Đang tải... (xem toàn văn)
Nên nhớ là phải đợi đường thắng hơi khô lại vì nếu không khi bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào sẽ bị hòa lẫn với đường thắng. Bước 4:[r]
(1)CÁCH LÀM CARAMEN TRỨNG
Caramen ăn ngon bổ dưỡng nhiều người ưa chuộng, bạn đảm đang tự làm caramen nhà để gia đình thưởng thức với loại caramen trứng đơn giản mà khơng ăn hàng nhé!
Nguyên liệu: - trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- thìa súp sữa đặc (có thể thêm bớt tùy vị) - thìa súp đường kính
- Nồi hấp cách thủy Cách làm:
Bước 1:
(2)Trứng gà tách bỏ lòng trắng, lấy phần lịng đỏ Cho thìa sữa đặc 200ml sữa tươi vào Khuấy cho sữa hịa với trứng Các bạn nhớ khơng dùng máy đánh trứng, đánh tay phải nhẹ tay không trứng tạo thành bọt, hấp lên để lại vết rỗ caramen, nhìn khơng ngon mắt Đây tạm gọi hỗn hợp thứ
Bước 2:
Màu đậm màu mật ong chút, có mùi thơm, sền sệt được.
Thắng đường: Để bếp thật nhỏ lửa Đổ đường vàp chảo.Cho 50gr đường vào nồi đổ nước xâm xấp đường Các bạn ý đường bắt đầu nóng, đổi màu, khơng ngốy đường mà lắc nhẹ để đường nước hòa vào Đến đường chuyển màu đậm màu mật ong chút, có mùi thơm, sền sệt
(3)Hỗn hợp trứng sữa với đường thắng.
Nhanh tay đổ đường tráng đáy cốc caramen Đợi lúc cho đường khơ lại rót hỗn hợp thứ (như nói) vào Nên nhớ phải đợi đường thắng khơ lại khơng bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào bị hòa lẫn với đường thắng
Bước 4:
Đem cho vào nồi hấp cách thủy Trong trình hấp, đường thắng lỏng dần nên đừng lo Các chị em nhớ gạt bỏ nước đọng nắp nồi hấp kẻo nước nhỏ xuống mặt caramen Chỉ cần hấp chừng 20 phút
(4)