Tài liệu Tuyên truyền ATTP - PCDB trường hocj

mua bán một cấp với cơ sở sản xuất có GCN cơ sở đủ điều kiện ATTP phù hợp do các cơ quan có thẩm quyền cấp hoặc cơ sở kinh doanh có GCN cơ sở đủ điều kiện ATTP/Giấy xác nhậ[r]

(1)

TUYÊN TRUYỀN

VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ

PHÒNG, CHỐNG DỊCH BỆNH

UBND QUẬN LONG BIÊN

(2)

NỘI DUNG

1.

Một số điểm Nghị định 15/2018/NĐ-CP

2.

Tiêu chuẩn đánh giá đơn vị cung cấp thực phẩm

(3)

Nghị định 15/2018 xây dựng vào Luật ATTP, mục tiêu then chốt đảm bảo sức khỏe người dân

PHẦN 1: MỘT SỐ NỘI DUNG MỚI TẠI NGHỊ ĐỊNH 15/2018/NĐ-CPPhần 1: MỘT SỐ NỘI DUNG MỚI TẠI NGHỊ ĐỊNH 15/2018/NĐ-CP

 Trước đây, tất sản phẩm kể sản

phẩm bao gói sẵn, nguyên liệu thực phẩm, phụ gia sản xuất thực phẩm phải có xác nhận Cơ quan quản lý Nhà nước doanh nghiệp tự cơng bố sản phẩm chịu trách nhiệm trước pháp luật cơng bố

 Căn cơng bố doanh nghiệp,

(4)

PHẦN 1: MỘT SỐ NỘI DUNG MỚI TẠI NGHỊ ĐỊNH 15/2018/NĐ-CP Phần 1: MỘT SỐ NỘI DUNG MỚI TẠI NGHỊ ĐỊNH 15/2018/NĐ-CP

Bản tự công bố sản phẩm:  Cơ sở sản xuất, kinh doanh tự công bố theo mẫu

 Lưu sở (có thể cơng khai nhiều hình thức) nộp 01 đến quan nhà nước để lưu trữ

 Khơng phí

(5)

Cải cách tối đa thủ tục hành chính:

 Theo Nghị định 15/2018 có nhóm sản phẩm miễn kiểm

tra nhà nước an toàn thực phẩm nhập Chỉ có nhóm sản phẩm thuộc đối tượng phải đăng ký công số sản phẩm là:  Thực phẩm bảo vệ sức khỏe;

 Thực phẩm dinh dưỡng y học;

 Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có cơng dụng mới, phụ gia thực phẩm chưa có Danh mục phụ gia phép sử dụng thực phẩm

Thống kê Viện Nghiên cứu Kinh tế TW, ước tính có 90% sản phẩm thực phẩm không cần phải thực thủ tục hành chính Nhà nước tiết kiệm khoảng 4,8 triệu

(6)

Đổi việc Cấp Giấy chứng nhận sở ĐĐKATTP:

 Nghị định 15/2018 tiếp cận với phương thức quản lý giới Đối

với doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn HACCP, GMP, đạt chứng ISO quốc tế khơng phải có GCN sở ĐĐKATTP

 Mở rộng nhóm đối tượng không thuộc diện cấp GCN sở

ĐĐKATTP:

 Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

 Nhà hàng khách sạn;

 Bếp ăn tập thể khơng có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;  Kinh doanh thức ăn đường phố;

(7)

Phân công rõ trách nhiệm quản lý Bộ gồm Y tế, Công Thương, NN&PTNT theo hướng Bộ quản lý theo nhóm ngành hàng, quản lý sản xuất theo chuỗi từ đầu đến cuối

 Đối với sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm

quyền quản lý từ 2 quan quản lý chuyên ngành trở lên quan quản lý sản phẩm có sản lượng lớn nhất sản phẩm sở sản xuất quan quản lý

 Đối với sở không thực công đoạn sản xuất kinh

doanh nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý từ quan quản lý chuyên ngành trở lên ngành Công Thương quản lý, trừ trường hợp chợ đầu mối, đấu giá nông sản

 Đối với sở vừa sản xuất vừa kinh doanh nhiều loại sản phẩm

thuộc thẩm quyền quản lý từ quan quản lý chuyên ngành trở lên

(8)

Phần 2: Tiêu chuẩn đánh giá đơn vị cung cấp thực phẩm

1 Tiêu chuẩn đánh giá chung:

 Đánh giá sơ bộ Xác định rõ:động; danh mục sản phẩm địa hoạt

đăng ký tham gia cung cấp; lực, kinh nghiệm cung cấp mặt hàng đăng ký

Có cam kết nội dung:

+ Cung cấp thực phẩm đảm bảo ATTP theo quy định

+ Thực quy định đảm bảo ATTP bảo quản, vận chuyển thực phẩm + Đảm bảo địa điểm sản xuất/ kinh doanh nguồn gốc thực phẩm hồ sơ đăng ký

(9)

 Đánh giá sơ bộ

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Do quan có thẩm quyền cấp, có đăng ký ngành nghề phù hợp với nội dung đăng ký tham

(10)

Do quan có thẩm quyền cấp, phù hợp với nội dung đăng ký tham gia cung cấp thực phẩm (bản sao có chứng thực để

đối chiếu)

(11)

Trụ sở làm việc

(12)

2 Các điều kiện nguồn gốc thực phẩm:

 Yêu cầu sở cung cấp TP tươi sống có nguồn gốc động vật

 Đối với sở trực tiếp giết mổ, nhập khẩu: có GCN

sở đủ điều kiện ATTP, GCN đủ điều kiện vệ sinh thú y phù hợp với nội dung đăng ký quan có thẩm quyền cấp (bản có chứng thực để đối chiếu); cam kết bảo vệ môi trường

 Đối với sở không trực tiếp giết mổ, nhập khẩu: phải

(13)

(14)

 Yêu cầu sở cung cấp thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thực vật

 Đối với sở trực tiếp sản xuất: có GCN đủ điều kiện sản

xuất rau an tồn quan có thẩm quyền cấp (bản có chứng thực để đối chiếu)

 Đối với sở khơng trực tiếp sản xuất: phải có hợp đồng

(15)

(16)

 Yêu cầu sở cung cấp thực phẩm ăn qua chế biến

 Đối với sở trực tiếp sản xuất: có GCN sở đủ điều

kiện ATTP phù hợp quan có thẩm quyền cấp; Xét nghiệm định kỳ sản phẩm(bản có chứng thực để đối chiếu)

 Đối với sở không trực tiếp sản xuất: phải có hợp đồng

(17)

(18)



Yêu cầu sở cung cấp thực phẩm bao gói sẵn (sữa, nước

uống đóng chai, bánh dinh dưỡng, )

 Đối với sở trực tiếp sản xuất: có GCN sở đủ điều

kiện ATTP phù hợp quan có thẩm quyền cấp; kết xét nghiệm định kỳ sản phẩm, (bản có chứng thực để đối chiếu)

 Đối với sở không trực tiếp sản xuất: phải có hợp đồng

(19)

Yêu cầu sở cung cấp gạo, lương thực, hàng khô, nước

mắm, dầu ăn loại gia vị khác

 Đối với sở trực tiếp sản xuất, chế biến:

 Có GCN sở đủ điều kiện ATTP phù hợp quan có thẩm quyền cấp;

 Kết xét nghiệm định kỳ sản phẩm, (nếu có) (bản có chứng thực để đối chiếu)

 Đối với sở khơng trực tiếp sản xuất, chế biến: phải có

(20)

Phần 3:

(21)

Phần 3: Biện pháp phòng chống dịch bệnh

(22)

(23)

1 Đậy kín tất dụng cụ chứa nước để muỗi không vào đẻ trứng.

2 Hàng tuần thực biện pháp diệt loăng quăng/bọ gậy cách thả cá vào dụng cụ chứa nước lớn; thau rửa dụng cụ chứa nước vừa nhỏ, lật úp dụng cụ khơng chứa nước; thay nước bình hoa/bình bông; bỏ muối dầu vào bát nước kê chân chạn. 3 Hàng tuần loại bỏ vật liệu phế thải, hốc nước tự nhiên không cho muỗi đẻ trứng chai, lọ, mảnh chai, vỏ dừa, mảnh lu vỡ, lốp/vỏ xe cũ, hốc tre, bẹ

4 Ngủ màn, mặc quần áo dài phòng muỗi đốt ban ngày. 5 Tích cực phối hợp với ngành y tế đợt phun hóa chất phòng, chống dịch

(24)

(25)

(26)

CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG, NGỪA

BỆNH TAY CHÂN MIỆNG

Khái niệm:

là bệnh truyền

(27)

1.

Rửa tay thường xuyên

(28)

2.

Làm môi trường

(29)

3.

Tránh tiếp xúc gần

(30)

4.

Khi phát trẻ có

(31)

(32)

BỆNH SỞI VÀ CÁCH PHÒNG CHỐNG

(33)

BỆNH SỞI VÀ CÁCH PHỊNG CHỐNG

Cách phịng ngừa:

Tiêm phịng vắc-xin sởi cho trẻ từ tháng tuổi biện pháp chủ động để phòng ngừa bệnh sởi

Vệ sinh môi trường: Tẩy trùng sàn nhà, đồ chơi trẻ em, dụng cụ, vật dụng trẻ

(34)