Đang tải... (xem toàn văn)
+ Bài tiết tiếp các chất độc và không cần thiết ở ống thận để tạo nên nước tiểu chính thức ra ổn định một số tính chất của máu.. Nước tiểu chính thức đổ vào bể thận, qua ống dẫn nước tiể[r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP SINH HỌC CHƯƠNG & CHƯƠNG 7 CHƯƠNG 6: TRAO ĐỔI
CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG
CHƯƠNG 7: BÀI TIẾT ↓ ↓ ↓ ↓
Vitamin và muối khoáng
Tiêu chuẩn ăn uống, Nguyên tắc
lập phần
Bài tiết và cấu tạo hệ
bài tiết nước tiểu
Bài tiết nước
tiểu
VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
Vitamin muối khống khơng cung cấp lượng cho thể không thể thiếu phần ăn uống.
Cần cung cấp cho thể loại vitamin muối khoáng theo tỉ lệ hợp lí cách phối hợp loại thức ăn bữa ăn hàng ngày.
Hãy đánh dấu * vào câu + Vitamin có nhiều thịt, rau, tươi * + Vitamin cung cấp cho thể người nguồn lượng
+ Vitamin hợp chất hóa học đơn giản có thức ăn với
liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống * + Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon
+ Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia
phản ứng chuyển hóa lượng thể * + Cơ thể người động vật tổng hợp vitamin
mà phải lấy từ thức ăn *
Hãy cho biết thực đơn bữa ăn cần phối hợp để cung cấp đủ vitamin cho thể?.
Thực đơn bữa ăn cần phối hợp để đủ cung cấp vitamin cho thể sau: + Đủ lượng thịt (hoặc trứng, sữa, gan) rau, tươi
+ Lượng muối vừa phải (muối iốt), nước chấm
Thực đơn cho trẻ em cần thêm muối canxi (trong sữa, nước xương hầm) + Chế biến hợp lí để khơng vitamin nấu
Vì nói thiếu vitamin trẻ em mắc bệnh còi xương?. Nếu thiếu vitamin D trẻ em mắc bệnh cịi xương vì:
(2)- Nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iốt, thành phần thiếu tuyến giáp, thiếu iốt tuyến giáp phình to (bệnh bướu cổ) Vì sử dụng muối iốt để phịng bệnh bướu cổ Trong phần ăn hàng ngày cần cung cấp thịt, cá, trứng, sữa, gan, rau, tươi, muối iốt, chê biến hợp lí để bảo đảm đủ vitamin muối khoáng cần thiết cho thể
Vitamin có vai trị hoạt động sinh lí thể?.
Vitamin tham gia vào cấu trúc nhiều hệ enzim phản ứng sinh hóa thể Thiếu vitamin gây rối loạn hoạt động sinh lí
Quá thừa vitamin gây bệnh nguy hiểm
Em kể điều em biết loại vitamin va vai trò loại vitamin đó?. Vitamin có nhiều loại: A, D, E, C, B1, B2, B6, B12
+ Vitamin A: bảo đảm dinh dưỡng bình thường da Nếu thiếu vitamin A, biểu bì bền vững, dễ nhiễm trùng, mắt bị khơ giác mạc dẫn tới mù
+ Vitamin D: cần cho trao đổi canxi phơtpho Nêu thiếu, trẻ em mắc bệnh cịi xương, người lớn bị loãng xương,
+ Vitamin K: cần cho phát dục bình thường, chống lão hóa, bảo vệ thể + Vitamin C: tăng khả đàn hồi mạch máu, chống lão hóa, chống ung thư Thiếu vitamin C làm mạch máu giòn, dễ gây chảy máu, mắc bệnh xco-but
+ Vitamin B1 tham gia chuyển hóa, thiếu gây bệnh tê phù, viêm thần kinh + Vitamin B2: tham gia q trình trao đổi prơtêin lipit thiếu gây loét niêm mạc + Vitamin B6: thiếu gây viêm da, suy nhược
+ Vitamin B12: tham gia q trình chuyển hóa trao đổi prôtein, lipit Nếu thiếu vitamin B12 gây bệnh thiếu máu
Hãy giải thích thời Pháp thuộc, đồng bào dân tộc Việt Bắc Tây Nguyên phải đốt cỏ tranh để lấy tro ăn?.
Trong tro cỏ tranh có số muối khống khơng nhiều chủ yếu muối kali Việc ăn tro cỏ tranh đồng bào dân tộc Việt Bắc Tây Nguyên thời kì Pháp thuộc biện pháp tạm thời thay hoàn toàn muối ăn hàng ngày Cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt (Fe) cho bà mẹ mang thai sắt (Fe) cần cho tạo thành hồng cầu tham gia trình chuyển hóa, giúp thai phát triển tốt, người mẹ khỏe mạnh
Tại bị bệnh “quáng gà”?.
Bệnh “quáng gà” thể bị thiếu vitamin A làm giảm khả thu nhận ánh sáng nên nhìn thấy đồ vật mù mờ vào lúc hồng
Vitamin A có nhiều thức ăn nào?
(3)TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG - NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN
Nhu cầu dinh dưỡng người khơng giống phụ thuộc vào giới tính, lứa tuổi, hình thức lao động trạng thái sinh lí thể.
Cần cung cấp phần ăn uống hợp lí (dựa vào thành phần giá trị dinh dưỡng của thức ăn) để đảm bảo cho thể sinh trưởng, phát triển hoạt động bình thường. Nguyên tắc lập phần là:
- Đảm bảo phù hợp nhu cầu đối tượng.
- Đảm bảo cân đối thành phần chất hữu cung cấp đủ muối khoáng vitamin. - Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể.
- Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người trưởng thành, người già khác thế nào? Vì có khác đó?
Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em cao người trưởng thành đặc biệt prơtêin cần tích lũy cho thể phát triển
Ở người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vận động thể người trẻ - Vì trẻ em bị suy dinh dưỡng nước phát triển thường chiếm tỉ lệ cao?. Ở nước phát triển, chất lượng sống người dân thấp, nên tỉ lệ suy dinh dưỡng cao
- Sự khác nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc yếu tố nào?.Sự khác nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc yếu tố sau:
+ Giới tính: nam có nhu cầu cao nữ
+ Lứa tuổi: trẻ em có nhu cầu cao người già việc đảm bảo cung cấp đủ lượng cho hoạt động, cần để xây dựng thể, giúp thể lớn lên
+ Dạng hoạt động: người lao động nặng có nhu cầu cao tiêu tốn lượng nhiều + Trạng thái thể: người có kích thước lớn có nhu cầu cao hơn, người bệnh khỏi cần cung cấp chất dinh dưỡng nhiều để phục hồi sức khỏe
Những loại thực phẩm giàu chất đường bột (gluxit)?.
Những loại thực phẩm giàu chất đường bột (gluxit) là: hạt ngũ cốc, khoai, sắn, mía, sữa Những loại thực phẩm giàu chất béo (lipit)?.
Những loại thực phẩm giàu chất béo (lipit) là: mỡ động vật, dầu thực vật chứa đậu phộng, mè, đậu nành
Những loại thực phẩm giàu chất đạm (prôtêin)?.
(4)Do tỉ lệ chất hữu có thực phẩm khơng giống nhau, tỉ lệ loại vitamin thực phẩm khác khác phải phối hợp loại thức ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu thể
Mặt khác, phối hợp loại thức ăn bữa ăn giúp ta ăn ngon miệng hơn, điều giúp cho hấp thụ thức ăn thể tốt
Khẩu phần ăn uống người ốm khỏi có khác với người bình thường? Tại sao?. Khẩu phần ăn uống người ốm khỏi cần tăng cường thức ăn bổ dưỡng để mau chóng phục hồi sức khỏe
Vì phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa tươi?.
Trong phần ăn uống cần tăng cường rau tươi để đáp ứng nhu cầu vitamin thể đồng thời cung cấp thêm chất xơ giúp hoại động tiêu hóa dễ dàng
Để xây dựng phần ăn uống hợp lí cần dựa nào?. Để xây dựng phẩn ăn uống hợp lí cần dựa cứ:
+ Căn vào nhu cầu dinh dưỡng thể
+ Căn vào thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn
Bảo đảm cung cấp đủ lượng, vitamin, muối khoáng cân đối thành phần chất hữu
Vì nhu cầu dinh dưỡng khác tùy người? Cho vài ví dụ cụ thể?.
Nhu cẩu dinh dưỡng khác tùy người, nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào: giới tính, lứa tuổi, dạng hoạt động, trạng thái thể
Ví dụ: Người cơng nhân bốc vác có nhu cầu lượng cao người thư kí ghi chép văn phịng
Người học sinh thời kì luyện thi tốt nghiệp có nhu cầu lượng cao người học sinh học giai đoạn bình thường
* Giải thích câu “Của khơng ngon nhà nhiều hết”
Gia đình đơng thường có kinh tế khơng dư, nên có khó khăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình, ln có nhu cầu bổ sung thức ăn
Mặt khác, quây quần sum họp gia đình đơng người góp phần kích thích hoạt động lấy thức ăn thành viên
Thế bữa ăn hợp lí, có chất lượng? Cần nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình?.
* Bữa ăn hợp lí, có chất lượng bữa ăn:
+ Bảo đảm đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khống + Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ thành phần thức ăn * Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần:
+ Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống gia đình + Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ăn ngon miệng cách:
(5)• Bàn ăn bát đũa • Bày ăn đẹp, hấp dẫn • Tinh thần sảng khối, vui vẻ
“Trời đánh tránh bữa ăn”, câu khuyên ta điều gì?.
Câu khuyên ta nên ý thức giữ tinh thần sảng khoái, vui vẻ bữa ăn Nếu có bực phải cố gắng đợi ăn xong giải
BÀI TIẾT VÀ CẤU TẠO HỆ BÀI TIẾT NƯỚC TIỂU
Bài tiết giúp thể thải loại chất cặn bã chất độc hại khác để trì tính ổn định mơi trường bên trong.
Hoạt động tiết phổi, thận, da đảm nhiệm.
Trong phổi đóng vai trị quan trọng việc tiết khí CO2, thận đóng vai trị
quan trọng việc tiết chất thải khác qua nước tiểu.
Hệ tiết nước tiểu gồm: thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái ống đái.
Thận gồm với khoảng triệu đơn vị chức để lọc máu hình thành nước tiểu.
- Các sản phẩm thải cần tiết phát sinh từ đâu?.
Các sản phẩm thải cần tiết phát sinh từ hoạt động trao đổi chất tế bào thể (CO2, nước tiểu, mồ hôi, ,) từ hoạt động tiêu hóa đưa vào thể số chất lượng
(các chất thuốc, ion, cholesteron )
- Hoạt động tiết có vai trò quan trọng hoạt động tiết?. Hoạt động tiết đóng vai trị quan trọng hoạt động tiết:
+ Hoạt động tiết CO2 hệ hô hấp
+ Hoạt động tiết chất thải khác hệ tiết nước tiểu Bài tiết đóng vai trị quan trọng với thể sống?.
Vai trò quan trọng tiết thể sống: Nhờ hoạt động tiết mà tính chất mơi trường bên (PH, nồng độ ion, áp suất thẩm thấu, ) ổn định, tạo điều kiện cho hoạt động trao đổi chất diễn bình thường
Các sản phẩm thải chủ yếu thể gì? Việc tiết chúng quan đảm nhiệm?.
* Các sản phẩm thải yếu thể là: CO2, mồ hôi, nước tiểu
* Các quan tiết sản phẩm trên: + Hệ hô hấp thải CO2
+ Da thải mồ hôi
+ Hệ tiết nước tiểu thải nước tiểu
(6)Cấu tạo hệ tiết nước tiểu:
+ Hệ tiết nước tiểu gồm: thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái ống đái
+ Thận quan quan trọng hộ tiết nước tiểu, gồm thận, thận chứa khoảng triệu đơn vị chức để lọc máu hình thành nước tiểu
+ Mỗi đơn vị chức gồm cầu thận (thực chất búi mao mạch máu), nang cầu thận (thực chất túi gồm lớp bao quanh cầu thận), ống thận
Mỗi người có thận Nếu thận hậu sao?.
Trong điều kiện ăn uống, lao động, sinh hoạt bình thường thận đủ thực chức lọc tạo nước tiểu cho thể Vì vậy, người tặng thận cho người thân bị hư thận
BÀI TIẾT NƯỚC TIỂU Nước tiểu tạo thành đơn vị chức thận. Quá trình tạo nước tiểu gồm:
+ Quá trình lọc máu cầu thận để tạo thành nước tiểu đầu + Q trình hấp thụ lại chất cịn cần thiết.
+ Bài tiết tiếp chất độc không cần thiết ống thận để tạo nên nước tiểu chính thức ổn định số tính chất máu.
Nước tiểu thức đổ vào bể thận, qua ống dẫn nước tiểu xuống tích trữ bóng đái mới thải ngồi nhờ hoạt động vịng ống đái; bóng đái bụng
- Sự tạo thành nước tiểu gồm trình nào? Chúng diễn đâu? Sự tạo thành nước tiểu gồm trình.
+ Quá trình lọc máu diễn cầu thận tạo nước tiểu đầu
+ Quá trình hấp thu lại chất dinh dưỡng, H2O, ion cần thiết Na+, Cl-,
+ Quá trình tiết tiếp chất cặn bã (axit uric, crêatin, chất thuốc, ion thừa (H+;
K+, ).
Cả trình diễn ống thận kết biến nước tiểu đầu thành nước tiểu thức
- Thành phần nước tiểu dầu khác với huyết tương chỗ nào?. Sự khác biệt thành phần nước tiểu đầu huyết tương: + Nước tiểu đầu khơng có tế bào máu prơtêin
+ Huyết tương có tế bào máu prơtêin
- Nước tiểu thức khác nước tiểu đầu chỗ nào?. Nước tiểu thức khác với nước tiểu đầu chỗ:
Nước tiểu đầu Nước tiểu thức
- Nồng độ chất hịa tan lỗng - Chứa chất cặn bã chất độc - Còn chứa nhiều chất dinh dưỡng
(7)Sự tạo thành nước tiểu đơn vị chức thận diễn liên tục, bài tiết nước tiểu khỏi thể lại gián đoạn, có khác đâu?.
Sự tạo thành nước tiểu diễn liên tục tiết nước tiểu khỏi thể lại gián đoạn Có khác do: máu ln tuần hồn qua cầu thận nên nước tiểu hình thành liên tục Nhưng nước tiểu tiết thể lượng nước tiểu bóng đái lên tới 200ml, đủ áp lực gây cảm giác buồn tiểu vịng bóng đái dãn phối hợp với co vịng bóng đái bụng giúp tiết nước tiểu ngồi
Trình bày trình tạo thành nước tiểu đơn vị chức thận? Quá trình tạo thành nước tiểu đơn vị chức thận:
+ Máu theo động mạch chủ tới cầu thận với áp lực cao tạo lực đẩy nước chất hịa tan có kích thước nhỏ qua lỗ lọc vách mao mạch vào nang cầu thận, tế bào máu phân tử prơtêin có kích thước lớn nên không qua lỗ lọc Kết tạo nên nước tiểu đầu nang cầu thận
+ Nước tiểu đầu qua ống thận, xảy trình:
Quá trình hấp thu lại nước chất cần thiết (các chất dinh dưỡng ion Na+, Cl- ).
Quá trình tiết tiếp chất độc chất không cần thiết khác (axit uric, crêatin, chất thuốc, ion H+, K+ ).
Kết tạo nên nước tiểu thức
Thực chất q trình tạo thành nước tiểu gì?.
Thực chất trình tạo thành nước tiểu lọc máu, thải bỏ chất cặn bã, chất độc, chất thừa khỏi thể
Sự tiết nước tiểu diễn nào?. Quá trình tiết nước tiểu gồm:
+ Quá trình lọc cầu thận tạo nước tiểu đầu
+ Quá trình hấp thu lại nước chất cịn cần thiết (có nước tiểu đầu) để tạo nước tiểu thức
+ Nước tiểu thức vào bể thận, qua ống dẫn nước tiểu xuống bóng đái chờ thải ngồi nhờ hoạt động vịng ống đái, bóng đái bụng
Tại bị bệnh tiểu đường?