Nghiên cứu cải tiến máy xát trắng nhằm làm giảm tỉ lệ gãy vỡ gạo

Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN THỊ HỒNG TRANG NGHIÊN CỨU CẢI TIẾN MÁY XÁT TRẮNG GIẢM TỈ LỆ GÃY VỠ Chuyên ngành: Công nghệ chế tạo máy LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2010 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học: TS HỒ THỊ THU NGA ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cán chấm nhận xét 1: …………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cán chấm nhận xét 2: …………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Luận văn thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp HCM ngày tháng năm Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Bộ môn quản lý chuyên ngành sau luận văn sửa chữa (nếu có) Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Bộ môn quản lý chuyên ngành TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG ĐÀO TẠO SĐH ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC Tp.HCM, ngày 30 tháng 11 năm 2010 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Nguyễn Thị Hồng Trang Phái : Nữ Ngày, tháng, năm sinh: 10/10/1983 Nơi sinh : Long An Chuyên ngành: Công nghệ chế tạo máy MSHV : 00408255 I- TÊN ĐỀ TÀI: Nghiên cứu cải tiến máy xát trắng nhằm giảm tỷ lệ gãy vỡ II- NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu ứng dụng máy xát trắng dây chuyền chế biến lúa gạo - Trình bày sở lý thuyết trình xát trắng gạo - Phân tích thơng số ảnh hưởng đến q trình xát trắng - Đề xuất lựa chọn phương án cải tiến máy xát trắng - Thiết kế qui hoạch thực nghiệm máy xát trắng III- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: ngày 02 tháng 02 năm 2010 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: ngày 30 tháng 11 năm 2010 V- CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS HỒ THỊ THU NGA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN CN BỘ MÔN QL CHUYÊN NGÀNH TS HỒ THỊ THU NGA LỜI CÁM ƠN Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc đến: Cơ TS Hồ Thị Thu Nga tận tình quan tâm, giúp đỡ hướng dẫn em hoàn thành tốt luận văn Xin chân thành cám ơn Thầy Cơ Phịng đào tạo sau đại học, Thầy Cô Bộ mơn Chế tạo máy, Khoa Cơ khí, truyền đạt kiến thức kinh nghiệm nghiên cứu khoa học, tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành tốt luận văn Xin chân thành cám ơn bạn bè, đồng nghiệp, anh chị em Trung tâm CENINTEC, Công ty Cổ phần Cơ khí chế tạo máy Long An, Cơng ty TNHH Cơng Bình tạo điều kiện thuận lợi, hỗ trợ, động viên, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn tiến độ đạt mục tiêu đề Tp.HCM, ngày 30 tháng 11 năm 2010 Học viên Nguyễn Thị Hồng Trang ABSTRACT Rice is the dominant staple food crop in developing countries One of the most important aspects of rice is its milling process The control of percentage of broken kernels and quality in milled rice is required to minimize the economic loss in rice milling Problem is postharvest losses in Vietnam is highest in Asia The reason is because of operating machine depend on skills and experience of the operater Whitening rice is one of the rice milling process which affect on all productivity of rice milling system because of high breakage percentage Whitening machine currently operates manual and depends on experience and skills of workers so the output quality rice whitening machine is not stable So application of automatic control system of the rice processing is required to bring the highest economic efficiency Automatic each process is condition to automatic control rice milling system Thus, research to improve whitening machine is nessary to automate the process of operating the machine, reducing losses, improving productivity, improving head rice recovery rate, reduction of energy consumption The contents of the thesis presents an overview of research whitening machine in the world as well as in Vietnam hence determining the objective, content and research method This thesis has analyzed the nature of the process whitening rice of whitening machines, analyze and define the main parameters affect the whitening process as well as analyze current control system of whitening machine and suggest innovate method to control automatic whitening machine Thesis also show schedule design experiments to find out equation of relationship between parameters and factors that influence quality out put Improving automated whitening machines contribute to automate rice milling system to bring the highest economic efficiency for the user TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Lúa gạo nguồn cung cấp lương thực cho Việt Nam đồng thời gạo mặt hàng xuất mang lại giá trị cao cho kinh tế Vấn đề gặp phải lúa gạo Việt Nam tổn thất sau thu hoạch vào loại cao châu Á Trong đó, tổn thất q trình xay xát chủ yếu phải phụ thuộc vào kĩ kinh nghiệm người công nhân vận hành Xát trắng gạo quy trình xay xát gạo phát sinh tổn thất ảnh hưởng đến toàn suất dây chuyền Hiện việc điều khiển máy máy xát trắng hồn tồn thủ cơng phụ thuộc vào kinh nghiệm tay nghề cơng nhân chất lượng gạo đầu máy xát trắng không ổn định Vì cần ứng dụng hệ thống điều khiển tự động dây chuyền chế biến lúa gạo để mang lại hiệu kinh tế cao Để thực tự động hóa tồn dây chuyển cần tự động hóa quy trình xay xát Do đó, việc nghiên cứu cải tiến máy xát trắng cần thiết để tự động hóa q trình vận hành máy, giảm tổn thất, cải thiện suất, nâng cao tỉ lệ thu hồi gạo nguyên, giảm tiêu hao lượng dây chuyền Nội dung luận văn trình bày kết nghiên cứu tổng quan máy xát trắng giới Việt Nam từ xác định mục tiêu, nội dung phương pháp nghiên cứu Luận văn phân tích chất trình xát trắng gạo máy xát trắng, phân tích xác định thơng số ảnh hưởng đến q trình xát trắng phân tích thực trạng máy từ đưa phương án cải tiến để điều khiển tự động hóa máy xát trắng Luận văn đưa kế hoạch qui hoạch thực nghiệm để tiến hành thực nghiệm tìm mối quan hệ thông số ảnh hưởng yếu tố mục tiêu Việc cải tiến tự động hóa máy xát trắng góp phần tự động hóa tồn dây chuyền sản xuất lúa gạo nhằm mang lại hiệu kinh tế cao cho người sử dụng i MỤC LỤC Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Tình hình chế biến lúa gạo 1.2 Công nghệ dây chuyền thiết bị chế biến lúa gạo 1.3 Vai trò máy xát trắng dây chuyền chế biến lúa gạo 1.4 Tình hình nghiên cứu ứng dụng máy xát trắng 1.4.1 Tình hình nghiên cứu ứng dụng máy xát trắng giới 1.4.2 Tình hình nghiên cứu ứng dụng máy xát trắng Việt Nam 1.5 Tính cấp thiết đề tài 1.6 Mục tiêu luận văn 1.7 Giới hạn phạm vi nghiên cứu luận văn 1.8 Nội dung đề tài 1.9 Phương pháp nghiên cứu Chương 2: LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH XÁT TRẮNG 10 2.1 Tính chất lý gạo xát 10 2.1.1 Cấu tạo hạt gạo lức 10 2.1.2 Kích thước hạt gạo 12 2.1.3 Các tiêu kinh tế - kỹ thuật công đoạn xát trắng trình chế biến lúa gạo 13 2.2 Lý thuyết trình xát trắng 14 2.2.1 Phương pháp xát trắng 14 ii 2.2.2 Nguyên lý học trình xát trắng 15 2.3 Máy xát trắng trục đá côn .18 2.3.1 Nguyên lý làm việc máy xát trắng trục đá côn 18 2.3.2 Lực tác dụng buồng xát 20 Chương 3: CÁC THƠNG SỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Q TRÌNH XÁT TRẮNG 24 3.1 Nhóm thơng số đặc trưng cho tính chất vật liệu 24 3.1.1 Độ ẩm hạt gạo 24 3.1.2 Thông số vật lý hạt gạo 26 3.1.3 Tỉ lệ hạt gãy vỡ ban đầu 28 3.2 Nhóm thơng số đặc trưng cho chế độ vận hành máy xát trắng 31 3.2.1 Khe hở trái đá xát thành lưới xát 31 3.2.2 Khe hở cao su đá xát 32 3.2.3 Lưu lượng gạo đầu vào 33 3.2.4 Lưu lượng quạt hút cám 35 3.2.5 Vận tốc trái đá xát 36 3.2.6 Thông số vật lý trái đá xát 37 3.2.7 Thông số vật lý lưới xát 38 3.2.8 Thời gian hạt gạo lưu máy 39 Chương4: PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG CỦA MÁY XÁT TRẮNG HIỆN NAY 40 4.1 Hiện trạng máy xát trắng – LAMICO 40 4.1.1 Hiện trạng hệ thống cấp liệu 41 4.1.2 Hiện trạng cụm nâng hạ trái đá .42 iii 4.1.3 Hiện trạng cụm điều chỉnh cao su 44 4.1.4 Một số trạng khác tồn máy xát trắng 46 4.2 Các vấn đề máy xát trắng LAMICO cần cải tiến 46 Chương 5: CẢI TIẾN MÁY XÁT TRẮNG TRỤC CÔN 47 5.1 Các phương án cải tiến lựa chọn phương án hợp lý 47 5.1.1 Hệ thống cấp liệu tự động 47 5.1.2 Thiết kế cải tiến điều chỉnh cụm nâng/ hạ trái đá 50 5.1.3 Thiết kế cải tiến điều chỉnh cao su vào/ra .52 5.2 Sơ đồ nguyên lý máy xát trắng cải tiến 53 5.2.1 Yêu cầu kỹ thuật máy xát trắng cải tiến 53 5.2.2 Nguyên lý làm việc máy xát trắng cải tiến 53 5.3 Giải pháp kiểm soát lưu lượng đầu vào 57 5.4 Thiết bị đo tỷ lệ gãy vỡ, độ trắng mức gạo buồng xát 58 5.4.1 Thiết bị đo tỷ lệ gãy vỡ .58 5.4.2 Thiết bị đo độ trắng 59 5.4.3 Thiết bị đo mức gạo buồng xát 60 5.5 Thiết kế điều chỉnh cụm điều chỉnh cao su nâng hạ trái đá 62 5.5.1 Nguyên lý làm việc cụm điều chỉnh cao su 62 5.5.2 Nguyên lý làm việc cụm nâng hạ trái đá 64 5.5.3 Thuật toán điều khiển 70 iv Chương 6: THIẾT KẾ QUI HOẠCH THỰC NGHIỆM 74 6.1 Mục tiêu thí nghiệm .74 6.2 Phương pháp tiến hành thực nghiệm 74 6.2.1 Vật liệu, máy thiết bị đo 74 6.2.2 Phương pháp tiến hành thực nghiệm 75 6.2.3 Dựa đoán kết đạt 78 6.3 Phương pháp sử dụng để xử lý kết thực nghiệm .79 KẾT LUẬN 81 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁP TRIỂN ĐỀ TÀI 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤC LỤC 86     85    [13] Kshirid R Bhattacharya, Y.M Indudhara Swamy, Conditions of Drying Parboiled Paddy for Optimum Milling Quanlity, Central Food Technological Research Institute [14] R Aguerre, C Suárez, P.E Viollaz, Effect of Drying on The Quality of Milled Rice, Journal of Food Technology, 1986 [15] M.G.Varnamkhasti, H.Mobli, A Jafari, A Keyhani, M.H Soltanabadi, Performance Assessment of a Modified Blade-type Whitener (Frictional Milling Machine ) Considering Rice Output Flow Rate, Journal of Agricultural Technology, 2007 [16] M Ghasemi Varnamkhasti, H Mobli, A Jafari, M Heidari Soltanabadi, A Keyhani, S Raflee, Processing quality of Milled rice in Modify type machine considering variety typr, rotor speed and output flow rate, IDOSI Publication, 2008 [17] Debabandya Mohapatra, Satish Bal, Effect of degree of milling on specific energy consumption optical measurements and cooking quality of rice, Journal of Food Engineering, 2006 [18] Z.Pan, K.S.P Amaratunga, J.F Thompson, Relationship Between Rice Sample Milling Conditions And Milling Quality [19] Sadegh Afzalinia, Mohammad Shaker, Ebrahim, Comparison of Different Rice Milling Methods, 2002 [20] Chương 1, Đặc tính số giống lúa cao sản sản xuất miền nam [21] Chương 3, Giống lúa cao sản [22] Felipe Salete, Machine for milling cereals, in particular rice, 1975 [23] Satoru Satake, Yutaka Okada, Shigeru Ariji, Resistance member adjusting mechanism of abrasive type grain milling machine, 1994 [24] Toshihiko Satake, Higashihiroshima, Satoru Satake, Yutaka Okada, Shigeru, Spacer for abrasive roll of abrasive type grain milling machine, 1994 [25] P.Carvallo, Method Of Processing Cereals,More Farticularly For Whitening And Polishing Rice And Apparatus For Performing The Same,1966     86    [26] Debabandya Mohapatra; Satish Bal, Wear of Rice in an Abrasive Milling Operation, Part II: Prediction of Bulk Temperature Rise, Agricultural and Food Engineering Department, 2004 [27] Debabandya Mohapatra; Satish Bal, Wear of Rice in an Abrasive Milling Operation, Part 1: Prediction of Degree of Milling, Agricultural and Food Engineering Department, 2004 [28] Surapong Bangphan, Phiraphan Bangphan, Sukangkana Lee, Sermkiat Jomjunyong and Suwattanarwong phanphet, The Optimal Milling Condition of the Quartz Rice Polishing Cylinder Using Response Surface Methodology, Proceedings of the World Congress on Engineering, 2009 [29] B.K Ya dav, V.K Jindal, Changes in head rice yield and whiteness during milling of rough rice, Journal of Food Engineering, 2008 [30] Toshihiki Satake, Yukio Hosaka, Apparatus for continously measuring the degree of milling of grain, 1983 [31] Ykio Hossaka, Higashihiroshima, Rice whitening apparatus, 1983 [32] TS Phan Quang Thế, Ma sát mòn, Trường đại học Kỹ thuật Công nghiệp [33] Nguyễn Hay, Máy chế biến lúa gạo, Nhà xuất đại học Quốc gia Tp.HCM, 2004 [34] Nguyễn Hữu Lộc, Cơ sở thiết kế máy, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM, 2004 [35] Nguyễn Hữu Lộc, Bài giảng Quy hoạch thực nghiệm, Nhà xuất Đai học Bách Khoa TP Hồ Chí Minh, 2006 [36] Harry Van Ruiten, Xemina kỹ thuật chế biến lúa gạo, Đại học Nông lâm Tp HCM, 1990 [37] www.fao.org [38] www.irri.org [39] www iceonline.com [40] www.agro.gov.vn [41] www.festivalluagao.vn [42] www.satake.co.uk     87    [43] http://www.rice-trade.com [44] www.freepatentsonline.com [45] www.knowledgebank.irri.org TĨM TẮT LÝ LỊCH TRÍCH NGANG Họ tên: NGUYỄN THỊ HỒNG TRANG Ngày, tháng, năm sinh: 10/10/1983 Địa liên lạc: Nơi sinh:Long An Tổ 01, ấp Lũy, xã Phước Lại, huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An Điện thoại : 01683.200.761 Email: hongtiep476@yahoo.com QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO: - Từ 2002 đến 2007: Sinh viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh - Từ 2008 đến nay: Học viên cao học ngành Công nghệ chế tạo máy Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh Q TRÌNH CÔNG TÁC: - Từ 2007 đến nay: Giáo viên Trung tâm dạy nghề Cần Giuộc     88    PHỤ LỤC Phụ lục Các nguyên lý làm việc máy xát trắng Máy xát trắng trục đứng nhiều đĩa đá dạng trục đứng, cấp liệu từ lên Máy xát trắng trục đứng nhiều đĩa đá dạng trục đứng cấp liệu từ lên 1- Cửa cấp liệu 5- Cửa liệu 2- Vít tải 6- Đối trọng 3- Trái đá 7- Cửa thoát cám 4- Lưới xát Gạo cấp vào máy thông qua cửa cấp liệu (1) Vít tải (2) nâng gạo lên chuyển vào buồng xát, giới hạn trái đá xát (3) lưới xát (4) Tại đây, tác động quay trái đá, gạo bị chà xát lên trái đá, lên thành lưới xát chà xát lẫn khiến cám bị bóc Gió quát hút hút vào máy thơng qua khe hở phía xung quanh máy giúp làm cám bóc ra, đồng thời giải nhiệt hạt gạo, giúp trình xát diễn hiệu tránh tượng gạo bị gãy vỡ Nhờ gió từ quạt hút, cám sau bóc khỏi hạt gạo đưa ngồi buồng xát qua khe hở lưới xát đưa ngồi qua cửa cám (7) Tại cửa (5) máy có bố trí phận điều chỉnh áp lực cửa Bộ phần giúp tăng hay giảm áp lực bên buồng xát cách thay đổi khối lượng đối trọng (6) Khi áp lực buồng xát tăng, hiệu bóc cám tăng, nhiên sẻ làm tăng tỉ     89    lệ gạo bị gãy vỡ Khi giảm áp lực buồng xát sẻ giảm tỉ lệ gạo gãy vỡ hiệu bóc cám giảm theo Đây loại máy hoạt đông chủ yếu dựa nguyên tắc ma sát nên hiệu bóc cám thấp tỉ lệ gảy vỡ cao Tuy nhiên gạo sau xát có bề mặt đẹp nên thường dùng lần xát tinh Máy xát trắng trục đứng nhiều đĩa đá dạng trục đứng, cấp liệu từ xuống Cấu tạo Máy xát trắng trục đứng nhiều đĩa đá dạng trục đứng, cấp liệu từ xuống - Ngõ vào - Đối trọng - Động - Ngỏ 3- Vít cấp liệu - Vịng chặn - Trái đá xát - Cám bóc Gạo cấp vào máy thông qua cửa cấp liệu (1) Nhờ trọng lượng thân, gạo chuyển xuống vít tải (3) vít tải dẫn xuống buống xát Tại buồng xát, tác động quay trái đá xát, hạt gạo bị chà xát với trái đá, với lưới xát chà xát lẫn làm cám bị bóc khỏi gạo Khơng khí hút từ quạt hút giúp tách cám khỏi hạt gạo đưa ngồi buồng xát thơng qua khe hở lưới xát đồng thời giải nhiệt sinh q trình xát Tại ngỏ máy có bố trí phận điều chỉnh áp lực buồng xát Áp lực buồng xát thay đổi nhờ vào thay đổi khối lượng đối trọng     90    Do bố trí cửa cấp liệu cao nên việc cấp liệu trở nên đơn giản Đồng thời, trình xát, gạo di chuyển từ xuống dưới, chiều với lực tác dụng trọng lượng thân hạt gạo, giúp cho trình xát thực dể dàng Phương pháp xát trắng gạo chủ yếu dựa nguyên lý ma sát nên giúp hạt gạo sau xát có bề mặt mịn, nhiên hiệu xát trắng thấp tỉ lệ gảy vỡ cao Máy xát trắng dạng trục ngang với nhiều đĩa đá Cấu tạo máy xát trắng trục ngang với nhiều đá Trong thiết kế này, buồng xát đặt nằm ngang thay thẳng đứng Trái đá xát đượt cấu tạo từ nhiều đĩa đá ghép lại với Máy tách lớp vỏ cám hạt gạo nhờ vào cào xước bề mặt trái đá lên bề mặt hạt gạo cọ xát Máy có van đóng nhanh để ngừng cung cấp gạo cần dừng khẩn cấp Với phương án thiết kế này, khả bóc cám cao nhiên, hạt gạo bị cưỡng di chuyển lực xát không buồng xát khiến tỉ lệ gãy vỡ cao Máy xát trắng trục ngang khơng có trái đá Máy xát trắng trục ngang khơng có trái đá – Động – Puli – Phễu cấp liệu – Vít tải     91    – Béc phun – Lưới xát – Đối trọng 10 – Cửa xả liệu – Buồng xát 11 – Quạt – Trục xát 12 – Máy nén khí 13 – Bơm nước Hỗn hợp gạo sau xát trắng qua phễu cấp liệu (3) đưa vào vít tải (4) máy đánh bóng sau dẫn tới buồng xát (7) Buồng xát không gian tạo lưới (6) trục xát (8) Trục dao ma sát với gạo để lấy lượng cám cần thiết Trục vít tải dẫn động động (1) thông qua truyền đai (2) Trong khu vực buồng xát, khí nén (từ máy nén khí (12)) nước (từ bơm nước (13)) phối hợp thông qua béc phun (5) tạo thành chùm tia nước áp lực cao, qua rãnh trục xát (8) tác động vào gạo buồng xát để làm gạo làm mềm lớp áo ngồi gạo Lực đánh bóng buồng đánh bóng điều chỉnh đối trọng (9) cửa xả liệu (10) Khi muốn tăng giảm lực đánh bóng người vận hành tăng giảm khối lượng đối trọng (9) Luồng khơng khí từ ngồi quạt (11) dẫn ngược chiều chuyển động hạt gạo để lấy lớp cám bề mặt gạo dẫn ngồi thơng qua hệ thống ống dẫn Gạo sau qua buồng xát bóc lớp vỏ ngồi thoát cửa gạo (10) Loại máy làm việc với áp suất cao vận tốc làm việc thấp nên phần hạn chế tỉ lệ gãy vỡ, đồng thời chất lượng bề mặt hạt gạo sau xát cao nên thường sử dụng cơng đoạn cuối q trình xát trắng     92    Phụ lục Hình ảnh số máy xát trắng sử dụng chế tạo Việt Nam Bảng Một số loại máy xát trắng cung cấp công ty Satake Việt Nam Cơng ty Satake Hình ảnh Máy VTA5AA-TA Máy 10AB-TA Đặc Năng suất đầu vào (tấn/h): Năng suất đầu vào (tấn/h): tính kỹ Gạo thường: - Gạo thường: - thuật Công suất động cơ: 22 - 30 kW Công suất động cơ: 45 - 55 kW Lượng khí yêu cầu (m3/phút): 30 Lượng khí yêu cầu (m3/phút): 50 Thông Rộng: 1052 mm Rộng: 1235 mm số kích Dài: 1791 mm Dài: 1694 mm Cao: 2309 mm Cao: 2148 mm Khối lượng: 900 kg Khối lượng: 1300 kg thước     93    Bảng 1.2 Một số loại máy xát trắng cung cấp Công ty Bùi Văn Ngọ Công ty Bùi Văn Ngọ Máy CDA - 100C Máy CDA - 60C Năng suất đầu vào (tấn/h): Năng suất đầu vào (tấn/h): Gạo dài: - Gạo dài: - 10 Công suất: 50 - 60 HP Công suất: 75 - 100 HP RPM: 400 (vịng/phút) RPM: 285 (vịng/phút) Kích thước: 1700 x 1210 x2760mm Kích thước: 2420 x 1560 x 2830mm Khối lượng: 1500 kg Khối lượng: 2780 kg Máy CDS - 20C Máy CDS - 40C Máy CDS - 60C Năng suất đầu vào Năng suất đầu vào (tấn/h) Năng suất đầu vào (tấn/h) Gạo dài: - (tấn/h) Gạo dài: 1,5 - Công suất: 40 - 50 HP Gạo dài: - 10 Công suất: 25 - 30 HP RPM: 500 (vịng/phút) Cơng suất: 50 - 60 HP RPM: 600 (vịng/phút) RPM: 400 (vịng/phút) Kích thước: 2420x1560 Kích thước: 1600x770x Kích thước: 1700x930 x x 2830 mm 2330 mm 2760 mm Khối lượng: 837 kg Khối lượng: 1110 kg Khối lượng: 1463 kg     94    Bảng 1.3 Một số máy xát trắng cung cấp Công ty cổ phần chế tạo máy SINCO Công ty cổ phần chế tạo máy SINCO Model: XTS40 Model:VTS40 Model: XTS80 Năng suất đầu vào (tấn/h): Năng suất đầu vào (tấn/h): Năng suất đầu vào (tấn/h): 3-4 6-8 3-4 Công suất động chính: Cơng suất động chính: Cơng suất động chính: 37 kW 55 kW 37 kW Công suất quạt cám 5,5 Công suất quạt cám: 7,5 Cơng suất quạt cám: 5,5 kW kW kW Kích thước: 1600 x 800 x Kích thước:1760 x 900 x 2200 mm 2400 mm Năng suất: 1,5 - tấn/h Năng suất: - tấn/h Công suất: 22 kW Công suất: 37 kW Kích thước:1150 x 770 x 1350 mm Kích thước:1255 x 830 x1640 mm     95    Phụ lục ω - vận tốc góc trái đá (rad/s) R’ – bán kính trung bình thành lưới (m) r’ – bán kính trung bình trái đá (m) h – chiều cao trái đá (m) Δ - khoảng cách lưới xát trái đá (m) δ - khoảng cách cao su trái đá (m) br – bề rộng cao su (m) m – số cao su bố trí buồng xát l – chiều dài hạt gạo (m) b – chiều dày hạt gạo (m) w – bề rộng hạt gạo (m) r” – bán kính tương đối hạt gạo (m) ρg – khối lượng riêng gạo (kg/m3) mg – khối lượng hạt gạo (kg) Mg – tổng khối lượng gạo buồng xát (kg) μ - hệ số ma sát k- hệ số mài mòn v – vận tốc biên trái đá (m/s) v1 – vận tốc hạt rơi tự (m/s) v2 - vận tốc trung bình hạt gạo (m/s) g – gia tốc trọng trường (m/s) Nc – lực ly tâm (N) S1 - diện tích làm việc lưới xát với trái đá (m2) N1 – áp lực xát buồng xát lưới xát trái đá (N) F1 – lực xát buồng xát lưới xát trái đá (N) S2 - diện tích làm việc cao su với trái đá (m2) N2 – áp lực xát buồng xát cao su trái đá (N)     96    F2 – lực xát buồng xát cao su trái đá (N) P0 – lực động lượng (N); N0 - Lực chà xát (N) Phụ lục Tiêu chuẩn Việt Nam lúa gạo Bảng tiêu chuẩn kỹ thuật gạo trắng     97    Các tiêu chuẩn: TCVN 5643: 1999: Gạo – thuật ngữ định nghĩa     98    TCVN 5644: 1999: Gạo trắng – yêu cầu kỹ thuật TCVN 5643: 1999 thay TCVN 5643:1992 TCVN 5643: 1999 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F1 Ngũ cốc biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường ban hành theo QĐ số 2141/1999/QĐ – BKHCNMT ngày 10 tháng 12 năm 1999 TCVN 5644: 1999 thay TCVN 5644:1992 TCVN 5644: 1999 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F1 Ngũ cốc biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường ban hành theo QĐ số 2141/1999/QĐ – BKHCNMT ngày 10 tháng 12 năm 1999     99      ... tạo làm hạt gạo bị nứt trước vào máy xát trắng Việc giảm tỉ lệ gãy vỡ tỉ lệ hạt gạo bị nứt q trình bóc vỏ làm tăng hiệu xát trắng 3.2 NHĨM CÁC THƠNG SỐ ĐẶC TRƯNG CHO CHẾ ĐỘ VẬN HÀNH MÁY XÁT TRẮNG... bán giảm dần theo thời gian Cho đến có số nghiên cứu giới liên quan đến thiết bị dây chuyền chế biến lúa gạo, có máy xát trắng Máy xát trắng nghiên cứu chế tạo, cải tiến nhằm mục tiêu giảm tỉ lệ. .. tương đương với độ trắng gạo sau xát - Tỉ lệ gạo trắng (GT%) GT = m1 100% = (1 − E x )100% m2 (2.2) - Tỉ lệ gạo gãy (Gx%) Gx = g 100% m2 (2.3) + g gạo gãy gạo xát (kg/h) - Tỉ lệ gạo nguyên (Gn%)