Hiệu quả của liệu pháp này không thể so sánh với sữa vì chất cồn chỉ đóng vai trò dung môi hòa tan chứ không thể trung hòa capsaicin, nên cảm giác cay tuy có giảm nhưng sẽ bị mang đi phá[r]
(1)Các mẹo cực hay cắt đứt “cay”
Khơng khó chịu cay xé lưỡi, khơng ngượng ngùng việc phải lè lưỡi phồng rộp cay cách bất lực bữa ăn, bạn hồn tồn dập tắt khó chịu cách dễ dàng upload.123doc.net giúp bạn mẹo dập “cay” nguyên liệu bếp nhà có cơng cụ “chữa cháy” cho lưỡi vơ hiệu nghiệm Vì ăn ớt lại thấy cay?
Capsaicin, thành phần hoạt chất có ớt, chất kích thích gây cảm giác khó chịu cực lên da đặc biệt niêm mạc Sau ăn ớt, capsaicin bám chặt vào tế bào cảm ứng da gửi tín hiệu báo não; vài giây sau, não gửi lại tín hiệu giải mã thành cảm giác đau rát vị trí tiếp xúc với capsaicin để “răn đe” tế bào vị xúc giác lưỡi ngừng tiếp nhận capsaicin Nhưng lúc chuyện muộn; capsaicin thấm gây da, kích thích tín hiệu đau đớn từ não liên tục phát hành hạ người trót dại không may ăn phải ớt Các mẹo “dập lửa” lưỡi mà nêu biện pháp khắc chế chất capsaicin Uống sữa
(2)Ăn dưa chuột
Trên thực tế, cách dùng phổ biến người dân
Indonesia Thái Lan có truyền thống ăn cay tiếng Uống nước đường
Dùng nước đường pha theo tỷ lệ 10% (khoảng chén nước với muỗng súp đường), nhiệt độ mát 20°C để súc miệng, cảm giác cay nhanh chóng biến Tuy nhiên cơng dụng nước đường phát huy lưu miệng nên bạn phải liên tục súc miệng cảm giác cay giảm bớt
Uống rượu
Chất cồn rượu có khả hịa tan capsaicin nên lưỡi ớt, bạn uống ly bia hay cốc rượu nhỏ Hiệu liệu pháp so sánh với sữa chất cồn đóng vai trị dung mơi hịa tan khơng thể trung hịa capsaicin, nên cảm giác cay có giảm bị mang phát tán khắp vùng miệng
Súc miệng dầu
Capsaicin hịa tan nhanh chóng dầu thực vật, cần súc dầu vòng quanh miệng cảm giác cay dịu Tuy nhiên, hiệu dầu cao nước lã không đáng kể nên dùng dầu trường hợp bất khả kháng
(3)Các quốc gia châu Á, nơi có sắc ẩm thực gắn liền với gia vị cay, thường ăn thêm cơm khơng có lý Chất bột, hồ cơm hay khoai, bánh mỳ dũng sĩ trị cay vô xông xáo Sau ăn phải ớt, cần nhai thật kỹ miếng bánh mỳ, khoai tây hay nắm cơm nhỏ, chất kích thích thân thiện nhanh chóng “gột sạch” khỏi lưỡi
Ăn sô-cô-la
Như nêu trên,