| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Phan Thị Khánh Hoa, Nghiên cứu sinh tổng hợp nisin từ vi khuẩn Lactoccocus lactics subsp. lactics 11, Luận án tiến sĩ kỹ thuật, Bộ Công nghiệp, Viện Công nghiệp thực phẩm |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sinh tổng hợp nisin từ vi khuẩn Lactoccocus lactics subsp. lactics 11 |
|
| 2. Tạ Thị Thảo (2010), Giáo trình Thống kê trong Hóa học phân tích, khoa Hóa học trường Đại học Khoa học Tự Nhiên, Đại Học Quốc Gia Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Thống kê trong Hóa học phân tích |
| Tác giả: |
Tạ Thị Thảo |
| Năm: |
2010 |
|
| 3. Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 10137:2013, Xác định hàm lượng Nisin A bằng sắc ký lỏng – phổ khối lượng (LC-MS) và sắc ký lỏng – phổ khối lượng hai lần (LC- MS-MS), Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.TIẾNG ANH |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Xác định hàm lượng Nisin A bằng sắc ký lỏng – phổ khối lượng (LC-MS) và sắc ký lỏng – phổ khối lượng hai lần (LC-MS-MS) |
|
| 4. Abts, A., et al. (2011), “Easy and rapid purification of highly active nisin”, International journal of peptides, p.1-9 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“"Easy and rapid purification of highly active nisin”," International journal of peptides |
| Tác giả: |
Abts, A., et al |
| Năm: |
2011 |
|
| 5. Additives, E.P.o.F., et al. (2017), ''Safety of nisin (E 234) as a food additive in the light of new toxicological data and the proposed extension of use'', European Food Safety Authority Journal, 15(12) : p.50-63 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
European Food Safety Authority Journal |
| Tác giả: |
Additives, E.P.o.F., et al |
| Năm: |
2017 |
|
| 6. And, H.C. and D. Hoover (2003), ''Bacteriocins and their food applications'', Comprehensive reviews in food science and food safety, 2(3), p.82-100 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Comprehensive reviews in food science and food safety |
| Tác giả: |
And, H.C. and D. Hoover |
| Năm: |
2003 |
|
| 7. Bailey, F. and A. Hurst (1971), ''Preparation of a highly active form of nisin from Streptococcus lactis'', Canadian Journal of Microbiology, 17(1), p.61-67 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Canadian Journal of Microbiology |
| Tác giả: |
Bailey, F. and A. Hurst |
| Năm: |
1971 |
|
| 8. Blackburn P., Polak, J., Guisik S., Rubino S. D. (1989). Nisin composition for use asenhenced, broad range Bacterioxin, International patent application number PCT/US89/02625: International publication number W89/12399. Appl. Microbiol, New York |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nisin composition for use asenhenced, broad range Bacterioxi |
| Tác giả: |
Blackburn P., Polak, J., Guisik S., Rubino S. D |
| Năm: |
1989 |
|
| 9. Bouksaim, M., et al. (2000), ''Effects of mixed starter composition on nisin Z production by Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis UL 719 during production and ripening of Gouda cheese'', International journal of food microbiology, 59(3), p.141-156 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
International journal of food microbiology |
| Tác giả: |
Bouksaim, M., et al |
| Năm: |
2000 |
|
| 10. Bouksaim, M., et al. (1999), ''Production and utilization of polyclonal antibodies against nisin in an ELISA and for immuno‐location of nisin in producing and sensitive bacterial strains'', Journal of applied microbiology, 87(4), p.500-510 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of applied microbiology |
| Tác giả: |
Bouksaim, M., et al |
| Năm: |
1999 |
|
| 11. Bouttefroy, A. and J.-B. Millière (2000), ''Nisin–curvaticin 13 combinations for avoiding the regrowth of bacteriocin resistant cells of Listeria monocytogenes ATCC 15313'', International Journal of Food Microbiology, 62(1-2), p.65-75 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
International Journal of Food Microbiology |
| Tác giả: |
Bouttefroy, A. and J.-B. Millière |
| Năm: |
2000 |
|
| 12. Chinachoti, N. (1997), Studies on the efficient production of nisin Z by Lactococcus lactis IO-1 (JCM 7638), The faculty of Agricultrure Kyushu University |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Studies on the efficient production of nisin Z by Lactococcus lactis IO-1 (JCM 7638) |
| Tác giả: |
Chinachoti, N |
| Năm: |
1997 |
|
| 13. Cleveland, J., et al. (2001), ''Bacteriocins: safe, natural antimicrobials for food preservation'', International journal of food microbiology, 71(1), p.1-20 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
International journal of food microbiology |
| Tác giả: |
Cleveland, J., et al |
| Năm: |
2001 |
|
| 14. De Kwaadsteniet, M., K. Ten Doeschate, and L. Dicks (2008), ''Characterization of the structural gene encoding nisin F, a new lantibiotic produced by a Lactococcus lactis subsp. lactis isolate from freshwater catfish (Clarias gariepinus)'', Applied and Environmental Microbiology, 74(2), p.547-549 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Applied and Environmental Microbiology |
| Tác giả: |
De Kwaadsteniet, M., K. Ten Doeschate, and L. Dicks |
| Năm: |
2008 |
|
| 15. Delves-Broughton, J. (1998), ''Use of nisin in processed cheese and natural cheese: Commission B: Technology and engineering'', Bulletin-International Dairy Federation, 329, p.13-17 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bulletin-International Dairy Federation |
| Tác giả: |
Delves-Broughton, J |
| Năm: |
1998 |
|
| 16. Delves-broughton, J. (2005), ''Nisin as a food preservative'', Food Australia, 57(12), p.525-527 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food Australia |
| Tác giả: |
Delves-broughton, J |
| Năm: |
2005 |
|
| 17. Delves-Broughton, J., et al. (1996), ''Applications of the bacteriocin, nisin'', Antonie Van Leeuwenhoek, 69(2), p.193-202 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antonie Van Leeuwenhoek |
| Tác giả: |
Delves-Broughton, J., et al |
| Năm: |
1996 |
|
| 18. Delves-Brougthon, J. (1990), ''Nisin and its uses as a food preservative'', Food technology, 44(11), p.100-117 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food technology |
| Tác giả: |
Delves-Brougthon, J |
| Năm: |
1990 |
|
| 19. Desmazeaud, M. (1996), “Growth inhibitors of lactic acid bacteria in Dairy starter cultures”, TM. Cogan and J.P.Accolas, p.131-155 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Growth inhibitors of lactic acid bacteria in Dairy starter cultures”, "TM. Cogan and J.P.Accolas |
| Tác giả: |
Desmazeaud, M |
| Năm: |
1996 |
|
| 20. Dodd, H. and M. Gasson 1994), “Bacteriocins of lactic acid bacteria, Genetics and biotechnology of lactic acid bacteria”, Genetics and biotechnology of lactic acid bacteria , Blankie Academic and Professiona, p.211-251 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bacteriocins of lactic acid bacteria, Genetics and biotechnology of lactic acid bacteria”, "Genetics and biotechnology of lactic acid bacteria, Blankie Academic and Professiona |
|