| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Phạm Thị Trân Châu và cộng sự, Thực hành hóa sinh, NXB giáo dục, 1997 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành hóa sinh |
| Nhà XB: |
NXB giáo dục |
|
| [2] Nguyễn Lân Dũng và cộng sự, Vi sinh vật học, Nhà xuất bản Giáo dục, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục |
|
| [3] Trần Bích Lam và cộng sự, Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, NXB ĐHQG TP HCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB ĐHQG TP HCM |
|
| [4] Lê Văn Việt Mẫn, Lại Mai Hương, Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm, NXB ĐHQG TP HCM, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB ĐHQG TP HCM |
|
| [5] Lương Đức Phẩm, Nấm men công nghiệp, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nấm men công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
|
| [6] Đặng Thị Thu và cộng sự, Công nghệ enzyme, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
|
| [7] Lê Ngọc Tú và cộng sự, Hóa sinh công nghiệp, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
|
| [8] Akiyama et al., Production of yeast biomass, United States Patent, 1975 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Production of yeast biomass |
|
| [9] Argyro Bekatorou et al., Production of food grade yeasts, Food Technol. Biotechnol, p 407 – 415, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Production of food grade yeasts |
|
| [10] S. Boonraeng et al., Effects of chemical, biochemical and physical treatments on the kinetics and on the role of some endogenous enzymes action of baker’s yeast lysis for food-grade yeast extract production, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effects of chemical, biochemical and physical treatments on the kinetics and on the role of some endogenous enzymes action of baker’s yeast lysis for food-grade yeast extract production |
|
| [11] H.J Chae et al., Utilization of brewer's yeast cells for the production of food- grade yeast extract. Part 1: effects of different enzymatic treatments on solid and protein recovery and flavor characteristics, Elseiver, p 253-258, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Utilization of brewer's yeast cells for the production of food-grade yeast extract. Part 1: effects of different enzymatic treatments on solid and protein recovery and flavor characteristics |
|
| [12] Yusuf Chisti and Murray Moo-Young, Discruption of microbial cells for intraceluular products, Enzyme Microb.Technol, pp 194-204, 1986 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Discruption of microbial cells for intraceluular products |
|
| [13] L. Cocolin and D. Ercolini., Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods, Springer Science and Business Media, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods |
|
| [14] Ferreira et al., Brewer’s Saccharomyces yeast biomass: characteristics and potential applications, Trends in Food Science & Technology, p 77-84, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Brewer’s Saccharomyces yeast biomass: characteristics and potential applications |
|
| [15] A. Guillen et al., Endogenous factors that modulate yeast glucan synthetase in cell-free extracts, Biochimica et Biophysica Acta, p 151-161, 1985 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Endogenous factors that modulate yeast glucan synthetase in cell-free extracts |
|
| [16] Hassidet al., Molecular constitution of an insoluble polysaccharide from yeast Saccharomyces cerevisiae, Journal of the American Chemical Society, p 295–298, 1941 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Molecular constitution of an insoluble polysaccharide from yeast Saccharomyces cerevisiae |
|
| [17] Joel G. Hardman et al., Measurement of Guanosine 3’, 5’ monophosphate and orther cyclic nucleotides, 1966 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Measurement of Guanosine 3’, 5’ monophosphate and orther cyclic nucleotides |
|
| [18] Zou Hechang et al., Extraction and DNA digestion of 5’-phosphodiesterase from malt root, TSINGHUA Science and Technology, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Extraction and DNA digestion of 5’-phosphodiesterase from malt root |
|
| [19] Jie Hua and Ke-long Huang, A reversed phase hplc method for the analysis of nucleotides to determine 5’-PDE enzyme activity, Bull. Chem. Soc. Ethiop, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A reversed phase hplc method for the analysis of nucleotides to determine 5’-PDE enzyme activity |
|
| [20] Frank F. Hill, Process for the production of a yeast autolysate, United States Patent, 1981 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Process for the production of a yeast autolysate |
|