Bài 45: Axit axetic

Ngoài tính axit ra , em hãy dự đoán xem axit axetic còn có tính chất hoá học nào khác không. Cơ sở để[r]

1.Tóm tắt tính chất hoá học rượu etylic; viết PPTHH minh hoạ Oxi cacbon đioxit + n ước t0 C2 H 5OH  3O2   2CO2  3H 2O C2H5OH Natri natrietylat + hidro 2C2 H 5OH  Na    2C2 H 5ONa  H  Axit axetic Bài tập : Số / 139 / sgk Hãy chọn phương án đúng Rượu etylic phản ứng với natri vì : a Trong phân tử có nguyên tử oxi b Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi c Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi O d Trong phân tử có nhóm – OH Vecni Rượu , bia RƯỢU ETYLIC C2H5OH Pha nước hoa , pha vecni Hãy Hãy nêu nêu một vài vài ứng ứng dụng dụng của rượu rượu etylic? etylic? Cao su tổng hợp Giấm ăn Axit axetic DƯỢC PHẨM Tiết 55 Bài 45 Công thức phân tử:C2H4O2 Phân tử khối: 60 BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước II CẤU TẠO PHÂN TỬ: Phân tử khối : 60 Quan sát lọ chứa axit axetic, em hãy nêu tính chất vật lí axit axetic? Vận dụng kiến thức Kết luận gì tính chất các đã biết môn công vật lý axit axetic? nghệ, kết hợp thực tế cho biết mùi, vị và tính tan axit axetic? BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 Phân tử khối : 60 I TÍNH CHẤT VẬT LÍ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ Moâ hình dạng rỗng Moâ hình dạng ñặc Hãy quan sát hình 5.4: lắp mô hình; viết công thức cấu tạo axit axetic? H H C H Nêu đặc điểm cấu tạo axit axetic? O C Thể tính axit O H CTCT thu gọn : CH3 – COOH Trong phân tử axit axetic có nhóm – OH liên kết O với nhóm C = O ->nhóm – C chính nhóm –COOH này O-H làm cho phân tử có tính axit CÁCH VIẾT CÔNG THỨC HÓA HỌC H H C H O C O H CH3COO – : gốc axetat hóa trị I Chú ý : gốc CH3COO – viết trước CTHH VD: CH3COOH; CH3COONa , (CH3COO)2Ca BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 Phân tử khối : 60 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CÂU TẠO PHÂN TỬ: III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Nhớ lại kiến thức đã học, em hãy cho biết tính chất hoá học chung axit? Tính chất hoá học axit Quì tím đỏ Kim loại muối + hidro (hooạt động) Oxit bazo muối + nước Axit Bazo Muối muối + nước Muối + axit (sản phẩm có chất kết tủa bay hơi) Vậy theo em axit axetic có tính chất hoá học axit hay không? TT Thao tác thí nghiệm Nhỏ 1-2 giọt dd axit axetic lên giấy quỳ tím Nhỏ dung dịch axit axetic vào kẽm Nhỏ từ từ dd axit axetic vào dd NaOH (có vài giọt dung dịch phenolphtalein) Nhỏ dung dịch axit axetic vào CuO Nhỏ từ từ dung dịch axit axetic vào Na2CO3 Hiện tượng Kết luận-PTHH(nếu có) TT Thao tác thí nghiệm Hiện tượng Kết luận-PTHH(nếu có) Nhỏ 1-2 giọt dd axit axetic lên giấy quỳ tím Qùy tím -> màu đỏ -Làm đổi màu chất thị Nhỏ dung dịch axit axetic vào kẽm Sủi bọt khí , kẽm tan dần -Tác dụng với kim loại 2CH 3COOH +Zn  (CH 3COO) Zn + H  Nhỏ từ từ dd axit axetic vào dd NaOH (có vài giọt dung dịch phenolphtalein) Nhỏ dung dịch axit axetic vào CuO Nhỏ từ từ dung dịch axit axetic vào Na2CO3 Dd màu đỏ -Tác dụng với bazo chuyển dần sang không CH 3COOH + NaOH  màu CH 3COONa + H 2O Tạo dd màu xanh -Tác dụng với oxit bazơ 2CH3COOH + CuO Sủi bọt (CH3COO)2Cu + H2O -Tác dụng muối cacbonat 2CH 3COOH+ Na 2CO3  2CH 3COONa  H 2O  CO  BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 Phân tử khối : 60 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Từ các thí nghiệm chứng minh: kết luận gì tính chất hoá học axit axêtic? 13 Axit axetic là axit hữu cơ, có tính chất hoá học axit Quì tím đỏ Kim loại muối + hidro (hoạt động) Axit axetic Oxit bazo nước Bazo Muối cacbonát muối + muối + nước Muối + nước + cacbon đioxit BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 Phân tử khối : 60 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Tính axit: Axit axetic là axit yếu, có tính chất hóa học axit - Dung dịch axit axetic làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ; - Tác dụng với kim loại hoạt động tính 2axit , em hãy 2CH3COOH + Zn  Ngoài (CH3COO) Zn +ra H - Tác dụng với oxit bazơ dự đoán xem axit axetic 2CH3COOH + CuO  (CH + H2O còn có tính hoá học 3COO) 2Cu chất - Tác dụng với bazơ nào khác không? Cơ sở để CH3COOH + NaOH  CH 3COONa + H 2O dự đoán? - Tác dụng với muối cacbonat 2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + H2O + CO2 BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 Phân tử khối : 60 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Tính axit Tác dụng với rượu etylic Hiện tượng: Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan nước, trên mặt nước Viết công thức este-Viết phương trình phản ứng: Axit axetic và rượu etylic tạo thành este và nước O CH3-C- OH + H O-CH H23O + 2-CH Sản phẩm phản ứng rượu và axit gọi là este O HOH H SO đặc, t CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 O CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O etyl axetat (Este) BÀI 45 : AXIT AXETIC Công thức phân tử: C2H4O2 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Tính axit: Axit axêtic là axit yếu có tính chất hoá học axit Phân tử khối : 60 Nêu kết luận chung tính chất hoá học axit axetic ? Phản ứng với rượu etylic: 18 IV ỨNG DỤNG Chất dẻo Dược phẩm Tơ nhân tạo CH3COOH Phẩm nhuộm Pha giấm ăn Thuốc diệt côn trùng - Axit axetic là nguyên liệu công nghiệp - Axit axetic còn dùng làm giấm ăn V ĐIỀU CHẾ: 1.Trong công nghiệp: Oxi hoá butan tạo thành axit axetic và nước: 2C4H10 + 5O2 Butan Xúc tác Nhiêt độ 4CH3COOH + 2H2O Axit axetic Sản xuất giấm ăn:Lên men dung dịch rượu etylic loãng tạo thành axit axetic và nước CH3 – CH2- OH + O2 Men giấm CH3 – COOH + H2O BÀI 45 : AXIT AXETIC NH Í T ẤT H C LÝ T VẬ CẤU TẠ O AXIT AXETIC tÝ nh CHẾ-( SGK) k) sg g( ôn gd -øn ĐIỀU -Từ butan Từ rượu etylic ch Êt Công thức phân tử: C2H4O2 PHÂN T Phân tử khối : 60 Axit axetic laø chaát loûng, khoâng maøu, vò chua, tan voâ haïn nước Ử H O H–C– C -O H hay CH3-COOH H h o ¸ h ä c Tính axit: dd axit axetic có tính chất hóa học axit: + Làm quỳ tím hoá đỏ + Tác dụng với kim loại; oxit bazơ; với bazơ; với muốicacbonat Tác dụng với rượu etylic H SO4 dac ,t      CH 3COOH  C2 H 5OH  CH 3COOC2 H  H 2O Bài 1: Axit axetic có tính axit vì phân tử: a Có hai nguyên tử oxi b Có nhóm –OH c Có nhóm –OH và nhóm d Có nhóm –OH kết hợp với nhóm tạo thành nhóm Bài 2: Thuốc thử để phân biệt dung dịch rượu etylic(C2H5OH) và dung dịch axit axetic (CH3COOH) phương pháp hóa học là: A Kim loại Natri SAI B Kim loại Kali SAI C Dung dịch Natri hidroxit SAI D Quì tím ĐÚNG Bài 3: Cho 6,5 gam kim loại kẽm vào 200ml dung dịch axit axetic, nồng độ mol dung dịch axit axetic đã dùng là : A 0,1 M B 1M ĐÚNG C 0,04M SAI D 0,5M SAI SAI Bài 4: Axit axetic có thể tác dụng với các chất dãy chất sau đây: A Cu, ZnO, KOH, Fe B Na2SO4, Fe , KOH C ZnO, Ba(OH)2, K2CO3 , Fe , D Ag, Ba, Al2O3, Na2CO3 SAI SAI ĐÚNG SAI Trả lời • Dãy chất tác dụng với axit axetic là: ZnO, Ba(OH)2, Na2CO3, Fe • Phương trình hóa học: ZnO  2CH 3COOH  (CH 3COO) Zn  H 2O Ba(OH)  2CH 3COOH  (CH 3COO) 2Ba+2H 2O Na 2CO3  2CH 3COOH  2CH 3COONa + H 2O  CO Fe  2CH 3COOH  (CH 3COO) 2Fe  H - Học kĩ bài axit axetic, luyện viết PTHH - Làm bài tập 4,5,6,7/143 vào bài tập -Chuẩn bị bài: Mối liên hệ etilen, rượu etylic và axit axetic -Dựa trên sơ đồ phần I trang 144 viết các phương trình hoá học minh hoạ - Phần II làm bài tập 1,2,3 trang 144 vào