Công nghệ 6 tuần 21

Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệ thực tế 15 Gia đình em đã thực hiện các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng như thế nào?. Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét, liên [r]

(1)

Ngày soạn: Tiết 40, 41 CHỦ ĐỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM.

Bước 1: Xây dựng chủ đề dạy học.

I, Xác định tên chủ đề: Vệ sinh an toàn thực phẩm. II, Mô tả chủ đề:

1, Tổng số tiết thực chủ đề: 2 + Nội dung tiết 1: Vệ sinh thực phẩm + Nội dung tiết 2: An toàn thực phẩm 2, Mục tiêu chủ đề.

a, Mục tiêu tiết 1:

* Kiến thức: Biết khái niệm nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

* Kỹ năng: Hình thành kỹ sử dụng nhiệt độ cách chế biến thực phẩm.

* Thái độ: Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng

b, Mục tiêu tiết 2:

* Kiến thức: Biết cách giữ vệ sinh an toàn thực phẩm mua sắm, chế biến bảo quản thực phẩm Biết biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm

* Kỹ năng: Hình thành kỹ chọn mua thực phẩm sạch, chế biến bảo quản thực phẩm cách. * Thái độ: Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

3, Phương tiện: UDCNTT.

4, Các nội dung chủ đề theo tiết: Tiết 1:

I, Vệ sinh thực phẩm

Tiết 2: Cách bảo quản trang phục. II, An toàn thực phẩm.

Bước 2: Biên soạn câu hỏi/bài tập:

- Xây dựng, xác định mô tả mức độ yêu cầu (nhận biết, thông hiểu, vận dụng thấp, vận dụng cao) - Mỗi loại câu hỏi/bài tập sử dụng để kiểm tra, đánh giá lực phẩm chất học sinh trong dạy học

Tiết 1:

TT Câu hỏi/ tập Mức độ Năng lực, phẩm chất

1 Em hiểu vệ sinh thực phẩm gì? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét 2 Theo em, nhiễm trùng thực phẩm? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét Em kể tên vài loại thực phẩm dễ bị

hư hỏng giải thích ngun nhân?

Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, liên hệ thực tế

4 Theo em, thực phẩm để tủ lạnh có đảm bảo an tồn khơng? Tại sao? Thơng hiểu Quan sát, nhận xét, suy luận,liên hệ thực tế 5 Em hiểu nhiễm độc thực phẩm? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét Ở gia đình em đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chưa? Hãy giải thích? Thơng hiểu Nhận xét, suy luận, liên hệthực tế Em giải thích mốc nhiệt độ

H3.14?

Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét

8

Vậy, nhiệt độ an tồn cho thực phẩm nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm?

(2)

Tiết 2:

TT Câu hỏi/ tập Mức độ Năng lực, phẩm chất

1 Theo em, an tồn thực phẩm gì? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét Theo em, nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thức ăn dẫn đến tử vong? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét Cần đảm bảo an toàn thực phẩm những trường hợp nào? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét Gia đình em thường mua sắm loại thực phẩm gì? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệthực tế Đối với thực phẩm mua làm thế để đảm ảo an tồn thực phẩm? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét

6

Em nêu số cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon đảm bảo an tồn thực phẩm?

Thơng hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệ thực tế

7 Trong gia đình em, thực phẩm thường đượcchế biến đâu? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét Ngồi thực phẩm bị sử dụng hố chất thìthực phẩm cịn bị nhiễm độc từ đâu? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét

9 Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn những đường nào?

10 Cần bảo quản loại thực phẩm chế biến, đóng hộp khơ nào?

Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệ thực tế

11 Gia đình em đảm bảo an tồn thực phẩm nào? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệthực tế 12 Có nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét

13 Trong nguyên nhân đó, nguyên nhân gây nhiễm trùng, nguyên nhân gây nhiễm độc thực phẩm?

14 Em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình em? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệthực tế 15 Gia đình em thực biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nào? Nhận biết, thông hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệthực tế 16 Có biện pháp phịng tránh nhiễm độc?Hãy kể tên? Nhận biết, thơng hiểu Quan sát, nhận xét, liên hệthực tế

Bước 3: Thiết kế tiến trình dạy học (Soạn giáo án) Tiết 1:

I, KHỞI ĐỘNG.

1, Ổn định tổ chức lớp(1’).

Lớp Ngày giảng Vắng

6C 6D 6E

2, Kiểm tra cũ(4’). - Mục đích: Kiểm tra cũ

(3)

- Phương pháp: Vấn đáp

- Kĩ thuật dạy học: Giao nhiệm vụ

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh

Câu hỏi: Nhu cầu dinh dưỡng thể nào để đảm bảo thân hình cân đối?

TL:

- Cơ thể ln địi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống phát triển

- Mọi thừa thiếu chất dinh dưỡng có hại cho sức khoẻ 2, HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI.

A, Mở bài(1’): Sức khoẻ hiệu làm việc người phần lớn phụ thuộc vào loại lượng thực phẩm ăn vào ngày Nhưng nay, nhận thức vệ sinh an toàn thực phẩm hạn chế, vẫn nhiều vụ ngộ độc thức ăn xảy Vậy, làm để có nhận thức đắn biết được tầm quan trọng vệ ssinh an toàn thực phẩm Bài hơm nay, em tìm hiểu “ Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm”.

B, Các hoạt động(36’): Tìm hiểu vệ sinh thực phẩm. - Mục đích: Tìm hiểu vệ sinh thực phẩm.

- Hình thức tổ chức: Dạy học theo tình huống. - Phương pháp: Vấn đáp, tự nghiên cứu, quan sát - Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật hỏi trả lời

Hoạt động GV & HS Nội dung

GV: Em hiểu vệ sinh thực phẩm gì?

HS: Là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thức ăn GV: Nhận xét, bổ sung, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Theo em, nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Em kể tên vài loại thực phẩm dễ bị hư hỏng giải thích nguyên nhân?

HS: Thịt gia súc, gia cầm, tôm, cua, ốc, hến…Vì sau giết mổ khơng đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, bị vi khuẩn có hại xâm nhập Thực phẩm sau mua không chế biến khơng để nơi thống mát

GV: Theo em, thực phẩm để tủ lạnh có đảm bảo an tồn khơng? Tại sao? HS: Khơng Vì: Thực phẩm thịt, cá giữ thời gian ngăn đá với thực phẩm chế biến sẵn q trình sản xuất khơng đảm bảo vệ sinh, bảo quản tốt để tủ lạnh hỏng

GV: Đưa vài VD:

+ Với đồ uống đóng chai có sử dụng chất phụ gia tỷ lệ cho phép => Ảnh hưởng đến sức khoẻ

+ Các loại rau, củ, trình chăm sóc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không cho phép liều lượng quy định => Cây bị nhiễm độc, ảnh hưởng đến người tiêu dùng

=> Từ dẫn chứng đó, em cho biết: Em hiểu nhiễm độc thực phẩm?

HS: Là xâm nhập chất độc vào thực phẩm GV: Nhận xét, chốtlại, ghi bảng

HS: Ghi

GVMR: Con cá có giá trị kinh tế cao trình sơ chế cần ý phận gan, mật, ruột có chứa nhiều độc tố nguy hiểm

GV: Ở gia đình em đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm chưa? Hãy giải thích?

HS: Liên hệ, trả lời

I, Vệ sinh thực phẩm: VSTP giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thức ăn 1, Khái niệm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.

a, Nhiễm trùng thực phẩm: Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm b, Nhiễm độc thực phẩm: Là xâm nhập chất độc vào thực phẩm

(4)

GV: YCHS quan sát H3.14/SGK:

Em giải thích mốc nhiệt độ H3.14? HS: Quan sát, giải thích

GV: Vậy, nhiệt độ an tồn cho thực phẩm nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm?

HS:

+ Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm: từ 1000C đến 1150C + Nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm: từ đến 370C GV: Nhận xét, bổ sung, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GVMR: Ăn chín, uống sơi việc làm quan trọng việc bảo vệ sức khoẻ nấu thực phẩm phải nấu chín, vi khuẩn gây hại bị tiêu diệt Thực phẩm nên để ăn ngày, không để thực phẩm, thức ăn lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh nở, làm thực phẩm bị nhiễm trùng

hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng

- Ở nhiệt độ từ 500C đến 800C: Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở không chết hoàn toàn

- Ở nhiệt độ từ 1000C đến 1150C: Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt

4, Củng cố hướng dẫn nhà (4’). - Mục đích: Củng cố hướng dẫn nhà. - Hình thức tổ chức: Dạy học theo tình huống. - Phương pháp: Vấn đáp, thuyết trình

- Hệ thống lại nội dung kiến thức học để học sinh khắc sâu - Đặt số câu hỏi củng cố học

- Giáo viên nhận xét học

- Đọc chuẩn bị phần lại “ Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm” học sau Tiết 2

1, Ổn định tổ chức lớp(1’).

6C 6D 6E

- Hình thức tổ chức: Dạy học phân hóa. - Phương pháp: Vấn đáp

- Kĩ thuật dạy học: Giao nhiệm vụ Hoạt động giáo

viên Hoạt động học sinh

Câu hỏi: Em hiểu vệ sinh thực phẩm gì? Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Em lấy VD?

TL:

- VSTP giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thức ăn

- Nhiễm trùng thực phẩm: Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Nhiễm độc thực phẩm: Là xâm nhập chất độc vào thực phẩm. a, Mở bài(1’): Ở học trước, tìm hiểu vấn đề VSTP Hôm nay, cô em tìm hiểu nội dung ATTP biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm “Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (tiết 2)”

B, Các hoạt động(35’).

(5)

GV: Theo em, an tồn thực phẩm gì?

HS: Là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Theo em, nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thức ăn dẫn đến tử vong? HS: Do sử dụng thuốc trừ sâu bệnh, thuốc kích thích, chất bảo quản

GV: Nhận xét, bổ sung, lấy VD minh hoạ: Ngộ độc dưa chuột, rau cải, đậu đũa, hoa Trung Quốc

GV: Chốt lại, ghi bảng HS: Ghi

GV: Cần đảm bảo an toàn thực phẩm trường hợp nào? HS: Khi mua sắm, chế biến bảo quản

GV: Gia đình em thường mua sắm loại thực phẩm gì? HS: Tơm, cua, thịt, trứng, rau, củ,

GV: Đối với thực phẩm mua làm để đảm ảo an toàn thực phẩm?

HS: phải biết chọn tực phẩm tươi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ươn, ẩm mốc không để lẫn loại thực phẩm sống, chín với GV: Em nêu số cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon đảm bảo an toàn thực phẩm?

HS: Liên hệ, lấy VD

GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng HS: Ghi

GV: Trong gia đình em, thực phẩm thường chế biến đâu? HS: Tại khu vực bếp

GV: Ngồi thực phẩm bị sử dụng hố chất thực phẩm cịn bị nhiễm độc từ đâu?

HS: Từ dụng cụ làm bếp, quần áo, tay người chế biến

GV: Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường nào? HS: Xâm nhập trình chế biến: Cắt, thái, rửa, mổ

GV: Cần bảo quản loại thực phẩm chế biến, đóng hộp khơ thế nào?

HS:

+ Thực phẩm chế biến: Cho vào hộp kín, để vào tủ lạnh + Thực phẩm đóng hộp: Để vào tủ lạnh nên mua đủ dùng

+ Thực phẩm khô: Phải phơi khô, cho vào hộp, lọ kín, để nơi cao GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Gia đình em đảm bảo an tồn thực phẩm nào? HS: Liên hệ, trả lời

I, Vệ sinh thực phẩm.

II, An toàn thực phẩm:

- Là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất

=> Vì vậy, thực phẩm ln cần có mức độ an toàn cao Người sử dụng cần biết cách lựa chọn xử lý thực phẩm cách đắn, hợp vệ sinh

1, An toàn thực phẩm mua sắm: - Để đảm bảo an toàn thực phẩm mua sắm cần phải biết chọn tực phẩm tươi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ươn, ẩm mốc không để lẫn loại thực phẩm sống, chín với

2, An toàn thực phẩm chế biến và bảo quản:

- Để đảm bảo an toàn thực phẩm chế biến bảo quản cần: + Thức ăn cần sơ chế sẽ, đảm bảo vệ sinh

+ Thức ăn phải nấu chín bảo quản chu đáo tránh vi khuẩn có hại xâm nhập

* Hoạt động 2(15’): Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm. - Mục đích: Tìm hiểu biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.

(6)

GV: Có nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? HS: Có nguyên nhân

GV: Trong nguyên nhân đó, nguyên nhân gây nhiễm trùng, nguyên nhân gây nhiễm độc thực phẩm?

HS:

+ Nhiễm trùng: Thức ăn nhiễm VSV độc tố VSV, thức ăn bị biến chất

+ Nhiễm độc: Thức ăn có sẵn chất độc, nhiễm chất hố học

- Em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình em?

HS: Quan sát, trả lời

GV: Nhận xét, bổ sung, chốt lại, ghi bảng HS: Ghi

GV: Gia đình em thực biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nào?

HS: Liên hệ, trả lời

GV: Có biện pháp phòng tránh nhiễm độc? Hãy kể tên? HS: Có biện pháp

GV:

+ Thức ăn chế biến: Bảo quản chu đáo, tránh cô trùng xâm nhập

+ Thực phẩm khô: Cần bảo quản nơi khơ ráo, thống mát, tránh ẩm mốc, côn trùng xâm nhập

+ Đồ hộp: Không dùng đồ hạn, hộp bị han, bị hở

III, Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.

1, Nguyên nhân ngộ độc thức ăn: 4

- Do thức ăn nhiễm VSV độc tố VSV

- Do thức ăn bị biến chất

- Do thân thức ăn có sẵn chất độc

- Do thức ăn bị ô nhiễm chất độc hoá học, chất phụ gia… 2, Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.

a, Phòng tránh nhiễm trùng: - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp

- Rửa kỹ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận

- Bảo quản thực phẩm chu đáo b, Phòng tránh nhiễm độc:

- Khơng dùng thực phẩm có chất độc

- Không dùng thức ăn bị biến chất nhiễm độc

- Không dùng đồ hộp hạn sử dụng

- Hệ thống lại nội dung kiến thức học để học sinh khắc sâu

- GV mời vài học sinh đọc ghi nhớ phần em chưa biết/SGK/Tr80 - Đặt số câu hỏi củng cố học

- Giáo viên nhận xét học

- Đọc chuẩn bị “ Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn” học sau. 3, LUYỆN TẬP.

Hs trả lời câu hỏi: 1 Tại phải giữ VSTP?

2 Muốn đảm bảo ATTP, cần lưu ý yếu tố nào?

3 Nêu số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng? 4 Em phải làm phát hiện:

- ruồi bát canh? - số mọt túi bột? 4, HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG. Hs giải tình huống:

(7)

3 Cách phân biệt thực phẩm nước nước ngoài. 4 .

5, HOẠT ĐỘNG MỞ RỘNG: HS áp dụng kiến thức học vào thực tiễn sống. V, Rút kinh nghiệm:

……… ………

Ngày soạn: Tiết 42

BÀI 17 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tiết 1). I, Mục tiêu học.

1, Về kiến thức:

- Biết cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn

- Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị trình chế biến thực phẩm

2, Về kỹ năng: Hình thành kỹ bảo quản loại thực phẩm cho hợp lý, đảm bảo chất dinh dưỡng

3, Về thái độ: Áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

4, Mục tiêu dành cho HSKT: Biết cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn. II, Chuẩn bị giáo viên học sinh.

1, Giáo viên: SGK, giáo án, UDCNTT. 2, Học sinh: SGK, ghi, đồ dùng học tập. III, Phương pháp dạy học:

- Phương pháp trực quan - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp đàm thoại

IV, Tiến trình dạy, giáo dục. 1, Ổn định tổ chức lớp(1’).

6C 6D 6E

- Hình thức tổ chức: Dạy học phân hóa. - Phương pháp: Vấn đáp

- Kĩ thuật dạy học: Giao nhiệm vụ Hoạt động của

giáo viên

Hoạt động học sinh Câu hỏi: Theo

em, ngộ độc thức ăn nguyên nhân nào?

TL:

- Do thức ăn nhiễm VSV độc tố VSV - Do thức ăn bị biến chất

- Do thân thức ăn có sẵn chất độc

(8)

A, Mở bài(1’): Trong trình chế biến thức ăn, chất dinh dưỡng có thực phẩm thường bị mất đi, chất dễ tan nước nước Vậy, làm để bảo quản tốt giá trị dinh dưỡng có thực phẩm Hơm nay, em tìm hiểu “ Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ( Tiết 1)”.

B, Các hoạt động(35’): Tìm hiểu bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến. - Mục đích: Tìm hiểu bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.

- Em đọc chất dinh dưỡng có thịt,cá? HS: Quan sát, đọc

GV: Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng có thịt, cá gì? HS:

+ Thịt: Rửa trước thái + Cá: Làm vẩy, mang, cắt khúc

GV: Tại thịt, cá thái, cắt khúc không nên rửa lại? HS: Vì VTM, chất khống dễ tan nước

- Em kể tên loại rau, củ, thường dùng?

HS: Cà rốt, su hào, bắp cải, cà chua, cam, ổi, xoài, nhãn…

GV: Theo em, rau, củ, trước chế biến phải qua thao tác nào? HS: Cần gọt vỏ, rửa, cắt thái

GV: Cách gọt vỏ, rửa, cắt thái có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng? HS: Sinh tố chất khoáng dễ bị tiêu huỷ thự không cách GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

- Em kể tên loại đậu hạt, ngũ cốc thường dùng gia đình em?

HS: Lạc, đỗ xanh, đỗ đen, vừng, đỗ tương

GV: Với loại hạt khơ cần có cách bảo quản nào? HS: Phải phơi khô, loại bỏ hạt sâu, lép, để nơi khơ ráo, thống mát GV: Với gạo nên bảo quản để đảm bảo chất dinh dưỡng?

HS: Ăn đến đâu mua đến mua vừa đủ cho thời gian dự tính, khơng nên vo gạo kỹ sinh tố B

I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.

1 Thịt, cá:

- Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, thái - Không để ruồi bọ bâu vào

- Giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp

2 Rau, củ, quả, đậu hạt tươi:

- Rửa rau thật sạch, nên cắt, thái sau rửa không để rau khô héo

- Rau, củ, ăn sống nên gọt vỏ trước ăn

3 Đậu hạt khô, gạo: - Đậu hạt khô: Cần bảo quản chu đáo nơi khô ráo, mát mẻ, tránh mốc, sâu mọt xâm nhập, cần kiểm tra lại

- Gạo: Chỉ nên mua với lượng vừa đủ cho thời gian dự tính, khơng vị kỹ bị sinh tố B

- Hệ thống lại nội dung kiến thức học để học sinh khắc sâu - Đặt số câu hỏi củng cố học

(9)

- Đọc chuẩn bị phần II “ Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn” học sau

V, Rút kinh nghiệm: