Nghiên cứu ảnh hưởng thông số hình học của dao đến tỷ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều

Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA …………………………… LÊ XUÂN LONG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG THƠNG SỐ HÌNH HỌC CỦA DAO ĐẾN TỈ LỆ BĨC TÁCH VỎ CỨNG HẠT ĐIỀU Chun ngành: CƠNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, tháng năm 2010 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học :……………………………………………….……… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cán chấm nhận xét 1:…………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cán chấm nhận xét :…………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Luận văn thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp HCM ngày……tháng……năm…… Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: Chủ tịch hội đồng :……………………………………………… Thư ký :………………………………………………………… Ủy viên :………………………………………………………… Ủy viên :………………………………………………………… Ủy viên :………………………………………………………… Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Bộ môn quản lý chuyên ngành sau luận văn sửa chữa (nếu có) Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Bộ mơn quản lý chuyên ngành TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG ĐÀO TẠO SĐH Độc lập – Tự – Hạnh phúc Tp HCM, ngày tháng năm 2010 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Lê Xuân Long Phái: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 12/03/1982 Nơi sinh: Thanh Hóa Chun ngành: Cơng nghệ chế tạo máy Khóa: 2008 I-TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG THƠNG SỐ HÌNH HỌC CỦA DAO ĐẾN TỈ LỆ BÓC TÁCH VỎ CỨNG HẠT ĐIỀU II-NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: ¾ Tìm hiểu qui trình, thiết bị chế biến hạt điều ¾ Tìm hiểu phương pháp tách vỏ cứng hạt điều ¾ Nghiên cứu phương pháp phay chép hình tách chêm ¾ Nghiên cứu ảnh hưởng thơng số hình học dao đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều ¾ Tiến hành khảo nghiệm dao cắt đĩa với thơng số hình học chủ yếu đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều III-NGÀY GIAO NHIỆM VỤ:…………………………………………………… IV-NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ:………………………………………… V-CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: PGS.TS Trần Doãn Sơn Nội dung đề cương luận văn thạc sĩ Hội Đồng Chuyên Ngành thông qua CÁN BỘ HƯỚNG DẪN CN BỘ MƠN QL CHUN NGÀNH PGS.TS Trần Dỗn Sơn LỜI CÁM ƠN Trước tiên, xin chân thành gửi đến q thầy khoa Cơ khí, thầy Phịng đào tạo sau đại học trường Đại học Bách khoa thành phố Hồ Chí Minh lịng biết ơn sâu sắc kiến thức học tập nghiên cứu trường Tôi chân thành gửi đến lời cám ơn đến thầy Trần Doãn Sơn trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành đề tài cách tận tình nhất, hướng dẫn anh Phạm Quang Phú suốt thời gian thực luận văn Xin chân thành cám ơn hiệp hội hạt điều Việt Nam Vinacasa, công ty thành viên: Nhất Huy,………đã hỗ trợ tơi tham quan tìm hiểu tình hình công nghệ sản xuất hạt điều hỗ trợ hạt điều nguyên liệu phục vụ cho trình nghiên cứu đề tài bạn khác hỗ trợ thời gian thực luận văn Thành phố Hồ Chí Minh, ngày…….tháng……năm 2010 Học viên Lê Xn Long TĨM TẮT Nội dung luận văn nghiên cứu ảnh hưởng thơng số hình học dao cắt đĩa đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều Nội dung bao gồm: Chương 1: Trình bày tổng quan điều, trái điều, hạt điều, tình hình phát triển ngành điều, qui trình chế biến hạt điều, mục tiêu nghiên cứu luận văn Chương 2: Tìm hiểu phương pháp tách vỏ cứng hạt điều, đề xuất phương pháp tách bóc vỏ cứng hạt điều (phương pháp phay chép hình tách chêm), tìm hiểu phương án định vị, kẹp chặt, lực cắt, lực tách, lực lị xo, điều kiện ăn phơi, đường kính dao cắt Chương 3: Trình bày thơng số hình học dao cắt đĩa, xây dựng mẫu dao khảo nghiệm ảnh loại dao cắt đĩa ảnh hưởng đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng tỉ lệ vỡ nhân hạt điều Chương 4: Trình bày cơng việc thực hiện, khó khăn hạn chế đề tài MỤC LỤC CHƯƠNG I TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu điều 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Đặc điểm 1.2 Lợi ích điều 1.2.1 Nhân điều 1.2.2 Trái điều 1.2.3 Dầu vỏ hạt điều 11 1.3 Tình hình phát triển ngành điều 12 1.3.1 Tình hình giới 12 1.3.2 Tình hình nước 13 1.4 Công nghệ chế biến hạt điều 14 1.4.1 Phân cỡ hạt sơ 16 1.4.2 Làm 16 1.4.3 Ẩm hóa 16 1.4.4 Xử lý nhiệt 16 1.4.5 Làm nguội ủ 17 1.4.6 Cắt tách vỏ 17 1.4.7 Sấy nhân 17 1.4.8 Bóc vỏ lụa 17 1.4.9 Phân loại sản phẩm 17 1.4.10 Thanh trùng 17 1.4.11 Đóng gói 18 1.4.12 Một số hình ảnh qui trình chế biến hạt điều 18 1.5 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 25 CHƯƠNG II CÁC PHƯƠNG PHÁP TÁCH VỎ CỨNG HẠT ĐIỀU 26 2.1 Phương pháp thủ công 26 2.1.1 Phương pháp tách vỏ cách đốt 26 2.1.2 Phương pháp tách vỏ dùng búa 27 2.2 Phương pháp bán thủ công 28 2.2.1 Phương pháp dao cắt hạt kết hợp tay chân 28 2.2.2 Phương pháp dao cắt hạt dùng tay 29 2.3 Phương pháp tách vỏ máy 30 2.3.1 Phương pháp bóc vỏ dùng dao định hình băng định hình 30 2.3.2 Phương pháp va đập 31 2.3.3 Phương pháp làm nổ vỏ hạt điều 32 2.3.4 Phương pháp chẻ vỏ hạt điều 33 2.4 Đề xuất phương pháp 34 2.4.1 Phương pháp phay chép hình, tách chêm 35 2.4.2 Mơ hình cắt 35 2.4.2.1 Mơ hình động học 35 2.4.2.2 Mơ hình định vị kẹp chặt 37 2.4.2.3 Mơ hình tách chêm 38 2.4.2.4 Mô hình phễu cấp hạt 39 2.4.3 Lực công suất cắt 39 2.4.4 Quan hệ lực cắt dao cắt đĩa lực kẹp lò xo 45 2.4.5 Quan hệ lực tách chêm lực kẹp lò xo 47 2.4.6 Ảnh hưởng đường kính dao cắt đến diện tích cịn lại sau cắt 49 CHƯƠNG III NGHIÊN CỨU CÁC THƠNG SỐ HÌNH HỌC CHỦ YẾU CỦA DAO CẮT ẢNH HƯỞNG ĐẾN TÁCH VỎ CỨNG HẠT ĐIỀU 57 3.1 Dao phay đĩa 57 3.1.1 Cơ sở lý thuyết 57 3.1.2 Nguyên lý hoạt động dao cắt đĩa 57 3.2 Thơng số hình học dao 58 3.2.1 Ảnh hưởng góc sau α 59 3.2.2 Ảnh hưởng góc trước γ 59 3.2.3 Ảnh hưởng góc β 60 3.2.4 Ảnh hưởng bán kính hầu dao r 61 3.2.5 Ảnh hưởng số lượng Z 61 3.2.6 Ảnh hưởng đường kính dao cắt đĩa D, chiều dày dao b 61 3.3 Khảo nghiệm loại dao cắt đĩa ảnh hưởng đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng tỉ lệ vỡ nhân hạt điều 67 3.3.1 Mục đích khảo nghiệm 67 3.3.2 Nguyên liệu cách tiến hành khảo nghiệm 67 CHƯƠNG IV KẾT LUẬN VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN 103 4.1 Các công việc thực 103 4.2 Những khó khăn hạn chế đề tài 103 4.3 Hướng phát triển đề tài 104 Tài liệu tham khảo 105 LỜI NÓI ĐẦU Cây điều vốn trồng Việt Nam từ lâu, đến đầu thập niên 80 kỷ 20 người dân khuyến khích trồng điều để lấy hạt Trong nhiều năm qua, Việt Nam bước khẳng định vị xuất điều giới Ngành điều dành kỷ lục đưa Việt Nam trở thành quốc gia đứng đầu xuất hạt điều nhân giới Trong quy trình chế biến hạt điều, chế biến khâu quan trọng Trong chế biến hạt điều cịn hai cơng đoạn cắt, tách vỏ điều bóc vỏ lụa phải sử dụng nhiều lao động thủ công Do vấn đề chế biến hạt điều quan tâm nghiên cứu để góp phần giảm chi phí sản xuất nhân hạt điều từ hạt điều thô, nâng cao suất Ngày có nhiều nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị cắt, tách vỏ cứng hạt điều song chưa đạt hiệu mong muốn Vấn đề thiết bị sản xuất vừa đảm bảo tăng suất cắt, tỷ lệ bóc tách cao, bể vỡ thấp giá hợp lí Vì máy tách vỏ cứng hạt điều tự động chế tạo, việc tối ưu phận dao cắt vấn đề thiếu Xuất phát từ mục tiêu trên, đề tài tơi nghiên cứu ảnh hưởng thơng số hình học dao đến tỉ lệ bóc tách thực ngun cơng bóc vỏ cứng hạt điều nhằm góp phần nâng cao tỷ lệ bóc tách Mặc dù tơi nỗ lực mình, cộng với giúp đỡ tận tình thầy Trần Dỗn Sơn, song hạn chế kinh nghiệm nguồn tài liệu nghiên cứu cấu tạo, đặc điểm cụ thể hạt điều nên việc thực không tránh khỏi thiếu sót Tơi ln mong nhận ý kiến đóng góp Trang CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu điều 1.1.1 Nguồn gốc [2] - Cây điều có nguồn gốc Brazil Người Bồ Đào Nha người đưa điều tới Châu Á Châu Phi Ở Châu Á, điều đưa tới Goa (Ấn Độ) năm 1550, từ phát tán nhanh chóng tồn bờ biển phía tây phía đơng nam tiểu lục địa Ấn Độ tới đảo Ceylon, Andamane, Nicobar Indonesia - Cũng vào thời gian này, người Bồ Đào Nha đưa hạt điều tới trồng thuộc địa họ Châu Phi Mozambique Angola, từ Mozambique phát tán tới Tanzania Kenia Tiếp sau đó, điều tới bắc Úc, đảo Fiji, Hawais, nam Florida Ngày nay, điều trồng trải rộng ranh giới vĩ tuyến 300 Bắc – 310 Nam trở thành ăn nhiệt đới quan trọng có tiềm kinh tế lớn Tên gọi điều số nước: cashew (Anh), Cajou (Pháp), Anacardio (Italia), Acajuban (Đức), Kaju (Ấn Độ)… - Cây điều trồng ba nhóm đất là: đất đỏ vàng (76%), đất xám (20%) đất cát biển (4%) Cây điều dễ trồng, vốn đầu tư thấp, tính chịu hạn cao vừa có giá trị thực phẩm, vừa sản xuất dầu điều - Có 50 nước trồng điều chủ yếu: + Châu Á: Ấn Độ, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam… + Châu Mỹ: Brazin, Colombia, Costinica, Florida (Mỹ)… + Châu Phi: Angwola, Modambic, Camerun, Tazinia, Ghana, Liberia, Xomali, Gunea… + Châu Đại Dương: Australia GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 91 - Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.35: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều f) Mẫu dao số - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 20 40.0% 19 38.0% 19.5 39.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 14.0% 10 20.0% 8.5 17.0% Không tách Số hạt 22 20 21 Tỉ lệ 44.0% 40.0% 42.0% Bể vỡ Số hạt 1 1.0 Tỉ lệ 2.0% 2.0% 2.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 92 Hình 3.36 Tách hạt điều mẫu dao Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB - Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 41 82.0% 37 74.0% 39 78.0% Không tách Số hạt Tỉ lệ 14.0% 18.0% 16.0% Bể vỡ Số hạt Tỉ lệ 4.0% 8.0% 6.0% Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 80 70 60 50 tách(%) 40 không tách(%) 30 bể vỡ(%) 20 10 Trước va đậ p sau va đậ p Hình 3.37: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 93 g) Mẫu dao số - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 20 40.0% 22 44.0% 21 42.0% Tách khơng hồn toàn Số Tỉ lệ hạt 18.0% 11 22.0% 10 20.0% Không tách Số hạt 20 16 18 Tỉ lệ 40.0% 32.0% 36.0% Bể vỡ Số hạt 1 1.0 Tỉ lệ 2.0% 2.0% 2.0% Hình 3.38: Tách hạt điều mẫu dao Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 42 84.0% 44 88.0% 43 86.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Khơng tách Số hạt Tỉ lệ 8.0% 10.0% 4.5 9.0% Bể vỡ Số hạt 2.5 Tỉ lệ 8.0% 2.0% 5.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 94 - Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.39: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều h) Mẫu dao số - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 26 52.0% 27 54.0% 26.5 53.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 18.0% 18.0% 18.0% Không tách Số hạt 14 12 13 Tỉ lệ 28.0% 24.0% 26.0% Bể vỡ Số hạt 1.5 Tỉ lệ 2.0% 4.0% 3.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 95 Hình 3.40: Tách hạt điều mẫu dao Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB - Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 45 90.0% 45 90.0% 45 90.0% Không tách Số hạt Tỉ lệ 6.0% 2.0% 4.0% Bể vỡ Số hạt Tỉ lệ 4.0% 8.0% 6.0% Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.41: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 96 j) Mẫu dao số - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 24 48.0% 27 54.0% 25.5 51.0% Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 12 24.0% 11 22.0% 11.5 23.0% Không tách Số hạt 13 12 12.5 Tỉ lệ 26.0% 24.0% 25.0% Bể vỡ Số hạt 0.5 Tỉ lệ 2.0% 0.0% 1.0% Hình 3.42: Tách hạt điều mẫu dao Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 43 86.0% 45 90.0% 44 88.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Khơng tách Số hạt Tỉ lệ 8.0% 6.0% 3.5 7.0% Bể vỡ Số hạt 2.5 Tỉ lệ 6.0% 4.0% 5.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 97 - Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.43: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều k) Mẫu dao số 10 - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 19 38.0% 22 44.0% 20.5 41.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 16.0% 10 20.0% 18.0% Không tách Số hạt 21 16 18.5 Tỉ lệ 42.0% 32.0% 37.0% Bể vỡ Số hạt 2 Tỉ lệ 4.0% 4.0% 4.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 98 Hình 3.44: Tách hạt điều mẫu dao 10 Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB - Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 44 88.0% 42 84.0% 43 86.0% Không tách Số hạt Tỉ lệ 8.0% 6.0% 3.5 7.0% Bể vỡ Số hạt 3.5 Tỉ lệ 4.0% 10.0% 7.0% Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 10 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.45: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 99 l) Mẫu dao số 11 - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 30 60.0% 28 56.0% 29 58.0% Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 16 32.0% 15 30.0% 15.5 31.0% Không tách Số hạt Tỉ lệ 8.0% 12.0% 10.0% Bể vỡ Số hạt 0.5 Tỉ lệ 0.0% 2.0% 1.0% Hình 3.46: Tách hạt điều mẫu dao 11 Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 46 92.0% 44 88.0% 45 90.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Khơng tách Số hạt Tỉ lệ 6.0% 8.0% 3.5 7.0% Bể vỡ Số hạt Tỉ lệ 2.0% 4.0% 1.5 3.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 100 - Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 11 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.47: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều m) Mẫu dao số 12 - Kết khảo nghiệm: Bảng kết khảo nghiệm đầu máy cắt: Lần TB Tách hoàn toàn Số Tỉ lệ hạt 20 40.0% 26 52.0% 23 46.0% GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn Tách khơng hồn tồn Số Tỉ lệ hạt 12.0% 6.0% 4.5 9.0% Không tách Số hạt 24 18 21 Tỉ lệ 48.0% 36.0% 42.0% Bể vỡ Số hạt 1.5 Tỉ lệ 0.0% 6.0% 3.0% HVTH: Lê Xuân Long Trang 101 Hình 3.48: Tách hạt điều mẫu dao 12 Bảng kết khảo nghiệm đầu máy va đập: TT TB - Tách hoàn toàn Số hạt Tỉ lệ 42 84.0% 43 86.0% 42.5 85.0% Không tách Số hạt Tỉ lệ 10.0% 8.0% 4.5 9.0% Bể vỡ Số hạt Tỉ lệ 6.0% 6.0% 6.0% Biểu đồ tương quan phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều trước sau va đập mẫu dao 12 90 80 70 60 50 40 30 20 10 tách(%) không tách(%) bể vỡ(%) Trước va đập sau va đập Hình 3.49: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều GVHD: PGS.TS Trần Dỗn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 102 Nhận xét: Qua q trình khảo nghiệm bóc tách vỏ cứng hạt điều mẫu dao cắt đĩa 11 mẫu dao có thơng số hình học cho chất lượng bóc tách cao nhất, đáp ứng yêu cầu cắt, tách Với tỉ lệ bóc tách vào khoảng 90%, bể vỡ 3%, khơng tách 7% sau va đập (xem hình 3.50 ) 7% tách(%) khơng tách(%) bể vỡ(%) 90% Hình 3.50: Biểu thị phần trăm bóc tách vỏ cứng hạt điều GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 103 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN 4.1 - Các công việc thực Trong trình thực đề tài thực số công việc dựa trên: + Các tư liệu kỹ thuật hạt điều phương pháp cắt hạt điều + Đặc điểm cấu tạo hạt điều Việt Nam + Kinh nghiệm cắt hạt điều thủ công số Công ty ngành điều Việt Nam + Hệ thống thiết bị tách vỏ cứng hạt điều tự động trường đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh chế tạo - Dựa kết khảo nghiệm, xác định được: + Xác định ảnh hưởng đường kính, chiều dày dao cắt đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều từ chọn loại mẫu dao cắt thích hợp - Với ảnh hưởng đường kính dao, chiều dày dao cắt đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều Bước đầu, tơi xác định thơng số đường kính dao, chiều dày dao để đạt kết tốt Đáp ứng tiêu chí hệ thống tách vỏ cứng hạt điều tự động trường đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh chế tạo 4.2 - Những khó khăn hạn chế đề tài Mặc dù kết tốt thấy hạn chế sau: + Chưa khảo nghiệm hết tất loại hạt điều hạn chế nguyên liệu + Chưa khảo nghiệm toàn diện ảnh hưởng thơng số hình chưa xây dựng nhiều mẫu dao GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 104 4.3 Hướng phát triển đề tài Dựa kết thu đề tài, tin tiếp tục nghiên cứu khảo nghiệm thực tế dao gồm vận tốc dao, vận tốc băng tải, số vòng quay cấu va đập, chiều sâu ăn dao…, kèm theo nghiên cứu ảnh hưởng chêm, làm sở hồn thiện thơng số để q trình bóc tách đạt kết tốt góp phần vào việc phát triển ngành điều nước GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long Trang 105 Tài liệu tham khảo [1] Bành Quốc Nguyên, Hồ Minh Phát - Nghiên cứu,thiết kế, chế tạo hệ thống thiết bị tách vỏ cứng hạt điều tự động - Đại học Bách Khoa Tp Hồ Chí Minh, 2010 [2] Huỳnh Quang Phước - Nghiên cứu chiết tách Tannin từ vỏ lụa hạt điều Luận văn Cao học, Thư viện trường Đại học Bách khoa TpHCM, 2005 [3] Trịnh Thị Thụy Anh - Nghiên cứu xử lý ứng dụng dầu vỏ hạt điều làm sơn chống hà - Luận văn Cao học, Thư viện trường Đại học Bách khoa TpHCM, 2001 [4] PGS.TS Hoàn Hữu Nguyên, TS.Hoàng Xuân Niên - Máy thiết bị gia công gỗ - Tập 1: Nguyên lý cắt gỗ vật liệu gỗ - NXB Nông nghiệp năm 2005 [5] Lê Thanh Danh, Ứng dụng phương pháp phay chép hình để tách vỏ hạt điều, Chuyên đề nghiên cứu sinh, Đại học Bách Khoa Tp Hồ Chí Minh, 2008 [6] Đặng Quang Khoa - Nghiên cứu ảnh hưởng sai số gá đặt thơng số hình học dao cắt đĩa đến chất lượng phi lê cá tra/basa – Luận văn cao học, Thư viện trường Đại học Bách khoa TpHCM, 2008 [7] Phạm Quang Đẩu - Phạm Quốc Phúc Máy gia công gỗ NXB Công nhân kỹ thuật 1982 Các Websites tra cứu: http://www.bolas.co.in/nutrition_cashew.html http://www.vinacas.com.vn http://www.bolas.co.in/grades_cashew.html http://www.saigontimes.vn http://www.agro.gov.vn GVHD: PGS.TS Trần Doãn Sơn HVTH: Lê Xuân Long ... cứng hạt điều ¾ Nghiên cứu phương pháp phay chép hình tách chêm ¾ Nghiên cứu ảnh hưởng thơng số hình học dao đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng hạt điều ¾ Tiến hành khảo nghiệm dao cắt đĩa với thơng số hình. .. TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG THÔNG SỐ HÌNH HỌC CỦA DAO ĐẾN TỈ LỆ BĨC TÁCH VỎ CỨNG HẠT ĐIỀU II-NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: ¾ Tìm hiểu qui trình, thiết bị chế biến hạt điều ¾ Tìm hiểu phương pháp tách vỏ cứng. .. 3.2.5 Ảnh hưởng số lượng Z 61 3.2.6 Ảnh hưởng đường kính dao cắt đĩa D, chiều dày dao b 61 3.3 Khảo nghiệm loại dao cắt đĩa ảnh hưởng đến tỉ lệ bóc tách vỏ cứng tỉ lệ vỡ nhân hạt điều