN c ơ u KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

E D IT O R ỈA L BO AR D :

C h ie f Editor: Mr NGUYEN HUNG DIEN

Deputy C h ie f Editor: Dr NGƯYEN THI XUAN THU

Secretary: BSc TRAN THI KIM c u c

E D IT O R S

Prof Dr NGUYÊN CHINH

Dr NGƯYEN THI BICH THUY

MSc, NGUYEN c o THACH

M Sc DAO VAN TRI

MSc LE VINH

MSc THAI NGOC CHIEN

Aơdress: RESEARCH INST1TUTE FOR AQUACULTURE N °3

33 Dang Tat - Nha Trang - Vietnam Telủ 84-58-831138, 834323 Fax: 84-58-831846 E-mail: ts3dS>dna.vnn.vn or Iibrarvría3(3>dng vnn vn

TUYỂN t ậ p c á c c ồ n g t r ìn h NQHIẺN c ơ a KHOA HỌC CỔNG NGHỆ ( ì 9 8 4 - 2004)

MỤC LỤC

LỜ I N Ó I Đ ẦU

Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III - 20 năm xây dựng và phát triển 13

G iám đốc Nguyễn Hưng Điền

Khoa học công nghệ - Động lực phát triển môi trường thủy sả n 15

TS, Nguyễn Thị Xuán Thu

P H Ầ N I: S IN H H Ọ C - CỔ N G N G H Ệ 33

1 Một sô" đặc điểm sinh học sinh sản cùa tôm hùm bông

(Panulirus ornatus) ở vùng biển miền Trung .34

Nguyễn Thị Bích Thúy

2 Một số đặc điểm sinh học sinh sản của tõm hùm sỏi

tPanulirus stimpsoni - Holthuis, 1963) ở vừng biển Quảng Bình - Quảng T rị 51

Nguyễn Thị Bích Thúy

3 Kỹ thuật ương nuôi tôm hùm giống ở vùng biển Sông cầu, Phú Yên

(do hợp phần SUMA tài trợ) 59

Đình Tấn Thiện

4 Một sô dẫn liệu về ảnh hưởng của các diều kiện môi trường lên

sự sinh trưởng của tôm con (Juvennile) tôm hùm bông (Panulirua ornatus)

ở vùng biển miền Trung, Việt N am 73

Nguyễn Thị Bích Thúy

5 Một sô' đặc điểm sinh học và công nghệ sản xuất

giống ghẹ xanh Portunus pelagicus (Linnaeus, 1786) 82

Nguyễn Thị Bích Thúy

6 Đặc điểm sinh học sinh sản và kỹ thuật sản xuất tôm sú

giống Penaeus monodon Fabricius, 1798 92

Nguyễn Cơ Thạch

7 Nghiên cứu kỹ thuật nuôi hải sâm (Holothuria scabra) kết hợp

trong ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) nhằm cải thiện mòi trường 107

Nguyễn Thị Xuân Thu Dà ctv

8 Nghiên cứu kỹ thuật nuôi phát dục thành thục và kỹ thuật thụ tinh

nhân tạo cho tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1798) 139

Nguyễn Thị Xuân Thu và e/vẵ

9 Nghiên cứu tạo nguồn tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1798) bố mẹ

thành thục bằng phương pháp nuôi lồng ờ biển 147

Phan Đỉnh Phúc, Nguyễn Cơ Thạch

10 Mô hình dự báo sinh trưởng của tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1798)

trong các ao nuôi tôm ỏ Khánh Hòa - Việt N a m 155

Thái Ngọc Chiến

TU YỂM TẬP CÁC CỒNQ TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1964 - 2004)

11 Thí nghiệm sản xuất giống tôm càng ao

[.Macrobrachium nỉpponense (De Haan, 1849)] 173

Phan Thị Lệ Anh, Phan Đinh Phúc, Nguyễn Quốc Ân,

Lỷ Ngọc Tuyên, Nguyễn Thị Tư, Lê Phước Bình

12 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất giống nhân tạo và nuôi thương phẩm

điệp quạt (Chlamys nobilis Reeve, 1852) hải sâm (Holothurìa scabra Jaeger, 1883)

và [Actinopyga echnities (Jaeger, 1883)] 183

Nguyền Chính, Nguyễn Thị Xuãn Thu

13 Thu trứng Artemia trên ruộng muối đạt năng suất

15 - 20 kg trứng tươi/ha/tháng 208

Đào Vãn Trí

14 Ảnh hưởng của độ mặn và thức ăn đến 3ự phát triển của giai đoạn phôi

và ấu trùng cua Scylla serrata- var paramamosain Estampađor, 1949 215

Nguyễn Cơ Thạch, Trương Quốc Thái

15 Ảnh hưởng của chất đáy, độ mặn, mật độ và thức ăn khác nhau đến quá trình

ương từ cua bột lên cua giống (Loài Scylỉa paramamosain Estampador, 1949) 221

Trương Quốc Thái, Nguyễn Cơ Thạch

16 Đặc điểm sinh học sinh sản và quy trình kỹ thuật sản xuất cua

giông loài Scylla serrata var, paramamosain Estampador, 1949 227

Nguyễn Cơ Thạch, Trương Quốc Thái, Nguyễn Diễu,

Nguyên Thanh Thùy, Hà Văn Khô, Đỗ Văn Phiên

17 Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo và

nuôi thương phẩm ốc hương [Babylonỉa areolata (Link, 1807)] 267

Nguyễn Thị Xuăn Thu, Hứa Ngọc Phúc, Mai Duy Minh,

Nguyễn Thị Bích Ngọc, Nguyễn Văn Hà,

Phan Đăng Hàng, Kiều Tiến Yên

18 Nuôi thương phẩm ô'c hương trong ao đất tại Xuân Tự, Vạn Ninh, Khánh H òa 322

Hoàng Văn Duật, Nguyễn Thị Xuăn Thu

19 Một số kết quả nuôi thương phẩm bào ngư vành tai

(Halìotis asinina Linné, 1758) trong lồng treo bể xi m ăng 333

Lê Đức Minh và ctv.

20 Kết quả nuôi phát dục bào ngư vành tai (Haliotis asinina Linné, 175S)

trong bể xi măng và phương pháp kích thích bào ngư sinh sản nhân t ạ o 342

Nguyễn Văn Hùng

21 Nghiên cứu công nghệ sản xuâ't giông sò huyết

Anadara granosa (Linnaeus, 1758) 348

La Xuản Thảo và ctv.

22 Ảnh hưởng của độ mặn tới tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống

của ấu trùng sò huyết 365

Lê Trung Kỳ, La Xuân Thảo

23 Tóm tắ t kết quả nghiên cứu dề tài kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo

vẹm vỏ xanh Perna viridis (Linnaeus, 1758) 371

Nguyễn Chinh

TUYỂN TẬP CÁC C Ổ liC TRÌNH NGHIỀN cứa KHOA HỌC CỐNG NGHỆ (1984 - 2004)

27 Tảo đơn bào - Cơ sở thức ăn của động vật thủy s ả n 405

Nguyễn Thị Xuán Thu, Nguyễn Thị Bích Ngọc, Nguyễn Thị Hương

28 Ảnh hưởng của một sô' yếu tố sinh thái lên sự phát triển của quần thể tảo

Chaetoceros ccdcitrans Paulsen, 1905 424

Nguyễn Thị Hương, Nguyễn Trọng Nho

29 Ảnh hưởng của thức ăn ỉên sự phát triển ấu trùng tdm he chân trắng

[.Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)] 436

Đào Văn Trí

30 Thành phần thức ân tự nhiêu của bào ngư ở vịnh Nha Trang, Khánh H òa 443

Lê Đức Minh

31 Ảnh hưởng của một số loài thức ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của hải 8âm cát

(Holothuria scabra) giai đoạn ấu trùng và ương giấng 451

Nguyễn Đình Quang Duy và ctv.

P H Ầ N III: B Ệ N H - M Ô I T R Ư Ờ N G 461

32 Thử nghiệm sử dụng vaccine Norvax shrimp VIB® trong nuối tôm s ú 463

Dào Văn Trí, Vố Văn Nha, Lê Minh Hài,

Trần Huỳnh Cường, Phạm Vũ Hải

33 ứng dụng kỹ thuật PCR (Polymerase Chain Reaction) trong chẩn đoán

sớm bệnh Virus đốm trắng [White spot syndrome virus - WSSV) ỏ tôm sú nuôi 475

Võ Văn Nha

34 Hiện trạng bệnh ở tồm hùm bông Panulinus ornatus (Fabricius, 1798)

nuôi lổng tại vùng biển Phú Yên, Khánh H òa 482

Võ Văn Nha

35 Kết quả bước đầu nghiên cứu một số bệnh thường gặp à tôm hùm bông

(Panuỉius ornatus) nuôi lồng tại vùng biển Sống cầu, Phú Y ên 487

TUYỂN TẬP CÁC CÕNG TRÌNH nghiền CƠCI khoa học công nghệ (1984 - 2004)

P H Ầ N IV: N G U Ồ N L Ơ I 513

38 Những loài động vật thân mềm (Mollusca) thuộc lớp chân bụng (Gastropoda)

và hai vỏ (Bivalvia) có mặt trên các chợ ở Nha Trang 515

Nguyễn Chính

39 Thành phần loài dộng vật thân mềm tại phòng mẫu

Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III 540

Nguyền Chính, Lê Ngọc Hòa

40 Hiệu quả thả giông theo các tỷ lệ ghép khác nhau tại một sô' hồ chứa

cỡ nhỏ trên địa bàn tỉnh Đắc Lắc, Việt Nam 575

Trương Hà Phương, Dương Tuấn Phương

41 Tình trạng sử dụng phương tiện đánh bắt hủy diệt tại các thủy vực

thử nghiệm mô hình đồng quản lý - Đắc Lắc, Việt Nam 599

Trương Hà Phương, Hoàng Trọng Tiền

42 Hiện trạng nghề cá hồ EaKao, tỉnh Đắc Lắc 610

Phan Đinh Phúc và ctv.

43 Sự giống nhau về di truyền học giữa các quần thể

ôc hương [Babylonia areolata (Link, 1807)] dọc theo bờ biển Việt Nam 624

Mai Duy Minh

PHỤ L Ụ C 633

44 Thông báo một số kết quả của dự án hợp tác Quốc tế giữa

Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III và tổ chức ICLARM về sinh sản

nhân tạo và nuôi hải sâm cát Holothuria scabra 635

Rayner P i t t , Nguyễn Đình Quang Duy

45 Thông báo một số kết quả thử nghiệm sinh sản nhân tạo nhum s ọ 640

Lê Đức Minh

46 Hoạt động Thông tin - Thư viện phục vụ nghiên cứu khoa học tại

Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III 643

Trần Thị Kim Cúc

47 Một số hình ảnh về các hoạt động - công nghệ của

Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III 653

TaYỂN TẬP CÁC CỒNG TRÌNH KGHIÊN c ừ a KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

TABlEOFGONTENTS

P R E F A C E 14

Research Institute for Aquaculture N° 3:

20 years for construction and development 15

Nguyen Hung Dien, Director

Science and technology: A promotion for Aquaculture development 22

Dr Nguyen Thỉ Xuan Thu

S E S S IO N I: BIOLOGY - T E C H N O LO G Y 33

1 Some biological characteristics of the reproductive behaviour of the ornate rock

lobster Panulìrus ornatus in the sea waters of Central Vietnam 34

Nguyen Thi Bich Thuy

2 Some characteristics of the reprođuctive biology of the Chinese rock lobster

(Panulirus stimpsoni Holthuis, 1963) iu the Quang Binh - Quang Tri seawaters 51

Nguyen Thi Bich Thuy

3 Nursery techniques of lobster juvenile Panuỉirus ornatus ìn Song Cau

seawaters of Phu Yen pTOvince 59

Dinh Tan Thỉen

4 Some iníbrmation about iníluences of environmental conditions on Juvenile growth

of the ornate rock ìobster (Panuỉỉrus ornatus) in the Central seawaters of Vietnam 73

Nguyen Thi Bich Thuy

5 Biology and technology of seeđ production of the green swimming crab

Portunus peỉagicus (Linnaeus, 1766) 82

Nguy en Thi Bich Tkuy

6 Biological characteristics and reproductive technology of postlarvae

Penaeus monodon Fabrỉcius, 1798 92

Nguven Co Thach

7 Shrimp cưlture in combination with sea-cucumbers

(Holothurỉa scabra) to improve the environment in ponds 107

Nguyen Thi Xuan Thu

8 Study of sexual maturity and artiíĩcial fertilization technology of

tiger shrimps (Penaeus monodon Fabricius, 1798) 139

Nguyen Thi Xuan Thu

9 Introduction to production of mature tiger shrimp

(Penaeus monodon Fabricius, 1798) brooders in marine cages .147

Phan Dinh Phuc, Nguyen Co Thach

10 A model for growth estimation of tiger shrimp (Penaeus monodon Fabricius, 1798)

in Khanh Hoa, Vietnam 156

Thai Ngoe Chien

11 Experiments on seed prođuction of Macrobrachium nỉpponense (De Haan, 1849) 174

Phan Thi Le Anh, Phan Dinh Phuc, Nguyen Quoc An,

Ly Ngoe Tuyen, Nguyen Thỉ Tuy Le Phuong Binh

TUYầN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN c ơ u KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

12 Research on developing a process for artiíĩcial breeding and commercial culture

of Chlamys nobilis Reeve, 1852; Holothuria scabra Jaeger, 1883 and Actinopyga

echinities (Jaeger, 1883) 183

Nguỵen Chinh, Nguyen Thi Xuan Thu

13 Collection of Artemia cysts in salinity with 15 - 20 kg of fresh cysts/ha/month 208

Đao Van Trí

14 Effect of the salinity and điet on the growth of the embryo and larvae of species

Scylla serrata var paramamosaìn Estampador, 1949 215

Nguyen Co Thach, Truong Quoc Thai

15 Impacts of bottom substrate, salinity, density and diets to nursery procedure from

juvenile to crab stages tScylla paramamosain Estampador, 1949) 221

Truong Quoc Thai, Nguyen Co Thach

16 Biology and seed production of muđ crab Scyỉla serrata var paramamosain

Estampador, 1949 227

Nguyen Co Thach, Truong Quoc Thai, Nguyen Dieu,

Nguyen Thanh Thuy, Ha Van Kho, Do Van Phien

17 Study on biology and hatchery and grow-out technology of babylon snail

(Babylonia areolata Link, 1807) 267

Nguyen Thi Xuan Thu, Hua Ngoe Phuc, Mai Duy Minh,

Nguyen Thi Bich Ngoe, Nguyen Van Ha, Phan Dang Hung, Kieu Tien Yen

18 Results on grow-out of babylone snail in ponds

at Xuan Tu, Van Ninh, Khanh Hoa province 322

Hoang Van Duaty Nguyett Thi Xuan Thu

19 Some resưlts on grow-out of donkey’s - ear abalone (Haỉiotis asinina Linné, 1758)

in cages suspended in cement tanks .333

Le Duc Minh et al.

20 Results of broodstock culture of Haliotis asinia Linné, 1758 in cement tanks

and the methods for stim ulatìng spawnỉng 342

Nguyen Van Hung

21 The technological process for artiílcial seed production of blood cockles

Anadara granosa (Linnaeus, 1758) 348

La Xuan Thao et al.

22 The effects of salinity on the growth and survival of blood cockle larvae

Anadara granosa (Linné, 1758) 365

Le Trung Ky, La Xuan Thao

23 A summary of the results of research on techniques of production of artiíỉcial

breeding of the green mussel [Perna viridis (Linnaeus, 1758] 371

Nguyen Chinh

24 Production of milkíĩsh larvae 381

Dao Van Tri

25 Technique for collecting and transportating of milkíísh fry

in Khanh Hoa seawaters 385

Dao Van Tri

T tlYỂH TẬP CÁC c õ n o TRÌNH NGHIỀN cửa KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

26 Growth and natural mortality rate preliminary comparision of tagged

and untagged silver carps 391

Vo The Dung, John Solloivs and Jeppe Koldỉng

S E S S ỈO N II: N U T R IT T IO N - F E E D IN G 403

27 Mono - algae: Food resources for aquatic anim ais 405

Nguyen Thi Xuan Thu, Nguyen Thỉ Bich Ngoe, Nguyen Thỉ Huong

28 Eíĩects of several ecological factors on growth of

Chaetoceros calcitrans Paulsen, 1905 434

Nguyen Thi Huong, Nguyen Trong Nho

29 Eíĩects of different diets on development of Litopenaeus vannamei larvae 436

Dao Van Tri

30 Natural feed diets of abalone in Nha Trang Bay, Khanh Hoa province 443

Le Duc Minh

31 Effects of some díets on growth and survival rates of sandfish’s

larvae and juveniles 451

Nguyen Dinh Quang Duy et al.

S E S S IO N III: PA TH O LO G Y - E N V IR O N M E N T 461

32 An experiment on using vaccination of Novax shrimp VIB®

in tiger shrimp cuíture 463

Dao Von Tri, Vo Van Nha, Le Minh Hai, Tran Huynh Cuong, Pham Vu Hai

33 Application of polymerase Chain reaction methođ for early dỉagnostic detection

of Whừe spot syndrome virus (WSSV) of tiger shrimp culture 475

Vo Van Nha

34 An assessment on the diseases of lobster Panulirus ornatus (Fabricius, 1798)

cultured in cages in the seawaters of Phu Yen and Khaiửi Hoa provinces 482

Vo Van Nha

35 Prelinũnary stuđy on common diseases of omate rock lobster (P.ornatus) cultured

in cages in seavvater of Song Cau district, Phu Yen province 487

Vo Van Nha

36 A relationship betvveen environmental factors and shrimp diseases 494

Nguyen Huu Tho

37 Quantitative variations of ciliates (Ciliata) in mass culture tanks of small train rotifers (Brachionus pỉicatiỉis Muller, 1786j fed on baker’s yeast enriched with squid

liveT oil at Nha T rang 504

Vo Van Nha

T ơ YẾN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CỔNG NGHỆ <1984 - 2004)

S E S S ỈO N IV ; AQUATIC A N IM AL R E S O U R C E S 513

38 The present of different mollucs species in Nha Trang m arkets 515

Nguyen Chinh

39 Species composition of molluse in the reference collection of molluses research

ìnstitute for aquaculture N° 3 540

Nguyen Chinh, Le Ngoe Hoa

40 Eíĩectíveness of stocking from diíĩerent species ratios in

smail reservoirs, Daklak - Vietnam 575

Truong Ha Phuongy Duong Tuan Phuong

41 Status of mass destructive íishing gear in co-managed

water bodies, Daklak - Vietnam 601

Truong Ha Phuong, Hoang Trong Tien

42 Status of reservoir íĩsheries in Eakao, Daklak province 611

Phan Dinh Phuc et al.

43 Genetic similarity among populations of babylon snaiỉs

Babylonia areolata (Link, 1807) along the coast of Vietnam 624

Mai Duy Mình

APPEND IX

44 Report on some resulta of an international project titled hatchery and growout of

sandfish (Holothuria scabra) collaborated between Research Institute for

Aquaculture N° 3 and ICLARM 635

Rayner Pitty Nguyen Dinh Quang Duy

45 Report on experimental seed production of sea urchin 640

Le Duc Minh

46 Iníbrmatics - Library activities with scientiíic research at Research Institute for Aquaculture N° 3 643

Tran Thỉ Kim Cuc

47 Some photos related to activities and technologies of Research Institute for

T U Y Ề N TẬP CÁC CỐNG TRÌNH NGHIÊN cơg KHOA HỌC CỒNG NGHỆ (1984 - 2 0 0 4 )

IƠIHÚIBẾU

Trung tâm N ghiến cứu Thủy sản III đươc thành lập từ tháng 4 - 1984 đến nay tròn 20 năm tuổi Với chức năng nhiệm vụ là nghiên cứu khoa học và triển khai ứng dụng vào công nghệ về sán xuất giống và nuôi các đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế, kỹ thuật khai thác, chế biến và bảo vệ nguồn lợi thủy sản

ở các tỉnh M iền Trung và Tây Nguyên Trung tâm Nghiên, cứu T h ủ y sản I II đã đóng góp rắt lớn cho sự nghiệp p h á t triển thủy sản của khu vực nói chung và cả nước nói riêng,

Thông qua việc thực hiện rất nhiều đề tài cấp nhà nước, cấp ngành, cấp tỉn h ưà thành phố, các cán bộ nghiẽn cứu của Trung tăm đă tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong công tác nghiên cứu và triển khai thực nghiệm N h iều đề tài nghiên cứu đã được ứng dụng vào sản xuất, mang lại hiệu quả kinh tế, xã hội cao cho đ ất nước Trong đó điển h ìn h là công trình nghiên cứu công nghệ sản xuất giống và nuôi tôm sú, công nghệ sản xuất giống và nuôi cua biển, công nghệ sản xuất giống và nuôi ốc hương, công nghệ nuôi tôm h ùm lồng Giá trị khoa học và thực tiễn của các công trình trên đã được N h à nước công nhận và trao các giải thưởng cao quí như Giải thưởng N h à nưởc, Giảỉ thưởng S á n g tạo Khoa học Công nghệ Việt N am , Hay chương vàng Hội chợ Công nghệ T h iết bị Việt N am 2003 Ngoài ra còn rất nhiều công trình có giá trị đang được nghiền cứu và triển khai ứng dụn g trên các đối tượng mới như ghẹ xanh, tôm he chân trắng, bào ngư, trai ngọc, sò huyết, mựcẤ vẹm vỏ xanh, hải sâm, cầu gai,, Hy vọng trong thời gian tới, các nghiên cứu trên sẽ góp phần tạo ra các đối tượng nuôi mới nhằm đa dạng hóa đối tượng nuôi và p h á t triển thủy sản theo hướng bền vững.

Tuyền tập Công trình N ghiên cứu Khoa học Công nghệ (1984 - 2004) của Trung tâm N ghiên cứu T h ủ y sản I II bao gồm 46 bài báo cáo khoa học thuộc các lĩnh vực:

❖ S in h học - Công nghệ

❖ D inh dưỡng - Thức ăn

❖ Bệnh - Môi trường

❖ Nguồn lợi

Là công trình tiêu biểu kỷ niệm 20 năm ngày th à n h lập Trung tâm

N ghiên cứu T h ủ y sản HI Chúng tôi hy vọng Tuyển tập sẽ là tài liệu tham, khảo

bổ ích cho các cán bộ kỹ thuật, các nhà nghiên cứu, bạn đọc trong và ngoài ngành.

T rung tâm N ghiến cứu T h ủ y sản I I I chân thành cảm ơn những ỷ kiến đóng góp của các nhà khoa học, các tác giả công trình và các bài báo cáo đã cộng tác đ ể Trung tâm hoàn thành Tuyển tập này.

N g u yên g iá m đ ố c T ru n g tă m N C T S III

P G S TS N g u y ễ n C h ín h

TUYỂN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIỀN cửa KHOA HỌC CỒNG NGHỆ (Ĩ9 8 4 - 2004)

PREỈRCỈ

Research In stitu te for Aquaculture N° 3 (RIA3) was estabỉished ỉn Apriỉ,

1984 and this year it is 20 years oỉd Its duty and operation are relevant to research and the application of: hatcherỵ and grow-out technìques o f many high ưalue aquatic and marine species; ỷishing; food Processing; and, fĩsh resource

m anagement in the center and highlands o f Vietnam R1A3 ha$ contributed signiỷicantly to fisheries development in these regions in particuỉar and for all o f Vietnam in general.

Through Goưernmental, M inisterial and Provinciaỉ Projects, RĨA3's sta ff has obtained much research experience and brought about m uch experimentaL appỉication M any vaỉuabỉe projects have been applied in practice and brought high profits to the country O f those, prọịects o f hatchery and grow-out o f Tiger shrimp, m ud crab, Babylon snaìl and cage culture o f lobster have receìved Governmental prizes, Ịnventable Science and Technology Prizes, golden rnedal o f Vietnam ’s Technological Exhibitìon for 2003, In addition, other prọịects are studying and applỵing techniques on new aquatìc specìes, for instance, sivim m ìng crab, ivhite ỉeg shrim p, abalone, pearl-oyster, blood cockỉe, cuttlefish, green mussel, sea cucumber, sea urchin, etc Hopefulỉy, these siudies will contribute significantly to producing new cultured species and m aintaining bìo-diversity for sustainable aquaculture deveỉopment for the future.

The journal o f scientiỷĩc and technoỉogicaỉ research at R IA 3 (1984 - 2004) consists o f 46 aríicles in five areas:

❖ Biology - technoỉogy;

❖ Feed and nutrition;

❖ Pathology and enưironment.

❖ Fish resources;

T his publishion wilỉ be offered on the occasion o f celebration 20th foundation anniversary o f RIA3 We hope tkat this Uiill be a Valuable reference for technicians, scientists, researchers in and out o f Fisheries sector.

We welcome any comments from scientifỉc editors and instructors on hou)

to improve this edition; as weỉl as the great contributions o f the authors to make

it compỉeted ự you encounter mistakes in this bọok, we w ìll be grateful to hear about them Your (eadbacks are also greatly appreciated.

F o rm er D ỉr e c to r

P ro f N g u y e n C h in h

TdYỂH TẬP CÁC CỐNG TRÌNH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

RESEARCH INST1TUTE FOR AQUACULTURE N° 3

20 YEARS FOR CONSTRUCTÌON' AND DEVELOPMENT

Nguyễn Hưng Điền

Giám đốc Trung tăm Nghiên cứu Thủy sản III

N ăm 2004 toàn Đảng, toàn dân, toàn quân ta h â n hoan kỷ niệm 50 nàm chiến th ắ n g lịch sử Điện Biên Phủ (7/5/1954 - 7/5/2004) C án bộ, ngư dân cả nước h àn g h á i th i đua sản xuất, công tác chào mừng kỷ niệm 45 năm ngày Bác

Hồ về th ăm Làng Cá - ngày truyền thống ngành Thủy sản (1/4/1959 - 1/4/2004)

và kỷ niệm 35 năm toàn Đảng, toàn dân thực h iện dì chúc của Chủ tịch Hồ Chí Minh Hòa chung trong không khí hào hùng sôi nổi của cả nước, toàn th ể cán bộ viên chức Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III đã quyết tâm th i đua lập th à n h tích cao n h ấ t để chào mừng kỷ niệm 20 năm th à n h lập (14/4/1984 - 14/4/2004)

Hai mươi năm , m ột chặng đường dã ghi lại những mốc thời gian không

th ể nào quên trong tâm trí mỗi cán bộ, viên chức chúng ta Nhớ lại ngày đầu

th à n h lập, vẻn vẹn có 14 cán bộ tách ra từ Trường Đại học Thủy sản theo quyết định của Bộ trưởng Bộ Thủy sản Được UBND tỉn h Phú K hánh giúp dỡ cho mượn ngôi n h à nhỏ 21/6 cạnh Trường Đại học Thủy sản làm trụ sở h o ạt động Trong muôn vàn khó khăn, tậ p th ể cán bộ, viên chức Trung tâ m N ghiên cứu Thủy sản III vẫn phải thực h iện tố t chức năng, nhiệm vụ: “Điều tra môi trường

và nguồn lợi thủy sản, nghiên cứu khoa học kỹ th u ậ t về giống, nuôi trồng, khai thác và bảo quản, chế biến và bảo vệ nguồn lợi thủy sản, tổ chức việc sả n xuất

thử và hướng dẫn áp dụng vào sản xuất ở các tỉn h m iền Trung từ Đà N ẵng đến

Bình Thuận và các tĩnh vùng Tây Nguyên, tham gia công tác đào tạo cán bộ khoa học kỹ th u ật, hợp tác quốc tế nhằm đáp ứng yêu cầu p h á t triể n to àn diện ngành Thủy sản phục vụ cho xuất khẩu và tiêu dừng nội địa” Để thực h iện chức nàn g nhiệm vụ trê n và tạo th ế đứng cho đơn vỊ, tập th ể cán bộ, viên chức Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III đã đoàn k ế t khắc phục mọi khó k h ã n vừa xây dựng lực lượng cán bộ vừa tạo dựng cơ sở v ật ch ất dể làm tố t nhiệm vụ được giao Trong những năm tám mươi của th ế kỷ thứ XX (1986 - 1990) Để tạo niềm tin với các cơ quan chức nàng từ trung ương đến địa phương và các cơ sở sản xuất Tập th ể cán bộ Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III đã tập trung thực hiện

tố t các đề tà i nghiên cứu: Sản xuất n h â n tạo giống tôm sú (p m onodon)Ệ , Nuôi

tôm sú thương phẩm từ nguồn giống n h ân tạo; Nuôi A rtem ia thu trứ ng bào xác trê n ruộng muối K ết quả của các đề tà i trê n đã tạo diều kiện cho nghề nuôi tôm

sú xuất khẩu p h át triể n ở các tỉn h ven biển m iền Trung, nay đã mở rộng ra cả nước K ết quả của những năm đầu th à n h lập dã tạo cho mỗi cán bộ, viên chức chúng ta có thêm sức m ạnh mới dể gắn k ết khoa học với sả n xuất, dể đưa khoa

TUYẾN TẬP CÁC CÕNG TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

học phục vụ sản xuất p h á t triển N hìn lại 20 năm xây dựng, p h át triể n và trưởng th à n h , th à n h tích nổi b ậ t có tín h quyết định sự p h á t triể n của đơn vị là:

“Xây dựng lực lượng cán bộ đáp ứng nhiệm vụ được giao; tăng cường xây dựng

cơ sở vật chất, trang th iết bị kỹ thuật đáp ứng nhiệm vụ nghiên cứu khoa học và các họat động khác của dơn vị; nghiên cứu khoa học phục vụ p h á t triển sản xuất ngành thủy sản; thực hiện liên doanh liên kết, hợp tác quốc tế đưa nhanh kết quả nghiên cứu vào sản xuất và chăm lo đời sống cán bộ, vièn chức, làm tốt công tác thỉ đua khen thưởng, xây dựng đơn I>ị vững m ạ n h ”.

1 X ây d ự n g lự c lư ợ n g c á n b ộ đ á p ứ n g n h iệ m v ụ đ ư ợ c g ia o

N àm 1984 khi th à n h lập Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III chỉ có 14 biên chế, bao gồm 1 tiến sĩ, 10 cán bộ trìn h độ đại học và Chi bộ Đ ảng có 3 đảng viên N ăm 1995, Trung tâm đã có được 54 biên chế, tro n g đó có 2 tiế n sĩ,

22 cán bộ trìn h độ đại học và 9 đảng viên N ăm 2002, tổng sô' cán bộ, n h â n viên của Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III là 100 người, tro n g đó có 4 tiến sĩ, 9 thạc sĩ, 60 người có trìn h độ dại học và 12 đảng viên N ăm 2003, n h ân sự tăng -ên 110 người, gồm 4 tiến sĩ, 11 thạc sĩ, 68 đại học và 13 đảng viên Những con

số trê n p h ản án h sự lớn m ạn h không ngừng cả về chất và về lượng của đội ngũ

cán bộ, viên chức ồ Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III.

Từ n h ậ n thức con người là n h ân tô' quyết định, ngay từ những ngày đầu Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III đã chú trọ n g đến việc tìm chọn và xây dựng lực lượng cán bộ “vừa hồng, vừa chưyên” dể đáp ứng yêu cầu p h á t triể n Từ thực tiễn công tác, Trung tâm đã tạo điều kiện thuận lợi và động viên anh chị em học tậ p nâng cao trìn h độ chuyên môn, bồi dưỡng n h ện thức chính trị Hai mươi năm qua, Trung tâm đã cử h àn g chục lượt cán bộ đi học ở tro n g nước và nước ngoài, đến nay có th êm 15 người tố t nghiệp đại học, 14 người học xong cao học,

2 người bảo vệ th à n h công luận á n tiế n sĩ, 6 người học xong Trung cấp chính trị

và quản lý n h à nước H iện tạ i có 15 người đang học cao học, 4 người làm nghiên cứu sinh trong nước và nước ngoài Bên cạnh đó Trung tâm cũng đã chú trọng bồi dưỡng h àn g chục cán bộ ưu tú để k ết n ạp vào Đ ảng Cộng sản V iệt Nam Xây dựng chi bộ trong sạch vững m ạnh, làm h ạ t n h ân lãnh đạo, tổ chức thực h iện

tố t nhiệm vụ chính trị Bộ thủy sản giao

2 T ă n g c ư ờ n g x â y d ự n g cơ sở v ậ t c h ấ t, t r a n g t h i ế t b ị k ỹ t h u ậ t đ á p ứ n g

n h iệ m v ụ n g h iê n c ứ u k h o a h ọ c v à c á c h o ạ t đ ộ n g k h á c c ủ a d ơ n v ị

Từ chỗ chưa có cơ sở v ật chất, mọi h oạt động nghiên cứu phải dựa vào các

cơ sở sản xuất; được Bộ Thủy sản chỉ đạo và sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng, chĩ trong m ột thời gian ngắn Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III đã tìm chọn được địa điểm xây dựng trụ sở làm việc gắn liền với phòng thí nghiệm ,

khu pilot thực nghiệm ò 33 Đặng Tất, th à n h phố N ha Trang, tỉn h K hánh Hòa.

TUYầN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CỐNG NGHỆ (1984 - 2 00 4)

N ăm 2000 Trung tâm được đầu tư xây dựng, n ân g cấp và tă n g cường tra n g th iế t bị là 6 tỷ đồng, đáp ứng m ột phần công tác nghiên cứu khoa học và các h o ạt động chuyển giao công nghệ phục vụ sản xuất Ngoài trụ sở chính, Trung tâ m còn có các cơ sở trực thuộc p h ân bố tại các tỉn h m iền Trung: Các trạ m , trạ i ở P h an Thiết, Vũng Rô, Quảng Hiệp là nơi triể n khai thực hiện tỏ t các đề tà i nghiên cứu và gắn liền với việc tổ chức sản xuất thử phục vụ cho sản xuất ở các địa phương Từ năm 2001 - 2003 được Bộ Thủy sản giao cho xây dựng Trung tâm quốc gia giống h ải sản m iền Trung tạ i Vạn Hưng, Vạri N inh, K hánh Hòa với qui mô trê n 30 ha liên hoàn từ hệ thống phòng th í nghiệm , cơ sở sản xuất giống đến ao nuôi thương phẩm với tổng kinh phí 46 tỷ đồng N ăm 2003 được sự tài trợ của Chính phủ N h ậ t Bản dã xây dựng xong Trung tâm Nghiên cứu và P h á t triể n nuôi biển tạ i N ha Trang với tổng kinh phí hơn 7 triệu USD và vốn dối ứng hơn 12 tỷ đồng Đây là cơ sở nghiên cứu sản xuất n h â n tạo giống các loài h ải sả n có giá trị kinh tế, quí hiếm , trước m ắ t tậ p trung sản x uất giống

cá biển có giá trị kinh tế nhằm p h á t triể n nghề nuôi biển tạ i các tỉn h ven biển

m iền Trung

Đã khảo s á t và lập dự án khả th i Bộ Thủy sản phê duyệt xây dựng Trung tâm quốc gia giống thủy sản nước ngọt khu vực m iền Trung tạ i thị trấ n E atlinh, huyện Cư J ú t, tỉn h Đắc Nông với tổng kình phí 36 tỷ đồng nhằm phục vụ p hát triể n nuôi trồng thủy sản nước ngọt ở các tỉn h Tây Nguyên và m iền Trung Được

Bộ thủy sản cho th à n h lập và đưa vào hoạt dộng Trung tâm quốc gia quan trắc cảnh báo môi trường và phòng ngừa dịch bệnh thủy sản khu vực m iền Trung nhằm nghiên cứu môi trường, bệnh động v ật thủy sản, đồng thời thực hiện quan trắc và cảnh báo môi trưừng để phòng ngừa dịch bệnh, giảm thiểu rủ i ro trong nuôi trồng thủy sản

Với kinh phí đầu tư từ nhiều nguồn: N gân sách n h à nước, vốn đầu tư nước

ngoài và nguồn vốn tự có của đơn vị tấ t cả các cơ sở ng h iên cứu đều được tran g

bị m áy móc, phương tiệ n kỹ th u ậ t hiện đại Nhờ vậy, Trung tâm ngày càng có điều kiện thực h iện tốt hơn công tác nghiên cứu khoa học kỹ th u ậ t và ứng dụng vào sản x uất phục vụ sự nghiệp p h á t triển của ngành thủy sâ n trong phạm vi khu vực m iền Trung nói riên g và cả nưđc nói chung

3 N h ữ n g t h à n h tự u n g h iê n c ứ u k h o a h ọ c p h ụ c v ụ p h á t t r i ể n s ả n x u ấ t

n g à n h T h ủ y s ả n

Có th ể chia h oạt động khoa học của Trung tầm làm 4 thời kỳ:

T h ờ i k ỳ đ ầ u (1986 - 1990): Đây là thời kỳ khó k h ă n n h ấ t về hoạt động

nghiên cứu khoa học do điều kiện cơ sở v ật c h ấ t thiếu thốn, lực lượng cán bộ khoa học còn ít trìn h độ năng lực còn yếu và kinh phí cho nghiên cứu còn h ạn chế Tuy n h iên b ằn g quyết tâm và sức sáng tạo của tuổi trẻ , đội ngũ cán bộ khoa học của Trung tâm đã nghiên cứu th à n h công công nghệ sản xuất giống tôm sú

và xây dựng được mô h ìn h trạ i sản xuất giống tôm sú qui mô hộ gia đình và

T(IVỂN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGH1ẼH c ơ u KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

p h á t triể n n h â n rộng mô hình ở các tĩn h m iền Trung, các tỉn h Nam Bộ Bên

cạnh việc mở rộng p h á t triể n m ạng lưới trạ i giống, các nghidn cứu nuôi tôm sú

thương phẩm từ nguồn giống n h ân tạo, nuôi A rterm ia thu trứ ng bào xác trê n ruộng muối, đã góp phần tạo ra nghề nuôi tôm sú xuất khẩu - nghề x ản xuất mới vô cùng quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội nước nh à B ằng những đóng góp quan trọng đó, một số cán bộ của Trung tâm đã được ghi tê n trong danh sách các cán bộ khoa học được n h ận Giải thưởng N hà nước cho Cụm công trìn h N ghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất giống m ột số loài tôm biển do

N hà nước trao tặ n g Bộ Thủy sản năm 2000

T h ờ i k ỳ 1991 - 1995: Đây là thời kỳ mở rộng việc chuyển giao k ế t quả

nghiên cứu về tôm sú vào sả n xuất và nghiên cứu các đối tượng mới như tôm hùm, điệp quạt, h ải sâm Có th ể nói đây là thời kỳ p h á t triể n m ạnh mẽ của các cán bộ khoa học Trung tâm Bằng k ế t quả ứng dụng và chuyển giao công nghệ, các cán bộ khoa học đã đóng góp công sức r ấ t lớn cho việc p h á t triể n nghề nuôi tôm xuất khẩu ở các tỉn h m iền Trung nay đã lan rộng ra cả nước - năm 2003 sản lượng tôm nuôi đã đ ạ t trê n 200.000 tấn; và p h át triể n nghề nuôi A rtem ia trong ruộng muối ở N inh Thuận, Bình Thuận Đóng góp đó ngoài việc p h á t triể n nghề nuôi tôm còn mang lại thu n h ập cao cho cán bộ khoa học, giúp cho họ yên tâm hơn với công tác và tậ p trung sức lực cho nghiên cứu Thực sự các cán bộ của Trung tâ m đã sống dược và làm giàu b ằn g chính k ế t quả nghiên cứu của mình

Đề tà i N hà nước “Nghiên cứu kỹ th u ậ t nuôi n ân g cấp m ột số loài tôm hùm có giá trị kinh tế ở ven biển miền Trung, V iệt Nam ” triể n khai thời kỳ này

đã là tiền đề để p h át triể n nghề nuôi tôm hùm lồng ở m ột số tỉn h ven biển

m iền Trung Nghề nuôi tôm hùm lồng là m ột trong những th ế m ạnh trong nuôi

biển ở m ột số tỉn h ven biển m iền Trung, nó đem lại lợi ích kinh tế không nhỏ

cho ngư dân ven biển, giúp họ có cuộc sống ấm no, h ạ n h phúc Giải ba Giải thưởng sáng tạo Công nghệ Việt nam 2000 đã trao cho tậ p th ể cán bộ nghiên cứu của đề tà i là p h ần thưởng xứng đáng cho những đóng góp của họ vào sự

p h á t triể n nghề thuỷ sản nói chung và nghề nuôi tôm hùm lồng nói riêng

T h ờ i k ỳ 1996 - 2000: Đây là thời kỳ mở đầu thực h iện chương trìn h p h á t

triể n nuôi trồ n g thủy sản 1999 - 2010 với sự đa dạng về đề tà i nghiên cứu, đôi tượng nghiên cứu và k ế t quả các nghiên cứu đã mở ra m ột hướng đi mới cho

h o ạt động nghiên cứu của Trung tâm Trung tầm đã m ạn h dạn đăng ký các dề

tà i nghiên cứu trê n nhiều đối tượng mới như cua biển, ghẹ xanh, ốc hương, bào ngư, sò huyết, vẹm xanh, tra i ngọc, K ết quả nghiên cứu của các đề tài đã tạo

ra được các qui trìn h công nghệ sản xuất giông và nuôi thương phẩm , tạo th êm các đối tượng nuôi mđi Cua biển, ốc hương, ghẹ xanh, bào ngư sẽ trở th à n h đối tượng nuôi x u ất khẩu có giá trị M ột điều đáng ghi n h ậ n là hầu h ế t các đề tà i đều được triể n khai ứng dụng vào sản xuất và mang lại lợi ích kinh tế th iế t thực cho các địa phương, doanh nghiệp và ngư dân

TUYỂN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN c ử u KHOA HỌC CỒNG NGHỆ (1984 - 2004)

Ngoài những nghiên cứu nổi b ậ t trên , các nghiên cứu về bệnh, môi trường, nghiên cứu nuôi thâm canh tôm sú trê n ao cát cao triều; dự á n sản xuất thử nghiệm tôm bố mẹ; đề tà i nghiên cứu bảo quản sau thu hoạch, đ á n h b ắ t xa bờ, do Bộ Thủy sản giao cũng được các àhóm nghiên cứu hoàn th à n h và có những ứng dụng vào thực tế để góp phần làm cho nghề nuôi trồ n g thủy sản

p h á t triể n bền vững, h ạ n chế dịch bệnh, n ân g cao ch ất lượng sản phẩm

T h ờ i k ỳ 2001 - 2004: Đây là thời kỳ thực h iện chương trìn h p h á t triển

nuôi trồng thủy sản đến năm 2010 th à n h công của các dề tà i nghiên cứu, đều được thực h iện sản xuất thử nhàm hoàn th iệ n các quy trìn h công nghệ để chuyển giao các quy trìn h công nghệ đó vào sản xuất, như việc chuyển giao các quy trìn h công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm : ốc hương, cua biển, ghẹ xanh, bào ngư,,

Giải nhĩ Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Công nghệ V iệt Nam 2001 đã trao cho đề tài ốc hương và Giải n h ấ t Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Công nghệ Việt nam 2003 đã được trao cho đề tà i cua biển và Huy chương vàng Hội chợ Techm ark 2003 cho cả hai dề tà i trê n là m ột p h ần thưởng xứng đáng ghi

n h ận th à n h tích của tậ p th ể cán bộ nghiên cứu các đề tài

Thời kỳ này cũng được xem là bước nhảy yọt về số lượng các đề tà i, dự

án mà cán bộ khoa học của Trung tâm được giao chủ trì và tham gia Con số 3

đề tài cấp n h à nước, 4 dự án sản xuất thử cấp nhà nước, 15 đề tà i cấp Bộ, 9 đề tài SƯMA, SUFA được cấp kinh phí thực hiện trong các năm từ 2001 - 2005 khẳng định bước tiến đáng kể của lực ỉượng cán bộ nghiên cứa khoa học của Trung tâm cả về số lượng cũng như chất lượng

20 năm - m ột chặng dường xây dựng, phấn đấu và trưởng th à n h , lực lượng cán bộ nghiên cứu của Trung tâm đã có những đóng góp quan trọ n g trong việc p h á t triể n nuôi trồng thủy sản khu vực m iền Trung và có những đóng góp cho p h á t triể n ngành kinh tế thủy sản của đ ấ t nước

4 T h ự c h i ệ n l i ê n d o a n h , l i ê n k ế t, hỢ p t á c q u ố c tế , đ ứ a n h a n h k ế t q u ả

n g h iê n c ứ u v à o s ả n x u ấ t

Từ n h ận thức khoa học phải gắn liền và phục vụ sản xuất p h á t triển nên ngay từ những ngày đầu khi nghiên cứu th à n h công đề tà i sản xuất n h ân tạo giống tôm sú, Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III đã thực h iện liên doanh với Công ty Thủy sản N ha Trang dưới hình thức đầu tư ứng vốn trước n h ậ n con giống sau Liên doanh với Seaprodex Đà N ẵng - Xí nghiệp Đông lạn h ứng vốn xây dựng trạ i, Trung tâm chịu trách nhiệm về kỹ thuật N ăm 1987 - 1988 đã xây dựng và đưa vào sản xuất th à n h công hai trạ i sản xuất giông tôm sú cống suất 10-15 triệu giống/nâm, tạo tiền đề cho nghề sản xuất tôm sú giống ở tỉnh

K hánh H òa p h á t triể n , cung cấp giống cho các cơ sở nuôi tôm trong cả nước

TƠYỂH TẬP CÁC CÕNG TRÌNH HGHIẼN CƠCI KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

Với các đối tượng mới, Trung tâm đã hợp tác với Công ty Dịch vụ Nuôi trồng thủy sả n Trung ương, Công TNHH Indus nghiên cứu và nuôi thử nghiệm

trai cấy ngọc ở biển Phú Yên, K hánh Hòa Cùng với Công ty TNHH Khang

T hạnh, Công ty 128 h ả i quân và các cơ sở sả n xuất tư n h â n khác p h át triể n nghề nuôi ốc hương xuất khẩu Giúp đỡ Xí nghiệp dịch vụ nuôi th ủ y sả n Đồ Sơn,

H ải Phòng, Công ty TNHH H ải Tuấn, Công ty TNHH H à An - H uế sản xuất giống cua biển, phục vụ cho nuôi cua xuất khẩu ở các tỉn h m iền Bắc, m iền Trung

Về hợp tác quốc tế, năm 1991 với FAO đã tổ chức th à n h cóng lớp tập huấn quốc gia về bệnh tôm cá, năm 1992 đã phối hợp với V iện N ghiên cứu Thủy

sản H ải Nam Trung Quốc nghiên cứu sản xuất giống điệp quạt ở P h an Thiết

Phối hợp với ICLAKM nghiên cứu sản xuất giống và nuôi h ải sâm thương phẩm Phối hợp với ACIAR (Australia) thực hiện dự á n p h á t triể n các trung tâm nuôi cua xanh ở Indonesia và V iệt Nam Phối hợp với Chương trìn h động v ậ t th â n mềm biển n h iệt đới TMMP (DANIDA) nghiên cứu về đa dạng sinh học động vật

th â n m ềm biển V iệt Nam (đã tổ chức hai hội thảo khoa học và các khóa huấn luyện về p h ân loại động v ậ t th â n mềm biển cho các cán bộ khoa học về động

v ậ t th â n m ềm ở nước ta; đã xuất bản được danh mục các loài động v ậ t th ân

m ềm biển V iệt Nam bằng tiến g Anh); Phôi hợp với ủy hội sông Mê Kông (MRC) thực hiện dự án quản lý nghề cá hồ chứa lưu vực sông Mê Kông do DANIDA tài trợ Phối hợp với JICA (N hật Bản) nghiên cứu và xây dựng Trung tâ m nghiên cứu và p h á t triể n nuôi biển tạ i N ha Trang, Phối hợp với NƯFU (Na Uy) thực

h iện dự á n Nuôi trồng thủy sản và quản lý vùng biển ven bờ Tham gia chương trìn h VEEM và CBCRM do DIRC (Canada) tà i trợ để nghiên cứu các giải pháp bảo vệ nguồn lợi ven biển với sự tham gia hữu hiệu của cộng đồng ngư dân

Thông qua các chương trìn h hợp tác quốc tế, Trung tâ m đã có điều kiện

để đào tạo cán bộ và giải quyết nhiều vấn đề nghiên cứu có tín h chiến lược toàn cầu

5 C h ă m ỉo đ ờ i s ố n g c á n b ộ , v iê n c h ứ c , là m t ố t c ô n g t á c t h ỉ đ u a k h e n

th ư ở n g , x â y d ự n g đ ơ n v ị v ữ n g m ạ n h

Trong suốt 20 năm qua, kể cả khi khó k h ă n cũng như khi th u ận lợi, Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III đã luôn quan tâm chăm lo đời sống cán bộ, viên chức, tạo th u ận lợi để mọi cán bộ yên tâm p h ấn khởi công tác, xây dựng gia đình văn hóa - h ạn h phúc Thường xuyên nêu gương người tố t, việc tố t, p h át động th i đua sôi nổi trong toàn đơn vị và xét thưởng đảm bảo dân chủ, công khai, tạo không khí đầm ấm, đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau cùng hoàn th à n h tố t mọi nhiệm vụ được giao, chung sức xây dựng chi bộ tro n g sạch vững m ạnh, công đoàn vừng m ạnh xuất sắc, đơn vị vững m ạnh toàn diện n ên đã có nhiều cá n h â n

và tậ p th ể được n h à nước khen thưởng

TUYỂN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGH1ÊH c ơ a KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

N hững p h ần thưởng cao quí mà Trung tâm N ghiên cứu Thủy sả n III vinh

dự được Đảng và N hà nước trao tặng: H uân chương Lao động h ạn g N h ất, hạng Nhì, h ạ n g Ba và nhiều cờ thi đua xuất sắc B ằng khen của Bộ Thủy sả n cho đơn

vị th i đua xuất sắc B ằng khen của UBND tỉn h K hánh H òa cho đơn vị d ẫn đầu khối V iện Trường; Bằng khen của Liên đoàn LĐ K hánh Hòa, Công đoàn Thủy sản V iệt N am về th à n h tích công đoàn các nàm Có nhiều tậ p th ể và cá n h ân được n h ậ n huân, huy chương, Bằng khen của Chính phủ, B ằng khen của Bộ Thủy sản, ƯBND tĩn h K hánh Hòa, Liên Đoàn Lao động V iệt Nam, Công đoàn

ng ành Thủy sả n h àn g năm là phần thưởng xứng đáng cho sự đóng góp của đơn

vị vào sự nghiệp p h át triển thủy sản của cả nước

Có được những th à n h tích to lớn trê n là nhờ vào quá trìn h nỗ lực phấn đấu vươn lên, khắc phục khó k h ăn của tập th ể cán bộ nghiên cứu, quản lý và

toàn th ể viên chức Trung tâm ở mọi nơi, mọi lúc và trong mọi hoàn cảnh Với

tin h th ầ n đoàn k ế t n h ấ t trí cao, anh chị em đã biết vận dụng kiến thức, kinh nghiệm và tậ n dụng được các yếu tố “th iên thời, địa lợi, n h â n hòa” để hoàn

th à n h xuất sắc nhiệm vụ, tạo n ên th ế và lực mới trê n con đường p h á t triển Những th à n h tích to lớn ấy còn là k ế t quả của sự lã n h đạo, chỉ đạo của Bộ Thủy sản, sự giúp đỡ tậ n tìn h của các cơ quan chức năng, sự phối k ế t hợp và tạo

th u ận lợi của các địa phương, các cơ sở sản xuất, n h ấ t là chính quyền và các cơ quan liên quan của tỉn h K hánh Hòa Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III chân

th à n h cảm ƠĨ1 sự giúp đỡ quý báu đó và mong được sự hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi để đơn vị hoàn th à n h tố t mọi nhiệm vụ được giao

Các đồng chí lãn h dạo cao cấp của Đảng, N hà nước, Quốc hội khi đến

th ăm Trung tâm nghiên cứu thủy sản III đều có chung n h ậ n x ét “Trung tâm

N ghiên cứu Thủy sần III là đơn vị khoa học kỹ th u ậ t đã có nhiều đóng góp cho ngành thủy sản p h á t triển Tập th ể các nhà khoa học Trung tâ m N ghiên cứu Thủy sản III đã biết gắn khoa học vớí sản xuất và từ đòi hỏi của sả n xuất đã hình th à n h nhiều đề tà i nghiên cứu đáp ứng được nhu cầu p h á t triể n của sản xuất thủy sản; góp p h ần xây dựng ngành Thủy sả n trở th à n h m ột trong những ngành k in h tế mũi nhọn của nưórc ta."

Với truyền thống và th à n h tích đã đ ạ t được trong 20 n ăm qua, tậ p th ể cán bộ viên chức Trung tâm N ghiên cứu Thủy sản III quyết tâ m giữ vững và

p h á t huy m ạnh mẽ th ế m ạnh của m ình khắc phục mọi khó k h ă n p h ấn đấu hoàn

th à n h tố t mọi nhiệm vụ được giao

T d Y ầ n t ậ p c á c c ố n g t r ìn h HGHIÊH cơ a KHOA HỌC CỐNG NGHỆ (1984 - 2004)

KHOA HỌC CANG NGHỆ

DỘNG lự c PHÍT T lliN N06l TI0NG THỦY SẨN

SCIENCE AND TECHNOLOGY: A PROMOTION FOR AQUACULTURE

DEVELOPMENT

Dr Nguyen Thi Xuan Thu

I MỞ ĐẦU

Năm 2000 - năm chuyển giao giữa hải th iên n iên kỷ là cột mốc đánh dấu

sự tăn g trưởng trong sản xuất kinh doanh thủy sản: X uất khẩu thủy sản vượt

ngưỡng 1 tỉ USD và sản lượng vượt ngưỡng 2 triệu tấn T rên đà tă n g trưởng đó,

với các biện pháp thực hiện các chiến lược đề ra, ngành thủy sả n V iệt Nam đã

p h á t triể n r ấ t nhanh N ăm 2002 đ ạt kim ngạch xuất khẩu trê n 2 tỷ USD, tổng

sản lượng đ ạ t trê n 2,5 triệu tấn Có dược th à n h tựu trê n là do ngành thủy sản

đã p h á t huy được th ế m ạnh về tà i nguyên, n h ân lực và khoa học công nghệ để

n ân g cao sản lượng khai thác và nuôi trồng thủy sản, p h á t triể n th ị trường tăng

kim ngạch xuất khẩu Khoa học công nghệ đã thực sự là động lực p h á t triể n cho

toàn ngành

Đối với lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, khoa học công nghệ m ang ý nghĩa

th en chốt vì nó tạo ra công nghệ kỹ th u ật từ đơn giản (như sản xuất con giống,

kỹ th u ậ t nuôi, quản lý môi trường, dịch bệnh, thức ăn, dinh dưỡng, ) đến phức

tạp (công nghệ sinh học cao như di truyền, chọn giống, biến đổi gen, ); tạo ra

các nghề nuôi mới khác với nghề truyền thống (như nuôi bán th âm canh, th âm

canh, siêu th âm canh), các loại hình nuôi mới (nưôi lồng, bè, nuôi ruộng lúa,

nuôi ao, nuôi đơn, nuôi xen, nuôi bè trê n sông, nuôi lồng trê n biển, ), các đối

tượng nuôi mới (như tôm sú, tôm hùm, cua, ghẹ, ốc hương, ngao, sò, trai ngọc, cá

biển )

II KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ĐỘNG L ự c PH Á T T R IỂ N n u ố i T R ổ N G

TH ỦY SẢN

Mục tiêu chiến lược vĩ mô quan trọng n h ấ t của n g ành thủy sản là huy

động tổng hợp mọi tiềm năng để p h át triể n th ảy sả n n h ằm đóng góp có hiệu

quả vào n ề n kinh t ế quốc dân và nâng cao đời sống cho cộng đồng ngư dân Cụ

th ể là:

- T âng cường xuất khẩu, gia tăng thu nhập ngoại tệ để n ân g cao vị th ế của đ ất nước trê n trường quốc tế Giải quyết công ăn việc làm và n ân g cao thu

nhập, mức sống cho cộng đồng dân cư sống dựa vào nghề cá T rên cơ sở p h á t

triển kinh tế biển và các vùng ven biển, h ả i đảo, góp p h ần tích cực vào sự

nghiệp bảo vệ an ninh và chủ quyền của Tổ Quốc

TUYỂH tậ p các cống trình nghiêm cứu khoa học cổng nghệ (1984 - 2004)

- Đóng góp tích cực vào đảm bảo an ninh thực phẩm quốc gia, n ân g cao mức dinh dưỡng của n h ân dân bằng cách góp phần tăn g mức cung cấp sả n phẩm thủy sả n cho các th ị trường trong nước và tạo điều kiện th u ận lợi để người dân tiếp cận được với mọi loại thực phẩm thủy sản

- Đưa ngành thủy sản trở th à n h một ngành kinh tế được công nghiệp hóa

và h iện đại hóa góp phần đẩy m ạnh quá trìn h công nghiệp hóa, h iện đại hóa

Sự gia tă n g đột biến về giá trị xuất khẩu thủy sản năm 2000 đã cho th ấ y tiềm

n ăn g to lớn của nuôi trồng thủy sản

Khoa học công nghệ đóng góp cho p h át triể n nuôi trồ n g th ủ y sản nổi b ật

là yếu tố h àn g đầu tạo ra sự th à n h công Qui trìn h công nghệ sả n xuất tôm giống tương đối phức tạp và đòi hỏi trìn h độ tay nghề cao Việc phổ biến kiến thức rộng rãi trê n cơ sở p h á t triể n hệ thống trạ i giống gia đình đã n h an h chóng tạo ra m ột lực lượng kỹ th u ật không nhỏ đáp ứng cho nhu cầu p h át triể n giống Thị trường tôm giống mố rộng theo việc mở rộng p h á t triể n vùng nuôi và việc hoàn th iện kỹ th u ậ t ở trìn h độ cao đã giúp cho nghề nuôi tôm sú p h á t triể n rộng khắp trong cả nước Diện tích nuôi trồng thủy sản tăng, kim ngạch xuất khẩu tă n g trong những năm gần đây p h ần lớn là dựa vào sự p h á t triể n của đối tượng này

Ngoài tôm sú, các đối tượng khác như cá biển (cá mú, cá chêm, ), nhuyễn th ể biển (ốc hương, điệp quạt, tra i ngọc, vẹm xanh, bào ngư, tu hài, ), cua, ghẹ biển, các loài cá, tôm nước ngọt (cá ba sa, cá tra , bống tượng, chim trắng, tôm càng xanh, ) cũng đã chủ động giải quyết được con giống n h â n tạo

và đang từng bước p h át triể n nhằm cung cấp đủ con giống phục vụ cho p h át triể n nuôi các đôi tượng trê n Nhiều nghề nuôi mới được hình th à n h trê n cơ sở giải quyết được con giống n h ân tạo (nghề nuôi cá lồng, nuôi ốc hương, nuôi tôm

TGYẩN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGHlẼrc CỨCI KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

càng xanh, nuôi cá ba sa, cá tra, ) Khoa học công nghệ đã đóng góp cho sự đa dạng hóa các đối tượng nuôi, tạo ra cáọ công nghệ kỹ th u ậ t sin h sản thích hợp cho mỗi dôi tượng m à hướng ưu tiên dược tậ p trung chính cho các đối tượng có giá trị kinh tế cao và có thị trường xuất khẩu

2 K h o a h ọ c c ộ n g n g h ệ t ạ o r a c á c q u i t r ì n h s ả n x u ấ t t i ê n t i ế n g ó p p h ầ n

t ă n g n ă n g s u ấ t n u ô i, t ă n g s ả n lư ợ n g n u ô i v à đ ó n g g ó p v à o v ỉệ c t ă n g

k im n g ạ c h x u ấ t k h ẩ u c ủ a t o à n n g à n h

Thực tiễn việc p h át triể n nuôi các đối tượng thủy sả n ở các thủy vực mặn,

lợ, ngọt với các điều kiện sính th á i khác nhau đã hình th à n h các loại hình nuôi khác nhau như nuôi lồng, nuôi bè, nuôi ruộng lúa, nuôi ao, nuôi đơn, nuôi xen, Khoa học công nghệ đã giúp cho việc xác định nuôi đôi tượng nào là thích hợp

và loại hình nào đ ạ t hiệu quả cao cho mỗi vùng sinh th á i và xây dựng qui trìn h

kỹ th u ậ t cho từng đôi tượng nuôi, từng loại hình nuôi Các h ìn h thức nuôi thâm canh, bán th âm canh, nuôi tăn g sản đã được ứng dụng cho các đối tượng có giá trị kinh tế cao và thị trường xuất khẩu rộng lổn như tôm sú, cá ba sa, cá tra, Nhờ đó mà sản lượng nuôi h àn g nãm tăn g lên k h á nhanh

Nhờ vào k ế t quả nghiên cứu khoa học công nghệ h à n g năm của Bộ Thủy sản về kỹ th u ậ t nuôi, về môi trường nuôi, thức àn, dinh dưỡng và bệnh cho các đối tượng kinh tế mà nghề nuôi từng bước p h át triể n ổn định Nuôi trồng thủy sản, trong đó có nuòi tôm đã khẳng định tín h hiệu quả của mình, thực sự thu

h út sự chú ý đầu tư của nhiều th à n h p h ần kinh tế khác nhau K iến thức và sự hiểu b iết của người nuôi dần dần được nâng cao do được tập huấn kỹ th uật, hưứng dẫn trực tiếp của các nhà khoa học và qua đúc rú t kinh nghiệm từ thực tế triể n khai sản xuất đã giúp cho nghề nuôi ngày càng p h á t triể n Việc nghiên cứu chuyên sâu các v ấn đề như đinh dưỡng, thức ăn, hóa ch ất xử lý môi trường nuôi, các th iế t bị kỹ th u ật phục vụ cho nghề nuôi tôm, cá, nhuyễn thể, các loại thuốc, hóa ch ất dùng cho phòng trị bệnh đã được r ấ t nhiều công ty trong và ngoài nước quan tâm nhằm tìm ra các loại sản phẩm tố t n h ấ t cung cấp cho nuôi các đối tượng thủy sản Nuôi thủy sản là m ột thị trường lớn do đó được tập trung nghiên cứu và khai thác Và chính sự tập trung đó đã tạo diều k iện cho nuôi trồng thủy sản p h á t triển Khoa học công nghệ đã thực sự là lực lượng sản xuất số 1 giúp cho quá trìn h cạnh tra n h tích cực và là động lực để nuôi trồng thủy sản p h á t triể n n h an h và dần từng bước đi vào ổn định, b ền vững

TUYỂN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

và cá ngoại n h ập dể tạo ra dòng mới có nhiều tín h ưu việt hơn) hoặc việc đưa các loại chế phẩm vi sinh vào môi trường nuôi n h ằm b iến đổi hệ sinh v ậ t trong môi trường p h á t triể n theo hướng có lợi, hay sử dụng các biện pháp kích thích

để tạo ra sự biến đổi di truyền, h ìn h th à n h các giống loài mới, con lai đã góp phần làm cho h o ạt động nuôi trồng thủy sản phong phú hơn, các đối tượng nuôi

Ưu v iệt hơn và các sản phẩm phục vụ cho nghề nuôi cũng đa dạng hơn Công nghệ sinh học trong đó nổi b ậ t là công nghệ gen, công nghệ t ế bào và công nghệ vi sính, được xác định là m ột trong 3 lĩnh vực quan trọ n g trong nền kinh

tế tri thức - m ột n ền kinh tế m à “tri thức trở th à n h lực lượng s ả n xuất trực tiếp ”

và biện pháp phòng ngừa một cách hiệu quả

5 K h o a h ọ c c ô n g n g h ệ g iú p c h o v iệ c q u ỉ h o ạ c h c á c v ù n g n u ô i th ô n g

q u a v iệ c t í n h to á n h i ệ u q u ả v à t á c đ ộ n g c ủ a h o ạ t đ ộ n g n u ô i đ ế n m ô i

tr ư ờ n g s in h t h á i v à n g ư ợ c lạ i

Đây là lĩn h vực mang tín h khoa học cao và tổng hợp nhiều yếu tố Chỉ có

sự trợ giúp của khoa học và công nghệ mới giúp cho việc qui hoạch đúng các vùng nuôi và b iết cách tậ n dụng các vùng đ ấ t hoang hóa th à n h vùng nuôi trồng thủy sản Loại h ìn h nuôi tôm trê n cát với nhừng hiệu quả th iế t thực là mô hình

điển h ìn h của công tác qui hoạch Vì qui hoạch tiế n h à n h chậm hơn so với quá

trìn h p h á t triể n n ên h iện tượng p h á t triển nuôi thiếu qui hoạch xảy ra phổ biến

ở mọi nơi và là nguyên n h â n gây ra các vấn đề về môi trường và dịch bệnh làm

th iệ t h ại đến quá trìn h nuôi M ột cách khoa học n h ấ t cần thực h iện để p h át

triể n nghề nuôi bền vững là triể n khai công tác qui hoạch trước khi p h á t triể n vùng nuôi và xem đây là m ột nhiệm vụ mang tín h b ắ t buộc để trá n h h iện tượng

T(]YẾM TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN c ơ ( l KHOA HỌC CỐNG NGHỆ (1984 - 2004)

p h á t triể n nuôi bừa bãi, thiếu qui hoạch

N hìn chung khoa học công nghệ đã giải đáp kịp thờ i những vấn đề lý

luận và thực tiễn , cung cấp luận cứ khoa học cho việc hoạch định các chủ trương

chính sách p h á t triể n kinh tế của ngành, đổi mới và n ân g cao trìn h độ công

nghệ trong toàn ngành Khoa học công nghệ thủy sản đã thực sự trd th à n h lực

lượng sản xuất số 1 để p h á t triển thủy sản nói chung và nuôi trồ n g thủy sản nói

riêng

III CÁC G IẢ I P H Á P C H IẾ N LƯỢC VE KHOA H Ọ C CÔ N G N G H Ệ ĐỂ

P H Á T T R IỂ N B Ề N VỮNG N U Ô I T R ồ N G TH ỦY SẲN

Nguồn lợi h ải sản tự nhiên của V iệt Nam dã bị khai th ác quá mức đối với

vùng biển ven bờ, phần gia tăn g sản lượng khai th ác sẽ chỉ trô n g cậy vào việc

p h á t triể n k h ai th á c xa bờ nhưng sự p h á t triể n này cũng chỉ có giới h ạ n do hiệu

quả không cao Nuôi trồng thủy sản sẽ trở th à n h ngành sản xuất nguyên liệu

chủ yếu và sản lượng nuôi phải chiếm khoảng 60% tổng sản lượng thủy sản

trong tương lai Các giải pháp chiến lược về khoa học công nghệ để p h át triển

nuôi trồng thủy sản bền vững được đề xuất dưới đây n h ằm đ ạ t được mục tiêu

chiến lược của ngành:

1 T ổ c h ứ c h o ạ t đ ộ n g k h o a h ọ c v à c&ng n g h ệ , n g h iê n c ứ u v à ứ n g d ụ n g có

h iệ u q u ả n h ằ m p h á t ỉ r ỉ ể n c á c đ ố i tư ơ n g ư u t ỉ ê n p h ụ c v ụ x u ấ t k h ẩ u

* P h á t triể n nuôi thủy sản với việc ưu tiê n chiến lược cho nuôi phục vụ xuất khẩu, n h ấ t là nuôi giáp xác (tôm, cua, ghẹ, tôm hùm), cá, nhuyễn th ể, rong

biển N ghiên cứu công nghệ kỹ th u ậ t sản xuất giống và nuôi thương phẩm , công

nghệ sản xuất thức àn, các biện pháp phòng trị bệnh, các giải pháp nuôi an

toàn, bảo vệ môi trường sinh th ái,

Trong phương hướng p h át triển của ngành thủy sản tới năm 2010 sẽ tậ n

dụng điều kiện th iên nhiên ưu đãi để đẩy m ạnh nghề nuôi thủy sả n (nước ngọt,

nước lợ, nuôi m ặn, nuôi vùng triều) Đa dạng- hóa đối tượng nuôi và loại hình

nuôi theo hướng khai th ác và sử dụng hợp lý tài nguyên m ặ t nước nuôi trồng

thủy sản trong các lợi ích tổng hợp, đảm bảo hiệu quả sả n xuất, bảo vệ nguồn

lợi và môi trường sinh th ái Chú trọng giải quyết con giống cho p h á t triể n các

đối tượng nuôi Giống tốt, giống chất lượng cao, giống sạch là mục tiêu hướng tới

của chương trìn h giống quốc gia Liên quan đến con giống là v ấn dề con bố mẹ

Cần tạo ra những đàn bố mẹ đủ tiêu chuẩn chất lượng và nuôi vỗ bằng qui trìn h

thích hợp nhằm duy trì chất lượng đàn giống Đồng thừ i v ấn đề lưu giữ nguồn

gen các giống loài thủy sản có giá trị cũng cần được chú trọ n g để bảo tồn nguồn

gen các loài có giá trị kinh tế cao, các loài quí hiếm Chú trọ n g giải quyết về

dinh dưỡng, thức ăn để nâng cao tỉ lệ sống của ấu trùng, con giông Vệ sinh

phòng bệnh, qui hoạch vùng nuôi, bảo vệ môi trường sinh th á i là giúp cho nghề

nuôi p h á t triể n bền vững Khoa học công nghệ phải tậ p trung giải quyết t ấ t cả

TtiYỂN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGHIÊN CƠG KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1984 - 2004)

các vấn đề trê n dể p h á t triể n nghề nuôi, làm cho nghề nuôi dần d ần trở th à n h hướng chính tạo ra sản phấm ngày càng tă n g phục vụ cho tiêu dùng nội địa và xuất khẩu

* P h á t triể n công nghệ sinh học là ưu tiên h àn g đầu để rú t n g ắn các khoảng cách về trìn h độ công nghệ, đặc biệt trong công nghệ sản x u ất giống, thức ă n và phòng trừ dịch bệnh

Trong xu hướng toàn cầu hóa nền kinh tế, sản phẩm thủy sả n bị cạnh tra n h quyết liệt bởi các nhóm sản phẩm khác nhau Sức cạnh tra n h trê n thị trường trong và ngoài nước được quyết định bởi c h ấ t lượng, giá th à n h và thị trường tièu thụ sản phẩm Nghề nuôi trồ n g thủy sản cần tậ p trung nguồn lực

p h á t triể n để đảm bảo khả nãng cạnh tra n h trê n thị trường trê n cơ sở p h á t triể n công nghệ nuôi các đối tượng mới, công nghệ nuôi th âm canh để đ ạ t năng suất cao và các công nghệ kỹ th u ậ t tiên tiến khác nh ằm đ ạ t được các lợi th ế so sán h với các nước khác trong khu vực Các dối tượng có th ể cạnh tra n h là tôm

sú, tôm càng xanh, cá rô phi Các đối tượng có lợi th ế về công nghệ là tôm hùm, cua, ghẹ biển, ốc hương, h ải sâm V ấn đề đa dạng hóa các đối tượng nuôi và các loại hình nuôi sẽ đ ạ t được mục tiêu là tạo ra ngoại tệ và làm giàu cho đ ấ t nước

2 P h á t t r i ể n t iề m lự c k h o a h ọ c v à c ồ n g n g h ệ

* Xây dựng quy hoạch, k ế hoạch chung về đào tạo n h â n lực KH&CN Chú trọ n g đào tạo cán bộ KH&CN có trìn h độ cao, k ế t hợp dào tạo trong nước với gửi cán bộ KH&CN đi dào tạo ở các nước có trìn h độ KH&CN tiên tiến

Nguồn n h â n lực có chất lượng cao về trí tuệ và tay nghề ngày càng trở

th à n h lợi th ế cạnh tra n h cho mỗi quốc gia Nếu nguồn n h â n lực chỉ hàm chứa những lao động giản đơn thì sẽ là một sức ép đối với quá trìn h tă n g trưởng và

p h á t triể n ở những nước chậm p h á t triển Nguồn n h â n ỉực dồi dào hay không

phụ thuộc vào chính sách đào tạo Đào tạo trong nước để p h át triể n lực lượng

nghiên cứu đáp ứng cho nhu cầu mở rộng nghề nuôi Đào tạo nước ngoài ở các

lĩnh vực chuyên sâu, tiếp cận khoa học kỹ th u ậ t mới, th iế t bị h iện đại nhằm tạo

ra các công nghệ mới có khả năng tă n g năng suất, chất lượng thông qua sự biến đổi di truyền, lai tao giống và biến đổi gen,

P h á t triể n nguồn n h â n lực dựa trê n các chuẩn hóa về ch ất lượng, đào tạo

và xây dựng đội ngũ giáo viên giỏi để đào tạo đội ngũ cán bộ KH trong nước đồng thời có chế độ khuyến khích và mổ rộng đầu tư cho đào tạo nước ngoài Có như vậy mới tạo được nguồn n h â n lực phục vụ cho việc p h á t triể n của ngành

* Xây dựng hệ thông thông tin KH&CN thủy sản toàn quốc, củng cô" và tăn g cường n ăn g lực cho Trung tâm tin học của Bộ, các phòng tin học của các Viện Sử dụng th ư viện điện tử trong h o ạt động phổ biến thông tin KH&CN thủy sản

Ngày nay sự p h á t triển của sản xuất xã hội không còn dựa chủ yếu vào

TdYắH t ậ p các CỔMO TRÌHH nghiêm cứu khoa học cổng nghệ (1984 - 2004)

các yêu tô' truyền thống như tà i nguyên th iên nhiên, lao động và vốn m à dựa

chủ yếu vào nguồn tri thức, đặc biệt là tri thức khoa học và công nghệ, m ột loại

nguồn lực có khả năng tá i sinh và vô tận Thông tin p hải đảm bảo đáp ứng cho

nhu cầu p h á t triển Khoa học và công nghệ tiến bộ càng n h an h , xã hội và kinh

tế càng p h á t triể n m ạnh, sự luôn luôn phải đổi mới ở mọi lĩnh vực càng trở nên

bức th iế t th ì nhu cầu về thông tin càng trở nên quan trọng.Trong tấ t cả các lĩnh

vực, từ sả n xuất đến quản lý điều hành, cho đến đời sông xã hội đều phải có

thông tín Lĩnh vực nào thiếu thông tin th i lĩnh vực đó không th ể p h á t triển

được Để tă n g cường cho h oạt động thông tin, ngành thủy sả n cần tạo lập và mở

rộng p h á t triể n nguồn tin, tổ chức và cung cấp dịch vụ th ô n g tin đồng thời phổ

biến tuyên truyền , phổ cập kiến thức khoa học, công nghệ Việc tă n g cường

năng lực cho Trung tâm tin học, các phòng tin học của các Viện sẽ giúp cho việc

sử dụng thông tín m ột cách tố t n h ấ t phục vụ cho nhu cầu p h á t triể n của ngành

Việc lập và sử dụng th ư viện điện tử trong h o ạt động phổ biến thông tin

KH&CN thủy sản nhằm chia sẻ nguồn lực thông tin, tậ n dụng và p h á t huy triệ t

dể các nguồn tin tạ i các cơ quan thông tin, các th ư viện lớn n h ằm đáp ứng nhu

cầu thông tin của các đơn vị, địa phương là cơ sở quan trọ n g để nghiên cứu khoa

học đ ạ t hiệu quả và đi đúng hướng

* Tăng cường đầu tư theo hướng h iện đại cơ sở v ậ t chất cho các cơ quan nghiên cứu

Việc đầu tư cơ sở v ật chất, tran g th iế t bị h iện đại để n ân g cao n ăn g lực

nghiên cứu KH & CN, n ân g cao hiệu quả nghiên cứu ứng dụng và tạo ra các

công nghệ mới phải được chú ý quan tâm Các Viện cần p hải được tra n g bị đầy

đủ phương tiệ n phục vụ cho nghiên cứu đồng thời phải dào tạo n h â n lực cho sử

dụng các loại tra n g th iế t bị h iện đại Có như vậy mới đủ sức cạnh tra n h p h á t

triể n với các nước trong khu vực và trê n th ế giới Đầu tư cho nghiên cứu chuyên

sâu trong các lĩnh vực thuộc công nghệ sinh học cao như di truyền, chọn giống,

biến đổi gen, sinh học phân tử, nhằm tạo ra những sả n phẩm công nghệ có

sức cạnh tra n h cao trê n thị trường là định hướng chiến lược cho p h á t triể n thủy

sản bền vững trong' xu th ế khoa học công nghệ p h á t triể n như vũ bão h iện nay

3 C h ú t r ọ n g c h u y ể n g ỉa o k ỹ t h u ậ t t i ế n b ộ v à t h à n h t ự u K h o a h ọ c v à

C ô n g n g h ệ c h o s ả n x u ấ t

Chuyển giao tiế n bộ kỹ th u ậ t cho sản xuất phải được xem là nhiệm vụ

thường xuyên của các đơn vị nghiên cứu khoa học Để đảm bảo cho các công

nghệ nghiên cứu đưa ra được sản xuất, cần th iế t p hải chú trọ n g t ấ t cả các khâu:

từ việc xây dựng định hướng nghiên cứu p h á t triển , tuyển chọn đề tà i nghiên

cứu, chỉ đạo tổ chức thực hiện cho đến việc tiếp cận sân xuất, th ị trường nhằm

đảm bảo đầu ra cho sản phẩm công nghệ Kinh nghiệm cho th ấy nếu chọn đúng

đối tượng nghiên cứu, nắm b ắ t th ị trường và xây dựng th ị trường ổn định thì

việc chuyển giao tiến bộ kỹ th u ật cho sản xuất r ấ t th u ận lợi và đ ạ t hiệu quả

Sản xuất đang cần tiếp n h ận r ấ t nhiều công nghệ mới để p h á t triể n , khoa học

TtlY ầrc TẬP CÁC CÔNG TR)NH NGHIÊN c ơ u KHOA HỌC CÕNG rtOHỆ (1984 - 2004)

công nghệ có đáp ứng được nhu cầu cần th iế t của sản xuất hay không và có thực

sự m ang lại hiệu quả cho sản xuất hay không chính là do công tác quản lý hoạt động khoa học, phương thức h o ạt động của các cơ quan quản lý, cơ quan nghiên cứu và nhà khoa học c ầ n phải chú trọ n g công tác kiểm tra , giám sá t h o ạt động của đề tà i nghiên cứu và công tác nghiệm thu đ án h giá phải chú ý đến chất lượng công trìn h , tín h khoa học và thực tiễn của công trìn h để n ân g cao trách nhiệm của cán bộ nghiên cứu khoa học đối với công trìn h nghiên cứu của mình

4 N â n g c a o t r i n h đ ộ q u ả n lý KH&CN, n â n g c a o c h ấ t ỉư ợ n g v à h i ệ u q u ả

h o ạ t đ ộ n g KH&CN, t ạ o ỉậ p v à p h á t t r i ể n t h ị t r ư ờ n g K H & CN

Định hướng của nhà nưức về quản lý khoa học công nghệ từ nay đ ến năm

2005 là tạo khâu đột phá d ẫn đến thay đổi có tín h ch ất bước ngoặt tro n g cơ chê quản lý khoa học và công nghệ, sắp xếp lại hệ thông khoa học và công nghệ, đổi mới tổ chức và quản lý, cải th iệ n phương thức k ế hoạch hóa, đổi mới cơ chế hình

th à n h các chương trìn h và các dự án, giao nhiệm vụ nghiên cứu và đ án h giá các

k ế t quả KH&CN, ban h à n h và đưa vào thực h iện cơ chế tà i chính mới theo hướng p h á t huy, tôn trọng quyền tự chủ của các tậ p th ể khoa học và công nghệ,

n h anh chóng đưa hệ thông khoa học và công nghệ của nước ta trở lại trạ n g th á i làn h m ạnh, có động lực p h á t triể n mới, đì vào quỹ đạo p h á t triể n ổn định

Để đ ạ t được mục tiêu đổi mới như trê n ngành thủy sả n cần phải nâng cao trìn h độ quản lý KH&CN, thay đổi căn b ản phương thức h o ạt động cữ, cải tiến phương thức thực h iện để đ ạ t được hiệu quả quản lý ch ặt chẽ và khoa học nhưng vẫn p h á t huy được tín h sáng tạo khoa học của các đơn vị và cá n h ân nghiên cứu KH&CN T áng cường đội ngũ cán bộ quản lý có kinh nghiệm , có chuyên môn, sử dựng công nghệ thông tin trong quản lý ngành, giảm tối đa các thủ tục h à n h chính không mang tín h b ắ t buộc để tạo cơ chế thoáng cho hoạt

động nghiên cứu khoa học Thực h iện tô't các quy định về sở hữu trí tuệ và

chuyển giao công nghệ để khuyến khích các nhà khoa học p h á t huy tà i n àn g và sức sáng tạo cống hiến cho sự p h á t triể n ngành Có chế độ k h en thưởng kịp thời, tôn vinh những n h à khoa học có công đóng góp cho sự p h át triể n của ngành H ình th à n h các tổ chức quản lý và hỗ trợ p h á t triể n th ị trường công nghệ để đảm bảo đầu ra cho sản phẩm khoa học cồng nghệ, tạo điều k iện cho

KH&CN đi vào đời sống xã hội P h á t triể n các tổ chức tư vấn, môi giới, dịch vụ

chuyển giao công nghệ n h ằm làm cho KH &CN thực sự trở th à n h lực lượng sản xuất và là lực lượng sản xuât số 1 th am gia vào p h át triể n k in h t ế xã hội đ ấ t nước

5 M ở r ộ n g hỢ p t á c q u ố c t ế

Đầy là m ột giải pháp quan trọ n g nhằm tạo cơ hội tiếp cận thông tin và tri thức tiên tiế n từ các nước p h át triển , rú t n g ắn thời gian và khoảng cách về khoa học công nghệ vứi các nước tiên tiế n trong khu vực và th ế giới Thực hiện

đa dạng hóa loại h ìn h quan hệ và hợp tác nhằm tra n h thủ tri thức và công nghệ

TƠYầN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH HGHIẼH c ơ u KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

Cần thiết Tạo điều kiện th u ận lợi cho cán bộ nghiên cứu th am gia các hội nghị, hội thảo quốc tế để học hỏi kinh nghiệm, trao đổi thông tin và tiếp cận KH&CN mới Đẩy m ạn h đào tạo nguồn n h â n lực thông qua các dự á n hợp tác quốc tế về KH&CN Coi trọng khai th ác các nguồn tà i trợ quô'c tế cho h o ạ t động KH&CN trong ngành thủy sản Có các chính sách thu h ú t cán bộ KH&CN xuất sắc, các chuyên gia người V iệt sống ở nước ngoài hỗ trợ sự nghiệp p h á t triể n KH&CN trong nước, mời các chuyên gia nước ngoài đến V iệt N am nghiên cứu và giảng dạy Có chính sách và cơ chế ưu đãi thích hợp và tạo điều k iện th u ận lợi khuyến khích các doanh nghiệp đào tạo ' ’rà bồi dưỡng n h â n lực KH&CN ở nước ngoài Tăng cường khả n ăn g thu th ậ p thông tin KH&CN quốc gia và quốc t ế thông qua

m ạng in te rn e t nhằm cập n h ậ t thông tin phục vụ cho công tác nghiên cứu khoa học và công nghệ Đào tạo cán bộ có đủ k h ả n ăn g tiếp cận và khai th ác thông tin để phục vụ cho các h oạt động nghiên cứu khoa học cơ bản cũng như ứng dụng

đ ạ t hiệu quả cao

6 C ủ n g c ố h ệ th ố n g q u ả n ỉý c h ấ t lư ợ n g v à v ệ s in h a n t o à n th ự c p h ẩ m

t h ủ y s ả n

Định hướng thị trường nước ngoài phải là mục đích chủ yếu của việc p h át triển nghề nuôi trồng thủy sản, C hất lượng sản phẩm là yếu tô" quan trọ n g hàng đầu để tiêu thụ sản phẩm Vệ sinh chất lượng sản phẩm thủy sản ngày càng được người tiêu thụ coi trọng, n h ấ t là về m ặt kiểm soát dư lượng thuốc và vi khuẩn sống Nhiều nước nhập khẩu sản phẩm thủy sản đã tiế n h à n h kiểm tra

r ấ t nghiêm ngặt, do đó nước cung ứng sản phẩm thủy sả n nuôi trồng lấy xuất khẩu làm chính càng phải coi trọng xu th ế này, xây dựng chế độ giám sá t đẩy

đủ trá n h vì vệ sinh ch ất lượng mà ản h hưởng đến nghề nuôi trồ n g thủy sản

7 T ậ p t r u n g c h ỉ d ạ o v iệ c th ự c h i ệ n c á c n h iệ m v ụ t r ọ n g đ iể m , đ ẩ y

m ạ n h s ả n x u ấ t c ủ a n g à n h tr o n g lĩn h v ự c n u ô i t r ổ n g t h ủ y s ả n

Đẩy m ạnh công tác nghiên cứu giống các đốì tượng nuôi thủy sản có giá trị kinh tế cao nhằm cung cấp đủ giống và giống có ch ất lượng cao góp phần

tă n g n h an h sản lượng thủy sản nuôi trong thời gian tới

* Đẩy m ạn h ứng dụng công nghệ sinh học trong nghiên cứu các giải pháp quản lý môi trường, phòng ngừa dịch bệnh, công nghệ nuôi sạch tạo sả n phẩm

an toàn vệ sinh thực phẩm

* Đ ẩy m ạn h nghiên cứu những giải pháp quy hoạch và thủy lợi phục vụ tích cực cho p h á t triể n nuôi trồng thủy sản bền vững Đa dạng hóa các hình thức nuôi, đối tượng nuôi phù hợp vởi quá trĩn h chuyển đổi diện tích canh tác nông nghiệp kém hiệu quả sang nuôi trồ n g thủy sản

* Đẩy m ạn h ứng dụng kỹ th u ậ t tiế n bộ vào sản xuất N hập công nghệ tiên tiến , th iế t bị hiện đại, các loại giống thủy sản có giá trị kinh tế cao một cách có chọn lọc nhằm đa dạng hóa đối tượng nuôi

TUYỂN TẬP CÁC CỐNG TRÌNH HGHIÊN CƠC1 KHOA HỌC CÕNG NGHỆ ( 1 9 8 4 - 2 0 0 4 )

* Đẩy m ạnh ứng dụng công nghệ sinh học trong nghiên cứu công nghệ sau thu hoạch nhằm sử dụng hợp lý n h ấ t sản lượng khai thác, nuôi trồ n g phù

hợp với đòi hỏi của thị trường

IV K Ế T LU Ậ N

Khoa học công nghệ trong nuôi trồng thủy sản là lực lượng sản xuất số 1

và đóng vai trò quyết định trong p h á t triể n nuôi trồng thủy sản Những năm

gần đây do có sự quan tâm đúng mức của Đảng, nhà nước và định hướng đúng

đắn của ngành, nuôi trồng thủy sản đã vươn lên trở th à n h ngành kinh t ế mũi

nhọn và đóng góp lớn cho sự p h á t triể n kinh tế của đ ấ t nước Tuy n h iên nhiều

vấn đề liên quan đến p h át triể n bền vững nghề nuôi cũng cần được quan tâm

giải quyết đồng bộ Các giải pháp trê n đây sẽ dem lại sự p h át triể n cao cho h oạt

động nuôi trồng thủy sản ở giai đoạn trước m ắt cũng như lâu dài Việc gắn giữa

khoa học công nghệ (phần cứng) và khoa học quản lý (phần mềm) m ột cách chặt

chẽ sẽ tạo ra động lực to ỉớn cho p h á t triể n nuôi trồng thủy sản Tài nguyên

m ặ t nước của nước ta r ấ t phông phú, nếu b iết sử dụng và sử dụng có hiệu quả

th ì sẽ đem lại lợi ích không nhỏ cho quốc gia

TÀ I L IỆ U THAM KHẢO

1 P hạm T ấ t Dong, 2001 Đính hướng phát triển đội ngũ trí thức Việt Nam trong

công nghiệp hóa, hiện dại hóa Nhà xuất bán chính trị Quổc gia Hà Nội 2001

2 Đỗ Đức H ạnh Phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững góp phần xóa đói giảm

nghèo Tạp chí Thủy sản số 6/2001 tr, 9-10

3 N guyễn V iệt Thắng, 2001 Phát triển nuôi trồng thủy sản đảm bảo an nính thực

phẩm và tạo nguồn cho xuất khẩu Tạp chí Thủy sản số 1/2001

TUYỂN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CƠC1 KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

PHẦN I Sessỉon 1

BIOIOŨY- TECHNOIOŨY

TílYẾN TẬP CÁC CƠNG TR lriH NGHIÊN cứu KHOA HỌC CƠNG NGHỆ (1984 - 2004)

MỘT sơ DẶC DIÍM SINH HỌC SINH SẲN

CỦA TOM hSm bĩng tpànum usam ás VONG b iín miễn trung

1 ễ 0,062 (vùng biển Cù Lao Chàm) đến 1 : 1,150 (vùng biển Cù Lao Ré) và

1 : 1,1730 (vùng biển N in h T huận - B ình Thuận) Ở vùng biển m iền Trung, tơm

h ù m bơng đực tham gia sinh sản lần đầu cĩ chiều dài giáp đầu ngực là lỉ0 ,0 6 m m và tơm hùm bơng cái là 98,00mm Qua nghiên cứu điều tra cho thấy

m ùa vụ sinh sản của tơm h ùm bơng cĩ 2 vụ: T háng ỉ - 5, đỉnh cao vào tháng 4

và thảng 8 - 1 0 , đ ỉn h cao sinh sản vào tháng 9 hàng năm Chúng thường kết đơi giao vĩ khi buồng trứng con cái ở giai đoạn 1 Sức sinh sản phụ thuộc vào kích cỡ tơm mẹ, thường dao động từ 1,7 - 2,3 triệu trứng trên m ột cá thể Trứng được thụ tinh kết dính với nhau và bám dính vào nhảnh trong chân bụng tơm

mẹ Trứng của chúng thuộc loại trung hồng, phơi p h ẩ n cắt theo phương thức khơng hồn tồn của dạng phâ n cắt bề mặt, qua các giai đoạn phơi dâu - phơi nang - phơi vị - giai đoạn N auplius và sau đĩ nở thành ấu trùng Phyllosoma ở giai đoạn 1.

SOME BIOLOGỈCAL CHARACTERỈSTICS OF THE REPRODUCTIVE

SEA VVATERS OF CENTRAL VIETNAM

N guy en Thỉ B ich Thuy

A B ST R A C T

The rock Lobster (P ornatus) provides the highest economical value among the seven Lobster species and widely distributed the Central seawaters o f Vietnam.

In a population, the m axim um body size o f male p ornatus is bigger than that o f females T heir sex variation ranges (ratio o f males to females) from 1: 0.062 (in Cu Lao Cham ivaters) to 1: 1.150 (in Cu Lao Re ivaters) and up to 1: 1.170 (ìn N in h T huan - B inh Thuan Ivaters), In the Central seaivaters, the first

m ature size o f males is approximately 110.06 m m o f carapace ỉength, and females approximateỉy 98.00 m m o f carapace length The studỉes shoived that annuaỉ spawning seasons o f p ornatus cover two perỉods: ỷĩrst season from January to May, at a peak in April, and the other frcm August to October, at a peak in

TUYỂN TẬP CÁC cổnc TRÌNH NGHIÊN c ứ a KHOA HỌC CÔNG NGHỆ (1964 - 2004)

September Their m ating behaviour occurs at first stage o f ovary development The fecundity o f the ornate rock Lobster p ornatus depends on the body size o f the females; lasge femaỉes do produce more offsprỉngs than sm all femaỉes The num ber o f eggs produced is between 1.7 an<ỉ 2.3 m iỉỉions per individual The fertilized eggs hold together and attach to nonpỉumose setae o f the mothers, pỉeopods Those are centro lecithal eggs The embryonic deveỉopm ent is an incomplete process Cells divide someivhat independentlỵ o f the yoỉk Cleavage occurs on the ivhole surface o f the eggs The stages o f the embryonic development are morula - blastula - gastula - nauplius and then hatch into fìrst stage o f Phyỉlosoma.

I MỞ ĐẦU

Tôm hùm (Panulirus) thuộc họ palinu-ridae, nhóm Giáp xác Cao

(Maỉacostraca) sinh sông phổ biến ở vùng biển m iền Trung nước ta, là m ột trong

những đặc sản quý, có giá trị kinh tế cao, đã trở th à n h m ột m ặ t h àn g xuất khẩu

được Ưa chuông trê n thị trường quốc tế Trong đó tôm hùm bông (Panulỉrus

ornatus) giữ m ột vị trí quan trọng.

Đặc b iệ t trong những năm gần đây, tôm Hùm Bông là đối tượng nuôi của các tỉn h ven biển m iền Trung, Dọc bờ biển từ đèo H ải Vân đến đảo Phú Quý (Bình Thuận) đã xuất hiện nhiều vùng nuôi tôm hùm từ nguồn giống tự nhiên với nhiều loại h ìn h nuôi khác nhau Tuy nhiên nguồn con giống ngày càng khan hiếm Vì vậy hiểu về những đặc điểm sinh học sinh sản của tôm hùm bông làm

cơ sở để nghiên cứu những biện pháp kỹ th u ậ t nhằm chủ độrig tạo ra con giống đáp ứng cho nhu cầu nuôi h iện nay là r ấ t cần thiết

II PHƯƠNG P H Á P N G HIÊN c ứ u

1 Đ ịn h lo ạ i

Theo phương pháp phân loại của George và Holthius (1965), Hồ Thu Cúc

(1985) để xốc định tôm hùm bông - Panulirus ornatus (Fabricius, 1789) - ở các

vùng biển m iền Trung

2 P h â n b ố

Dựa vào tài liệu thông kê sản lượng khai thác tôm hùm ở các tỉn h ven

biển n ăm 1986 - 1988 của Chi n h á n h xuất khẩu m iền Trung - Seaprodex

Đà N ăng và báo cáo của Hồ Thu Cúc (1986) để xác định:

+ Vùng p h ân bô" các loài tôm hùm kinh tế

+ Tỷ lệ p h ần tră m các loài tôm hùm theo vùng p h ân bố-

+ Điều tra vùng p h ân bố của tôm hùm bông ở th ờ i kỳ trước và th à n h thục sinh dục tạ i vùng biển N inh T huận - Bình Thuận

+ Xác định địa điểm p h ân bố dựa vào kinh nghiệm đ á n h b ắ t tôm hùm

T u y ề n TẬP CÁC CỐNG TRÌNH NGHIÊN c ơ t l KHOA HỌC CỒHC NGHỆ (1984 - 2004)

của ngư dân Cà N á - N inh Thuận

+ Đ ịnh kỳ thu mẫu ở 2 điểm: vùng biển xã Liên Hương và vùng biển

đông Cù Lao Cau

+ Xác định các yếu tố môi trường: pH, đọ sâu, độ m ặn, n h iệ t độ, bằng dụng cụ đo phổ thông Các yếu tố thủy hóa (Oxy hòa tan , N 0 2, N 0 3, N H 3) được xác định bằng bộ kiểm tra môi trường của Đức và chuẩn độ Oxy theo W inkler

+ CL được đo từ mép hốc m ắt đến mép sau vỏ đầu ngực

+ AW được đo ở đốt bụng th ứ hai theo chiều ngang từ m ép phải hoặc

trố i sang m ép b ên kia

- Đo kích thước ấu trù n g bằng thước đo micromet, th ị kính 15 vứi độ chính xác là l^ưn Số lượng m ẫu lớn hơn 30

- Cơ cấu giới tín h theo nhóm kích thước của đàn Tôm Hùm Bông khai

th á c tự nh iên ở 3 vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng N am - Đà N ẵng), Cù Lao Ré (Lý Sơn - Quảng Ngãi), N inh Thuận — Bình T huận được xác định trê n sô" lượng tôm ngư dân đánh b ắ t theo các đợt điều tra từ năm 1991 “ 1993 với 1024 cá th ể đực 1202 cá th ể cái

- Xác định sự sai khác giới tín h theo h ìn h th á i b ên ngoài của loài

- Giải phẫu cá th ể để quan sá t cấu tạo tuyến sinh dục

- P h ân chia buồng trứng theo thang 5 bậc của B erry (1971)

TUYỂN TẬP CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN cơu KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

4.1Ế X á c đ ịn h k íc h cỡ th a m g ia sin h sả n lầ n đ ầ u ở tô m h ù m b ô n g đ ự c

p o rn a tu s

Dùng phương pháp của Templem an (1935) xác định kích cỡ th am gia sinh sản lần đầu ở tôm hùm Mỹ Homarus americanus; áp dụng tín h cho tôm hùm bông Panulirus ornatus

+ Dựa vào quy luật sinh trưởng theo chiều dài và trọ n g lượng của tôm

hùm giống Panulirus ornatus, và phương pháp sinh trưởng có dạng:

w = a(CL)b

Với w : trọng lượng cá th ể (g);

CL : chiều dài giáp đầu ngực (mm) ;

a,b : các giá trị được xác định theo các đại lượng w và CL

+ Xây dựng phương trìn h w cho nhóm tôm đực chưa và đã th à n h thục sinh dục

+ Giao điểm của hai phương trìn h trê n đồ thị dóng sang trục tung - trọng lượng (W) và trục hoành - chiều dài giáp đầu ngực (CL) sẽ là kích cỡ tham gia

sinh sản đầu tiên của tôm hùm bông đực p ornatus ở vùng biển m iền Trung.

4Ế2 X á c đ ịn h k íc h c ỡ th a m g i a sìn h s ả n lầ n đ ầ u ờ tô m h ù m b ô n g c á i

p o rn a tu s

- Sử dạng phương pháp của Briggs (1976) xác định kích cỡ tham gia sinh

sản lần đầu ở tôm hùm nhổm Panulirus, theo phương trìn h sau:

RAW = a (CL) + bVới RAW : chiều rộng bụng (mm)

CL : chiều dài giáp đầu ngực

a,b : các giá trị được xác định theo các đại lượng RAW và CL

- Xây dựng phương trìn h RAW cho nhóm tôm cái chưa và đã th à n h thục sinh dục

- Giao điểm của hai phương trìn h trê n đồ thị xác định như ở tôm đực.

4.3 X á c đ ị n h m ù a v ụ s in h s ả n của tôm hùm bông b ằn g phương pháp thu sô

liệu về tỷ lệ tôm ôm trứng và tôm cái trong vùng biển theo các th á n g trong năm

TC1YỂH TẬP CÁC CỔMG TRÌMH HGHlẼn c ơ q KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

- Mức duy trì 1,5 - 2 m

- Thức ăn: Cá và Giáp xác nhỏ hoặc T hân mềm với lượng thức ă n hàng ngày 8 - 10% trọ n g lượng tôm nuôi

4.4Ế X á c đ ị n h sứ c s in h s ả n của tôm hùm bông dựa vào sô lượng trứng (ova)

tôm mẹ ôm ấp ở chân bụng

- C ắt trứng ra khỏi tôm mẹ, th ấm khô, cân toàn bộ số m ẫu này Sau đó

rắ n hoá trong dung dịch formol 10%, dể khô trong không t h í đến khi trứng dễ dàng tá c h ra khỏi cuống Chia nhỏ số mẫu, đếm bằng tay, lấy giá trị trung bình,

n h â n với trọng lượng trứng tôm mẹ dang ấp

- Sử dụng phương pháp của Squires (1970) xác định mối quan hệ giừa số lượng trứ ng tôm mẹ đang ôm ấp với chiều dài giáp đầu ngực b ằn g phương trìn h thực nghiệm có dạng:

Y = ax+bVới y : số lượng trứng tôm mẹ ấp (quả)

X : chiều dài giáp đầu ngực (mm)

A, b : giá t r ị được xác địn h th eo các đ ại lượng X, y

- Xây dựng phương trìn h thực nghiệm Y tương ứng với từng giai đoạn

p h át triể n của phôi: phôi nang, phôi xuất h iệ n điểm m ắt, phôi có điểm m ắt rõ, phôi đã p h á t triể n hoàn chỉnh,

III KỂT QUẢ NGHIÊN c ứ u VÀ THẢO LUẬN

1 Sự b iế n đ ộ n g g iớ i tín h

Ở m iền Trung, tôm hùm bông p h ân bố rả i rác dọc ven biển Quảng Bình -

Quảng Trị đến Phú Yên - K hánh Hòa và tập trung p h ân bố chính ở vùng biền

Ninh Thuận - Bình Thuận Khảo s á t nghiên cứu biến động giới tín h của chúng theo các nhóm kích thước khác nhau, tỷ lệ đực : cái mỗi vùng cũng b iến động

khác nhau, tỷ lệ đực/cái là 1 : 0,62 ở vùng biển Cù Lao Chàm , 1 : 1,15 ở vùng

biển Cù Lao Ré và 1 : 1,73 ở vùng biển N inh Thuận - Bình Thuận Song tỷ lệ con cái có xu hướng tăn g lên từ vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam - Đà Năng) đến vùng b iển N inh T huận - Bình Thuận

2 K íc h th ư ớ c s in h s ả n l ầ n đ ầ u

Tuổi và kích thước th à n h thục sinh dục của tôm hùm bông là m ột đặc điểm thích nghi; song cũng có những cá th ể p h á t dục sớm hoặc muộn hơn so với các cá th ể khác trong cùng m ột lứa tuổi quần th ể Xác định chính xác kích thước

tham gia sinh sả n lần đâu của p ornatus có ý nghĩa r ấ t quan trọ n g trong việc

quản lý, quy hoạch nghề khai thác tôm tùm này ở các vùng biển

T tlY ắ N TẬP CÁC CỒNG TRÌNH NGHIÊN c ơ a KHOA HỌC CÕNG NGHỆ (1984 - 2004)

2.1 X á c đ ị n h co n đ ự c

Phương pháp xác định con đực th à n h thục sinh dục đã được m ột vài tác giả đề cập đến, song có lẽ dộ chính xác cao n h ấ t là phương pháp “trọ n g lượng ống d ẫn tin h ” của Aiken và W anddy (1980) H ai ông đã chứng m inh được rằng

con đực ở các loài tôm hùm trong m ột vùng biển n h ấ t định (ôn đới hay n h iệt

đới), khi th à n h thục sinh dục lần đầu có chiều dài giáp đầu ngực khác nhau

nhưng trọng lượng ống dẫn tin h của loài luôn bằng nhau, như ở H americanus (78 mm CL và 93 mm CL) là 0,4g, ở p japonicus là l,7g Song áp dụng với

p ornatus ở V iệt Nam là vô cùng khó khăn.

Do đó bằng phương pháp theo dõi trực tiếp tôm hùm bông đực p ornatus

ở các nhóm kích thước CL khác nhau, chúng tôi đẵ xây dựng phương trìn h tương quan giữa chiều dài và trọng lượng của nhóm tôm hùm chưa th a m gia thụ tinh, dựa vào qui lu ật sinh trưởng chiều dài và trọng lượng của nhóm tôm hùm giống thuộc giông Panulirus: “Trước khi đ ạ t tới th à n h thục sinh dục, kích thước cơ thể tăn g n h anh hơn trọng lượng cơ th ể và khi đã th à n h thục th ì ngược lại sự tàn g lên về kích thước giảm di so với trọng lượng cơ th ể ”

dực (con)

Con cái (con) Dực/cái

Con dực (con)

Con cái (con) Đực/cái

Con dực (con)

Con cá i (con) Đực/cái

TUYỂN TẬP CÁC CỔNG TRÌNH NGHIÊM cơa KHOA HỌC CỔNG NGHỆ (1984 - 2004)

C ăn cứ ở k ế t quả bảng 1, 2 (phụ lục), chúng tôi đã tín h được phương trìn h

sinh trưởng con đực p ornatus khi chưa th à n h thục sinh dục (1) và th à n h thục

sinh dục (2) có dạng sau:

Giao điểm của (1) và (2) chúng tôi gọi là “điểm chuyển MS”, giá trị của

MS b ằn g giá trị của w/giá trị CL dóng sang trục tung và trụ c h o àn h của h ìn h 1 với đơn vị là g/mm

Suy luận từ h ìn h 1 theo điểm chuyển MS th ấy rằng: tôm hùm bông đực

p ornatus th à n h thục sinh dục lần đầu cổ chiều dài giáp đầu ngực (CL) = 110,06

mm và giá tr ị MS = 8,92

Chúng tôi đã áp dụng công thức này xác định con đực của tôm hùm bông

th à n h thục ở vùng biển N inh Thuận - Bình Thuận đ ạ t độ chính xác khoảng

90%

Tuy n h iên để n ân g cao độ tin cậy nên tiếp tục kiểm nghiệm bằng phương

pháp “trọ n g lượng ông d ẫn tin h ” trê n cơ sở của h ìn h 1.

2.2 X á c đ ịn h c o n c á i

Xác định kích thước th à n h thục sinh dục ở tôm hùm bông cái đã được các

nhà nghiên cứu Thủy sả n quan tâ m nhiều hơn so với tôm đực Đó là điều kiện

thuận lợi dể có th ể lựa chọn phương pháp phù hợp với thực tế ỗ V iệt Nam.

Từ những phát hiện của Templeman (1935) về quan hệ tăng trưởng của chiều dài đầu ngực là chỉ số để xác định nhóm kích thước tham gia sinh sản lần đầu

ở các vùng biển khác nhau; đă làm cơ sở cho những nghiên cứu của Krouse (1973)

và Briggs (1976) trê n tôm hùm nhóm Panulirus Theo các òng thì tỷ lệ phần trăm rộng bụng (RAW) như một “chỉ số trưởng th àn h ” được th ể hiện như sau:

Và chỉ số RAW tăn g lên rõ r ệ t sau khi tôm cái đ ạ t đến giai đoạn th àn h thục sinh dục

Áp dụng k ế t quả này, chúng tôi đã dùng để tín h cho tôm hùm bông

p ornatus ở vùng biển N inh Thuận - Bình T huận th ấy rằng: số liệu đo dược ở

nhóm tôm cái chưa th à n h thục sinh dục và th à n h thục sinh dục ở bảng 3, 4 (phụ

lục) đã lập được phương trìn h đường th ẳ n g quan hệ giữa độ rộng bụng và chiều dài giáp đầu ngực, cụ th ể là:

Phương trìn h của nhóm chưa th à n h thục:

w = 18,34 X 10’4 (CL)2,8058

w = 6,27 X 10-4 (CL)3,0341

( 1 ) ( 2 )

MS * 981,30/110,06 = 8,92 (g/mm)