- T«i thêng suy nghÜ s¾p xÕp c¸ch lång ghÐp tÝch hîp kiÕn thøc dinh dìng vµ. VSATTP vµo c¸c tiÕt häc , vµo tõng ho¹t ®éng cho thËt cô thÓ phï h¬p.[r]
(1)Phòng giáo dục đào tạo quận cầu giấy Trờng mầm non quan hoa
S¸ng kiÕn kinh nghiệm
Đề tài: Một số biện pháp giáo dơc dinh dìng
cho trỴ – ti trờng Mầm non quan hoa
Tác gi¶: Vị Kim Th
(2)các bé thành trẻ ngoan, thành chủ nhân tơng lai đất nớc? Trẻ có đợc phát triển tồn diện thể lực tí tuệ hay khơng cịn phụ thuộc vào nâng niu chăm sóc giúp đỡ toàn xã hội
Một biện pháp để giúp trẻ phát triển toàn diện, chuyên đề giáo dục dinh dỡng VSATTP có vai trị quan trọng nhằm nâng cao kiến thức dinh d-ỡng VSATTP tới trẻ, tới cô giáo, tới phụ huynh học sinh tất ngời cộng đồng
Xuất phát từ tầm quan trọng việc giáo dục dinh dỡng cho trẻ, năm học 2007 – 2008 đợc phân công phụ trách lớp Mẫu giáo bé để thực tốt việc giáo dục dinh dỡng VSATTP cho trẻ có hiệu nên viết SKKN với đề tài: “Giáo dục dinh dỡng cho trẻ – tuổi trờng mầm non Quan Hoa”Với đề tài này, muốn đợc chia sẻ với bạn đồng nghiệp mong đợc đóng góp giúp đỡ ngời
Giải vấn đề i.đặc điểm tình hình
1.Thn lỵi:
- Lớp đợc quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu bổ sung sở vật chất để phc v dinh dng v VSATTP
- Giáo viên có kiến thức giáo dục dinh dỡng VSATTP
- Nhiều phụ huynh có ý thức kết hợp với giáo để chăm sóc sức khoẻ cho mỡnh
2.Khó khăn:
- Cơ sở vật chÊt trËt hĐp, ph¶i häc líp ghÐp
- Mét sè phơ huynh thc diƯn KT2, KT3, thu nhËp cha cao, kiến thức giáo dục dinh dỡng VSATTP hạn chế
- Kin thc giỏo dc dinh dỡng VSATTP khơng có mơn học định mà giáo viên phải lồng ghép tích hợp mơn học hoạt động khác
II C¸c biện pháp:
1 Nâng cao chuyên môn nghiệp vụ:
Đọc, nghiên cứu tài liệu ngành nh: Tài liệu đổi phơng pháp giáo dục Tài liệu hớng dẫn thực chuyên đề Giáo dục dinh dỡng vệ sinh an tồn thực phẩm – Tạp chí Giáo dục mầm non – Tài liệu dinh dỡng trẻ em (NXB Đại học S phạm hà Nội)
(3)Giai đoạn + Qua nhiều hoạt động (Đặc biệt học tập ăn uống) quan sát thấy trẻ yếu dinh dỡng nh: cha gọi đợc nhiều, thực phẩm Kĩ ăn uống văn minh
Sau buổi khảo sát phân loại đợc học sinh:
Néi dung Sè trỴ TØ lƯ %
Trẻ có thói quen ăn uống văn minh 12/33 36.4
Trẻ biết số thực phẩm thông thờng lợi ích thực phẩm
18/33 54.5
Tr biết ăn uống đủ chất để có sức khoẻ 16/33 48.5 Trẻ biết nguồn gốc thức ăn thể sở
thích ăn uống
14/33 42.4
3 Tỡm hiểu đặc điểm tâm lý sở thích trẻ:
Nh biết lứa tuổi đặc điểm tâm lý sở thích trẻ lại khác Đối với trẻ – tuổi lớp tơi, trẻ nhận đợc màu sắc, hình dáng, kích thớc đồ vật đồ chơi Nhng tơi quan sát thấy trẻ ln thích thú với vật ngộ nghĩnh, hay quả, hoa biết cử động, có mắt, mũi, mồm, biết nói chuyện Chính mà tơi ln ln phải tạo đợc đồ chơi sáng tạo tất hoạt động, góc nhóm mà trẻ hàng ngày đợc học, chơi phải ln thay đổi cách trang trí xếp để tạo niềm vui thu hút trẻ
Ví dụ: Góc bán hàng gắn với chủ điểm giao thơng, tơi trang trí tơ chở nhiều loại rau củ có mắt nhìn, mồm cời, tay giơ lên chào bạn trông ngộ nghĩnh có chữ “Xe bán hàng lu động”
(4)Trun: Nhỉ cđ c¶i
3 Trang trÝ nhãm líp:
a.Tuyªn trun víi phơ huynh:
Khi bắt đầu vào chủ điểm thờng trao đổi, tuyên truyền với phụ huynh
su tầm nhiều loại sách báo, tranh ảnh, ngun liệu (Bìa lịch, giấy gói hoa, hộp ) để cắt, xé, dán trang trí góc nhóm lớp mình: Ví dụ Góc bán hàng bầy hộp bánh kẹo, sữa
(5)Ví dụ: Tơi trang trí, phân loại rõ ràng bốn nhóm thực phẩm cung cấp chất cho thể, lại có hình ảnh minh hoạ giúp phụ huynh dễ hiểu nh: Thịt cá trứng cung cấp chất đạm, rau có nhiều vitamin chất khống Trong tơi cịn có lời khun dinh dỡng hợp lý
Ví dụ: Hãy cho bé ăn đầy đủ chất dinh dỡng, ăn thực phẩm để bé kho mnh v thụng minh
-Dán tranh ảnh tuyên truyền thao tác vệ sinh văn minh sinh hoạt ăn uống hàng ngày
-Đặc biệt dán hình ảnh cụ thể tuyên truyền tới phụ huynh dich thờng xảy thời điểm:
Ví dụ: Dịch cúm gà, dịch tiêu chảy cấp, dịch sốt, dịch đau mắt, thuỷ đậu
b.Trong nhóm lớp (ở góc chơi):
(6)+Tơi sáng tác nhiều thơ, câu chuyện, cịn vẽ hình minh hoạ loại quả, loại rau giáo dục dinh dỡng cho trẻ đợc mở xem thng xuyờn
+ Ngoài bìa tranh theo thơ, truyện cắt theo hình loại vật phù hợp với nội dung giáo dơc dinh dìng cho trỴ
+ Làm nhiều album, có tranh ảnh loại quả, rau, thực phẩm, đồ dùng, thức ăn nhóm chất (Bột đờng, chất béo, chất đạm, Vitamin chất khoáng ) để trẻ đợc xem thờng xuyên trao đổi với
(7)mua s¾m ch¬i
+ Bầy riêng biệt nhóm thực phẩm có chứa chất dinh dỡng riêng: Ví dụ: -Nhóm giàu chất đạm: Thịt, tơm, cua, trứng
-Nhóm giàu bột đờng: Gạo, ngơ, khoai -Nhóm giàu vitamin: Rau, củ, -Nhóm giàu chất béo: lạc, dầu, mỡ *Góc nấu ăn:
(8)(9)VÝ dô: Tranh chÕ biÕn rau:
+Tranh1: Cắt rễ +Tranh 4: Thái +Tranh2: Rửa +Tranh 5: Nấu chín +Tranh 3: Ngâm níc mi
- Ngồi góc nhóm góc khác tơi ln có hình ảnh dinh dỡng VSATTP tới trẻ sinh động gần gũi
4 Giáo dục dinh dỡng hoạt động:
- T«i thêng suy nghÜ xếp cách lồng ghép tích hợp kiến thức dinh dìng vµ
VSATTP vào tiết học , vào hoạt động cho thật cụ thể phù hơp Đồng thời tiết học, hoạt động, thay đổi hình thức kết hợp động tĩnh, trị chơi, câu đố, thơ, hát phù hợp với chơng trình lứa tuổi trẻ
(10)6 Sáng tác, su tầm số thơ, câu đố, câu chuyện để phục vụ cho chuyên đề Giáo dục dinh dỡng VSATTP.
-Ngồi thơ, câu đố có chơng trình tơi cịn su tầm thêm đợc số thơ, câu đố dinh dỡng để phục vụ cho dạy đợc hiệu
Ví dụ: Khi dạy “Một số loại quả” – MTXQ hay kể chuyện “Quả xồi thơm”, hay “Đếm quả” tơi cho trẻ đọc thơ:
Qu¶
Rủ chợ Mua ăn Nào màu đỏ Nào màu xanh Tôi mua thật nhanh Mang cho mẹ Hoặc thơ:
Rềnh ràng Rềnh rềnh ràng ràng Đi chợ mua hàng Bé làm nội trợ Quả màu đỏ Bé chọn nhanh tay Cam sành vắt nớc Nhanh nhanh trọn trớc Xồi chín vàng thơm Chuối chín buồng Ăn ngon
Hoặc tơi đa câu đố: Quả vàng tơi Xếp thành nải Ngon bổ bé
Nhanh nhanh bé đoán?
(Quả chuối)
Hoặc: Quả da mịn màu xanh
Bờn mu , hạt đen đen tuyền?
(Qu¶ da hÊu)
(11)Có măng nấu miến Có bóng nấu tôm Có tôm chiên ròn Có bánh trng xanh Có nấm xào rau Ăn mau chóng lớn!
Kết
-Nhờ học hỏi kinh nghiệm đồng nghiệp, tạo đợc mơi trờng dinh dỡng vệ sinh an tồn thực phẩm góc nhóm, hoạt động, đặc biệt môn học “Làm quen với văn học” thu đợc kết so với đầu vào:
Néi dung Sè trỴ TØ lƯ %
TrỴ có thói quen ăn uống văn minh 28/39 71.8
Trẻ biết số thực phẩm thông thờng lợi Ých thùc phÈm
34/39 87.2
Trẻ biết ăn uống đủ chất để có sức khoẻ 31/39 79.5 Trẻ biết nguồn gốc thức ăn thể sở
thÝch ¨n uèng
32/39 82.1
Đặc biệt sức khoẻ trẻ đợc tăng lên rõ rệt:
Tæng sè trẻ Kênh A Kênh B Kênh C
Đầu năm 32 28 – 87.5% 3 – 9.4% 1- 3,1%
Cuối năm 39 35 89.7% 3 7.7% 1 2.6%
Nguyên nhân thành công Bài học kinh nghiệm: I.Nguyên nhân thành công:
- t đợc thành công trớc tiên nỗ lực thân ngời giáo viên, giáo viên thực yêu nghề, mến trẻ nên làm đợc điều
- Sự phối hợp chặt chẽ phụ huynh học sinh cô giáo, nh với nhà tr-ờng
- Sự quan tâm đặc biệt BGH, giúp đỡ đồng nghiệp II.Bài học kinh nghiệm:
Trong q trình thực tơi rút đợc số học kinh nghiệm sau:
1.Muốn có kinh nghiệm cho thân, trớc hết tơi phải u trẻ nh u Tìm tịi, học hỏi kinh nghiệm, nghiên cứu tài liệu qua đài, báo, tivi, tập san MN Sáng tác, su tầm nhiều thơ, truyện để giáo dục trẻ
(12)Trên số kinh nghiệm nhỏ tôi, thân thấy phải học hỏi nhiều kinh nghiệm hay trờng bạn để áp dụng rèn trẻ ngày tốt
- Rất mong đợc góp ý ban thi đua đồng nghiệp - Tôi xin chân thành cảm ơn
Hà Nội tháng 03 năm 2008
Giáo viªn