Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
[1]. Trần Bích Lam (2006). Thí nghiệm phân tích thực phẩm. Nhà xuất bản Đại học quốc gia Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Thí nghiệm phân tích thực phẩm |
Tác giả: |
Trần Bích Lam |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia Tp.HCM |
Năm: |
2006 |
|
[2]. Trần Phạm Phương Trang (2010). Nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để gia tăng hiệu suất thu hồi chất chiết trong sản xuất nước dứa. Luận văn tốt nghiệp, Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, ĐHBK Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để gia tăng hiệu suất thu hồi chất chiết trong sản xuất nước dứa |
Tác giả: |
Trần Phạm Phương Trang |
Năm: |
2010 |
|
[3]. Nguyễn Đỗ Anh Tuấn (2003). Khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản chính của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập AFTA. Quỹ nghiên cứu ICARD – MISPA TOR số MISPA/2003/06, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản chính của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập AFTA |
Tác giả: |
Nguyễn Đỗ Anh Tuấn |
Năm: |
2003 |
|
[4]. Achinewhu, S. C. and Hart, A. D. (1994). Effect of processing and storage on the ascorbic acid (vitamin C) content of some pineapple varieties grown in the Rivers State of Nigeria. Plant Foods for Human Nutrition, 46, 335-337 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of processing and storage on the ascorbic acid (vitamin C) content of some pineapple varieties grown in the Rivers State of Nigeria |
Tác giả: |
Achinewhu, S. C. and Hart, A. D |
Năm: |
1994 |
|
[5]. Aliyu M., Hepher M.J. (2000). Effects of ultrasound energy on degradation of cellulose material. Ultrasonics Sonochemistry, 7, 265–268 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effects of ultrasound energy on degradation of cellulose material |
Tác giả: |
Aliyu M., Hepher M.J |
Năm: |
2000 |
|
[7]. Asdarina Binti Yahya, Master thesis (2006), Extraction of Ascorbic Acid From Fresh Pineapple. University of Engineering & Technology, Malaysia |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extraction of Ascorbic Acid From Fresh Pineapple |
Tác giả: |
Asdarina Binti Yahya, Master thesis |
Năm: |
2006 |
|
[8]. Barton S., Bullock C. and Weir D. (1996). Glycosidase enzymes of industrial importance. Enzyme and Microbiology Technology, 18,190-194 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Glycosidase enzymes of industrial importance |
Tác giả: |
Barton S., Bullock C. and Weir D |
Năm: |
1996 |
|
[9]. Blackwell J. (1982). The macromolecular orgamization of cellulose and chitin. In R. M. Brown, Jr. (ed.), Cellulose and other natural polymer systems. Plenum Press, New York, 403-428 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The macromolecular orgamization of cellulose and chitin". In R. M. Brown, Jr. (ed.), "Cellulose and other natural polymer systems |
Tác giả: |
Blackwell J |
Năm: |
1982 |
|
[10]. Boonkird, S., Phisalaphong, C., & Phisalaphong, M. (2008). Ultrasonic-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonics Sonochemistry, 15, 1075-1079 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Ultrasonic-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale |
Tác giả: |
Boonkird, S., Phisalaphong, C., & Phisalaphong, M |
Năm: |
2008 |
|
[11]. Cameron, D. K. and Wang, Y. J. (2006). Application of protease and high- intensity ultrasound in corn starch isolation from degermed Corn Flour. Cereal Chemistry, 83, 505-509 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Application of protease and high-intensity ultrasound in corn starch isolation from degermed Corn Flour |
Tác giả: |
Cameron, D. K. and Wang, Y. J |
Năm: |
2006 |
|
[12]. Carvalho, G. L. M. J. D., Borchetta, R., Silva, E. M. M. D., Carvalho, C. W. P., Miranda, R. M. & Silva, C. A. B. D. (2006). Effect of Enzymatic Hydrolysis on Particle Size Reduction in Lemon Juice (Citrus limon, L.). Journal of Food Technology, 9(4), 277-282 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of Enzymatic Hydrolysis on Particle Size Reduction in Lemon Juice (Citrus limon, L |
Tác giả: |
Carvalho, G. L. M. J. D., Borchetta, R., Silva, E. M. M. D., Carvalho, C. W. P., Miranda, R. M. & Silva, C. A. B. D |
Năm: |
2006 |
|
[13]. Cavaco-Paulo, J. Cortez, L. Almeida (1997). The effect of cellulase treatment in textile washing processes. Journal Society Dyers Colourists, 113, 218-222 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The effect of cellulase treatment in textile washing processes |
Tác giả: |
Cavaco-Paulo, J. Cortez, L. Almeida |
Năm: |
1997 |
|
[14]. Chendke, P. K., & Fogler, H. S. (1974). Second-order sonochemical phenomena- extensions of previous work and applications in industrial processing. The Chemical Engineering Journal, 8, 165-178 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Second-order sonochemical phenomena-extensions of previous work and applications in industrial processing |
Tác giả: |
Chendke, P. K., & Fogler, H. S |
Năm: |
1974 |
|
[15]. Cheng, L. H., Soh, C. Y., Liew, S. C., The, F. F. (2007). Effects of sonication and carbonation on guava juice quality. Food Chemistry, 104, 1396–1401 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effects of sonication and carbonation on guava juice quality |
Tác giả: |
Cheng, L. H., Soh, C. Y., Liew, S. C., The, F. F |
Năm: |
2007 |
|
[16]. Choi, J. H., & Kim, S. B. (1994). Effect of ultrasound on sulphuric acid- catalysed hydrolysis of starch. Korean Journal of Chemical Engineering, 11(3), 178-184 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of ultrasound on sulphuric acid-catalysed hydrolysis of starch |
Tác giả: |
Choi, J. H., & Kim, S. B |
Năm: |
1994 |
|
[17]. Chowdhury, P. and Viraraghavan, T. (2009). Sonochemical degradation of chlorinated organic compounds, phenolic compounds and organic dyes – A review. Science of The Total Environment, 407, 2474 – 2492 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Sonochemical degradation of chlorinated organic compounds, phenolic compounds and organic dyes – A review |
Tác giả: |
Chowdhury, P. and Viraraghavan, T |
Năm: |
2009 |
|
[18]. Coakley, W. T., Brown, R. C., & James, C. J. (1973). The inactivation of enzymes by ultrasonic cavitation at 20 kHz. Archives of Biochemistry and Biophysics, 159, 722- 729 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The inactivation of enzymes by ultrasonic cavitation at 20 kHz |
Tác giả: |
Coakley, W. T., Brown, R. C., & James, C. J |
Năm: |
1973 |
|
[19]. Dang B. K, Huynh, T. V, and Le V. V. M. (2010). Simultaneous treatment application of acerola mash by ultrasound and pectinase preparation in acerola juice processing: optimization of the pectinase concentration and pectolytic time by response surface methodology. International conference of food research, Malaysia, 22-24 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Simultaneous treatment application of acerola mash by ultrasound and pectinase preparation in acerola juice processing: optimization of the pectinase concentration and pectolytic time by response surface methodology |
Tác giả: |
Dang B. K, Huynh, T. V, and Le V. V. M |
Năm: |
2010 |
|
[20]. Ellen Pay (2009). The market for organic and fair-trade mangoes and pineapples. Food and Agriculture Organization publishers, Rome |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The market for organic and fair-trade mangoes and pineapples |
Tác giả: |
Ellen Pay |
Năm: |
2009 |
|
[22]. Fernandes, F. A. N., Francisco E., Linhares Jr., Rodrigues, S. (2008). Ultrasound as pre-treatment for drying of pineapple. Ultrasonics Sonochemistry, 15, 1049–1054 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Ultrasound as pre-treatment for drying of pineapple |
Tác giả: |
Fernandes, F. A. N., Francisco E., Linhares Jr., Rodrigues, S |
Năm: |
2008 |
|