Sau khi thu hái xong mỗi đợt, cần loại bỏ những bịch hỏng, 3-4 ngày đầu sau khi hái nấm không nên tưới trực tiếp vào bề mặt túi nhưng vẫn phải giữ độ ẩm không khí trong phòng từ 85-95% b[r]
(1)Kỹ Thuật Trồng Nấm Ngọc Châm
Nấm Ngọc châm có nguồn gốc từ Trung Quốc, vị tươi ngon giống mùi thơm hải sản nên cịn gọi nấm hải sản Kỹ thuật ni trồng nấm Ngọc Châm tiến hành theo chu trình sau
Xử lý nguyên liệu mùn cưa cách đổ sạch, sau dùng bình ô doa tưới nước vôi lên mùn cưa, vừa tưới vừa đảo (tỷ lệ kg mùn cưa khơ trộn với 1,2 lít nước) Sau tưới đủ nước, dùng xẻng đảo từ 3-4 lần ủ thành đống, che đậy nilon để mùn cưa ngấm đủ nước trương nở tế bào gỗ Thời gian ủ khoảng từ 2- ngày Đối với hạt xử lý ngâm nhanh dung dịch nước vôi trong, vắt nhẹ, ủ lại thành đống (đống ủ phải để kệ, kệ có khe hở để nước khơng bị đọng đáy đống ủ), che phủ kín đống ủ nilon bao tải dứa Thời gian ủ từ 24-36
Trước phối trộn nguyên liệu cần kiểm tra lại độ ẩm hai đống ủ mùn cưa, yêu cầu đạt khoảng 60-65% Kiểm tra
cách dùng tay nắm nguyên liệu lại, thấy không bị vỡ ra, đồng thời không bị rỉ nước kẽ tay Trường hợp đống ủ khơ q, phải bổ sung nước, ủ lại ngày Đống ủ ướt phải trải rộng để bay bớt nước Công thức phối trộn: 45% + 40% mùn cưa + 10% cám gạo + 3% cám ngô + 1% đường Trộn bột nhẹ với bột ngơ cám gạo Sau đó, rắc lên đống mùn cưa trộn với Dùng xẻng đảo đảo lại 3-4 lần
Đóng túi nilon chịu nhiệt kích thước 19x38 cm, cổ nhựa, chun cao su, nút, nắp đậy Đáy túi phải phẳng trịn, đặt xuống khơng bị đổ Xung quanh túi căng phẳng, không tạo nếp gấp Mỗi túi nguyên liệu có khối lượng khoảng 0,8 kg Khử trùng lị thủ cơng từ 10-12
(2)giống không già non
Sau cấy giống xong, chuyển bịch vào phịng ni để ươm sợi Điều kiện phịng ni phải sẽ, thống mát, có cửa vào lối giàn rộng để tiện vận chuyển; giàn giá nên có nhiều tầng để tăng diện tích, giàn nên có 5-7 tầng, tầng cách 50-60cm Diện tích phịng phụ thuộc vào diện tích đất sử dụng Nhiệt độ phịng ni từ 22-24 độ C tốt Trong thời gian nuôi sợi tuyệt đối không tưới nước, hạn chế vận chuyển bịch nhiều lần; nuôi sợi kéo dài khoảng 70-80 ngày
Khi kết thúc giai đoạn nuôi sợi, tháo bỏ cổ nút nút bông, dùng thìa nhỏ tay cào lớp giống mỏng bề mặt túi nấm để kích thích hình thành thể nấm đồng hạn chế hạt thóc giống gây nhiễm bề mặt túi Cào xong buộc miệng túi hình nơm Để túi nấm xử lý xong lên giàn phòng nuôi sợi khoảng 4-5 ngày, sợi nấm phục hồi lại mở miệng túi chuyển sang phịng chăm sóc cho thể
Phòng thể phải đảm bảo nhiệt độ 13-16 độ C Sau 15-20 ngày xuất mầm thể nhỏ li ti Thời gian tưới phun sương
đều đặn (1-3 lần/ngày), tưới xung quanh nền, không tưới trực tiếp vào bề măt bịch, độ ẩm khơng khí phòng phải đảm bảo 90-95% Khi mũ thể phẳng có màu sáng hơn, lúc nấm có vị ngon thời điểm thu hái nấm thích hợp Sau thu hái xong đợt, cần loại bỏ bịch hỏng, 3-4 ngày đầu sau hái nấm không nên tưới trực tiếp vào bề mặt túi phải giữ độ ẩm khơng khí phòng từ 85-95% cách phun vào trần Đến ngày thứ lại tiếp tục tưới phun sương trực tiếp vào túi 1-3 lần/ngày Thông thường đợt nấm cách 17-20 ngày, túi nấm thu hái lần Năng suất đợt đạt 30-35kg nấm tươi/100kg ngun liệu khơ Sản phẩm ăn tươi sấy khơ, đóng hộp
(3) Xử lý nguyên liệu mùn cưa cách đổ sạch, sau dùng bình doa tướiđều nước vơi lên mùn cưa, vừa tưới vừa đảo (tỷ lệ kg mùn cưa khơ trộn với 1,2 lít