Bệnh béo phì và thực đơn phòng chữa trị

n M THựCĐỊrM PHỊNG CHÌTATR ■ Tiì sách Y H Ọ C VẢ CHĂM SĨC SỨC KHOẺ GIA ĐÌNH BỆNH BÉỌ PHÌ & THựC ĐƠN PHỊNG CHỮA TRỊ HẢI MINH BỆNH BÉO PHÌ & th Ực đ Ợn PHỊNG CHỮA TRỊ B NHÀ XUẤT BẢN DÂN TRÍ s fSộ B Phần I BỆNH LÝ BỆNH BÉO PHÌ Ã z t I BỆNH BÉO PHỈ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa béo phì tình trạng tích lũy mỡ q mức khơng bình thường m ột vùng thể hay toàn thân đến mức ảnh hưởng tới sức khỏe Béo phì tình trạng sức khỏe có nguyên nhân dinh dưỡng Thường thường m ột người trưởng thành khỏe m ạnh, dinh dưỡng hỢp lý, cân nặng họ dao động giới hạn nhâì định "Cân nặng nên có" người thường vào độ tuổi 25-30 Hiện nay, Tổ chức Y tế Thế giới thường dùng số khôi thể (Body Mass Index - BMI) để nhận định ■'ình trạng gầy béo Người bị béo phì ngồi thân hình phì nộn, nặng nề, khó coi cịn có nguy mắc nhiều bệnh rơì loạn lipit m áu, tăng huyết áp, sỏi mật, đái tháo đường, xương khớp ung thư Hiện tình hình thừa cân béo phì tăng lên với tốc độ báo động quốc gia phát triển mà quốc gia phát triển Đây thật môi đe dọa tiềm ẩn tương lai Để có số" khố"! thể (BMI), người ta dùng công thức sau đây; B}ỉỉ = ir ĩĩĩ^ w = Cân nặng (kg) H = Chiều cao (m) h < a ĩ □ a z ■0 Ị ĩ Chỉ sơ' BMI bình thường nên có giới hạn 20-25, 25 thừa cân 30 béo phì Đó số dành cho người châu Âu châu Mỹ Đơ'i với người châu Á, BMI bình thường có giới hạn từ 18.5-23 Một điều cần ý vùng châ't mỡ tập trung Mỡ tập trung nhiều quanh vùng eo lưng tạo nên dáng người "quả táo tàu" thường gọi béo kiểu "trung tâm ", kiểu phần hay béo kiểu dáng đàn ông mỡ tập trung phần háng tạo nên vóc người "hình lê" hay gọi béo phần thâ'p hay kiểu dáng đàn bà Vì bên cạnh theo dõi sơ' BMI nên theo dõi thêm tỷ sơ' vịng b ụ n g /v ị n g mơng, tỉ sô' vượt 0,9 nam giới 0,8 nữ giới nguy tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh đái đường tăng lên rõ rệt Ũ II NGUYÊN NHÂN DẪN TỚI BÉO PHÌ Ịr z ị I h < > 'ĩ ẩ Q •S □ I ĩ ẩ Ọ 'ỹ ã I ĩ ĩ Q •LU I ề m Bạn nên thư giãn thoải mái, bạn giảm cân phải cần thêm thời gian để đạt đích Trước bạn nơn nóng việc trọng lượng thể giảm ít, bạn tìm hiểu lý phải có thời gian Khi tập thể dục, bạn đơ^t cháy lượng calo nhiều so với thời điểm khác ngày Điều đặc biệt đơì với m ôn thể thao hoạt động bộ, chạy, đạp xe, trượt băng, khiêu vũ hay tập thể dục máy Đó lý quan trọng giải thích m ơn thể thao hoạt động nhiều chìa khóa để kiểm sốt cân nặng giúp thể đơt cháy lượng calo nhanh Vì vậy, việc tập luyện m áy nghĩa bạn hồn tồn hướng Vì việc giảm cân nhờ đôT cháy m ột lượng calo đáng kể qua nhiều ngày, nên đô"t cháy nhiều calo ngày nhờ tập luyện thể dục trọng lượng thể bạn giảm nhiều Nói chung, tiêu hao thêm khoảng 500 calo ngày (và giữ nguyên chế độ ăn uống), bạn giảm khoảng 0,5 k g /tu ần Tuy nhiên, cần lưu ý dễ dàng để "đánh bật" 500 calo m ột buổi tập luyện thể dục cần khoảng 90 p hút nhanh hay tiếng chạy Nếu tập luyện 30 p hút tiêu hao 250 calo N hư với thời lượng tập 40 p h ú t (tương đương quãng đường 6,5km) thể bạn "đô"t" khoảng 300 calo Do thời lượng tập tuần đầu nên lượng calo tiêu hao Nếu tập b u ổ i/tu ầ n tổng lượng calo "đào thải" nhỏ Để giảm cân, chuyên gia khuyến khích tập luyện ngày nhiều tưần tập luyện từ 60-90 phút Thể bạn lại bị tăng cân? Lượng calo bị đốt cháy giải thích bạn khơng giảm cân Nhưng bạn lại bị tăng cân? Trước tiên, kiểm tra m ột thực tế: Có thể bạn khơng tăng đến 2,5kg Trọng lượng thể dao động m ột vài kilơgam ngày điều bình thường thay đổi lượng chất lỏng thể bạn thời điểm bạn bước lên cân Nếu lên cân vào lúc bình minh, chưa ăn gì, sớ^ trọng lượng thể khác so với thời điểm có m ột vài bữa ăn ng nhiều thức ng Nhưng giả sử bạn lên cân thực trọng lượng thêm vào có phải từ bắp thịt không? Một số người tin người tăng cân tập thể dục vào bắp trường hỢp m áy bạn khơng Và bạn tập tạ râd khó để đạt 2,5kg bắp tuần Vậy tập thể dục nhiều, bạn ăn uống nhiều hctn? Điều hồn tồn xảy Mặc dù khơng có chứng tập thể dục làm cho bạn đói (trong thực tế, tập thể dục với cường độ cao, chí giúp bạn kìm nén com 181 s ặm B z ã 182 ỊT h ậ ĩ ô z ĩ đói), nhiều người ăn ăn nhiều nhiều lý khác đói Ăn uống thoải mái m ột phản ứng mang từih xúc cảm, môi trường hay xã hội (làm giảm buồn rầu cách ăn kem, thường xuyên nhâm nháp khoai tây chiên giòn xem TV, ăn nhiều ăn uống hàng bạn bè) Và thức ăn thường m ột phần thưởng, nên sau tập luyện thể dục, bạn dễ dàng ăn m ột m ón Kết nạp vào lượng calo nhiều lượng calo "vứt đi" Vì định ăn, tạm dừng lại tự hỏi xem liệu bạn có thực đói khơng Mọi người thường nhầm lẫn khát với đói, nên họ ăn thể họ thực cần tiếp thêm nước Bạn nhận biết thể bạn có đủ nước hay khơng qua nước tiểu Nước tiểu phải trong, khơng phải có m àu vàng Nếu nước tiểu không trong, uống thêm nhiều nước Ăn bữa ăn đặn để bạn khơng bị đói Ăn nhiều trái rau để thể bạn có đủ chất xơ, nên "nạp" thức ăn có lượng calo thấp Có phải thuốc tránh thai làm tăng cân? ĩ Thuôc tránh thai thường m ang tiếng nguyên nhân gây tăng cân phụ nữ sử dụng biện pháp Tin đồn hay thực tế? Lời khẳng địrủì kết luận nhiều phụ nữ sử dụng thc tránh thai hồn toàn chưa chứng m inh nghiên cứu khoa học có giá trị Tuy nhiên, thuốc tránh thai m ang tiếng vậy, chắn m ột thực tế í H -< > ĩ í p ■m I 'iDm ghi nhận từ loại phương tiện tránh thai lưu hành cách 40 năm Lên cân chủ yếu tượng giữ nước thể oestrogen gây tác động đồng hóa châ't dưỡng thai Các loại thuốc tránh thai chứa hàm lưọfng hooc môn cao Ngày nay, với hàm lượng oestrogen thâp sử dụng châì dưỡng thai hệ làm giảm đáng kể nguy lên cân Một số phụ nữ xuâd hiện tượng tăng cân, nhanh, thời kỳ đầu sử dụng thc tránh thai Tình trạng thực tế đơi lại có ngun nhân từ yếu tố bên hậu thuẫn cho việc lên cân, yếu tố xuâ^t vào thời kỳ đầu tránh thai, ví dụ thay đổi lối sơng, ngừng h ú t thuốc Một chế độ dinh dưỡng quán cần phải áp dụng đ ể ngừng tăng cân, chí lấy lại vóc dáng ban đầu, trước dùng thuôc Cuôi cùng, tiếp tục tăng cân, cảm thây khó dường thc tránh thai ngun nhân gây ra, bạn tìm đến phưcỉng pháp tránh thai khác Thế ăn kiêng hớp lý, khỏe mạnh? Giảm cân không đồng nghĩa với thực đơn đơn giản C hế độ ăn kiêng cho phép bạn trì lượng thức ăn châ't béo, calo lại đảm bảo dinh dưỡng Hãy tự tin "ăn đ ể giảm cân" với hướng dẫn sau đây: Chú ý đến “bữa ăn khỏe mạnh ” "Ãn khỏe m ạnh" có nghĩa bạn nên tránh thức ăn chứa nhiều calo mà lại dinh 183 B s í •Ọ ỉu I